Traditionele gebakken aardappelen kunnen niet alleen in een koekenpan worden gekookt, maar ook in een slowcooker. Afhankelijk van de methode kan het worden gebakken, met een heerlijke korst en zacht, meer als een stoofpot.
Gebakken aardappelen in een slowcooker hebben veel voordelen. Dit is een geweldige smaak, en een verscheidenheid aan recepten, en het besparen op kooktijd.
Gebakken aardappelen in een slowcooker - algemene kookprincipes
Het hoofdingrediënt van het gerecht is aardappelen. De knollen moeten worden geschild, van de grond worden gewassen, geschild, de ogen worden uitgesneden en opnieuw worden gespoeld. Aardappelen die op deze manier zijn bereid, kunnen worden gesneden zoals u wilt: met blokjes, plakjes, plakjes en zelfs blokjes. Te dunne plastic aardappelen vallen onder roeren uiteen. Om de vorm zoveel mogelijk te behouden, is het beter om de knol in kleine stokjes van 0,7-1 cm dik te snijden.De lengte van de kleine stokjes maakt niet echt uit en kan variëren van 3 tot 5 cm
Aardappelen kunnen worden gekookt met uien, zonder uien, met knoflook. In het eerste geval wordt de ui geschild, in kleine blokjes of halve ringen gesneden. Als knoflook wordt gebruikt in plaats van ui, moeten de tanden heel fijn worden gehakt en ongeveer vijf minuten voordat ze worden gekookt in de bijna afgewerkte aardappelen worden gedaan.
Voor het frituren van aardappelen kunt u groente of boter (of een mengsel daarvan), ghee, reuzel, reuzel gebruiken. Om een korst te krijgen, moet de hoeveelheid gebakken aardappelen in een slowcooker klein zijn en moet je deze koken met het deksel open.
Gebakken Aardappelen In Een Slowcooker
De traditionele versie van aardappelen met uien, die erg lijkt op een gerecht uit een pan. Het kan zonder uien worden gekookt.
ingrediënten:
• zes kleine aardappelen;
• kleine ui of ½ grote;
• drie eetlepels plantaardige olie;
• zout.
Kookmethode:
Snijd de voorbereide aardappelen in blokjes.
Schakel het apparaat in voor de bakmodus. Een variant van deze modus is frituren of taart, de frituurtijd is 40 minuten.
Giet olie in de kom en verwarm het een beetje.
Doe aardappelpartjes in olie, meng.
Sluit het deksel niet.
Hak de ui zoals je wilt.
Giet er 5 minuten vanaf het begin van het leggen van aardappelen over.
Roer de aardappels na 20 minuten.
Zout de aardappels na 15 minuten.
Kook nog 5 minuten, probeer het.
Als de aardappelen nog niet klaar zijn, verlengt u de frituurtijd.
Gebakken aardappelen in een slowcooker op een mengsel van oliën
Door twee soorten olie (groente en room) te mengen, kunt u een speciale smaak bereiken en de mooie vorm van aardappelschijfjes behouden. Als je aardappelen alleen in boter frituurt, valt deze waarschijnlijk uit elkaar.
ingrediënten:
• kilogram aardappelen;
• een half glas plantaardige olie;
• een eetlepel boter;
• middelgrote ui;
• peper en zout.
Kookmethode:
Snijd aardappelen naar eigen goeddunken.
Verhit plantaardige olie in een slowcooker door een bak- of bakprogramma gedurende 25 minuten in te stellen.
Leg de aardappelen 4 minuten na de start, wanneer de olie opwarmt.
Terwijl de aardappelen gebakken zijn, hakt u de uien.
Leg na het signaal uienringen of blokjes.
Schakel hetzelfde programma nog 20 minuten in.
Gooi de afgewerkte aardappelboter erbij, meng voorzichtig en serveer.
Garneer met gehakte greens op een bord.
Serveer met verse komkommers of tomaten.
Knoflook Gebakken Aardappel
Een zeer aromatische gebakken aardappel in een slowcooker zal blijken als je de ui vervangt door knoflook. Dit recept gebruikt ook een mengsel van oliën om de heerlijke smaak te verbeteren.
ingrediënten:
• zeven aardappelen;
• twee eetlepels plantaardige olie;
• drie teentjes knoflook;
• een eetlepel zoete boter;
• zout;
• een eetlepel gedroogde dille.
Kookmethode:
Giet plantaardige olie in de multicooker-kom.
Stel de bak- of frituurtimer in op een half uur.
Doe gedroogde aardappelschijfjes in licht verwarmde boter.
Kook gedurende 10 minuten zonder de spatel aan te raken.
Draai de frituuraardappel voorzichtig naar de andere kant, klik het deksel erop en kook nog 10 minuten.
Herhaal het keerproces en bak de aardappelen de laatste tien minuten met het deksel open.
Terwijl de gebakken aardappelen in de slow cooker klaar zijn, hak de knoflook met een mes.
Meng de gedroogde dille en plakjes knoflook.
Leg 5 minuten voor het einde van het programma het knoflook-dille mengsel, zout, laat de boter vallen en klik het deksel erop.
Meng na het signaal de aardappels, schik ze in borden en serveer.
Je kunt ook versieren met vers gehakte dille.
Zeer goede gebakken aardappelen met verse groenten en stoompasteitjes.
Gebakken aardappelen met champignons in een slowcooker
Peerless aardappelen met champignons zijn een geweldige optie voor een snel diner. U kunt het gerecht bereiden met wilde paddestoelen of gekochte paddestoelen.
ingrediënten:
• zes tot zeven aardappelen;
• een pond verse champignons;
• een eetlepel plantaardige olie;
• een middelgrote ui;
• een bosje verse dille;
• een beetje peper naar smaak;
• zout;
• lente-uitjes (optioneel).
