Door de delicate textuur en variëteit zijn gepureerde soepen de laatste tijd steeds populairder geworden. Vooral kinderen zijn dol op ze.
Soeppuree recepten snel en smakelijk - de basisprincipes van koken
Soepen, koolsoep en borsjt zijn traditioneel aanwezig in onze voeding. Maar niet alle huisvrouwen weten het. Dat het maken van soeppuree veel eenvoudiger is dan normaal. Het is niet nodig om alle groenten fijn te hakken. Het is voldoende om ze in willekeurige stukken te malen, te koken en alles tot een homogene consistentie te kloppen.
Voor kinderen, evenals mensen die gedwongen worden om een dieet te volgen, kunt u groentesoeppuree bereiden. Kortom, ze gebruiken aardappelen, kool, courgette, pompoen, wortelen, uien, broccoli en bloemkool. Groenten worden geschild, gewassen, in willekeurige stukken gesneden. Kook tot ze zacht zijn, waarna ze worden onderbroken door een dompelmixer tot puree. Zo'n soep wordt gekookt in water of vleesbouillon.
Champignonsoeppuree wordt gekookt van waterpaddestoelen of verse champignons.
Bonensoepen zijn vooral populair. Erwten of bonen worden enkele uren geweekt. Daarna worden ze gekookt met groenten tot ze volledig gaar zijn. De ingrediënten, samen met de groente- of vleesbouillon, worden tot puree geslagen. De soep wordt geserveerd met rogge of witte crackers, knoflook en zure room.
De smaak van de soep is veel malser en interessanter als je er geraspte harde kaas of zachte romige aan toevoegt.
Stukken vlees worden in vezels gedemonteerd of in kleine stukjes gesneden en voor het opdienen in een kom met soep gelegd.
Als uw kinderen bepaalde groenten niet lekker vinden, is puree een geweldige kans om een gezonde maaltijd voor uw kind te bereiden.
Recept 1. Soeppuree recept snel en lekker van champignons in brood
De ingrediënten
vier kleine ronde roggebroodjes;
plantaardige olie;
400 g verse champignons;
greens;
twee uien;
verschillende champignons;
vijf aardappelknollen;
keukenzout;
400 ml room;
versgemalen peper;
drie teentjes knoflook;
100 g harde kaas.
Kookmethode
1. Snijd de bovenkant van het brood, het zal vervolgens de rol van een deksel spelen. Haal voorzichtig de kruimel eruit en laat deze aan de zijkanten iets achter. We leggen het brood op een bakplaat en drogen het iets in de oven.
2. Schil en plet de knoflook door een pers. Combineer het met plantaardige olie, meng en wrijf het resulterende mengsel van brood en deksels van binnenuit.
3. Geschilde en gewassen uien fijngehakt en bak ze in verwarmde boter tot ze transparant zijn.
4. Mijn champignons, maak ze schoon, snijd ze in dunne plakjes en verspreid ze over de ui. Bak alles samen totdat de vloeistof verdampt.
5. Schil de aardappels, was ze en hak ze grof. Doe de groente in een pan met kokend water. Tuinen sturen uien-champignons en koken soep totdat de aardappels klaar zijn. Voeg nootmuskaat en peperkorrels toe.
6. We onderbreken alles met een dompelmixer of mixer tot een glad mengsel. Giet de room en zet het opnieuw op het fornuis. Opwarmen, niet koken.
7. Giet hete soep in brood. Bak de champignonplakjes aan beide kanten in een droge hete pan. Doe ze in de soep, bestrooi met kruiden en dek af met een deksel.
Recept 2. Romige knoflooksoeppuree recept snel en smakelijk van erwten
De ingrediënten
2/3 stapel gehakte erwten;
vier plakjes spek;
100 g bevroren groene erwten;
crackers;
liter drinkwater;
een snuifje kristalsuiker;
150 ml room;
vier teentjes knoflook;
80 g boter;
peterseliewortel;
30 g bloem;
keukenzout.
Kookmethode
1. Was gehakte erwten. We doen het in een pan en vullen het met water. Voeg gepelde en gehakte peterseliewortel toe. Doe de helft van de boter en steek in brand. Zodra de inhoud begint te koken, zet je het vuur lager en kook je af en toe.
2. We maken de teentjes knoflook schoon. Als de erwten gekookt zijn, voeg je de hele teentjes knoflook toe aan de pan en kook je nog 10 minuten. Leg nu de bevroren erwten en kook even lang.
3. Smelt de resterende boter en bak hierin de bloem. Giet, meng voortdurend, room. We koken nog een minuut en halen van het vuur.
4. Maal de soep met een staafmixer tot een glad mengsel. Voeg Bechamel toe aan de soep, zout en breng opnieuw aan de kook. Voeg aan het einde een snufje suiker toe.
