In de zomer rijpen zoveel verse groenten dat het zonde is om het niet te gebruiken. Je moet niet te lui zijn en je favoriete gerechten bereiden. Een daarvan is gevulde kool.
Elke minnares heeft zeker zijn eigen recept voor hun voorbereiding.
In warme tijden kunt u de multicooker starten. Gevulde kool erin gekookt verschilt van een gerecht gestoofd op een fornuis.
Ze worden gekookt bij lagere temperaturen, dus de voedingsstoffen en vitamines in groenten worden in grotere hoeveelheden opgeslagen.
Vanwege het langzame wegkwijnen in de slowcooker blijkt het gerecht sappig en aromatisch te zijn.
Hoe koolrolletjes in een slowcooker koken - algemene kookprincipes
Het meest geschikt voor koolrolletjes is jonge witte kool.
Om de bladeren soepeler te maken, moet je het hoofd ongeveer tien minuten in kokend water houden. Voordien is het raadzaam om de stronk te verwijderen.
Nadat ze in heet water zijn geweest, blijven de bladeren gemakkelijk achter de koolkop. Ze moeten op een bord worden geplaatst om te koelen.
Het harde deel op de bladeren moet heel voorzichtig worden gesneden.
In de regel zijn de hoofdingrediënten van koolrolletjes gehakt en rijst. U kunt andere granen gebruiken, bijvoorbeeld boekweit of gierst. Het is ofwel voorgekookt in een multicookerkom of rauw vlees in rauwe vorm.
Ui, knoflook, wortel, paprika, tomaten, zout en peper worden aan het vleesmengsel toegevoegd.
Ongeveer twee eetlepels worden op elk koolblad geplaatst. Vervolgens wordt het ingepakt met een envelop of buis. Het blijkt een halffabrikaat van gevulde kool.
Op een slowcooker kun je net zo goed gebakken koolbroodjes of een gestoomde schotel koken. Maar blussen is een universele manier en geschikt voor iedereen.
Elk type multicooker heeft zijn eigen knoppen, waarmee u de kooktijd en de gewenste modus kunt instellen: "Fry", "Stew", "Baking" of "Steam".
Daarom moet u voor het koken de instructies lezen en de hele volgorde bestuderen hoe u koolrolletjes in een slowcooker kookt.
Om te voorkomen dat het gerecht droog wordt, wordt er tomaten- of zure roomsaus aan toegevoegd. Je kunt vleesbouillon schenken.
Fijngehakte greens zullen de aangename smaak van koolbroodjes verbeteren.
Recept 1. Hoe koolrolletjes thuis in een slowcooker te koken
ingrediënten:
• 0.400 kg gehakt;
• 0, 200 kg koolbladeren;
• een ui;
• een kopje rijst;
• een ei;
• twee eetlepels tomatenpuree;
• 0,15 l zure room;
• vier teentjes knoflook;
• vier eetlepels plantaardige olie;
• zout en peper.
Kookmethode:
Kook tot gekookte rijst.
Was koolbladeren en verbrand met kokend water.
Hak knoflookteentjes en ui heel fijn. Meng met gehakt.
We drijven er een ei in, gieten gekookte rijst, voegen zout, peper toe en mengen goed.
We verspreiden de vulling op koolbladeren. We schakelen ze uit met enveloppen.
We meten vier eetlepels plantaardige olie en giet ze in de multicooker-kom.
We leggen er voorbereide halffabrikaten in.
Selecteer het programma "Frituren" op de slowcooker, selecteer het type product "Groenten".
We stellen de timer in op tien minuten, druk op "Start".
De saus voorbereiden: giet zure room in een kom, voeg tomatenpuree toe. Meng de ingrediënten en sla licht.
Vijf minuten na het begin van het koken, rol je koolrolletjes.
Giet het gerecht met zure saus en sluit de crock-pot met een deksel.
We installeren een programma genaamd "Stoven", laten het productaanbod ongewijzigd ("Groenten").
We starten de timer een half uur en drukken op "Start".
Dertig minuten later is het gerecht klaar. U kunt beginnen met een heerlijke lunch.
