Zelfgemaakte koekjes zijn lekker, gezond en helemaal niet moeilijk. Het kan heel snel worden bereid voor thee, als er een geschikt recept is.
Hier zijn de beste opties voor een snel zelfgemaakt gebak dat je voor huishoudens kunt maken voor het ontbijt of alleen voor thee.
Cookies - Algemene kookprincipes
Het deeg voor zelfgemaakte koekjes is meestal bereid zandkoek, dat wil zeggen op vetten. Gebruikte boter of margarine. Maar er zijn koekjesrecepten op kefir of een soort koekje, zeer geurige en smakelijke gebakjes worden verkregen met honing. Fijne koekjes komen uit het wrongeldeeg en op mayonaise. De opties zijn eigenlijk een ongelooflijke hoeveelheid, je kunt het huishouden minstens elke dag met vers gebak tevreden stellen.
Wat wordt meestal in het deeg gedaan, behalve vetten:
• eieren;
• kristalsuiker;
• kwekers;
• zure room en andere zuivelproducten.
Zorg ervoor dat je bloem toevoegt, waaraan verschillende aromatische stoffen, cacao, noten worden gemengd. Koekjes worden met de hand gemaakt van het afgewerkte deeg of de laag wordt uitgerold en gebruikt om de vormen te extruderen, ze worden stekken genoemd. Om de bakplaten niet lang te wassen, zijn ze meestal bedekt met perkament, speciaal papier of een siliconen kleed, waarna de gevormde producten worden neergelegd. Koekjes worden meestal in de oven gebakken, omdat deze snel en smakelijk blijken te zijn.
Koekjesrecept: snel en lekker in 30 minuten
Een recept voor een snel en smakelijk koekje in een half uur. Het kneden van het deeg duurt ongeveer tien minuten, vijftien minuten bakken, nou, er is wat tijd nodig voor de formatie. Het hoofdingrediënt is kefir.
De ingrediënten
• 130 ml kefir;
• 100 g suiker;
• ei;
• 1 theelepel ripper;
• 70 ml olie;
• 1 theelepel kaneel
• 330 gram bloem.
voorbereiding
1. Giet kaneel in een grote droge kom, voeg de cultivator en bloem toe, het is beter om alles te zeven, een snufje zout te gooien.
2. Schud het ei in een andere kom met suiker, voeg kefir bij kamertemperatuur toe, roer tot het is opgelost en voeg plantaardige olie toe. Zodat het afgewerkte baksel geen vreemde aroma's heeft, nemen we een verfijnd, geurloos product.
3. Roer alle vloeibare componenten en voeg de droge massa toe met kaneel. Kneed het deeg, dat onder het rollen koel moet worden, maar niet hard. Mogelijk moet u wat meer bloem toevoegen als de kefir vloeibaar is.
4. Bestrooi de tafel met bloem, leg al het deeg in een keer, het moet ook bovenop worden gestrooid. Rol met een deegroller uit tot ongeveer een halve centimeter dik.
5. We nemen speciale koekjessnijders of gewoon een glas met een dunne rand, een stapel. We persen koekjes uit de laag, leggen ze op een bakplaat en laten een afstand vrij. Om ervoor te zorgen dat het deeg niet blijft plakken, kunnen de uiteinden in bloem worden gedompeld.
6. We verzamelen alle stukken deeg, rollen het snel weer uit en persen. We verzamelen ook nieuwe stukjes in een stapel, plooien het met onze handen, rollen het uit en snijden het eenvoudig in blokjes, rhombuses of figuren van een andere vorm met een mes.
7. Indien gewenst kunnen koekjes worden ingevet met water en bestrooid met suiker. Ook noten die kunnen worden gebruikt voor decoratie worden perfect gecombineerd met kaneel.
8. Zet de bakplaat met koekjes in de oven, voorverwarmd op 200. Kook 12-15 minuten, maar overdrijf het niet.
9. Zodra het koekje een mooie gouden kleur heeft, haal je het eruit. Laat iets afkoelen, haal uit de pan.
Honingkoekjesrecept: snel en smakelijk
Een snel en smakelijk recept voor honingdeegkoekjes. Voor het koken, kunt u absoluut elke honing naar eigen inzicht gebruiken.
