Courgette is een populaire en favoriete groente, misschien is het in elke tuin. En niet tevergeefs, hierdoor kun je het hoofdgerecht en bijgerecht maken. Bovendien wordt courgette zeer snel bereid.
Algemene principes van koken
Deze groente heeft geen uitgesproken smaak. Maar het is in perfecte harmonie met veel producten en kruiden. Courgette past perfect in het gezelschap van aubergine, wortelen, paprika's, aardappelen in stoofpot, het is een uitstekend bijgerecht voor kip, rundvlees, varkensvlees. Het kan worden gebakken, gestoofd, gebakken, gevuld, gemaakt in pannenkoeken of pannenkoeken. De courgette is vriendelijk met knoflook en aromatische kruiden; ze geven deze groente een interessantere smaak.
Jonge courgette is bijzonder smakelijk, ze kunnen worden geconsumeerd met een delicate huid. In grote courgettes wordt het behoorlijk stijf, het is beter om het schoon te maken. Maar het is een grote groente die perfect is om te vullen. Nadat je de zaden hebt verwijderd, kun je de courgette vullen met gehakt of een mengsel van andere groenten en vervolgens bakken in de oven, in folie of in de mouw of stoofpot.
Snel en heerlijk gebakken gefrituurde courgette koken
Het eenvoudigste en snelste recept, maar het resultaat hiervan is niet minder spectaculair. Paneren in bloem geeft courgette tederheid en pittige kruiden - pikant. Groenten zijn beter om jong, middelgroot en met een dunne schil te kiezen.
De ingrediënten
2 kleine courgettes;
3-4 eetl. eetlepels bloem;
plantaardige olie;
zout, basilicum, tijm, gemalen peper.
Kookmethode
1. Courgettewas en snijd ze in ringen van ongeveer een halve centimeter dik.
2. Giet de bloem op een bord, voeg zout en kruiden toe, meng goed.
3. Rol de courgetteplakken in een mengsel van bloem en aromatische kruiden en bak ze in een pan in plantaardige olie. Het is beter om het vuur matig te maken, anders zal de courgette branden, zonder tijd te hebben om bruin te worden. Zodra de ringen aan de ene kant goud zijn geworden, draai je om en bak je aan de andere kant tot ze zacht zijn.
4. Serveer het gerecht heet met zure room.
Kook gevulde courgette snel en lekker in een mouw
Roosteren in een hoes is een zeer eenvoudige manier om gerechten te bereiden, omdat het geen speciale aandacht vereist: producten worden snel gekookt met stoom, branden niet, er stroomt niets uit op een bakplaat. Courgette volgens dit recept kan een volledig diner voor het gezin zijn.
De ingrediënten
1 grote courgette;
een pond rundergehakt of varkensvlees;
1 ui;
200 gram kool;
1 tomaat
70 gram geraspte kaas;
olijfolie;
zout, specerijen.
Kookmethode
1. Alle groenten zijn van mij. Snipper de kool, schil en snijd de ui fijn, snijd de tomaat in blokjes.
2. Courgette in de lengte in tweeën gesneden, verwijder de zaden. Spray de resulterende boten een beetje met olijfolie.
3. Bak in een pan snel de uien en het gehakt tot de helft gaar is, voeg slaw en gehakte tomaat toe. Breng op smaak met zout en kruiden. Stoof ongeveer 10 minuten. Koel een beetje.
4. In de squashboten verspreiden we de vulling. Bestrooi met geraspte kaas.
5. Leg de gevulde courgette in de mouw, bind ze aan beide kanten vast en leg ze op een bakplaat. We doorboren een paar gaten om de overtollige stoom te verlaten.
6. Bak ongeveer een half uur in de oven op een temperatuur van maximaal 200 graden (voor de meeste soorten bakslangen is dit de maximaal toegestane temperatuur). De gereedheid bepalen is eenvoudig - druk met een houten spatel rechtstreeks door de mouw lichtjes op de loop van de squashboot. Hij werd zacht - dus het is tijd om het te krijgen.
