Bijna al die cupcakes die in de oven worden gebakken, kunnen in een slowcooker worden gekookt. Ze zullen hier zeker niet slechter van worden, maar ze zullen veel tijd besparen. Het deeg voor een cake in een slowcooker kan op alles worden gedaan: melk, zure room, kwark, gecondenseerde melk.
Sommige recepten gebruiken boter, anderen voegen margarine toe. Er zijn recepten voor muffins in een slowcooker zonder eieren. Desgewenst kunt u eventuele toppings aan het deeg toevoegen: bessen, fruit, gedroogd fruit, stukjes chocolade, gekonfijte vruchten, noten, enz.
Cupcake in een slowcooker - algemene principes van koken
Om de bakkerij weelderig en zacht te maken, worden een beetje frisdrank en bakpoeder aan het deeg toegevoegd en een beetje vanilline voor het aroma. Om de cake-chocolade te maken, wordt het deeg gemaakt met cacaopoeder, je kunt ook instantkoffie toevoegen en een aromatische koffiemuffin maken in een slowcooker. Vaak worden recepten voor gewone muffins in een slowcooker gebruikt om de basis voor cakes te bereiden. Gekoeld koekje kan in cakes worden gesneden en met room worden verspreid.
Klaar cupcakes zijn bedekt met verschillende soorten glazuur en vullingen, bestrooid met poedersuiker. Je kunt een cupcake met jam of slagroom verspreiden. De coating moet worden gecombineerd met de test zelf.
Cupcake in een langzaam kooktoestel - voorbereiding van producten en keukengerei
Bereid een slowcooker voor: de kom moet schoon en droog zijn, voordat deze met deeg wordt gevuld, moet deze worden ingevet met olie. Je kunt ook een beetje paneermeel of bloem strooien. Om het deeg te bereiden, heb je een diepe kom, maatbeker, mixer of blender nodig. Je hebt ook een brede platte schaal nodig, waarop je de afgewerkte cupcake moet zetten door de kom van de multicooker te draaien.
Zeef de bloem vooraf met bakpoeder en bakpoeder. Olie of margarine moet worden verzacht of gesmolten. Melk moet ook enigszins worden opgewarmd. Bereid afzonderlijk de vullers voor: hak noten, ontdooi bevroren bessen, was en hak verse bessen, sorteer en was rozijnen, enz.
Cakerecepten in een slowcooker:
Recept 1: Cake in een slowcooker
Als er thuis kaas is, kun je een heerlijke muffin koken in een slowcooker. Bakken is erg lekker en prachtig, en het is heel eenvoudig bereid. Het enige dat u hoeft te doen, is correct koken, de multicooker zorgt voor de rest.
Benodigde ingrediënten:
- 240-250 g kwark;
- 3 eieren
- Suiker - over een glas;
- Iets meer dan een half pakje olie;
- 50-60 g zure room;
- Een zak bakpoeder;
- 280-300 g bloem.
Kookmethode:
Roer de cottage cheese met zure room en zachte boter. Klop eieren met suiker en voeg toe aan kwark. Giet bloem en bakpoeder in de kwark. Meng alle ingrediënten met een mixer. Vet een kom met multicookers in met olie, vul met deeg. Schakel de "Bakken" -modus in, de kooktijd is 1 uur. Nadat de tijd is verstreken, controleer de gereedheid, stel indien nodig de extra tijd in.
Recept 2: Cupcake in een slowcooker met gecondenseerde melk
Het deeg voor een cake in een slowcooker kan heel anders zijn. In dit recept wordt gecondenseerde melk aan het deeg toegevoegd om te bakken. De cupcake komt heel goed omhoog, hij wordt weelderig en zacht. Dit recept kan worden opgemerkt voor het bakken van cakes voor cakes.
Benodigde ingrediënten:
- Bank van gecondenseerde melk;
- Eieren - 2 stuks;
- Halve citroen;
- Bloem - 245 g;
- 2 g zout;
- 6 g frisdrank.
Kookmethode:
Verwijder de schil van een halve citroen en pers het sap uit. Meng eieren met gecondenseerde melk, citroensap en schil. Voeg bloem, frisdrank en zout toe. Roer het deeg met een mixer. Olie de kom van de multicooker in, leg het deeg eruit. Stel de modus "Bakken" in op 45-55 minuten. Het is beter om eerst de minimale tijd in te stellen, zodat deze later indien nodig kan worden toegevoegd. De gereedheid kan worden gecontroleerd met een stok. Als het niet plakkerig is, kan de cupcake worden uitgetrokken. Je kunt een cupcake bestrooien met poedersuiker of bestrijken met jam. En als het bakken naar cakes gaat, moet het eerst worden afgekoeld.