De ingrediënten
• 220 gram bloem;
• 1 theelepel zonder een knol van gember met kaneel;
• 100 gram olie;
• 2 theel ripper;
• 100 gram honing;
• 100 gram suiker;
• wat meer suiker om met koekjes te bestrooien.
voorbereiding
1. We zetten een pot honing of een schaal met een afgemeten hoeveelheid in heet water. Laat het product een beetje smelten, u hoeft het niet specifiek te verwarmen.
2. Zeef de bloem in een kom, voeg hier gemalen gember toe. Je kunt kruiden gebruiken voor peperkoek, ook wel droge parfums genoemd. Maar naar believen zetten we niets, van één honing zal er ook een aangenaam aroma zijn.
3. Doe het bakpoeder in dezelfde kom, giet een snufje zout en voeg suiker toe volgens het recept. We roeren alles.
4. Voeg de gesneden boter toe. Als dit niet het geval is, kan margarine voor deze test worden gebruikt. Wrijf het met je handen tot het glad is.
5. Voeg honing toe. We beginnen het deeg te kneden. Eerst zal het afbrokkelen, maar dan zal het een brok worden, zacht en behoorlijk elastisch.
6. We maken kleine balletjes van het deeg, ongeveer van middelgrote noten. Doop in suiker, leg het op een bakplaat, maak het met de hand plat. Om het later niet uit gedroogde suiker te wassen, kun je het afdekken met bakpapier.
7. Honingkoekjes worden ongeveer een kwartier op 180 graden gebakken.
Koekjesrecept: snel en smakelijk, zelfs op margarine
Natuurlijk kun je boter gebruiken, het zal nog beter zijn, maar het deeg op margarine is erg goed. Een koekjesrecept dat snel en smakelijk kan worden bereid voor het ontbijt of voor gasten om aan te komen. De hoeveelheid bloem is bij benadering, het hangt af van de grootte van het ei en het vetgehalte van margarine.
De ingrediënten
• 150 gram margarine;
• 150 gram fijne suiker;
• 7 gram cultivator;
• een paar glazen bloem;
• een ei.
voorbereiding
1. Hak de margarine in kruimels, voeg anderhalve kop bloem toe. Maal of hak opnieuw met een mes.
2. Giet kristalsuiker, voeg een cultivator toe. Roer.
3. Breek een ei in het deeg en kneed. Doe indien gewenst een beetje vanille, kaneel. Als het deeg te zacht is, kunt u meer bloem toevoegen.
4. Rol de cake uit, knip koekjes uit, leg op een bakplaat.
5. We sturen de bakplaat met de lege plekken in de oven en bakken op 220 graden gaar. Dit duurt meestal ongeveer tien minuten.
Koekjesrecept: snel en smakelijk met noten
Een variant van zachte, snelle en smakelijke koekjes. Zure roomdeeg recept. Walnoten worden hier gebruikt. Je kunt ook pinda's, zaden, gehakte hazelnoten nemen.
De ingrediënten
• 0,3 kg bloem;
• 4 el. l. zure room;
• 0,5 eetl. Maart zand;
• groot ei;
• 50 g olie;
• 7 g ripper;
• een glas noten;
• 50 g extra suiker.
voorbereiding
1. Maal bloem met boter. Voeg zure room, suiker en een ei toe, giet het bakpoeder. Kneed gewoon deeg. Voor de smaak kun je een beetje vanille toevoegen.
2. Hak de noten.
3. Rol een rechthoekige laag uit het deeg, maar niet te breed, bestrooi met suiker en vervolgens noten. Draai in een buis, maar niet te strak, anders zullen de koekjes binnen strak zijn.
