Voor degenen die haast iets moeten koken, en van de producten in het huis zijn er geen truffels, geen korrelige kaviaar of marmerrundvlees. We bieden een recept voor snelle koteletten van ingeblikte vis.
Ik viste het uit het receptenboek van mijn moeder en bleef er blijkbaar vanaf het moment dat ik uit niets een fatsoenlijk gerecht wist te maken. Deze schnitzels zijn goed bij elk bijgerecht: pap of groenten. Zelfs zonder bijgerecht, met de eenvoudigste saus, smaken ze goed. Dus, een gerecht met een vleugje nostalgie - ingeblikte viskoteletten.
ingrediënten:
Ingeblikte vis - 1 blik;
Aardappel - 1 knol;
Uien - 1 stuk;
Kippeneieren - 2 stks .;
Griesmeel - 6 el. l .;
Zout, peper - naar smaak;
Plantaardige olie om te frituren.
recept:
Allereerst zullen we ons bezighouden met de plantaardige component van schnitzels. We maken uien schoon en hakken de uien. Mijn aardappels, schil en drie op een fijne rasp. In principe kun je voor dit recept ook andere groenten nemen, bijvoorbeeld courgette of een schijfje pompoen - groenten die niet opvallen met hun smaak in gehakt - werken ook. Als je nog een paar gekookte aardappelen over hebt voor het avondeten, kun je deze veilig vervangen door rauwe aardappelen, maar in dit geval moet je minder griesmeel nemen.
Alle ingrediënten samenvoegen. We breken de eieren, giet de griesmeel, giet de vloeistof uit het ingeblikte voedsel, maar giet het niet uit en kneed de vis zelf met een vork. Bereide groenten toevoegen. Zout en peper.
Meng alle ingrediënten. We laten het vlees 15-20 minuten staan zodat de griesmeel opzwelt. In principe moeten de eieren en het aardappelsap voldoende zijn, maar als je denkt dat het gehakt een beetje droog is, voeg dan een paar eetlepels vloeistof onder de vis toe.
We bakken viskoekjes, net als alle anderen: tot ze goudbruin zijn. Elke plantaardige olie die u kiest, is geschikt om te frituren. Omdat alle ingrediënten zeer snel gaar zijn en het hoofdbestanddeel - vis in blik in olie - meteen volledig klaar is voor gebruik, zijn 2-3 minuten en aan elke kant voldoende om de schnitzels te bakken. Leg de afgewerkte krokante schnitzels eerst op een papieren handdoek - zodat overtollig vet verdwijnt.
Dat is alles! We zetten een bord met schnitzels op tafel, snijden de groenten in een salade, zetten het bijgerecht op de borden en roepen de familie op om te eten. Mayonaise, tartaarsaus, ketchup of adjika zijn welkom! Ingeblikte viskoteletten zijn klaar. Eet smakelijk voor iedereen!
Bereidingstijd -30 minuten
Porties - 4
Per 100 g
Kcal - 186,33
Eekhoorns - 10.65
Vetten - 7.72
Koolhydraten - 17,83
