Droge cake - nou ja, heel lui gebak, waarvoor je het deeg niet eens hoeft te kneden.
De basis is bloemkruimels, die tijdens het bakken kruimeltaart worden. Maar niets zal werken zonder een sappige vulling.
Meestal worden verse appels gebruikt, die de gebakjes sappig en een ongewoon aroma geven.
Droge appeltaart - algemene kookprincipes
De belangrijkste ingrediënten van droog cakedeeg: tarwebloem, suiker, rippers. Vaak is griesmeel aanwezig in het recept; verschillende soorten bloem kunnen worden toegevoegd, bijvoorbeeld havermout, maïs. Al deze ingrediënten worden eenvoudig in een bepaalde verhouding met elkaar gemengd. Gebruik een droge kom, er hoeft niets te worden bevochtigd.
Verse en sappige appels worden gebruikt voor het vullen. Meestal worden ze gewoon ingewreven, je hoeft de schil niet van het fruit te verwijderen. Appels worden vaak gekruid met kaneel, die perfect past bij hen. Ook kan de vulling worden bereid met toevoeging van cottage cheese, pompoen, wortelen.
De taart wordt verzameld door afwisselend lagen in een ingevette vorm. Het aantal lagen kan willekeurig zijn. Maar van bovenaf worden gebakjes bijna altijd bedekt met botersnippers. Het zal de cake knapperig maken, de bovenste laag laten hechten en niet afbrokkelen.
Droge cake met appels en griesmeel
Het recept voor een droge appeltaart waarvoor je griesmeel nodig hebt. Het is raadzaam om de cake te bakken in een vorm met een diameter van ongeveer 25-27 cm zodat de kooktijd en temperatuur overeenkomen met de hieronder aangegeven parameters.
De ingrediënten
• 150 g griesmeel;
• 130 g bloem;
• 6 appels;
• 180 g suiker;
• 0,3 theelepel ananas;
• 1 theelepel soda;
• 0,5 theelepel kaneel;
• 120 g boter plus voor de vorm.
voorbereiding
1. Neem een grote kom en laat deze drogen. Giet de bloem en voeg onmiddellijk de griesmeel toe, roer.
2. Bestrooi nu suiker, kaneel en soda met citroenzuur. Er hoeven geen vloeibare ingrediënten te worden toegevoegd. Frisdrank is niet gedoofd.
3. Appels spoelen, raspen. De huid hoeft niet te worden verwijderd. Gebruik een grove rasp.
4. Verspreid royaal met boter. Je kunt het niet smelten, verzacht het gewoon een beetje.
5. Giet de helft van het droge mengsel in de vorm, plat zodat de dikte overal hetzelfde wordt.
6. Top met een laag geraspte appels. Gebruik precies de helft.
7. Vul nu het fruit met het resterende droge "deeg" van griesmeel met bloem.
8. Leg bovenop de resterende appels grof geraspt. Druk zachtjes met je handpalmen zodat afzonderlijke stukken niet uitsteken.
9. Neem een rasp, boter en rasp over de resulterende taart. U kunt zachte olie gebruiken. Mis in dit geval gewoon de appels.
10. Je kunt een droge cake op het bakken leggen. Temperatuur 180. Koken duurt ongeveer 40-45 minuten.
Droge taart met appels, maïs en rijstmeel
Een interessante bulkcake, waarvoor kruimels worden bereid uit twee soorten bloem: rijst en maïs. Het blijkt erg zacht, kruimelig.
