Jam pie - algemene principes en bereidingswijzen
Zo'n zoete traktatie als jam is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Daarom zijn taarten met jam erg populair. Meesteressen houden van hen vanwege hun gemakkelijke bereiding, het vermogen om te koken van producten die altijd in elke keuken beschikbaar zijn, voor consistent goede resultaten en een geweldige smaak. En ook - voor de gelegenheid om waardig gebruik van jam te vinden, dat zo zorgvuldig was voorbereid, maar om de een of andere reden stagneerde op een plank in de voorraadkast.
Elke jam kan worden gebruikt als vulling voor de taart, maar meestal gebruiken ze een zoet product gemaakt van kersen, krenten, appels, pruimen, aardbeien, aardbeien, bosbessen, rode bosbessen, veenbessen.
Jam Pie - Voedselbereiding
Voor een taart met jam, pitloze jam, goed gekookt, met dikke siroop is geschikt. Een ander belangrijk onderdeel van dit gerecht is bloem. Het moet verschillende keren worden gezeefd, waarna de cake zachter en malser wordt.
Andere veel voorkomende componenten van jamtaarten zijn suiker, margarine of boter, eieren, soms melk. Margarine en boter worden meestal gebruikt om deeg in een zachte of gesmolten vorm te bereiden, volgens het recept.
Jam pie - de beste recepten
Recept 1: losse cake met pruimenjam
Dit recept voor kruimelig kruimeldeeg kan klassiek worden genoemd. Pruimenjam geeft het een zeer interessante zoete zuurheid, dus zelfs degenen die geen grote fan van snoep zijn, zullen het leuk vinden.
ingrediënten:
700 gr. meel;
3 eieren
250 gr margarine;
2/3 kop suiker;
azijn gebluste frisdrank;
een snufje zout;
voor de vulling:
Pruimenjam van 0,5 l.
Kookmethode:
1. Scheid de dooiers van de eiwitten, klop ze met een mixer en voeg in porties suiker toe totdat ze wit worden. Smelt vervolgens de margarine en meng het met opgeklopte dooiers, zout en soda, geblust met azijn, meng de resulterende massa opnieuw goed.
2. Voeg de bloem in porties toe aan het resulterende mengsel, kneed het deeg goed, scheid het vierde deel ervan en plaats in de vriezer.
3. Halveer het resterende deeg. Bestrooi de vorm met plantaardige olie, bestrooi deze met bloem en leg de helft van het deeg daar. Door het met onze handen waterpas te maken, maken we kleine kanten.
4. De tweede helft van het deeg wordt niet dun uitgerold met een deegroller.
5. We leggen de helft van de vulling op het deeg in de vorm en bedekken het met een opgerolde deeglaag, opnieuw maken we kleine zijkanten. Leg het tweede deel van de jam erop.
6. We halen het deeg uit de vriezer en wrijven het met een grove rasp rechtstreeks op de jam, waardoor de laatste laag van de taart wordt verkregen.
7. Bak de cake 40 minuten op 180 graden.
Recept 2: Gisttaart met jam
Een andere klassieker van het genre is een taart met gistdeeg. Het blijkt niet alleen lekker, maar ook erg mooi, dus het kan de trots van elke huisvrouw zijn en haar kenmerkende gerecht worden.
ingrediënten:
50 gr verse gist;
500 gr. melk;
7 glazen bloem;
5 eieren;
1 pak roommargarine;
200 gr. suiker;
zout;
voor de vulling:
0,5 l dikke jam
Kookmethode:
1. Smelt margarine in een waterbad. Los de gist op in een half glas warme wei of melk.
2. Klop eieren in een mixer met suiker in een dik wit schuim, voeg margarine en wei met gist toe.
3. Giet de gezeefde bloem in het mengsel, kneed het deeg met de dichtheid van zure room en laat het in de hitte komen.
4. Wanneer ons deeg opkomt, pletten we het en verdelen we het in 3 delen, waarvan er twee meer dezelfde grootte moeten hebben en de derde kleiner moet zijn. Een stuk deeg van de grotere wordt dun uitgerold en ingevet met jam. De tweede is ook uitgerold, maar al dunner, bedekken we het met een laag jam en knijpen de randen.
5. Van een kleiner stuk deeg maken we decoraties in elke vorm (kerstbomen, bloemen, enz.) En versieren we de bovenkant van de cake ermee. Laat gedurende een half uur rijzen.
6. Vet de cake in met dooier en bak op 180 graden tot het bruin is.
Recept 3: Slagroomtaart
Deze versie van de jamtaart verschilt van andere recepten doordat dit zoete product er niet als vulling aan deelneemt, maar als een component van het deeg. Het voordeel is de mogelijkheid om op te zwepen, bijvoorbeeld wanneer gasten onverwacht naar je toe kwamen.
ingrediënten:
1 ei
300 gr meel;
een half glas suiker;
een half glas koffie of thee;
200 gr. jam;
1 el. l. plantaardige olie;
frisdrank (1 theelepel).
Kookmethode:
1. Nadat je een ei in een kom hebt gebroken, voeg je hier frisdrank, suiker en jam toe (de lekkerste taart met zwarte bessen of bosbessenjam wordt verkregen), meng alles grondig.
2. Daar voegen we plantaardige olie en vloeistof in de vorm van thee of koffie (koffiedrank) toe. Een belangrijk punt: de bereide drank moet eerst worden afgekoeld, zodat de eieren niet krullen.
3. Nadat je bloem aan het mengsel hebt toegevoegd, meng je alles grondig (je kunt een mixer gebruiken om het beste resultaat te krijgen).
4. Nadat de ovenschaal met boter is ingevet, bedek deze met perkament en giet het deeg uit, bak de cake in de oven op 180 graden.
Jam pie - tips van ervaren koks
Jam taarten zijn vooral lekker als er kruiden aan worden toegevoegd. Appeltaart is bijvoorbeeld erg goed met kaneel.
Om ervoor te zorgen dat de gesloten jamcake klaar is, moet je deze met een lucifer doorboren. Als het deeg er niet aan kleeft, kunt u de oven uitzetten en de cake verwijderen.
Jam taarten moeten worden gevuld met vulling en uiteindelijk direct op een bakplaat worden geolied, geolied. De pan moet altijd koud zijn.
Klaargemaakte taarten met gistdeegjam moeten ongeveer 20 minuten een beetje op het vel rijzen en vervolgens, na het smeren met dooier, 3-5 minuten in de oven zetten, dan krijgen ze een mooie glans.
Als je een taart bereidt, waarvan het recept is gebaseerd op het gebruik van jam, niet als vulling, maar als een component van het deeg, dan kan het gemakkelijk worden omgezet in een cake, in de lengte in verschillende delen gesneden en gelaagd met een crème die bij je past.
Comments