Kookmethode:
Snijd de aardappelen in plakjes.
Spoel champignons, dep ze droog met een handdoek en snijd ze in blokjes of plakjes.
Snijd de ui in kleine blokjes.
Giet olie in de kom.
Bak de champignons vijf minuten in een frituurprogramma.
Doe de uien, mix, bak nog vijf minuten (sluit het deksel niet).
Leg aardappelen.
Giet twee eetlepels water.
Klik het deksel erop en bak 20 minuten op hetzelfde programma.
Meng na 7-10 minuten de inhoud van de kom, sluit het deksel opnieuw.
Vijf minuten voordat je klaar bent, open je het deksel om een gebakken korst te maken.
Breng op smaak met zout en peper.
De kooktijd kan variëren afhankelijk van de aardappelbereidheid.
Serveer gegarneerd met gehakte groene uien.
Gebakken aardappelen in een langzaam kooktoestel met aubergine
Het originele recept voor gebakken aardappelen in een slowcooker met toevoeging van stukjes aubergine. Om te proeven zal het gerecht op aardappelen met champignons lijken. Desgewenst kan het recept worden aangevuld met uien, paprika.
ingrediënten:
• zes aardappelen;
• twee aubergines;
• drie teentjes knoflook;
• twee eetlepels plantaardige olie;
• een mengsel van gemalen pepers;
• zout.
Kookmethode:
Geprepareerde aardappelknollen in blokjes gesneden.
Was de aubergines en snijd ze samen met de schil in dezelfde blokjes in vorm en grootte.
Zout de aubergine en laat 10 minuten staan om de bitterheid te verlaten.
Hak de knoflook met een mes.
Was en droog de aubergines met keukenpapier.
Giet de olie in de kom, houd 2-3 minuten op het frituurprogramma zodat het opwarmt.
Start het bakprogramma gedurende 40 minuten.
Leg aardappelen, aubergine en knoflook.
Sluit het deksel.
Roer de componenten van de schaal 2-3 keer door en open het deksel.
Bestrooi vijf minuten voor het zouten met peper. Je kunt de smaak inkleuren met gemalen gember en karwijzaad.
Dienen als een onafhankelijk gerecht of als bijgerecht voor vlees, gehaktballetjes.
Gebakken aardappelen in een slowcooker met spek, kruiden en eieren.
Een origineel recept voor een eenvoudige aardappel, die in dit gerecht een echt culinair meesterwerk wordt. Een paar plakjes spek, oosterse kruiden en kippeneieren - dit maakt deze versie van gebakken aardappelen in een slowcooker iets geweldigs.
ingrediënten:
• kilogram aardappelen;
• tweehonderd gram vers spek;
• zes eieren;
• twee middelgrote uien;
• een bosje verse kruiden;
• drie teentjes knoflook;
• een snufje kerrie, koriander en zwarte peper;
• zout;
• twee eetlepels plantaardige olie.
Kookmethode:
Snijd vers gearomatiseerd spek in dunne plakjes.
Snijd de aardappelen in reepjes.
Hak de knoflook met een mes.
Ui in blokjes of halve ringen gesneden.
Hak greens zo fijn mogelijk.
Zet het frituurprogramma aan en gooi plakjes spek in de kom.
Bak spek gedurende 15 minuten. De reuzel zou moeten smelten.
Haal geen kanen uit de kom.
Aardappelrietjes leggen.
Bak gedurende 10 minuten. Niet mengen, sluit het deksel.
Giet knoflook en uien over aardappelen, meng.
Voeg curry en koriander, peper toe en meng opnieuw.
Schep eieren er bovenop, maar meng niet.
Bedek met gehakte kruiden.
Schakel het programma naar de uitdovingsmodus door de timer gedurende 15 minuten in te stellen.
Roer tijdens het serveren.
Slow-Fried Potatoes - Tips & Tricks
Om de smakelijke korst op de aardappelschijfjes te vormen, moeten ze in goed verwarmde olie worden gebakken. Om dit te doen, moeten er ongeveer vijf minuten verstreken zijn vanaf het moment dat u het frituren, bakken, etc. inschakelt
Om ervoor te zorgen dat de aardappelschijfjes niet aan elkaar plakken tijdens het frituren en hun vorm zo veel mogelijk behouden, moeten ze 2-3 uur in koud water worden geweekt. Gedurende deze tijd zal het zetmeel opvallen, zodat de gebakken aardappelen in de slowcooker net zo mooi en gebakken blijken te zijn als in een pan. Het blijft om het uit het water te halen en grondig te drogen, het in een dunne laag op keukenpapier te verspreiden. Als de aardappelen niet gedroogd zijn, zal het water de aardappelen niet in staat houden hun vorm te behouden: het kookt eenvoudig in aardappelpuree.
Je kunt de aardappelen niet zout maken aan het begin van het frituren. Zout absorbeert olie zeer goed, zodat de aardappelen zacht worden en hun vorm verliezen. U kunt het gerecht 5-7 minuten voor het einde van het apparaat zout maken.
Bij het kiezen van een verscheidenheid aan aardappelen om te frituren, moet de voorkeur worden gegeven aan rode of gele aardappelen. Witte knollen zijn geschikt voor aardappelpuree, maar niet om te frituren. Ze hebben een te losse structuur, zodat de plakjes tijdens het koken koken.
Als je mosterd in plaats van plantaardige olie gebruikt, zullen de aardappelen erg mooi van kleur zijn en er smakelijker uitzien.
