Liefde voor gehaktballen ontstaat in de kindertijd en duurt een leven lang.
Stukjes zachte, smeltende vlees tong geven veel plezier. Gelukkige mensen die niet constant op gewicht moeten letten, kunnen gehaktballetjes eten die op enigerlei wijze en van elk vlees zijn bereid.
Degenen die constant het caloriegehalte van voedsel bijhouden, moeten zeker weten: hoeveel calorieën in de kotelet van kip, varkensvlees, rundvlees, vis fijngehakt.
Hoeveel calorieën zitten er in een kipkotelet?
Er zijn verschillende manieren om kant-en-klare koteletten te koken: frituren, bakken en stomen. Als het vlees in olie wordt gebakken, neemt het caloriegehalte van het gerecht met bijna 30% toe. Betaal gefrituurde koteletten in onbeperkte hoeveelheden, niet alleen zeer slanke, maar ook zeer gezonde mensen. Degenen die lijden aan hoog cholesterol, hart- en vaatziekten, hebben problemen met de maag en alvleesklier, dit gerecht zal niet werken.
Het stomen van koteletten is de meest gezonde manier voor de gezondheid, naast het praktisch niet veranderen van het caloriegehalte van rauw gehakt. Op hun beurt kunnen koteletten gemaakt van vlees of vis ook verschillende calorieën hebben. Het hangt af van wat voor soort vlees is gebruikt (vet of mager), welke extra ingrediënten de gastvrouw aan het gehakt heeft toegevoegd.
Neem bijvoorbeeld waardevolle, smakelijke en caloriearme kip. Dit is een echt geschenk voor mensen om af te vallen: het is dieet, dat wil zeggen, helemaal niet vettig, gemakkelijk te verteren, het blijkt heerlijk in bijna elke vorm. Maar als je koteletten maakt uit verschillende delen van kip, dan zal hun caloriegehalte aanvankelijk (dat wil zeggen vóór het koken) anders zijn:
• vlees dat van alle delen van het karkas is afgesneden (samen met de schil) levert 190 kcal op;
• kotelet alleen van kipfilet zonder vel - 115 kcal.
Hoeveel calorieën er in de kotelet zitten, hangt af van de samenstelling van het vlees. Als we extra ingrediënten aan het vlees toevoegen (witbrood, griesmeel, ui, bloem), verandert het caloriegehalte. En soms kan het worden gewijzigd zowel in de richting van toename (bijvoorbeeld het toevoegen van calorierijke griesmeel) als in de richting van afname. In het laatste geval kan gehakt worden verdund met caloriearme groenten, bijvoorbeeld uien en wortelen, en kunt u water of melk toevoegen.
Het hoogste caloriegehalte van gebakken vlees in olie. Om het op de een of andere manier te verminderen, kun je de pasteitjes op een klein vuur bakken, onder een goed gesloten deksel, en een theelepel olie toevoegen aan de pan. Natuurlijk, als het frituren gewoon is, moet de kotelet heerlijk op een royale portie olie malen. Erg lekker, maar rijk aan calorieën.
Stomen is een ideale oplossing voor mensen die hun gezondheid en gewicht in de gaten houden. Gevormde koteletten blijven over om naar een dubbele boiler of slowcooker te sturen. Voor het braden is geen olie of bloem nodig. Natuurlijk zal een chips niet werken, maar er zal geen slag zijn voor de lever en bloedvaten.
Hoeveel calorieën zitten er in een kipkotelet? Afhankelijk van de samenstelling van het vlees en de bereidingswijze zullen de gegevens enigszins variëren:
• gefrituurde kotelet bevat 120 tot 250 kcal per 100 g;
• gestoomde kotelet bevat 85 tot 130 kcal per 100 g.
Dieet kippenvlees is zeer gunstig voor het hart en het zenuwstelsel. Het geeft het lichaam kracht, normaliseert cholesterol, levert essentiële aminozuren, sporenelementen en vitamines, vermindert de zuurgraad van maagsap en verlicht de toestand van patiënten met gastritis en zweren.
