Een goede huisvrouw is niet degene die van 's morgens vroeg tot' s avonds in de keuken woont, maar degene die verschillende snelle recepten in haar culinaire spaarpot heeft en altijd tijd heeft om van te houden.
De echte vondst zijn snelle en eenvoudige koekjes. Ze kunnen worden opgeklopt en worden gebruikt voor een breed scala aan zelfgemaakte cakes.
Een eenvoudige slagroomtaart voor een cake - de algemene principes van koken
De meeste koekjeskoekjes worden gekookt op eieren met suiker en bloem. Maar in de klassieke versie is het bakken licht droog, vereist impregnering, overvloedig insmeren met room. Aan de ene kant is het uitstekend, de cake zal gemakkelijk de gewenste smaak aannemen, dergelijke cakes worden gecombineerd met alle soorten room. Maar als je iets zachts en rijks wilt koken, dan kun je niet zonder andere ingrediënten.
Welke producten kunnen worden toegevoegd:
• olie;
• zure room, kefir, melk;
• kokend water, limonade en andere vloeistoffen.
Voor smaak, cacaopoeder, fruit of bessen, worden vanille, koffie, kokosnoot of noten aan het koekje toegevoegd, het hangt allemaal niet alleen af van het recept, maar ook van persoonlijke smaak. Er moet aan worden herinnerd dat droge ingrediënten, zoals cacaopoeder, vocht opnemen, u moet de bloem verminderen, anders wordt het koekje volledig droog, zwaar en zal het afbrokkelen.
Voor het bakken heb je een ingevette vorm of een diepe bakplaat nodig, ze moeten van binnenuit worden ingevet en met bloem worden bestrooid. Maar het is beter om een cirkel of een rechthoek uit perkamentpapier aan de onderkant te knippen, in te smeren en te bedekken, je kunt de zijkanten gewoon invetten. In dit geval zullen er zeker geen problemen zijn met het uitpakken van de cake. Je kunt niet alleen in de oven koken, maar ook in de slowcooker, hieronder staan een paar interessante recepten voor de magnetron.
Eenvoudig koekjesrecept
Voor het gemakkelijkste koekjesrecept heb je slechts drie ingrediënten en een extra beetje olie nodig om de vorm, vanille of de smaakzure smaak te smeren, maar je kunt dit allemaal niet toevoegen. Als optie - doe alles in een crème of in de vulling.
De ingrediënten
• vier eieren;
• 120 g bloem;
• 130 g kristalsuiker.
voorbereiding
1. Als er een goede krachtige mixer is, kunnen de eieren eenvoudig in een kom worden gebroken, kristalsuiker toevoegen en goed kloppen. In een ander geval worden de dooiers en eiwitten gescheiden in verschillende kommen, suiker wordt in twee gedeeld.
2. Klop het wit in een stomend schuim met suiker. De massa moet dicht en licht zijn. Klop dan de dooiers. Ze zullen niet in schuim veranderen, maar ze zullen ook magnifieker, lichter worden.
3. Voeg bloem toe, zift onmiddellijk aan de dooiers, roer en breng opgeklopte eiwitten. Roer nu voorzichtig om de pracht van het deeg te behouden.
4. Smeer de vorm, bestrooi met bloem. Of we leggen een stuk geolied perkament op de bodem, je kunt gewoon een siliconen mal nemen. We verschuiven het deeg, stellen de spatel waterpas met de bovenkant.
5. We sturen om te bakken. Temperatuur voor een eenvoudig whiskykoekje in de buurt van 180 graden.
Een eenvoudige slagroomtaart voor cacaocake
Met cacaopoeder worden donkere en chocoladecakejes verkregen. Voor een eenvoudig whiskykoekje voor een cake, gebruik donker poeder zonder additieven, dan zal de kleur helder zijn, de smaak is uitgesproken.