4. Snijd de rol met noten in stukjes erover. Leg het op een bakplaat met het gesneden.
5. Bak notenkoekjes op 200 graden, de tijd hangt af van de dikte, maar gemiddeld 15-18 minuten. We worden geleid door de gouden kleur.
Chocoladeschilferkoekjesrecept: snel en lekker met cacao
Een variant van een prachtig zelfgemaakt cacaokoekje. Om het deeg voor dit eenvoudige en snelle recept te bereiden, is het raadzaam om een goed poeder te vinden zonder toevoegingen, dan krijg je de smaak van echte chocolade.
De ingrediënten
• 230 gram olie;
• 1,5 theelepel ripper;
• 60 gram cacaopoeder;
• 140 gram suiker;
• 180 gram bloem;
• ei.
voorbereiding
1. Het is goed als de olie zacht wordt. Zo niet, neem dan een stuk en wrijf het in een grote kom. Je kunt het op een bord leggen en met een groot mes hakken en vervolgens overgieten.
2. Giet kristalsuiker op de olie.
3. Doe cacao in een zeef. Giet bloem. Leg het bakpoeder onmiddellijk en zeef het met suiker naar de boter.
4. Nu wrijven we het droge mengsel met onze handen tot we kleine kruimels krijgen. Er mogen geen stukjes olie in zitten. Als er een grote maaidorser is, kun je alle ingrediënten erin laden en scrollen.
5. Breek het ei, kneed het zandkoekdeeg. Rol het in een bal.
6. Leg het deeg op een siliconenmat, rol de laag uit. We maken een dikte van een halve centimeter.
7. We snijden met een mes ruiten, vierkanten en andere figuren. Breng de werkstukken op een bakplaat en zet in een kachel verwarmd tot 200 graden. Bak chocoladekoekjes ongeveer twaalf minuten.
Koekjesrecept: snel en lekker op mayonaise
Een variant van de test voor cookies, als er maar mayonaise bij de hand is. Een zeer voordelig en eenvoudig recept. Uit deze test kun je bakken met noten, maanzaad, sesamzaad, je hoeft alleen de gevormde producten met water in te vetten en erover te strooien voor het bakken.
De ingrediënten
• 250 g mayonaise;
• 1 el. suiker;
• 3 el. meel;
• ei;
• zout en frisdrank.
voorbereiding
1. Klop het ei en kristalsuiker zodat de korrels een beetje verspreiden. Voeg een snufje zout toe, giet mayonaise en roer.
2. Voeg een paar glazen bloem toe en kneed het deeg met een lepel.
3. Voeg een half theelepel frisdrank toe aan het deeg.
4. Vervolg de batch, voeg meer bloem toe. We interfereren totdat een zachte en elastische klomp in onze handen is. Als de mayonaise vloeibaar was, heeft meel mogelijk meer nodig.
5. Rol het deeg uit, knip eventuele koekjes uit en stuur blanco's naar een vel.
6. Vet desgewenst in met water, bestrooi met suiker, sesamzaadjes. Papaverzaad of noten. Uit zo'n deeg worden koekjes gebakken op 200 graden.
Cookies - nuttige tips en trucs
• Als u lang zanddeegdeeg kneedt, wordt het uitgesteld, de koekjes blijken taai te zijn. Nadat je bloem hebt toegevoegd, moet je heel snel werken.
• Om te voorkomen dat koekjes aan de snijblikken plakken, moeten ze periodiek in bloem worden gedompeld. Hetzelfde met een deegroller. Er wordt een beetje bloem op aangebracht en het deeg wordt ook bestrooid voordat het wordt gerold.
• Gebruik nooit geroosterde noten om koekjes te strooien. Ze branden gewoon op in de oven, bederven de smaak en het aroma van het bakken.
• Om de een of andere reden wordt vanilline meestal aan het deeg toegevoegd. Maar koekjes blijken veel smakelijker met kaneel, gemalen kruidnagel, gember. We geven een ongewoon aroma aan de gemalen schil, die kan worden gedroogd, gemalen en, indien nodig, aan elk soort deeg kan worden toegevoegd.