7. Snijd de mouw voorzichtig af om uzelf niet met hete stoom te verbranden. Verdeel de gevulde courgette in porties, serveer.
Kook snel en heerlijk gestoofde gevulde courgette
In tegenstelling tot het vorige recept is het eerder een dieetoptie. Het gerecht blijkt niet vet te zijn en als je het ook niet pittig wilt maken, sluit je gewoon kruiden uit de lijst met ingrediënten.
De ingrediënten
1 grote courgette;
400 gram gehakt vlees van mager rundvlees;
een half glas rijst;
laurier - 2 dingen;
peper, zout.
Kookmethode
1. Courgettewas en in tweeën gesneden. We halen de zaadjes eruit, laat de bodem eronder.
2. Meng rijst en gehakt, start de courgette.
3. We nemen een vrij diepe, dikwandige pan, plaatsen de courgettehelften met de bodems erin. Vul met water zodat het de gevulde groente bijna volledig bedekt, in brand gestoken.
4. Breng de bouillon na het koken op smaak met zout en peper, voeg laurier toe. We sudderen op laag vuur gedurende ongeveer 45 minuten, zodra de rijst en courgette zacht zijn geworden, is het gerecht klaar.
Bereid snel en heerlijk pannenkoeken van courgette
Beignets kunnen niet alleen zoet zijn. Van courgette gemengd met kaas en kruiden, ze blijken erg zacht en aromatisch te zijn.
De ingrediënten
1 pompoen van gemiddelde grootte;
een half glas bloem;
1 ei
50 gram geraspte kaas;
zout, zwarte peper, basilicum, tijm.
Kookmethode
1. Was de courgette, pel het en pel het op een grove rasp.
2. Voeg bloem, ei, geraspte kaas, zout, peper, kruiden toe aan de courgette. Meng alle ingrediënten. Je moet een deeg krijgen door consistentie zoals dikke zure room. Indien vloeibaar, voeg meer bloem toe.
3. Schep het deeg in een pan met voorverwarmde plantaardige olie. Zodra de pannenkoeken gegratineerd en bruin zijn, draai je om, bak ze goudbruin.
Bereid snel en heerlijk squashroomsoep
Het wordt zowel warm als koud gegeten. Knoflook en verse groenten voegen kruiden toe aan het gerecht en romige room geeft een aangename textuur.
De ingrediënten
1 courgette;
een glas room van 20% vet;
2 teentjes knoflook;
1 ui;
verse dille of peterselie;
boter;
peper, zout.
Kookmethode
1. Maak de gewassen courgette schoon, verwijder de zaden, snijd ze in blokjes. Snipper de ui en knoflook. Hak de dille of peterselie fijn.
2. Zet de stoofpan in brand, doe er een stuk boter in, laat het over een klein vuur verspreiden. Bak de ui transparant. Verspreid plakjes courgette en knoflook, bak ze ongeveer vijf minuten samen. Breng op smaak met zout.
3. Vul de inhoud van de kookpan met heet water, u hebt ongeveer 2 kopjes nodig. Laat het koken, dek af met een deksel en kook op een laag vuur gedurende een kwartier.
4. Zodra de courgette zacht is geworden, voeg de greens toe, kook even een minuutje. Nu kan de kookpan van het fornuis worden verwijderd en de inhoud worden gemalen met een blender.
5. Giet de room tot de gewenste consistentie is verkregen, peper onze soep en klop het opnieuw met een blender.
Kook snel en heerlijk groentestoofpot met gegarneerde courgette
Deze stoofpot past perfect bij elke vleesschotel, of het nu varkensvlees escalope of kipfilet is. Het is gemakkelijk te bereiden, groenten kunnen naar wens worden geselecteerd.
De ingrediënten
1 courgette;
3-4 aardappelen;
1 ui;
3 kleine aubergines;
3 middelgrote wortelen;
olijfolie;
verse groenten;
peper, zout.
