Okroshka is de meest voorkomende gast op tafel in het voorjaar en de zomer.
Het koude gerecht is opmerkelijk verfrissend, geeft vitamines en lekkernijen met ongebruikelijke smaken. Recepten okroshka eigenlijk een enorme hoeveelheid.
De beste kiezen?
De beste okroshka - algemene kookprincipes
Komkommers zijn een constant en constant ingrediënt in de populaire soep. Ze kunnen in onbeperkte hoeveelheden worden toegevoegd, maar toch is het beter om een gelijke hoeveelheid tussen alle componenten te behouden. Dit zal de smaak van okroshka harmonischer maken.
Wat wordt er nog meer gelegd:
• Worsten. Van oudsher gaan ze gekookt en zonder vet. U kunt andere vleesproducten toevoegen.
• Eieren. Vaak gebruikt, voorgekookt. Ze worden nooit in ruwe vorm toegevoegd.
• Radijs. Het gaat niet naar alle recepten, maar we geven de soep een speciale smaak.
• Aardappelen. Gebruikt gekookt, sluit het vaak uit.
• Groenen. Zorg ervoor dat u ui, voor smaak kunt u dille, peterselie gooien.
Okroshka heeft veel vulopties. Het wordt bereid uit kefir, zure room, mineraalwater, wei en kwas. Voeg zout, peper, citroen of ander zuur toe om de smaak op te vrolijken. Ze gebruiken okroshka alleen in koude vorm, anders verliest de soep zijn smaak.
De beste okroshka op kefir met mineraalwater
Volgens velen heb je voor het maken van een smakelijke koude soep geen kwas nodig. Voor deze geliefde en beste okroshka gebruiken ze gewoon kefir en sprankelend mineraalwater.
De ingrediënten
• 2 aardappelen;
• 3 eieren;
• 8 radijzen;
• komkommers 2 stuks;
• 0,25 kg gekookte worst;
• kefir 700 ml;
• mineraalwater zoveel;
• verschillende greens
voorbereiding
1. Kook kippeneieren en gewassen aardappelknollen, laat goed afkoelen. Daarna moeten ze worden schoongemaakt, in blokjes van een halve centimeter worden gesneden.
2. We snijden ook de komkommers en radijsjes en sturen ze naar de aardappelen.
3. We gooien de worst, die we op dezelfde manier verkruimelen.
4. We nemen naar eigen goeddunken groene uien, peterselie, dille en in het algemeen verschillende greens. We sorteren het, spoelen, schudden de druppels water en snijden.
5. Meng kefir met zout, giet het in een pan.
6. Giet in porties en direct in de platen verdunnen met bruiswater. Je kunt naar smaak citroensap toevoegen.
Okroshka eenvoudig op kwas
Een oud recept voor een eenvoudige okroshka op kwas, die een traditionele smaak heeft. Kwas wordt gebruikt als brood, het is beter om zelfgemaakt en zuur te nemen, het wordt smakelijker.
De ingrediënten
• 0,3 kg gekookte aardappelen;
• 0,2 kg gekookte worst;
• 0,3 kg verse komkommers;
• radijs 0,2 kg;
• 4 gekookte eieren;
• 0,15 kg groene uien;
• een glas zure room;
• 2 liter kwas;
• verse groenten.
voorbereiding
1. Dobbel aardappelen en eieren.
2. We snijden ook het recept worst, overdracht naar de totale massa.
3. Snijd de uiteinden van de komkommers, snijd ze in kleine reepjes of gebruik een grove rasp.
4. Voeg de radijs toe.
5. We gooien groen.
6. Alles mengen en vullen met kwas, zout.
7. We wachten op de oplossing van zout en zetten in platen. Voeg geportioneerde zure room toe.
8. Als je van plan bent om meteen Okroshka te gebruiken, kun je de zure room gewoon in een pan met kwas en andere ingrediënten roeren.
Het gemakkelijkste okrosha-recept voor wei
Voor het eenvoudigste okroshka-recept heb je zelfs geen aardappelen nodig, wat de bereidingstijd van de soep verkort. Melkwei wordt gebruikt als vulling, die goed moet worden gekoeld.
De ingrediënten
• 1 liter serum;
• drie eieren;
• twee komkommers;
• 0,2 liter zure room;
• 8 radijzen;
• 0,2 kg worst;
• een bos uien;
• een bos dille;
• een halve citroen.
voorbereiding
1. Hak de gewassen ui en dille onmiddellijk. Gooi de greens in de pan, voeg een theelepel sap toe, pers het sap uit een halve citroen en maal alles samen met je handen.