Onmisbare kip om mensen af te vallen. Het geeft het lichaam een volledig eiwit, zonder calorieën te overbelasten. Gestoomde kipkoteletten zijn goed voor kinderen en verzwakte of oudere mensen. Voor meer voordeel moet je ze serveren met verse of gegrilde groenten. Voor degenen die niet bang zijn voor overtollige calorieën, aardappelpuree, rijst, boekweit kan een bijgerecht worden voor een gebakken kotelet.
Hoeveel calorieën in een varkenskotelet
Varkensvlees is een van de meest controversiële soorten vlees, die deel uitmaken van het constante dieet van de moderne mens. Sommigen vinden het lekker en gezond, ondanks het vetgehalte, terwijl anderen proberen op alle manieren varkensvlees te vermijden.
Gedaan om hem in de steek te laten is onredelijk. Varkensvlees en vet bevatten veel nuttige stoffen, waarvan arachidonzuur en selenium de meest waardevolle zijn. De eerste regelt het hormonale evenwicht, heeft een gunstig effect op de hersenen en heeft een positief effect op de bloedstolling. Wat selenium betreft, het is een krachtige substantie in zijn helende eigenschappen. Het verlengt de jeugdigheid van het lichaam, vernieuwt cellen, verhoogt de efficiëntie, verlicht depressie, versterkt de zenuwen.
Bovendien bevat varkensvlees, zoals kip, veel vitamines (de aanwezigheid van alle B-vitamines is vooral waardevol) en een krachtig mineralencomplex. Varkensvlees is erg goed voor zwangere en zogende vrouwen, omdat het helpt het lichaam te verzadigen met eiwitten en voedingsstoffen en het verbetert ook de lactatie.
De meeste voedingsdeskundigen zien niets mis met het eten van varkensvlees als de hoeveelheid niet meer dan 200 gram per dag is. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, wordt varkensvlees perfect opgenomen door het lichaam, vooral als het niet in de vorm van een barbecue is gecombineerd met sterke dranken, maar in de vorm van een zachte kotelet.
Een andere vraag is dat je varkensvlees op verschillende manieren kunt bereiden. Als je naast het calorische gehalte (vrij hoog) dat een stuk borst bezit, ook het calorische gehalte aan olie bij het frituren in een pan toevoegt, dan kun je onder het mom van een gefrituurde, sappige kotelet een echte caloriebom krijgen.
Hoeveel calorieën er in een varkenskotelet zitten, hangt ook af van drie factoren: uit welk deel van het karkas het gehakt bestaat, uit welke extra ingrediënten het bestaat en wat de methode is om de koteletten te koken. Gemiddelde caloriewaarden zijn als volgt:
• kotelet gebakken in olie "weegt" in caloriegehalte van 345 tot 360 kcal;
• gestoomde kotelet heeft ongeveer 290 kcal per 100 g van de afgewerkte schaal.
Als u van mening bent dat meer dan 200 g varkensvlees niet wordt aanbevolen, is één kotelet van 80 g voldoende om de juiste hoeveelheid zink, magnesium, selenium, arachidonzuur, vitamines PP, B en andere nuttige stoffen te krijgen.
Hoeveel calorieën in een runderpasteitje
Er wordt aangenomen dat rundvlees gezonder en veiliger is dan varkensvlees, omdat het minder vet en dus calorieën bevat. Dit is gedeeltelijk waar: rundvlees is eigenlijk een mager product in vergelijking met wit en roze vet varkensvlees. Voordat u erachter komt hoeveel calorieën er in een runderkotelet zitten, moet u ervoor zorgen dat de voordelen van dit product.