Recept 2. Hoe koolrolletjes koken in een stevig fornuis "Hearty Lunch"
ingrediënten:
• anderhalve kg varkensvlees;
• twee grote uien;
• een glas rijst;
• een bos koriander;
• halve liter tomatensaus;
• één paprika;
• koolbladeren;
• zout;
• 0,2 l water;
• gemalen peper.
Kookmethode:
Hak de koriander fijn.
Snijd in kleine blokjes paprika.
We veranderen varkensvlees in gehakt met behulp van een vleesmolen.
Na het pletten van de ui.
Voeg koriander, rijst, zout en peper toe aan het gehakt.
Roer tot een homogene massa.
Voor elk koolblad plaatsen we gehakt en verpakken we koolrolletjes.
We sturen halffabrikaten naar de multicooker-kom.
Giet de tomatensaus erover en leg paprika.
Voeg een glas water toe.
We hebben de "blusmodus" ingesteld, de temperatuur is 93 graden en de tijd is anderhalf uur. We beginnen de bijbehorende knop 'Start' te gebruiken.
Recept 3. Hoe koolrolletjes op een oosterse manier in een slowcooker te koken
ingrediënten:
• koolbladeren;
• een pond rundergehakt;
• twee eetlepels gedroogde paddestoelen;
• een bos glazen rijstnoedels;
• ui;
• drie teentjes knoflook;
• l gemalen zwarte peper thee;
• eetkamer vissaus
• zout.
Voor de saus:
• zes tomaten;
• twee eetlepels plantaardige olie;
• vier teentjes knoflook;
• vier sjalotten (of één ui);
• twee eetlepels vissaus;
• twee theelepels suiker;
• een glas vleesbouillon.
Kookmethode:
Blancheer de koolbladeren in heet water.
Maal met een blender uien, champignons en teentjes knoflook.
Giet rijstnoedels met warm water en laat ongeveer een kwartier staan.
Verspreid het gehakt in een grote kom. Zout en peper het.
Voeg de gehakte ingrediënten in een blender toe (uien, champignons en knoflook).
Giet er vissaus in.
Snijd de rijstnoedels in kleine stukjes en voeg toe aan het gehakt.
Meng goed met een lepel en zet apart.
Laten we de saus maken. Laten we beginnen met het schillen van tomaten.
Vervolgens snijden we ze in vier delen en sturen ze naar een blender.
Daar doen we sjalot en knoflook in tweeën.
Zet de blender aan en verander de inhoud in aardappelpuree.
Voeg suiker, plantaardige olie en vissaus toe.
Voeg een beetje bouillon toe aan de warme bouillon. We mixen alles.
Op koolbladeren plaatsen we gehakt en keren we ze om.
We verspreiden koolrolletjes in een slowcooker en schenken saus.
We bereiden het gerecht op dezelfde manier als in het vorige recept.
Recept 4. Hoe koolrolletjes in een slowcooker te koken
ingrediënten:
• varkensgehakt met rundvlees - een halve kilogram;
• rijst - een half glas;
• wortel;
• koolkop;
• een ui;
• zout;
• kruiden voor koolrolletjes;
• plantaardige olie.
Kookmethode:
Bereid de koolbladeren voor. Om dit te doen, dompel de koolkop in water, breng aan de kook. Geef een paar minuten om het glas water te geven. We demonteren het hoofd van de kool tot bladeren en snijden het harde deel af.
Snijd de wortels in reepjes en de ui in halve ringen.
Giet twee eetlepels plantaardige olie op de bodem van de multicookerkop, laad de groenten. We starten het programma "Frituren" gedurende tien minuten.
Meng het gehakt met rijst.
Voeg wortelen en uien toe, gebakken in een slowcooker.
Doe kruiden en zout. Meng vervolgens het gehakt en laat het tien minuten staan.
Leg koolbladeren neer. Aan de ene kant zetten we vulling. Wikkel het blad voorzichtig in de vorm van een envelop.
We stoppen gevulde kool in de slowcooker. Giet een beetje water en voeg nog twee snufjes kruiden toe.
Sluit en selecteer de modus "blussen". We lanceren het voor twee uur.
Wanneer het gerecht gaar is, plaats het op een bord en bestrooi met kruiden. Gevulde kool smaakt heet.
