Tilapia is een zoetwatervis met weinig botten in zijn filet. Dit vond ze de koks en fijnproevers van visvoer lekker. Het is ook populair omdat het geen vet heeft. Deze magere vis is geschikt voor voeding en caloriearme diëten. Tegelijkertijd bevat de samenstelling alle voedingsstoffen die inherent zijn aan vispulp.
Tilapia komt uit Afrikaanse landen en bereikt over het algemeen niet de middelste zone van Rusland. We zien het al in de vorm van een filet en we hoeven er niet mee om te gaan. In de onderstaande selectie van de recepten wordt tilapia gebakken met verschillende soorten kaas in de vorm van stoofschotels, roll, steak of beslag.
Tilapia met kaas - algemene bereidingsprincipes
Voor het koken moeten de vissen worden schoongemaakt en gewassen. Doe hetzelfde met de filet - verwijder de resterende botten en spoel de pulp. Maar zorg ervoor dat je de vis droogt - met een servet of keukenpapier. Het is raadzaam om overtollig water uit de pulp te verwijderen, anders wordt voorkomen dat de vis zacht wordt tijdens het beitsen of koken.
Voor de bereiding van tilapia is absoluut elke kaas geschikt, behalve voor zoete variëteiten. Vermijd Bree, Mozzarella, Gouda, Edam. Kazen zoals: Ricotta, Russisch, Tilsiter en andere zure, zoute of eilandachtige kazen smaken heerlijk.
Tilapia voor gerechten wordt gebruikt in hele filets, in de vorm van gehakt of gehakte stukken.
Tilapia met kaas - ovenschotel
ingrediënten:
Een pond tilapia;
· Een ui;
Een tomaat;
300 g pasta of pasta;
60 g boter;
· Een bosje verse, kruidige groenten;
4-5 Art. l. zure room;
50 g harde kaas;
· Zout.
Kookmethode:
1. Gooi pasta in een pan met kokend water en kook tot bijna gaar. Breng vervolgens over naar een zeef of vergiet om de bouillon af te voeren. Je hoeft pasta niet uit te spoelen om stoofschotels te maken, maar je kunt het wel.
2. Verdere uien, tomaten en kruiden verwerken. Maak schoon, spoel en hak. Snijden - een kleine kubus. Hak greens.
3. Verwijder de tilapia-filet van de huid en verwijder eventuele botten. Was vervolgens de vis en droog met een speciale handdoek. Snijd in kleine stukjes.
4. Plaats zachte boter in een bakvorm en vet de binnenkant ervan in. Leg de stukken vis onderaan. Leg vervolgens de ui en tomaat. Bestrooi met zout. Doe de pasta en giet de vloeibare zure room. Bestrooi met kruiden en rasp over kaas op een rasp.
5. Stuur een half uur naar een hete oven bij een temperatuur van maximaal 200 ° C. Verlaag vervolgens de verwarming tot 170-180˚С en bak het gerecht nog een kwartier.
Tilapia met kaas in gebak
ingrediënten:
· 500 g (twee vellen) bladerdeeg;
½ citroen (of sinaasappel);
3-4 tilapiafilets;
· 100 g kwark (niet zoet);
Een bos uiengreens;
5-6 Art. l. ijs;
1 paprika
· 2 el. l. magere boter;
· Eén ei (voor het invetten van het deeg);
· Zout.
Kookmethode:
1. Leg het deeg eerst neer om het te ontdooien. Doe dit van tevoren. Neem diepgevroren gist of gistvrij deeg.
2. Pel de tilapia-filet en spoel af. Droog en doe in een kom.
3. Pers het sap van de citroen uit, giet ze vis en zout. Voeg een eetlepel toe. l. plantaardige olie. Wrijf de pulp een beetje met je handen om het gelijkmatig te marineren.
4. Maak vervolgens een bijgerecht. Spoel de groene uienveren en hak fijn. Peper en spoel ook - snijd ze in kleine blokjes. Combineer uien, paprika, room en kwark.
5. Rol de deegvellen uit en snijd ze in vierkanten volgens het aantal porties.
6. Leg naast het midden van elk vierkant een filet neer. Als je breed hebt genomen, snijd ze dan in stukken vis. Leg er kaas en groente op. Verzamel nu elk vierkant bovenop als een tas. Laat een klein gaatje bovenop zodat stoom kan ontsnappen.
7. Vet een bakplaat in met olie en leg de zakjes met vulling met vis. Klop het ei een beetje en vet het deeg aan alle kanten in.
8. Zet de pan een uur in de oven op 180 ° C.
Tilapia met kaas en grutten in de vorm van een broodje
ingrediënten:
· 80 g gierstgrutten;
500 g vis;
· 2 kippeneieren;
100 g champignons;
Ui hoofd;
100 g harde kaas;
· 2 el. l. plantaardige olie;
· Specerijen en zout.
Kookmethode:
1. Spoel de gierst in koud water, kook tot hij zacht is en laat de bouillon leeglopen.
2. Reinig en spoel tilapia onder stromend water. Als een hele vis wordt genomen, zorg er dan voor dat er geen zaden meer zijn bij het verwijderen van de filet van de wervelkolom. Veeg de boodschappers van de vis af met keukenpapier. Rol de schone filet op de gehakte vis.
3. Schil en spoel de ui. Voer het ook door dezelfde vleesmolen.
4. Roer het gehakt, de ui. Voeg zout en kruiden toe, evenals een ei. Roer het gehakt goed door tot je een homogene structuur hebt.
