Donkere chocolade is rijk aan antioxidanten en onderzoeken hebben de neiging getoond om de bloeddruk en het cholesterol te verlagen. Verbruikt in redelijke porties, gecombineerd met hart-gezonde walnoten, magnesium- en calciumrijke amandelen en kalium-rijke gedroogde zwarte bessen, is dit recept voor chocoladebast een perfect excuus voor vakantieplezier.
ingrediënten
- 2 kopjes gesneden amandelen
- 1 kopje gehakte walnoten
- 1 ½ pond donkere chocolade, fijngehakt
- 1 kopje gedroogde zwarte bessen
Instructions
Verwarm de oven voor op 350 graden.
Verspreid gesneden amandelen en gehakte walnoten op een bakplaat. Bak noten gedurende 5 tot 10 minuten, controleer regelmatig, tot ze goudbruin zijn. Opzij zetten.
Bedek intussen een bakplaat met perkamentpapier, zodat het papier iets over de rand hangt.
Smul in een dubbele ketel * de pure chocolade en roer af en toe tot een gladde massa. Roer amandelen, walnoten en krenten tot alles bij elkaar.
Giet het chocolademengsel gelijkmatig op de voorbereide bakplaat, klop een paar keer op het blad om luchtbellen vrij te maken en maak het mengsel glad. Laat het mengsel 10 minuten rusten.
Plaats bakplaat in de koelkast, onbedekt tot het is gezet. Breek uit elkaar in stukjes van kleine afmetingen en bewaar in een luchtdichte container met perkamentpapier tussen de lagen chocolade.
* Als u geen dubbele boiler heeft, plaats dan chocolade in een hittebestendige kom en plaats een pan met water (de bodem van de kom mag het water niet raken). Smelt op laag vuur (water mag niet koken).
Meer gezonde dessertrecepten
Hazelnut Meringue
New Orleans Brown Rice Calas
Noodle Kugel
Pumpkin Chocolate Chip Cookies