De ingrediënten
• een glas maïsmeel;
• een glas rijstmeel;
• een glas suiker;
• 0,5 zakjes (5 g) cultivator;
• 70 g olie;
• 800 g appels;
• vanille, kaneel.
voorbereiding
1. Een vorm waarin je een cake gaat bakken, een stuk boter smeert. Al het andere zal gaan om de cake bovenop te smeren.
2. Meng alle droge ingrediënten van de cake in een kom, maal met je handen.
3. Doe de helft van de kruimels in de vorm, maak de cake plat.
4. Snijd de appels in kleine blokjes. Je kunt opnemen. Malen is niet nodig. Verwijder ook de schil.
5. Leg alle appels op een laagje halve kruimels.
6. Bestrooi met de resterende kruimels van een mengsel van verschillende bloem en suiker.
7. Nu moet je de olie er bovenop raspen.
8. Zet een cake van rijst en maïsmeel om te bakken, de oven moet worden voorverwarmd met 180
9. Na 40 minuten moet de cake worden verwijderd. Het kan worden geconsumeerd als in een warme vorm, maar het is niet minder lekker na afkoeling.
Droge taart met appels en havermout (havermout)
Voor deze bulkcake kun je havermout of gewoon gemalen hercules gebruiken, maar hele vlokken zijn echter ook in kleine hoeveelheden nodig. Suiker kan het beste worden ingenomen met bruin riet. Maar als dit niet het geval is, dan is wit verfijnd.
De ingrediënten
• 130 g gemalen havermout;
• 0,5 kopjes Hercules-vlokken;
• 150 g suiker;
• 70 g tarwebloem;
• 170 g boter;
• 10 g ripper;
• 500 g appels.
voorbereiding
1. Combineer beide soorten bloem in een kom, voeg onmiddellijk bruine suiker en bakpoeder toe, tot vlokken zijn toegevoegd.
2. Rasp nu de boter in het bloemmengsel. Smeer de vorm met een klein stukje, hak al het andere.
3. Wrijf met de hand over het droge deeg tot het glad is.
4. Voeg de havermout toe.
5. Leg het droge deeg in een ingevette vorm. Meer dan de helft moet naar de bodem van de taart gaan. Je kunt 2/3 delen uitgieten.
6. Snijd de appels doormidden, verwijder het midden met zaadjes en harde bladeren. Wrijf de pulp samen met de schil in grove schilfers.
7. Leg een laag appels op droge kruimels.
8. Strooi kruimels met de rest bovenop, deze laag hoeft niet te worden geperst en stampend.
9. Plaats in de oven 180 graden. Zo'n cake wordt ongeveer een half uur gebakken. Dan moet je het krijgen, iets afkoelen en onmiddellijk in stukjes snijden.
Droge appel- en melktaart
Nog een interessant recept voor bulkcake met griesmeel, dat naast appels volle melk gaat. Maar je kunt verdund droog gebruiken, sommige huisvrouwen verdunnen zelfs gecondenseerde melk, room, maar zorg ervoor dat het niet te zoet wordt. In de taart worden drie korsten droog deeg en twee lagen appelvulling verkregen.
De ingrediënten
• een glas bloem;
• een glas griesmeel;
• 150 ml melk;
• 1 kg appels;
• 0,5 kopjes suiker;
• 0,5 theelepel ripper;
• 50 g olie.
voorbereiding
1. Roer alle droge ingrediënten van de cake in een kom, je hoeft er geen melk aan toe te voegen.
2. Maak een kilo appels uit het midden los, wrijf het fruit met grote chips.
3. Smeer de mal met een dikke laag olie, de rest gaat voor de afwerklaag.
4. Leg een derde van de kruimels en bestrooi met de helft van de geraspte appels. Giet drie of vier eetlepels melk.
5. Nu weer een laag kruimels en het tweede deel appels. Giet de melk opnieuw lichtjes zodat de kruimels tijdens het bakken in deeg veranderen.
6. De laatste laag is droog kruim. Druk met je handen, giet de resterende melk.
7. Top met kleine stukjes boter. Je kunt het hakken of gewoon raspen. We leggen het zachte product in kleine slagen neer, we proberen ze op dezelfde afstand van elkaar te plaatsen.