2. We snijden de eieren van tevoren gekookt en gekoeld, we gooien ze naar de groenten.
3. Was de komkommers met radijs, verwijder alle staarten en tips, hak ze en stuur ze naar de pan.
4. Vervolgens gooien we de gehakte worst.
5. We verspreiden de zure room en roeren, we krijgen een heerlijke salade.
6. We halen de wei eruit, schenken en roeren. We passen zout toe. Breng op de gewenste smaak en stuur de soep onmiddellijk naar de tafel.
Beste Kip Okroshka
Dit recept is echt de titel van de beste okroshka waardig, omdat je hiermee de meest gezonde soep kunt bereiden. Geen chemie in de vorm van worst, kippenvlees wordt gebruikt van vleesproducten.
De ingrediënten
• 0,4 kg borst;
• twee komkommers;
• drie eieren;
• twee aardappelen;
• veel groen;
• 700 ml kefir;
• een halve liter gezuiverd water;
• een citroen.
voorbereiding
1. Vul de borst met water zodat de vloeistof de kip iets bedekt. Kook gedurende 20 minuten. We gooien zout, peper, laurier en koken nog 10 minuten. Koel, snij willekeurig, maar de stukken moeten klein zijn.
2. We maken de gekookte eieren schoon en snijden ze in de kip.
3. Vervolgens sturen we geraspte komkommers met gehakte greens.
4. We snijden gekookte aardappelen of doen het zonder. We schakelen over op koude soep.
5. Giet kefir en water in de soep, zout. Roer goed, de korrels lossen lang op in een koude vloeistof. We passen zout toe.
6. Spoel de citroen, snij doormidden en pers een beetje sap, breng het zuur naar de gewenste smaak.
7. Stuur afkoelen of zet onmiddellijk in borden en serveer.
Okroshka eenvoudig met zuring
Een variant van een eenvoudige okroshka met een zure smaak die zuring geeft. Je hebt jonge en zachte bladeren nodig, het is beter om de stelen onmiddellijk te knippen en te verwijderen. Gieten voor zo'n koude soep wordt bereid op kefir met gewoon water. U kunt mineraalwater gebruiken. Gekookte aardappelen kunnen naar believen worden gegooid voor verzadiging.
De ingrediënten
• grote bos zuring;
• een bos uien;
• twee komkommers;
• drie eieren;
• zes radijzen;
• 0,8 l kefir;
• 0,4 l water;
• worstjes of gekookt vlees ongeveer 200 gram.
voorbereiding
1. Vers mijn komkommers, snijd ze, gooi in een pan.
2. Voeg gehakte eieren en greens toe.
3. Naast de okroshka gooien we zuring. Het moet zo klein mogelijk worden gesneden, zodat het zuur in de soep gelijkmatig wordt verdeeld.
4. Neem de worst (gekookt vlees), snijd deze in de toekomstige soep.
5. We wassen de radijs, snijden de uiteinden van twee kanten, snijden in kleine en dunne platen. Doe in de pan bij de rest van de ingrediënten.
6. Kefir wordt gecombineerd met water, zout en klop tot een glad mengsel met een lepel. We proeven het, als er niet genoeg zuur is, kunt u een beetje citroen gieten.
7. Giet het kefir-mengsel in koude soep, roer en laat het minstens een half uur in de koelkast staan.
Het gemakkelijkste okroshka-recept voor zure room met water
In het eenvoudigste okroshka-recept is er geen kwas, noch kefir, noch wei. Ze heeft alleen zure room en zuur nodig. Het recept geldt voor citroensap, maar het kan worden vervangen door droge citroen, appelazijn.
De ingrediënten
• een glas zure room;
• een liter water;
• drie komkommers;
• vier aardappelknollen;
• een kleine citroen;
• 0,2 kg worst;
• 8-10 stukjes radijs;
• vier eieren;
• groen.
voorbereiding
1. Receptaardappelen en eieren moeten van tevoren worden gekookt. Alles wordt gekoeld en in gewone blokjes gesneden. Gooi in een pan of in een terrine.
2. Voeg de greens toe.
3. Gooi de worst.
4. Komkommers en radijsjes moeten in dunne plakjes worden gesneden, zodat er geen problemen zijn met kauwen. Ook naar de pot gestuurd met koude soep.
5. Doe de zure room, roer, je kunt direct zout toevoegen.
6. Vul met voorgeschreven water. We laten de smaken combineren, hiervoor roeren we de soep een paar minuten met een grote lepel. We waarderen de smaak.