Recept 5. Hoe koolrolletjes in een slowcooker voor een paar koken
ingrediënten:
• een liter zuiver water;
• een kopje rijst;
• een halve kilo gehakt;
• een klein kooltje;
• de helft van de lamp;
• drie teentjes knoflook;
• ei;
• onvolledige theelepel zout;
• 1/3 theelepel zwarte peper.
Kookmethode:
We wassen de rijst en laten het koken in de crock-pot. Giet twee glazen water van bovenaf.
In het "Menu" selecteren we de tijd: stel de timer in op tien minuten, druk op "Start".
Bereid de kool voor. Verwijder de stronk, doe de kop in een grote kom, giet kokend water. Laat het liggen totdat de rijst gaar is.
Maal uien en knoflook met een blender.
Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg gekookte rijst en een mengsel van uien en knoflook toe.
Breek het ei in het gehakt. Zout en peper. Roer het vleesmengsel na het toevoegen van elk ingrediënt.
Giet water uit een kom kool. We sorteren het hoofd in afzonderlijke bladeren.
Het vaste gedeelte wordt in tweeën gesneden. We doen dit zorgvuldig om de platen niet te beschadigen.
Leg het gehakt en wikkel.
Geprefabriceerde koolrolletjes worden in een stoomcontainer geplaatst.
Twee glazen water worden in de multicooker-kom gegoten. Zet de container met gevulde kool erop. We sluiten het deksel stevig.
In het "Menu" selecteren we de "Stoom" -modus. Stel de gewenste tijd in (25 min.)
Klik op "Start" en wacht op de opgegeven periode.
Gevulde kool, gekookt in een slowcooker voor een paar, zacht, zacht en dieet.
Recept 6. Hoe koolrolletjes in de Lazy crock-pot te koken
ingrediënten:
• 600 gr. kalkoenfilet;
• 50 gr. rauwe rijst;
• een wortel;
• ui;
• twee tomaten en paprika;
• vier teentjes knoflook;
• 200 gr. witte kool;
• twee theelepels kruiderijen voor gehakt vlees;
• een eetkamer sojasaus;
• vijf takken van dille;
• 25 gr. boter;
Kookmethode:
Tomaten iets gesneden en giet kokend water. Verwijder de huid van hen.
In een vleesmolen draaien we de kalkoenfilet, knoflook en uien.
Doe in het vleesmengsel de kruiden voor gehakt en meng.
Paprika in reepjes gesneden.
Maal de wortels met een grove rasp.
Geschilde tomaten worden in blokjes van ongeveer vijf millimeter gesneden.
We leggen groenten in de slowcooker.
Giet met sojasaus en een derde kopje schoon water.
Sluit de slowcooker, zet deze in de modus "blussen" en stel de timer in op vijftien minuten.
Daarna starten we de "Frituren" modus voor een kwartier. Roer de groenten regelmatig.
Voeg gehakt toe en bak vijf minuten.
Haal de kool door een vleesmolen. Verwijder het resulterende sap.
Giet het gebakken gehakt met groenten in een bord en doe de kool in een slowcooker.
Voeg een half glas water toe. Stel de functie "blussen" gedurende 15 minuten in.
We doen rijst en boter aan de kool. Stoof nog een kwartier.
Giet gehakt met groenten in de slowcooker en laat ongeveer tien minuten sudderen. Roer constant.
Hak de dille fijn en strooi de afgewerkte luie koolrolletjes.
Hoe koolrolletjes in een slowcooker te koken - trucs en handige tips
Gevulde kool kan van tevoren worden gekookt en ingevroren. Wanneer er niet genoeg tijd is om te koken, zullen deze gemaksvoedsel helpen. Zeer snel wordt met behulp van een multicooker een afgewerkt gerecht verkregen.
Grote koolbladeren kunnen worden gesneden en maken koolrolletjes minder dan de helft. Vervolgens worden ze in de kom van de multicooker in twee lagen ingedeeld.
Rijst, die aan het vlees wordt toegevoegd, moet worden gewassen. Als dit niet wordt gedaan, zullen de koolrolletjes van binnen plakkerig zijn.