Rood rundvlees bevat volledige eiwitten, het bevat veel ijzer, dus rundvleeskoteletten moeten worden opgenomen in het dieet van mensen met een verminderde hemoglobine. Bovendien is er in rundvlees veel collageen dat het meest waardevol is voor het menselijk lichaam, wat de gezondheid van ligamenten en zink verlengt - een sporenelement dat zeer nuttig is voor het immuunsysteem. Jong rundvlees wordt gemakkelijk opgenomen door het lichaam. In een runderkotelet zitten aminozuren, vitamines van groep B, zoals in varkensvlees, het zal perfect honger stillen en een lange verzadiging geven.
We moeten niet vergeten dat gefrituurd vlees kankerverwekkend is en daarom een potentieel kankerrisico inhoudt. Hoog rundvleescholesterol bedreigt de ontwikkeling van hart- en vaatziekten. Bovendien verhoogt frituren het caloriegehalte van rundvleeskoteletten, ondanks hun onbetwiste voedingsvoordelen.
Het is geen toeval dat varkensvlees en rundvlees meestal worden gemengd in de verhouding die het lekkerst lijkt om het vlees te bereiden dat perfect is qua smaak en caloriegehalte.
Hoeveel calorieën bevat een pure runderkotelet? Als we de gemiddelde indicatoren nemen zonder rekening te houden met extra ingrediënten, zijn de geschatte aantallen als volgt:
runderkotelet gebakken in olie - 240-250 kcal;
gestoomde kotelet - van 140 tot 170 kcal.
Vrij snel in vergelijking met varkensvlees en redelijk vergelijkbaar met kip. Dit betekent dat runderpasteitjes de voorkeur hebben tijdens het dieet, vooral stoom. Eén kotelet beschadigt het figuur niet, maar zal lang verzadigen. Je kunt rundvlees serveren met een salade van verse groenten (dit is de meest nuttige optie voor het lichaam) of een ander bijgerecht.
Hoeveel calorieën in een viskoek
Visvlees is een waardevol voedingsproduct. Het heeft veel complete en vooral gemakkelijk verteerbare eiwitten, evenals sporenelementen (fosfor, jodium, magnesium, zink), vitamines (D, B12, B6), onverzadigde omega-zuren. Met viskoekjes kun je het lichaam verzadigen met nuttige stoffen, botten versterken, de werking van het zenuwstelsel verbeteren. Visvlees kan het cholesterol verlagen en vooral veroudering voorkomen.
Hoeveel calorieën in een viskotelet hangt af van de (vis) variëteit. Het caloriegehalte van verschillende variëteiten varieert van 68 (navaga) tot 150 (zalm, zalm) calorieën. Een ei wordt toegevoegd aan de visfilet, brood gedrenkt in melk, uien en andere componenten, waardoor het caloriegehalte omhoog of omlaag verandert.
Het is duidelijk dat schnitzels gemaakt van koolvis minder vet en veel calorieën bevatten dan bijvoorbeeld schnitzels van roze zalm. En toch blijven ze een licht, goed verteerbaar, gezond gerecht.
Hoeveel calorieën zit er in een pasteitje gebakken in plantaardige olie? Gemiddeld 110 tot 190 kcal:
• pollock - 105-110 kcal;
• kabeljauw - 115 kcal;
• snoek - 275 kcal;
• heek - 145 kcal;
• roze zalm - 188 kcal.
Stoomviskotelet verschilt gunstig van gefrituurd vlees in calorieën: het bevat slechts 90 tot 130 kcal.
Natuurlijk is een gefrituurde kotelet lekkerder (vooral vanwege een gefrituurde korst). Maar als u rekening houdt met de grote voordelen van stoomschotels, kunt u genieten van de smaak van stoomkoteletten.
Het is dus noodzakelijk om vleespasteitjes in het dieet op te nemen, het is onredelijk om ze te weigeren. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat de verwerkingsmethode en de samenstelling van gehakt het caloriegehalte van de afgewerkte schotel aanzienlijk beïnvloeden.