7. Kislimsoep met citroensap. Of giet appelazijn. Je kunt citroenzuur toevoegen, maar het is beter om het afzonderlijk in een glas te verdunnen en vaak okroshka te proberen bij het toevoegen.
De beste rode biet okroshka
Om de beste rode biet okroshka te maken, heb je zelfgemaakt kwas gekookt op zwart brood nodig. Om de bereiding van koude soep niet uit te stellen, kunt u bieten van tevoren met aardappelen koken.
De ingrediënten
• 1 rode biet;
• 2-3 middelgrote komkommers;
• 2 aardappelen;
• 1 bosje dille;
• 300 gram gekookte worst;
• 0,15 kg groene uien;
• 4 eieren;
• 1,5 liter kwas;
• 150 ml zure room;
• citroenzuur, zout.
voorbereiding
1. We maken de gekookte bieten schoon en wrijven eenvoudig met grote chips.
2. Je kunt ook komkommers raspen. Of snijd ze in kleine en dunne reepjes. We sturen naar de pot voor bieten.
3. We snijden de eieren en gekookte aardappelen in blokjes en brengen ze over in koude soep.
4. Voeg de worst toe, snijd deze in kleine stukjes.
5. Gooi gehakte kruiden en verenuien.
6. Nu zout, voeg een beetje verdund citroenzuur toe en giet het kwas erin.
7. Roer de rode biet okroshka en giet in borden.
8. Doe er portiegewijs op een lepel zure room. Wij bieden citroen en zout voor koude soep.
Okroshka eenvoudig op vlees met azijn
Om een eenvoudige okroshka te bereiden, heb je vlees nodig, het is beter om magere plakjes kalfsvlees of varkensvlees te gebruiken. Vet en vet in een koude soep zijn moeilijk te verteren. Bovendien houden veel mensen niet van de smaak van bevroren vet.
De ingrediënten
• 0,5 kg vlees;
• 4 aardappelen;
• 300 ml zure room;
• 4 eieren;
• 1 bosje dille;
• 1 bos uien;
• 3 komkommers;
• azijn, zout;
• 12-15 radijsjes.
voorbereiding
1. Kook het vlees gaar. We gebruiken bouillon voor soepen, sauzen en andere gerechten. Koel, stuur een uur in de vriezer. Het stuk wordt dichter, het is gemakkelijker om in blokjes te snijden.
2. Komkommers met radijs worden goed gewassen, laten drogen. Snijd vervolgens in dunne plakjes. Je kunt blokjes, rietjes, borden, maar niet dik.
3. Gekookte aardappelen moeten ook worden gesneden, de schil moet worden verwijderd.
4. We sorteren een bos dille en groene uien, knijpen de schade onmiddellijk weg. Spoel, schud waterdruppels af en hak fijn.
5. We maken de gekookte eieren schoon, willekeurig gesneden, maar niet erg groot.
6. Roer alles met zure room, zout.
7. Voeg 1,5-2 liter ijswater toe. De dikte van de koude soep is aan uw smaak aan te passen.
8. Giet nu de azijn in een aangenaam zure smaak. We laten het een half uur in de koelkast zetten en kunnen worden geserveerd.
De beste okroshka - handige tips en trucs
• In okroshka kunt u niet alleen komkommers toevoegen, maar ook verse tomaten. We nemen dichte, maar rijpe en sappige tomaten, verwijderen de schil ervan en snijden in stukjes. Dan bereiden we koude soep volgens een van de recepten, trouwens, komkommers kunnen niet worden uitgesloten.
• Okroshka suggereert de aanwezigheid van een grote hoeveelheid groen, en hoe diverser het is, hoe smakelijker het zal worden. We gooien peterselie, dille, verschillende soorten uien, een beetje basilicum, koriander naar onze smaak en worden dronken van het heerlijke aroma.
• In plaats van kefir kan koude soep worden gegoten met yoghurt of gefermenteerde gebakken melk. Als de gefermenteerde melkdrank dik is, moet deze eerst met een lepel worden opgeklopt of worden verdund met een kleine hoeveelheid water.
• Gebruik ijskoude vloeistof om niet te wachten tot de soep is afgekoeld. De resterende ingrediënten kunnen ook in de koelkast worden bewaard tot ze gaar zijn.
• Okroshka kan niet alleen worden gekookt met gekookte worst of vlees. Koude soepen zijn even lekker als gerookte vleesproducten. Het is beter om vetarme soorten worst te gebruiken om de huid en films van vlees en kip te verwijderen.
