Overzicht
De meesten van ons kunnen waarschijnlijk geen monniksfruit uitkiezen in het gangpad van de producten, en de waarheid is dat het waarschijnlijk niet uw aandacht zal trekken temidden van weelderige citroenen, kleurrijke appels en levendige sinaasappels. Maar het monniksvrucht krijgt tegenwoordig veel aandacht van gezondheidsbewuste fijnproevers, suikervrije toegewijden en diegenen in de diabetesgemeenschap.
Monnik fruit, of lo han guo, is een kleine groene meloen afkomstig uit het zuiden van China en vernoemd naar de monniken die het eeuwen geleden voor het eerst hebben gecultiveerd. De gezondheidsvoordelen van het fruit zijn al tientallen jaren bekend in de Traditionele Chinese Geneeskunde (TCM), maar het lieve geheimpje maakt eindelijk de mainstream van wellness.
Wat is er zo geweldig aan monniksvruchten?
Monk fruit zoetstof is gemaakt van extract afgeleid van gedroogd fruit. Het extract is 150-250 keer zoeter dan tafelsuiker, heeft nul calorieën en koolhydraten en verhoogt de bloedsuikerspiegel niet.
De meeste niet-voedende zoetstoffen kunnen bijwerkingen zoals gas, opgeblazen gevoel of allergische reacties veroorzaken. En sommige kunstmatige zoetstoffen zoals Equal en Splenda zijn controversieel. In het geval van monnik fruit zoetstoffen, zijn er geen bijwerkingen bekend.
De Food and Drug Administration heeft vastgesteld dat monnik fruit "algemeen als veilig (GRAS) wordt erkend" voor iedereen, inclusief zwangere vrouwen en kinderen. Maar toch, omdat monniksfruit relatief nieuw is voor de massamarkt, zijn er geen wetenschappelijke studies over de effecten van langdurig gebruik.
Gezondheidsvoordelen van monniks fruit
1. Veilig voor diabetes
Het fruit van de monnik krijgt zijn zoetheid door natuurlijke verbindingen die mogrosiden worden genoemd. Het is over het algemeen veilig voor diabetici omdat het de bloedsuikers niet verhoogt. Niettemin kunnen voedingsmiddelen en dranken die zijn gezoet met monniks fruit (evenals sommige mengsels van monniksvruchtenzoetstof) toegevoegde suikers en andere ingrediënten bevatten die het aantal koolhydraten en calorieën verhogen of de insulinegevoeligheid beïnvloeden. Ga er niet vanuit dat alle monnik fruitproducten koolhydraten- en suikervrij zijn.
2. Bevordert gewichtsverlies
Monniks fruit heeft geen calorieën, koolhydraten of vet, dus het kan een goede optie zijn voor iedereen die naar zijn taille kijkt. Je kunt flinke calorieën en koolhydraten besparen door simpelweg monnik fruit zoetstof te vervangen voor tafelsuiker gedurende de dag. Nogmaals, zorg ervoor dat je monnik fruitproducten consumeert die geen toegevoegde suikers bevatten. En bespaar traktaties gemaakt met monniksfruit voor speciale gelegenheden, want veel bevatten nog steeds dieetverzorgende ingrediënten zoals chocolade of boter.
3. Ontstekingsremmende eigenschappen
Volgens een onderzoek uit 2011 wordt monnik fruit al eeuwen in TCM gebruikt om warme dranken te maken die pijnlijke keeltjes verlichten en slijm verminderen. De mogrosiden van de vrucht zouden ontstekingsremmend werken en kunnen kanker helpen voorkomen en de bloedsuikerspiegel stabiel houden.
De nadelen van monniksvruchten
Naast de vele voordelen heeft monniksvrucht een aantal nadelen.
Ren niet naar je plaatselijke handelaar Joe's in de hoop op verse monniksfruit te laden. Het is bijna onmogelijk om het te vinden, tenzij je een regio bezoekt waar het is gegroeid. Zelfs dan wordt het zelden vers gegeten omdat het fermenteert en snel ranzig wordt nadat het is geoogst. Gedroogd monniksvruchten kunnen worden gebruikt om thee en kruiden te bereiden, maar het is ook moeilijk te vinden. Sommige Aziatische markten voeren geïmporteerd gedroogd monniksvruchten.