8. Zet in de oven, bak ongeveer 50 minuten op 180. Voeg indien nodig tijd toe of verminder deze.
Droge taart met appels en kwark
Een variant van bulkcake met appel- en wrongelvulling, die velen ook royal cheesecake noemen. Het is beter om cottage cheese te gebruiken, niet droog, het is beter om een zacht product te nemen. Deze ingrediënten vormen een kleine cake, gebruik een mal tot 20 cm.
De ingrediënten
• een glas bloem;
• 0,25 kopjes suiker;
• 50 g olie;
• 1 theelepel kaneel.
vulling:
• 2-3 appels;
• 250 g kwark;
• 2 eieren;
• vanille;
• 0,25 Art. suiker.
voorbereiding
1. Wrijf de zachte boter met suiker en bloem, voeg kaneel toe aan het deeg, laat even rusten.
2. Klop voor het vullen de kwark en eieren met suiker tot een glad mengsel, breng op smaak met vanille.
3. Spoel de appels, snijd ze in kleine blokjes. Of neem een rasp en rasp, maar de chips moeten groot zijn.
4. Combineer de cottage cheese en appels, roer.
5. U kunt beginnen met het assembleren van de cake, de oven zou nu al moeten zijn opgewarmd op 180 graden.
6. De vorm moet ingevet worden, leg de helft van de kruimels plat en druk licht aan met uw handen.
7. Nu een laag wrongelvulling, giet en maak glad met een lepel.
8. En weer een laag droog deeg, je kunt er niet op drukken.
9. Zet in de oven, bak een taart van droog deeg gedurende 35-40 minuten.
Droge taart met appels en pompoen "Herfst"
Het recept voor een heldere en zeer geurige droge appeltaart, die ook pompoen bevat. Het gewicht van het zuivere product zonder schil en zaden is aangegeven. Hoe zoeter en sappiger de pompoen, hoe lekkerder de gebakjes zullen zijn.
De ingrediënten
• een glas griesmeel;
• een glas suiker;
• 500 g oranje pompoen;
• 100 g olie;
• 4 appels;
• een glas bloem;
• 1 theelepel ripper;
• kaneel zoals gewenst.
voorbereiding
1. Rasp de pompoen op een grove rasp. Wrijf er onmiddellijk appels op, waarbij je de stukjes omzeilt. We gooien ze onmiddellijk opzij. Roer de vulling, breng op smaak met kaneel, je hoeft geen suiker toe te voegen, anders verschijnt er op voorhand sap.
2. We bereiden het deeg volgens het algemene principe: we mengen alle droge ingrediënten, we voegen geen olie toe.
3. Smeer de mal met een diameter van 25 centimeter.
4. We vormen een cake van drie droge cakes en twee lagen pompoenvulling met appels.
5. De bovenste laag droog deeg. We wrijven de boter erop. We proberen gelijkmatig te verdelen.
6. We sturen pompoentaart met appels naar de oven, bakken gedurende 45 minuten, stellen de gemiddelde temperatuur in het gebied van 180-190 graden in.
Droge appeltaart - tips en trucs
• Appels werken geweldig, niet alleen met pompoen of kaneel. Droge cakes kunnen worden bereid met peren, pruimen, kweeperen en ander fruit. Maar vooral smakelijke vullingen worden verkregen uit appels met rozijnen, noten, gekonfijte vruchten. Citroenschil geeft een speciaal aroma aan de cake, die je heel licht moet toevoegen.
• De bovenkant van de taart kan niet alleen worden bedekt met boter, maar ook met een laag vettige zure room. Taarten worden ook bros, zacht, maar krijgen een iets andere smaak.
• Als winterappels worden gebruikt voor het vullen, kunt u het beste een dikke schil snijden. Ze zal niet in staat zijn om zacht te worden tijdens het bakken, ze zal vastzitten tussen haar tanden.
• Om te voorkomen dat geraspte appels zwart worden, kunt u de chips besprenkelen met citroensap of verdund droog zuur.
