Brynza-salades - algemene principes en bereidingswijzen
Een goed gekookte fetakaas zelf is een complete snack. En hoeveel prachtige salades u met kaas kunt bereiden, is gewoon onmogelijk te tellen. Brynza is kaas gemaakt van schapen- of geitenmelk, of misschien van een mengsel.
Deze kaas is niet gekookt, het is duidelijk dat de meeste vitamines en heilzame elementen in hun natuurlijke vorm worden bewaard. Het feit dat het minder vet bevat dan andere kazen speelt ook in haar voordeel. Daarom is het zo populair bij afslankmeisjes die een figuur volgen of proberen af te vallen.
Eiwit, dat onderdeel is van feta-kaas, is een geweldig alternatief voor dierlijke eiwitten, dus het is nuttig voor degenen die om een of andere reden weigerden om vlees te eten. In veel landen is dit slechts een populaire snack, bijvoorbeeld in Bulgarije wordt het gebakken met hete peper of sandwiches. Volgens sommige geleerden danken de volkeren van de Kaukasus hun levensduur tot op zekere hoogte aan deze geit- of schapenkaas, dus fetakaas is een echte bron van jeugd.
Brynza-salades - productbereiding
Let bij het kiezen van een fetakaas op de elasticiteit en de sneeuwwitte of melkachtige kleur, veel gaten waaruit vloeistof druppelt tijdens het snijden - dit is een kwaliteitsproduct. Natuurlijk, proef het, te zoute kaas kan schadelijk zijn voor hypertensieve patiënten.
Gezouten feta-kaas kan worden gebroeid met kokend water en geweekt in zoet water. Hoe feta kaas te bewaren? Doe de kaas die over is van de bereiding in een pot of plastic bak en vul deze met "native" pekel. Het kan meerdere weken in de koelkast worden bewaard. In folie of perkament verpakt, kan het maximaal een paar dagen vers blijven.
Recept 1: Choriatiki Kipsalade
Het zijn de Grieken die zo'n mooie naam hebben bedacht voor de klassieke salade - Khoratiki. Een verrassing wacht je in dit recept: 4 porties salade voor het avondeten en broodjes met pita voor het ontbijt. Laten we een salade maken volgens dit recept, zonder iets te snijden of te vervangen.
ingrediënten: Brynza (200 g), komkommer, tomaten (2 stuks), rode ui, paprika, zwarte olijven, olijfolie, gemalen peper en veel verse kruiden (peterselie, dille, koriander, basilicum).
Kookmethode
We snijden komkommers, tomaten, uien en paprika's in halve cirkels en in blokjes gesneden kaas. Snijd de olijven, doe alles in een kom en meng. Marinade: olijven saus (50 gr), meng olijfolie en gemalen peper met geraspte kruiden, giet over de salade. Vul al onze halve cirkels en vierkanten met marinade en meng opnieuw, serveer. Laat de resterende salade in de koelkast. Voor het ontbijt, doe het in een gesneden pita - we krijgen een broodje met pita. In het Midden-Oosten willen ze zo ontbijten - zo'n heerlijke ochtendVOEDING met fetakaas.
Recept 2: Salade met kaas en brood
Je hebt je niet vergist, we zullen inderdaad een salade bereiden van oud brood. Overal in de Middellandse Zee zijn ze dol op deze groentesalade met kruiden, fetakaas, olijfolie en ongeëvenaard zuur bruin brood.
ingrediënten: een zwart gedroogd brood, tomaten (3 stuks). feta-kaas (200 gram), uien (2-3 stuks), peterselie, olijven, komkommer, wijnazijn, citroensap, olijfolie.
We selecteren het brood dat goed is uitgehard, dat minstens een dag heeft gelegen, snijd alle bulten af en snijd het in blokjes, droog het in de magnetron of oven. Doe in een kom en bestrooi met wijnazijn.
We snijden de komkommer, tomaat en feta in blokjes, snijden de helft van de groenten en mengen wat er is gebeurd. Saus - greens verpletterd met zout, pers het sap een halve citroen, haal de knoflook door de knoflook, voeg een beetje droge munt toe. Plaats de crackers in een grote kom, voeg de resterende ingrediënten toe en meng. De bonte salade ziet er geweldig uit op een witte schotel, je kunt het op verschillende manieren decoreren, bijvoorbeeld dunne tomatenringen in een cirkel schikken.
Recept 3: Zeesalade met fetakaas en garnalen.
Het is al lang bij iedereen bekend dat alles ideaal eenvoudig is, deze salade wordt bijzonder duidelijk geïllustreerd. Het hele probleem is de garnalen koken. Voor zeevruchtenspecialisten - geen probleem als u nieuw bent in deze branche - onthoud één regel: we laten de garnalen in kokend water zakken. Atlantische (niet grote) garnalen is voldoende voor 1,5 - 2 minuten, royaal voor 2,5 - 3 minuten. Niet verteren, "rubber" hebben we niet nodig!
ingrediënten: garnalen (300 gr), paprika (1 stuk), fetakaas (200 gr), plantaardige olie (2 el), een halve citroen, sla, zout, peper.
Kookmethode
Kook en maak de garnalen schoon, snijd de fetakaas in blokjes, snijd de peper in grote vierkanten. Op een gerecht verspreiden we sla, de componenten er bovenop, gieten met plantaardige olie en citroensap.
Recept 4: Groene kippensalade met rucola
Alles is hier ook eenvoudig, zoals inderdaad in elke salade met feta-kaas. Kers is wenselijk, maar onze familieleden uit de tuin zijn ook perfect. Wat de rucola betreft, de plant die nu in de mode is, wordt op de markt verkocht, maar als je hem niet kon kopen, neem dan meer andere kruiden, voeg bijvoorbeeld koriander toe.
ingrediënten: sla, rucola, fetakaas, tomaten, sojasaus, aromatische zachte azijn, olijfolie.
Kookmethode
Snijd sla en greens, scheur de rucola met je handen. We snijden de tomaten en voegen dun gesneden driehoeken feta-kaas toe, spreiden ze over de groenten en gieten de dressing: sojasaus, plantaardige olie, citroensap en een druppel azijn.
Brynza-salades - nuttige tips van ervaren koks
Brynza wordt gecombineerd met veel ingrediënten: groenten, olijven, broodkruimels en zeevruchten. Om de salade feestelijker en levendiger te maken, raden we aan er een "twist" aan toe te voegen: olijven met rode kaviaar. Als je een paar stukjes fel oranje eieren in zwarte olijven plaatst, krijg je een originele toevoeging aan salades. Naast de sneeuwwitte feta-kaas zal een fel gevulde olijfboom de stemming "verlichten". Een kleinigheid, maar wat leuk.
Comments