Monniks fruit is een uitdaging om te groeien, oogsten en drogen. Het is ook duur om te importeren en te verwerken. Dit maakt monnik fruit zoetstof prijziger dan andere niet -utritieve zoetstoffen. Het is ook de reden waarom er minder mogelijkheden zijn om monnikenfruit te maken in de schappen van je lokale supermarkt.
Bovendien worden sommige mensen uitgeschakeld door de nasmaak van monniksvruchten. Toch is smaak relatief. Velen vinden de smaak aangenaam en minder bitter dan andere zoetstoffen, vooral kunstmatige zoals saccharine en aspartaam.
Monniks fruitallergieën
Monniks fruitallergieën zijn zeldzaam, maar er is een risico op allergische reacties bij alles wat u eet. Monnik fruit is een lid van de Curcurbitaceae familie (ook bekend als de kalebas-familie), die pompoen, squash, komkommers en meloenen omvat. Uw risico op een allergie voor monniks fruit is groter als u allergisch bent voor andere kalebassen. Tekenen van een allergische reactie kunnen zijn:
- netelroos of uitslag
- moeite met ademhalen
- snelle of zwakke puls
- duizeligheid
- gezwollen tong
- maagpijn of braken
- piepende ademhaling
Manieren om monniks fruit te gebruiken
Je kunt monnik fruitzoetstoffen gebruiken om bijna alles te zoeten, inclusief:
- koffie
- hete thee, ijsthee of limonade
- salade-dressings
- sauzen
- smoothies
- frostings
- yoghurt
- havermout of andere warme ontbijtgranen
Monniks fruitrecepten
Monnik fruitzoetstoffen zijn hittebestendig en veilig te gebruiken in gebakken goederen. Sommige merken, zoals Monk Fruit In The Raw Bakers Bag, bevatten ook dextrose om de zoetheid te verminderen. Deze mengsels kunnen worden vervangen door suiker, beker voor beker in recepten. Mogelijk moet u experimenteren om te zien of u meer of minder nodig hebt om aan uw smaakpapillen te voldoen. Hier zijn een paar recepten om u op weg te helpen.
Wortel oranje brood
Als je een fan bent van worteltaart, zul je dol zijn op dit gezonde en heerlijke snelle brood bestaande uit amandelmeel, monnik fruit zoetstof, geraspte wortels, kruiden en verse jus d'orange. Ontvang het recept.
Monnik fruitchocolade brownies
Dit is zo gezond als een decadente brownie waarschijnlijk zal krijgen. De chocoladebasis is gezoet met monniksvruchten en het glazuur is gevuld met verrassende ingrediënten zoals avocado, dadels en yoghurt. Ontvang het recept.
Suikervrije gekarameliseerde amandelen
Zoals de combinatie van zoet en zout? Maak deze rokerige, gezouten amandelen omhuld met een mix van monnik fruit zoetstof, kaneel en vanille. Ontvang het recept.
Glazuur van roomkaas
Dit bijgewerkte recept biedt een frisse draai aan een klassieker. Het is geweldig voor cupcakes, cakes en snelle broden, of zelfs als een lekkere fruitdip.Combineer monnik fruit zoetstof, roomkaas, boter en vanille voor een zoete traktatie. Ontvang het recept.
Bottom line
Meer onderzoek is nodig om de volledige gezondheidseffecten van monniks fruit te onderzoeken. Toch lijkt het een goede keuze te zijn voor mensen met diabetes en iedereen die voedingssuiker wil beperken. Er zijn veel beweringen over het vermogen van het fruit om kanker en andere ziekten te genezen, maar er is nog geen onderzoek om dit te ondersteunen. Recent onderzoek laat zien dat veel niet -utritieve zoetstoffen invloed hebben op darmbacteriën en de bekleding van de darmen.
Kort gezegd: het is op dit moment nog steeds niet duidelijk hoe de verwerking van monnikfruitextract in een niet -utritief zoetmiddel uw gezondheid kan beïnvloeden. Als je geïnteresseerd bent in het vervangen van monniks fruit voor suiker in een van je favoriete recepten of in je koffie in de ochtend, probeer het dan! Zorg ervoor dat u eerst uw gezondheidsproblemen met suikervervangers bespreekt met uw arts.