5. Bak het spek in een droge pan. We smeren de soep op borden, in elk leggen we een plakje spek en crackers.
Recept 3. Soeppuree recept snel en smakelijk van broccoli
De ingrediënten
kg broccoli;
50 g ghee;
twee aardappelknollen;
versgemalen peper;
twee liter bouillon;
keukenzout;
twee uien;
200 ml roomkaas.
Kookmethode
1. Schil en snijd de uien. Bak het in ghee tot het lichtbruin is.
2. Schil, was en snijd de aardappelen in willekeurige stukken. Doe het in een pan met uien en laat alles op laag vuur sudderen.
3. Demonteer broccoli in bloeiwijzen en voeg toe aan de pan. Giet een beetje bouillon en kook nog tien minuten tot de broccoli zacht is.
4. Doe alles in een pan. Giet kokende bouillon en blijf nog tien minuten koken.
5. Dood de groenten met een staafmixer tot puree. Zout en voeg zachte roomkaas toe. Roer tot het volledig oplost, zonder het van het fornuis te verwijderen. Zodra de soep is gekookt, giet je deze op de borden.
Recept 4. Soeppuree recept snel en smakelijk "Idaho"
De ingrediënten
stack. droge witte bonen;
laurier;
vijf teentjes knoflook;
ui;
2.5 stapel bouillon of water;
gemalen witte peper;
keukenzout;
takje rozemarijn.
Kookmethode
1. Week de bonen een nacht in veel water. Giet de volgende dag af en plaats de gezwollen bonen in een pan. Giet de bouillon, leg een takje rozemarijn en laurier. Zet de pot op het vuur en kook veertig minuten totdat de bonen zacht zijn
2. Schil de uien en knoflook. Wash. Hak de ui in dunne halve ringen. Plet de teentjes knoflook met de platte kant van het mes. Fruit ui en knoflook in olijfolie tot het transparant is.
3. Doe het frituren in een pot met bonen. Kook nog vijf minuten. Breng de inhoud van de pan over in de mengkom door het laurierblad en een takje rozemarijn te verwijderen. Peper en zout. Maal alles tot een glad mengsel.
4. Verdun de soep met hete bouillon tot de gewenste consistentie. Serveer met croutons, kruiden en gebakken spek.
Recept 5. Soeppuree recept snel en smakelijk van wortelen
De ingrediënten
zes wortelen;
30 ml plantaardige olie;
500 ml bouillon of water;
keukenzout;
twee rode uien;
100 ml kokosmelk;
30 g bruine suiker;
twee teentjes knoflook;
30 ml balsamico-azijn;
5 cm gemberwortel.
Kookmethode
1. De hoofden van rode uien worden geschild en in dunne ringen gesneden.
2. Giet plantaardige olie en balsamicoazijn in een pan met een dikke bodem, voeg bruine suiker toe. We steken het vuur aan.
3. Doe de rode ui in de pan, bak deze licht aan. Dan draaien we het vuur, bedekken en koken nog 15 minuten. Schil de knoflook en snijd in kleine stukjes. We sturen naar de pan.
4. We maken de wortel van de schil, wassen hem en snijden hem in vier delen. Giet de wortels met magere olie en verspreid op een bakplaat, bedek het met perkament. Bak een half uur pi 200 graden
5. Schil de gemberwortel. Giet de bouillon in de pan en doe de hele gember. Dek af met een deksel en kook twee uur op laag vuur.
6. Doe de gebakken wortels in de soep en kook nog een half uur. We halen de gember eruit en onderbreken de inhoud met een blender. Giet kokosmelk, meng en giet op borden.
Recept 6. Soep aardappelpuree recept snel en smakelijk van bloemkool met kaas
De ingrediënten
kg bloemkool;
verse groenten;
twee aardappelknollen;
100 g kaas;
wortel;
100 ml magere room;
ui;
50 g boter;
anderhalve liter drinkwater;
zout;
versgemalen peper.
Kookmethode
1. Schil de uien, hak ze fijn en haal ze lichtjes in boter. Schil de aardappelen en wortels en snijd ze in kleine stukjes. Voeg groenten toe aan de pan met uien.
2. Kook water in een theepot en vul het met groenten in een pan. Zout en blijf sudderen. We sorteren de bloemkool in bloeiwijzen en voegen toe aan de rest van de groenten. Kook tot de groenten zacht zijn.
3. Blender heeft alles gepureerd. Giet de room en warm, maar breng niet aan de kook. Voeg kaaschips toe. Meng tot het volledig is verspreid. Serveer de soep met knoflookcroutons.
Soeppuree recept snel en smakelijk - tips en trucs
- Om de soep de juiste consistentie te geven, moet de vloeistof de ingrediënten slechts licht bedekken.
- Soepen kunnen worden bereid in groente-, vlees- of visbouillon.
- Het gerecht wordt lekkerder als het wordt gekruid met room of ghee.
- Als de soep vloeibaar bleek te zijn, kun je er kaaschips aan toevoegen.