Kookmethode
1. Mijn groenten. We maken uien, wortelen, aardappelen schoon. Als de courgette jong is, verlaat u de schil en verwijdert u de zaden.
2. Hak de ui fijn en bak deze in olijfolie in een frituurpan.
3. Drie wortelen op een grove rasp, voeg toe aan de ui, bak ze ongeveer vijf minuten samen.
4. Courgette, aardappelen, aubergine in blokjes gesneden. Giet in een pan, meng. Breng op smaak met peper en zout. Voeg wat water toe en laat ongeveer een half uur sudderen onder het deksel.
5. Voeg vijf minuten voor het koken fijngehakte verse kruiden toe. Zodra alle groenten zacht zijn, is de stoofpot klaar om te serveren.
Bereid snel en heerlijk snackrolletjes van courgette
Dit voorgerecht wordt het best bereid uit kleine zachte courgette. En voor de vulling kunt u de kaas naar smaak kiezen: zacht gezouten feta, roomkaas met kruiden of gewone roomkaas, geraspt en gemengd met knoflook en kruiden.
De ingrediënten
2-3 kleine courgette;
200-250 gram kaas;
olijfolie;
greens - naar smaak (basilicum, dille);
kruiden naar smaak (tijm, munt, peper).
Kookmethode
1. We wassen de gewassen courgette in dunne (niet meer dan een halve centimeter dikke) lange stroken.
2. Bak aan beide kanten in olijfolie goudbruin en zacht. U kunt zonder olie, als u een speciale grillpan gebruikt.
3. Rasp de verwerkte kaas op een rasp, zachte kaas kneed gewoon met een vork. Voeg geselecteerde kruiden en specerijen toe. Meng de vulling.
4. Op elke strook leggen we een beetje kaasmassa, draai de nette broodjes. Indien nodig kunt u de afgewerkte broodjes hakken met een tandenstoker. Versier het voorgerecht met de fijngehakte greens op tafel.
Kook snel en lekker de courgettebraadpan
Dit gerecht kan als hoofdgerecht worden gebruikt of als bijgerecht worden geserveerd.
De ingrediënten
2 middelgrote courgette;
3 eieren
een half glas zure room;
2 teentjes knoflook;
150 gram kaas;
greens (peterselie, dille);
gemalen peper, zout.
Kookmethode
1. Zet de oven 180 graden.
2. Gewassen courgette in kleine blokjes gesneden. Hak de greens en knoflook fijn. Drie kaas op een rasp.
3. Meng de eieren met zure room.
4. Voeg knoflook en kruiden toe aan de courgette, meng. We verschuiven in een vorm die geschikt is om te bakken.
5. Giet met zure room en eimengsel, geraspte kaas erover.
6. Stuur 40 minuten naar de oven.
Snelle en smakelijke gerechten van courgette - geheimen en trucs
1. Hoe korter de warmtebehandeling - hoe meer voordeel er in de courgette blijft. Vijf tot zeven minuten aan elke kant zijn voldoende om te bakken tot ze in cirkels van deze groente worden gekookt, grote stukken worden een kwartier gekookt en kleine blokjes - 10 minuten.
2. Als je plantaardige olie aan het squashpannekoekdeeg toevoegt, kun je ze in een droge pan met anti-aanbaklaag bakken.
3. Bewaar courgette voor de hele winter zal helpen bevriezen. Snijd de groenten in blokjes, doe ze in zakken, leg ze in de vriezer. Ingevroren courgette kan worden gebruikt voor plantaardige stoofpot. Om te proeven zullen ze niet slechter zijn dan vers.
4. Courgette vullen met een mengsel van groenten en gehakt, het is beter om de vulling eerst half gekookt in een pan te brengen. Anders kunnen groenten bij het bakken van courgette teveel overtollig sap geven en zal de vulling overlopen.