5. Schil de champignons indien nodig en spoel ze af. Snijd in kleine blokjes en laat sudderen in plantaardige olie en bak ze in een pan.
6. Neem een plastic zak en verspreid deze op een schone tafel. Verdeel het gehakt in een rechthoek in een zak. Breng gelijkmatig gekookte gierst aan. Bestrooi met gebakken champignons en rasp over kaas op een rasp. U hebt een meerlagige rechthoek. Pak nu een kant van de tas en til het op. Draai de producten tegelijkertijd op een rol en koppel ze los van de zak zelf.
7. Uiteindelijk krijg je een visrolletje gevuld met.
8. Smeer een kleine bakplaat met olie en plaats de rol er voorzichtig in. Gebruik hetzelfde pakket.
9. Prik de rol nu met een vork op verschillende plaatsen en vet in met een licht geklutst ei.
10. Bak de rol ongeveer 180 uur op 180 ° C. Voor de bereiding kunt u folie gebruiken. Leg het vervolgens op een bakplaat en rol de rol in folie voor het bakken.
Tilapia met steakkaas
ingrediënten:
2-3 tilapiafilets;
· 2 el. l. sojasaus;
· 2 el. l. olijfolie;
1 theelepel mosterdkantine of Dijon;
Een bosje pittige greens;
100 g kerstomaatjes;
4-5 olijven;
· 100 g zachte of harde kaas.
Kookmethode:
1. Pure tilapiafilets zijn geschikt voor dit recept. Spoel ze af onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
2. Meng sojasaus, olijfolie en tafelmosterd in een kom (u kunt ook zelfgemaakte mosterd nemen). Breng de vis over in dit mengsel en meng.
3. Bereid de resterende producten voor op het recept. Spoel en hak fijn. Was de tomaten en snijd ze in helften of cirkels. Trek de olijven uit de pekel en snijd ze in mokken. Maal kaas op elke rasp.
4. Leg de visfilet dus op een bakplaat. Doe er tomaten en olijven op. Dan een laag groen en kaas.
5. In deze vorm, op een bakplaat, zet de schaal in een hete oven op 180-190 ° C gedurende 40-50 minuten.
Tilapia Met Kaas En Loempia Recept
ingrediënten:
Een pond tilapia;
· 2 el. l. tomatenpuree of aardappelpuree (u kunt ketchup);
100 g kwark;
· 5 kwarteleitjes;
· 2 eidooiers (kip);
· 1 el. l. tarwebloem;
· Een bosje verse kruiden;
3 theel boter;
· Specerijen, zout.
Kookmethode:
1. Was de visfilet en draai het in gehakt. Voeg de nodige kruiden en zout toe, evenals bloem en eierdooiers. Meng de massa en laat het voorlopig staan.
2. Kook kwarteleitjes en schil. Snijd vervolgens fijn in kruimels.
3. Hak de greens na het wassen.
4. Meng voor het vullen van de rol de gehakte eieren, kruiden en kwark.
5. Verdeel de gehakte vis gelijkmatig over de uitgerekte vershoudfolie in de vorm van een vierkant of rechthoek. Bestrijk voorzichtig met tomatenpuree. Leg het ei vervolgens gelijkmatig op. Wikkel in een rol, beginnend bij het ene uiteinde. Pak de film op - de rol rolt snel in.
6. Smelt de boter en vet hiermee de bakplaat in. Leg de rol en giet het met de resterende boter. Zodat bij het bakken de rol niet barst, deze op verschillende plaatsen met een mes of vork doorboren.
7. Stuur de rol gedurende een uur in de oven bij een temperatuur van maximaal 190 ° C.
Tilapia met kaas in beslag
ingrediënten:
Een paar tilapiafilets;
Eén kippenei
· 50 g harde kaas ("Monastic", "Russian" of iets anders);
· 2 el. l. mayonaisesaus;
· 2-3 el. l. tarwebloem;
100 g paneermeel;
· Zout en kruiden;
Plantaardige olie (om te frituren).
Kookmethode:
1. Bereid de vis voor. Spoel de filets en snijd ze in stukjes. Schik met keukenpapier en laat het liggen om overtollig vocht te verwijderen.
2. Bereid twee soorten paneermeel en beslag voor. Giet bloem in een bord, paneermeel in een ander. Combineer in een derde kom een ei, mayonaisesaus, zout en kruiden, en gehakte kaas.
3. Verhit dus de plantaardige olie in een pan.
4. Stukjes vis afwisselend gepaneerd in bloem, dip in kaas en eierbeslag en brood in paneermeel. Verspreid het onmiddellijk in een pan en bak aan beide kanten goudbruin. Na het omdraaien van de stukken, de pan afdekken met een deksel en het vuur verminderen. Zodat de vis van binnen goed kookt. Voeg indien nodig olie toe aan de pan.
5. Leg de gebakken vis indien gewenst eerst op meerdere lagen keukenpapier om vet te verwijderen.
Tilapia met kaas - trucs en tips
· Voor stoofschotels met deze vis, neem je ontbijtgranen of groenten als bijgerecht.
· Het is beter om de vis te marineren voor het koken. Als marinade kunt u citroen- of limoensap, azijn of citroenmayonaise gebruiken.
· Het is beter om speciale viskruiden te nemen voor het bereiden van tilapia.
· Tilapia kan in een slowcooker worden gekookt. Gekookt erin, blijkt het erg sappig en zacht te zijn. Gewoon niet overbelichten, anders bestaat het risico dat de vis uitdroogt.
