Zacht, zacht kippenvlees past goed bij bijna elke marinade en sauzen.
Interessant en heel gemakkelijk en snel om kippenpoten in mayonaise te koken.
Dit gerecht helpt drukke huisvrouwen hun gezin op een typische dag heerlijk te voeden en tijd te besparen bij het dekken van de feesttafel.
Kippenpoten in mayonaise - algemene principes
Om dit gerecht te bereiden, is het het handigst om reeds gehakte kip te kopen, vooral vandaag is er een grote selectie producten op de markt. Schenen kunnen bevroren of gekoeld worden gekocht. Het is voldoende om het gekoelde product te spoelen en te drogen, maar de bevroren poten moeten eerst worden ontdooid. Het is belangrijk dat alle benen even groot zijn, dan marineren en koken ze tegelijkertijd.
Een ander belangrijk onderdeel van het gerecht is mayonaise. Het kan thuis worden gekocht of gekookt. De poten kunnen worden gemarineerd in mayonaise, of gebruik dit product direct bij het koken als saus. Extra smaken worden toegevoegd door de ingrediënten die aan het ingrediënt worden toegevoegd: knoflook, curry, koriander, oregano, peper, kruiden, kruiden, mosterd, paprika en nog veel meer.
Wees niet bang dat de kip vanwege mayonaise te calorierijk zal blijken te zijn. Natuurlijk is dit gerecht niet geschikt voor een dieettafel, maar af en toe trakteren met een delicate smaak van vlees is zeker de moeite waard, temeer vanwege het lage caloriegehalte van de kip zelf, het gerecht is niet zo zwaar.
Bereid kippenpoten in mayonaise voornamelijk in de oven. Deze methode is goed omdat je het bereide product in de vorm hebt gelegd en naar de oven hebt gestuurd, zodat je het gerecht de hele baktijd kunt vergeten. Maar vaak koken ze kippenpoten in mayonaise en in een pan, en in een slow cooker, magnetron.
Als bijgerecht worden de benen voornamelijk geserveerd met een bijgerecht van groenten, granen. Kip is ook heerlijk met peulvruchten en pasta. Naast een warm bijgerecht gaat kip goed samen met koude hapjes: groentesalade of gesneden, ingelegde en gezouten groenten, kruiden.
1. Kippenpoten in kruidenmayonaise
ingrediënten:
• 3 kippenboutjes;
• elke mayonaise - iets minder dan een half glas;
• gemalen paprika, kurkuma, gemalen rode peper, droge gemalen groene ui - elk 20 gram;
• een paar teentjes knoflook;
• een snufje zout;
• peterselie - een halve bos;
• wat plantaardige olie om de ovenschaal te smeren.
Kookmethode:
1. Spoel de kippenpoten grondig met stromend koud water en dep ze droog met een zachte, schone handdoek.
2. Meng in een klein kopje peper met paprika, kurkuma en ui. Voeg zout naar smaak toe, meng.
3. Wrijf de gedroogde drumsticks in met het voorbereide kruidenmengsel en laat enkele minuten voeden.
4. Maal de knoflook in de knoflook, meng met mayonaise en vet de kipdrumsticks goed in.
5. Breng de voorbereide benen in een kom, dek af met een schone doek en laat een half uur in de koelkast marineren.
6. Leg de ingemaakte drumsticks op een ingevette bakplaat en plaats deze gedurende 35 minuten in de voorverwarmde oven. Bak op een temperatuur van maximaal 180 graden.
7. Open elke tien minuten de ovendeur en giet de schenen met het toegewezen sap.
8. Serveer de afgewerkte poten in mayonaise op een geportioneerd bord met een bijgerecht van aardappelpuree, garneer met peterselietakken.
2. Gebakken kippenpoten in mayonaise met kaas
ingrediënten:
• 5 kippenpoten;
• een half glas gezuiverd water;
• 4 teentjes knoflook;
• 50 mg mayonaise;
• kruiden voor kipgerechten, gemalen zwarte peper - een halve theelepel;
• zout;
• frituurolie - 50 ml;
• Hollandse kaas - 100 gram;
• 3 stengels dille.
Kookmethode:
1. Wrijf de gewassen en gedroogde kippenpoten in met zout en zwarte piment.
2. Doe de benen in een hete olie in een koekenpan en bak ze aan alle kanten goudbruin.
3. Spoel de gepelde knoflook, ga door een pers om een homogene pap te maken.
4. Combineer de knoflook met een half glas water op kamertemperatuur en giet kippenboutjes met deze vloeistof.
5. Smeer de drumsticks met mayonaise, doe ze opnieuw in een pan en bak ze ongeveer twintig minuten op matig vuur zacht.
6. Bestrooi de kippenpoten vijf minuten voor het einde van de frituur met geraspte kaas.
7. Leg de gefrituurde drumsticks in mayonaise op een platte schaal en bestrooi ze met dille.
3. Kippenpoten in mayonaise met citroen
ingrediënten:
• een halve kilo kippenpoten;
• een citroen;
• 50 mg mayonaise;
• zout, zwarte peper poeder - een snuifje;
• frituurolie - 50 ml;
• eventueel groen - vijf stelen.