Recept 3: Cake in een slowcooker op zure room
Een uitstekend recept voor cake in een slowcooker, waarvan het deeg wordt gekookt op zure room. Het deeg is erg zacht, met mooie contrasterende vlekken. Als je de afgewerkte cupcake bedekt met glazuur, krijg je een fatsoenlijke traktatie voor de ontvangst van gasten.
Benodigde ingrediënten:
- 190-195 g suiker + 55 g voor glazuur;
- 2 eieren
- Een glas zure room + 55 g voor glazuur;
- Bakpoeder - 9 g;
- Bloem - ongeveer 250 g;
- Cacao - 24 g + dezelfde hoeveelheid voor coating;
- Vanilline - 5 g.
Kookmethode:
Meng zure room met eieren, suiker, bloem en bakpoeder met een mixer. Doe de helft van het deeg in een afzonderlijke kom, voeg cacao toe en roer. Voeg in de eerste helft vanilline toe. Olie de kom van de multicooker en bestrooi met kruimels van crackers. Plaats eerst het donkere gedeelte in de multicooker en vervolgens het lichte gedeelte bovenaan. Maak een paar bewegingen met de lepel van onder naar boven en naar de zijkant, voor mooie vlekken zijn 4-5 bewegingen voldoende. Als je meer doet, zal het hele deeg mengen. Bak de test gedurende 1 uur in een slowcooker (modus "Bakken"). Bedek de afgekoelde cake met glazuur van zure room, cacao en suiker. Desgewenst kunt u room of een ander glazuur aanbrengen.
Recept 4: Cupcake in de Berry multicooker
Voor een bessencake in een slowcooker zijn alle bessen geschikt: zowel bevroren als vers. Dit recept maakt gebruik van bevroren bosbessen.
Benodigde ingrediënten:
- Paul pakken margarine;
- Melk - 90-100 ml;
- 2 eieren
- Bloem - 300-320 g;
- Glas suiker;
- Bakpoeder - 9 g;
- 6 g frisdrank;
- 4 g zout;
- 70 g gehakte walnoten;
- Bevroren bosbessen - 1 kop;
- Citroenschil - een halve theelepel.
Kookmethode:
Ontdooi bosbessen, laat het sap weglopen. Verwarm de melk een beetje, smelt de margarine. Meng melk, margarine, eieren en suiker met een mixer. Voeg bloem, soda, bakpoeder en zout toe. Meng alle componenten met een mixer. Doe noten, schil en bessen in het deeg. Meng de vullers voorzichtig met een lepel. Olie de kom van de multicooker in, leg het deeg eruit. Bak 45-50 minuten in de modus "Bakken". Schakel vervolgens de modus "Verwarming" in en laat 45-50 minuten staan.
Cupcake in een slowcooker - geheimen en nuttige tips van de beste koks
- Omdat alle crock-potten verschillend zijn, zal de baktijd ook variëren. Voor krachtigere modellen is 45-50 minuten voldoende. Voor anderen zal de kooktijd 60 minuten of meer zijn. Stel voor het bakken de modus "Bakken" in;
- Het is beter om eerst de minimumtijd in te stellen, zodat als het deeg onvoldoende was gebakken, u 10-15 extra minuten kon zetten. Maar als de cake taai en overdroogd is, is er niets te doen;
- Om de cake zacht en hoog te maken, moet je eieren met suiker heel voorzichtig slaan;
- Til tijdens het bakken het deksel niet op en controleer de cake voortdurend, want er zal hete lucht ontsnappen en het koekje zal niet bakken. Een cupcake komt laag en lelijk;
- Om te voorkomen dat de onderkant van de cupcake verbrandt, is het noodzakelijk om de bodem en de wanden van de kom met olie te smeren, je kunt de kom zelfs bekleden met geolied bakpapier;
- De bereidheid van de cake is heel gemakkelijk te bepalen: por een koekje met een houten stok. Als er deeltjes rauw deeg op achterblijven, moet u 15-20 extra minuten instellen.