De ingrediënten
• 35 gram cacao;
• 5 gram bakpoeder (0,5 zakjes);
• vijf eieren (als ze klein zijn, nemen we zes stuks);
• 90 gram tarwebloem;
• 170 gram kristalsuiker.
voorbereiding
1. Zeef in een droge kom de bloem vooraf gemengd met cacao, voeg het bakpoeder toe. Om het koekje een betere smaak te geven, kunt u een snufje vanille of een beetje vanillesuiker toevoegen.
2. Breek de eieren in een andere kom. Als ze klein zijn, neem er dan nog een.
3. We beginnen de eieren te kloppen met een mixer, na ongeveer twee minuten zal er een goed schuim verschijnen. U kunt kristalsuiker in delen toevoegen.
4. Na het toevoegen van de laatste portie suiker, klop de koekjesmassa gedurende vijf minuten.
5. Schakel de mixer naar de laagste snelheid. Als er geen lage snelheid is, haal dan het schouderblad eruit. Giet de bloem, roer het deeg een paar seconden.
6. Schuif het onmiddellijk in de vorm en stuur het naar de oven, die al goed moet zijn opgewarmd tot 180 graden.
Eenvoudig recept voor magnetronkoekjes
Dit recept voor een licht koekje in de magnetron is een echte vondst voor degenen die niet genoeg tijd hebben. Je kunt een grote cake bakken of meerdere cupcakes maken met kleine siliconenvormen. Als je een grote cake moet koken, kun je verschillende dunne cakes bakken.
De ingrediënten
• 0,5 kopjes bloem;
• 0,5 kopjes suiker;
• 1 el. l. zetmeel;
• 3 eieren;
• 1 theelepel brandy;
• 0,5 theelepel bakpoeder.
voorbereiding
1. Klop de gescheiden eiwitten in een steil schuim met de helft van de suikernorm en leg de massa enkele minuten opzij.
2. Klop de dooiers tot een glad mengsel, giet over het eiwit, voeg de bloem gemengd met een cultivator toe, giet er een theelepel brandewijn in. Maar je kunt een koekje zonder koken.
3. Giet het deeg. Het is handig om een siliconenvorm te gebruiken. Maar je kunt ook andere gerechten nemen die geschikt zijn om in de magnetron te koken. Smeer van binnenuit, bestrooi met bloem.
4. Zet het biscuitgebak 5 minuten in de magnetron, het maximale vermogen.
5. Zodra de tijd om is, geeft de oven een signaal, we detecteren nog vijf minuten. Open niet, laat het koekje een beetje staan.
6. We nemen af, koelen, gebruiken elke crème voor smering.
Eenvoudig whiskybiscuitgebak voor een cake met bessen
Biscuitgebak met bessen heeft een groot voordeel - ze hoeven niet te worden ingevet of versierd, ze zijn bovendien met iets gevuld. Je kunt het gewoon bestrooien met poeder. Maar als je echt wilt, kun je versieren en bedekken met glazuur.
De ingrediënten
• vier eieren;
• een glas pitloze bessen;
•? glazen suiker;
• een glas bloem;
• 1 theelepel ripper;
• een lepel zetmeel.
voorbereiding
1. Als bessen met kuilen, bijvoorbeeld kersen of kersen, uitnemen, bereiden voor het kneden van deeg.
2. Breek de eieren in een grote kom. Giet onmiddellijk alle receptsuiker, zet de mixer aan, klop de massa ongeveer vijf minuten.
3. Voeg bakpoeder gemengd met bloem toe aan het deeg, roer.
4. Doe het zetmeel in de bessen, meng voorzichtig en loop ook de koekjesmassa op. Roer voorzichtig, verander van vorm. Je kunt het deeg eerst gieten en vervolgens de bessen erop spreiden.
5. We sturen het formulier naar de verwarmde oven. Temperatuur 170-180. Bak ongeveer een half uur tot het gaar is. Haal het koekje niet onmiddellijk uit de vorm, laat het een beetje sterker worden.