Kookmethode:
1. Vouw de voorbereide kippenpoten in een diepe kom, voeg een beetje zout en peper toe.
2. Pers het citroensap eruit, voeg een beetje mayonaise toe en meng goed, laat de kip een half uur in de koelkast staan.
3. Giet olie in een pan, verwarm.
4. Leg de gemarineerde poten op een hete koekenpan en bak ze ongeveer zeven minuten aan de ene kant en de andere op matig vuur.
5. Serveer de afgewerkte kippenpoten in mayonaise op een vlakke plaat, besprenkeld met fijngehakte greens met een favoriet bijgerecht.
4. Kippenpoten in mayonaise met wortelen en uien
ingrediënten:
• 4 kippenpoten;
• een paar wortelen;
• 2 uikoppen;
• mayonaise, ketchup - elk 30 ml;
• zwarte peper, zout - elk 10 gram;
• wat plantaardige olie om de pan te smeren;
• eventueel groen - een halve bos;
• twee blaadjes groene salade.
Kookmethode:
1. Vet een frituurvel in.
2. Spoel de kippenpoten, droog, zout, peper en leg ze op een voorbereide bakplaat.
3. Meng ketchup en mayonaise in een klein kopje, vet de kippenpoten in met dit mengsel.
4. Spoel en schil de groenten.
5. Snijd de wortels in dunne cirkels, uien in ringen.
6. Verspreid de gehakte groenten over de kippenpoten.
7. Plaats de bakplaat met alle inhoud in een hete oven en bak gedurende 45 minuten totdat een lichtbruine korst verschijnt.
8. Leg bij het serveren op een dienblad slabladeren, leg daarop gebakken kippenpoten, bestrooi met fijngehakte greens.
5. Kippenpoten in mayonaise met sesamzaadjes in de oven
ingrediënten:
• 12 kippenpoten;
• uienkop;
• sesamzaadjes - één handvol;
• mayonaise, ketchup - elk 30 ml;
• een halve citroen;
• zout, pimentpoeder - elk 10 gram;
• drie stengels peterselie;
• wat plantaardige olie om de pan in te vetten.
Kookmethode:
1. Snijd de gepelde uienkop in dunne reepjes, snijd de citroen in kleine plakjes.
2. Spoel kippenpoten, droog.
3. Doe de drumsticks in een diepe kom, meng met zout, peper, voeg plakjes citroen toe, laat het een uur in de koelkast brouwen.
4. Meng in een klein kopje mayonaise met ketchup, bedek de gepekelde kippenpoten, leg op een ingevette bakplaat.
5. Bedek de kippenpoten met sesamzaadjes, dek af met folie, zet in een hete oven en bak iets meer dan een half uur tot ze zacht zijn op een gematigde temperatuur.
6. Verwijder tien minuten voor het einde van het bakken de folie om knapperig te worden.
7. Leg de kippenpoten bij het serveren op geportioneerde borden, leg ernaast een bijgerecht van verse gestoofde groenten, decoreer met takjes peterselie.
6. Gestoofde kippenpoten in mayonaise
ingrediënten:
• kippenboutjes - 13 stuks;
• een kopje mayonaise;
• zonnebloemolie - iets minder dan een half glas;
• zout - 30 gram;
• gemalen zwarte peper - 10 gram;
• groene dille en peterselie - elk 3 stelen.
Kookmethode:
1. Spoel kippenpoten, droog met keukenpapier of servetten.
2. Wrijf de benen voorzichtig in met zout (je kunt zeezout nemen, maal het gewoon in een speciale vijzel voor gebruik), zwarte peper, een beetje vet met mayonaise, laat 30 minuten marineren.
3. Bak alle kippenpoten in een hete koekenpan in een koekenpan.
4. De resterende mayonaisemix met twee of drie eetlepels water, giet de benen er bovenop met dit mengsel.
5. Stel de warmte zo laag mogelijk in en doof iets minder dan een uur.
6. Draai de benen na twintig minuten blussen naar de andere kant.
7. Serveer de gestoofde kippenpoten in mayonaise op een vlakke plaat, geef het sap dat vrijkomt tijdens het stoven water, bestrooi met kruiden, leg er plakjes verse tomaten en komkommers naast.
Kippenpoten in mayonaise - trucs en tips
• Als u geen tijd heeft om de benen te marineren, maak dan gewoon lekke banden en wrijf de benen voorzichtig in met kruiden.
• Knoflook kan niet alleen worden geperst en gemengd met mayonaise, maar in dunne plakjes worden gesneden en in dezelfde gaatjes in de benen zelf worden gestoken.
• Wikkel de extreme botten van de benen voordat u gaat frituren of bakfolie, ze kunnen zelfs met uw handen worden gegeten.
• Bewaar de poten niet meer dan aangegeven in de oven, zodat ze niet uitdrogen. Ook zal de kip sappig blijken te zijn als ze tijdens het koken periodiek water krijgen met het toegewezen sap.
• Plaats de benen niet op elkaar of strak tegen elkaar tijdens de warmtebehandeling. Het is beter om ze op een korte afstand in één laag te leggen. Dan zullen ze beter en sneller bakken en hebben ze een mooie smakelijke korst aan alle kanten.
• Verminder het caloriegehalte van het gerecht om de benen van de huid te verwijderen.
• Alle bovenstaande recepten zijn niet alleen van toepassing op kippenpoten, maar ook op andere delen van de kip: kippenpoten, vleugels, heupen. Je kunt ook een hele kip in middelgrote stukken snijden. Eet smakelijk.
