Overzicht
Als u familiaire hypercholesterolemie (FH) heeft, speelt wat u eet een belangrijke rol bij het verlagen van uw cholesterolgehalte en het beschermen van uw hartgezondheid.
Hypercholesterolemie betekent dat u een hoog cholesterolgehalte in uw bloed heeft. Hoog cholesterolgehalte kan leiden tot verstopte slagaders, hartaandoeningen en hartaanvallen.
FH is een erfelijke genetische aandoening. Het beïnvloedt de manier waarop uw lichaam cholesterol verwerkt door te voorkomen dat de lever overtollig cholesterol uit het bloed verwijdert.
Als u FH hebt, zijn gezonde eetgewoonten een belangrijk onderdeel van het beschermen van uw hartgezondheid. Naast andere behandelingen kan een gezond dieet u helpen uw cholesterolgehalte te verlagen.
Vermijd deze voedingsmiddelen
Cholesterolspiegels kunnen verhoogd worden door een dieet met veel verzadigd vet en transvetzuren, ook bekend als transvet. Diëten met veel van deze twee soorten vet dragen bij aan hoge niveaus van LDL-cholesterol (low-density lipoprotein), ook wel het "slechte" cholesterol genoemd.
Dit is wat u moet vermijden om uw inname van verzadigde en transvetten te verminderen:
| Voedingsmiddelen rijk aan verzadigd vet | Voedingsmiddelen rijk aan transvet |
| • dierlijke producten, zoals rundvlees, varkensvlees, lamsvlees en orgaanvlees • boter • eidooiers • vetrijke zuivelproducten, zoals volle melk, veel kazen en volle melkyoghurt • tropische oliën, zoals kokosolie, palmolie en palmpitolie | • gefrituurd fastfood • margarine • Kant en klare gebakken producten, zoals frosted cakes • cakemixen • ingevroren voedsel, zoals pizza en taartkorst • boxed crackers • donuts • ingeblikte en ingevroren koekjes • verpakte cookies • snoep • magnetron popcorn |
Voedingsfeiten labels bevatten transvetten. Houd er echter rekening mee dat voedingsmiddelen die 0,5 gram (g) transvet of minder bevatten, legaal kunnen worden vermeld alsof ze helemaal geen transvet bevatten. Als u meerdere porties of porties eet die groter zijn dan het etiket beschrijft, wordt de hoeveelheid transvet opgeteld.
Suiker in de voeding kan ook ontstekingen bevorderen, die de vorming van tandplak en hartaandoeningen kunnen versnellen. Verminder de inname van toegevoegde suikers - zoals fructose-glucosestroop, tafelsuiker, honing, ahornsiroop en agave-nectar - tot minder dan 24 g per dag voor vrouwen, of 36 g per dag voor mannen.
Meer informatie: wat is het verschil tussen verzadigde en onverzadigde vetten? "
Eet meer van deze voedingsmiddelen
Een gezond dieet dat rijk is aan vezelrijk voedsel en de "goede" vetten - meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten - kan ook helpen om uw cholesterolgehalte te verlagen.
Vezel
Een dagelijkse inname van ten minste 25 g vezels kan het risico op hartaandoeningen verminderen. Oplosbare vezels helpen het LDL-gehalte te verlagen door cholesterol snel uit het spijsverteringskanaal te verwijderen. Bronnen van vezels zijn onder andere:
- bonen
- volkoren
- fruit
- groenten
Proberen: Deze quinoasalade heeft een mix van vezelrijk voedsel. Gegrilde kip of kikkererwten zouden geweldige toevoegingen zijn. Werk af met een appel of wat bosbessen als nagerecht.
Meervoudig onverzadigd vet
Meervoudig onverzadigd vet is een 'gezond vet'. Het wordt gevonden in:
- Zalm
- avocado's
- zaden
- noten
- plantaardige oliën, zoals olijfolie, avocado-olie, zonnebloemolie en druivenpitolie
- tofu
Proberen: Voor een eenvoudig te bereiden maaltijd probeert u zalm te roosteren, te bakken of te grillen. Omring het eerst met kleurrijke, vezelrijke groenten en kruiden. Probeer wortels, rode paprika's, ui en knoflook. Besprenkel de olijfolie over de bovenkant in plaats van boter.
Je kunt ook een heerlijke wokbak maken met tofu en kip. Voeg groenten toe, zoals paksoi, waterkastanjes en strozwammen. Deze tofu-roerbak is net zo geurig als kleurrijk.
Enkelvoudig onverzadigd vet
Dezelfde plantaardige oliën met meervoudig onverzadigd vet zijn ook goede bronnen van enkelvoudig onverzadigd vet. In tegenstelling tot verzadigd vet en transvet, hebben deze soorten oliën gezondheidsvoordelen wanneer ze met mate worden gegeten.
Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigd vet zijn onder andere:
- olijven
- walnoten
- avocado's
- pinda of amandelboter
Proberen: Deze gebrande walnoot- en bloemkooltaco's zijn een goede bron van vezels, groenten en gezonde vetten.
Probeer deze in plaats daarvan
Er zijn veel gezonde, heerlijke alternatieven voor LDL-voedsel. Probeer deze eenvoudige, smakelijke vervangingen.
Tips
- Verwissel volle melk voor magere melk of plantaardige melk zoals amandel- of vlasmelk.
- In plaats van een biefstuk-cheeseburger op een standaardbroodje, kies dan voor een gegrilde kalkoenburger met avocado op een volkorenbroodje of verpakt in sla.
- Kies voor vers fruit in plaats van gebakken goederen. Gebruik ook heel fruit om voedingsmiddelen te zoeten in plaats van suiker toe te voegen.
- Begin uw dag met een ei-witte plantaardige omelet in plaats van ontbijtgebak of een fast-food eiersandwich.
- In plaats van gefrituurde kip te eten met de schil erop, snij de schil eraf en grill kippenborsten met kruiden voor extra smaak.
- Gebruik olijfolie bij het koken en bij salades in plaats van palm-, palmpit- of kokosolie.
- In plaats van het eten van verwerkte koekjes, cakes of andere gebakken goederen, bak ze dan thuis helemaal opnieuw. Gebruik een licht smakende olijfolie of een andere gezonde olie in plaats van boter en snij de suiker doormidden.