Eenvoudig multicooker koekjesrecept
Een andere optie voor een zeer sappig en licht koekje in een slowcooker. Het wordt onmiddellijk gekookt met vulling, het blijkt gewoon ongelooflijk zacht, zwaar, zoiets als een brownie.
De ingrediënten
• een glas melk;
• een glas suiker;
• twee eieren;
• drie eetlepels cacao;
• 130 gram bloem;
• 10 g bakpoeder;
• 100 ml olie.
voorbereiding
1. Neem twee kommen, verdeel de melk in tweeën, giet. We delen ook suiker en cacao. Eerst roeren we een mengsel, verwijderen naar de zijkant. Roer de tweede.
2. In het tweede mengsel introduceren we verse eieren, schud de massa tot een gladde massa.
3. Giet in plantaardige olie, giet bloem, cacao, ripper en roer snel.
4. Giet het deeg in de ingevette multicooker-kom. We zorgen ervoor dat het in een gelijkmatige laag wordt verdeeld.
5. We bakken 50 minuten in de juiste modus.
6. Open de slowcooker. We doorboren snel de hele cake met een tandenstoker, maken veel gaten.
7. Roer het eerste mengsel, dat eerder opzij was gezet, water. Sluit de slowcooker, laat het chocoladekoekje een paar uur staan, zodat het doorweekt.
Een eenvoudige slagroomtaart voor een cake met cacao in de magnetron
Een variant van een eenvoudig kloppend chocoladekoekje voor een cake op basis van eieren met melk. Geraffineerde plantaardige olie, dat wil zeggen reukloos, wordt gebruikt.
De ingrediënten
• twee eieren;
• zes el. l. meel;
• acht el. l. suiker;
• vijf eetlepels melk;
• twee eetlepels. l. zetmeel;
• 10 el. l. melk;
• drie eetlepels. l. cacao;
• 6 el. l. olie;
• 10 g ripper.
voorbereiding
1. Schud de eieren met melk. Je kunt niet verslaan, maar als je een mixer bij de hand hebt, kun je het deeg er helemaal mee kneden, het zal heel snel blijken.
2. Voeg suiker toe, roer tot de klontjes oplossen.
3. Combineer cacao met bloem en andere droge producten, roer. Het is het beste om het mengsel te zeven om te verzadigen met zuurstof.
4. Voeg de bloem toe aan de eieren en melk. Roer.
5. Voer de plantaardige olie in. Hoewel, met gesmolten margarine en boter, alles ook blijkt. Roer de laatste keer.
6. We gaan naar het formulier en sturen vijf minuten in de magnetron.
7. Laat het koekje na het signaal nog zeven minuten staan. Pas daarna kun je de deur openen en voorzichtig uit het formulier komen.
Een eenvoudige slagroomtaart - handige tips en trucs
• Elk koekje kan op een bakplaat worden gegoten, bak een dunne laag en gebruik het voor de rol. Zorg er wel voor dat de laagdikte hetzelfde is, de pan bedekt is en het koekje niet te droog is, anders is het moeilijk te draaien.
• De dooiers niet willen worden verpletterd, suiker korrels blijven? Zet de kom in een pan met warm water, alles zal perfect in twee of drie minuten dispergeren, de massa wordt licht.
• Om het koekje glad te maken, moet de vorm waaraan het deeg is toegevoegd voorzichtig opzij worden geschud. Banketbakkers raden aan herhaaldelijk tegen de onderkant van het aanrecht te kloppen.
• Plaats het koekje niet in een koude of onvoldoende verwarmde oven; de peeling van eiwitten zal beginnen. Een korst die lijkt op meringue verschijnt bovenaan, de bodem is vochtig, dicht, zwaar.
• Het biscuitgebak was vroeg uitgetrokken, het was niet binnen gebakken? Alleen een magnetron zal helpen, je kunt het niet terug in de oven zetten, de cake zal alleen drogen.
