In het assortiment bessenjam hebben zwarte vlierbessenspaties een speciale plaats. De heldere smaak in deze jam wordt gecombineerd met de buitengewone voordelen zowel voor de behandeling van veel ziekten als voor de preventie van het voorkomen ervan.
Maar de plant is niet eenvoudig, en zodat er geen schade door vlierbessenjam is, is het belangrijk om enkele feiten te kennen.
Welke eigenschappen van de plant vormen de voordelen van vlierbessenjam
De meerjarige struik (of kleine boom) van vlierbes behoort tot dezelfde familie als de kamperfoelie met viburnum en, net als bij hun variëteiten, zijn niet alle plantensoorten eetbaar. Zelfs de enige eetbare zwarte vlierbes, met uitzondering van fruit en bloemen, zijn alle delen van de plant giftig. Maar de hele vlierbes wordt volledig gebruikt in de volksgeneeskunde en deels in de farmaceutische industrie.
De bessen van zwarte vlier, wild groeiend en gekweekt in boomgaarden, zijn kleine of grote (afhankelijk van de variëteit) zwart-violette steenvruchten. De smaak is niet indrukwekkend, maar op zijn eigen manier zijn ze goed, matig zoet en zuur. Bessen worden een beetje vers gegeten en op compotes, siropen, jam gezet.
Vlierbes in jam wordt perfect gecombineerd met appels, kruisbessen en bramen. Vlierbessenjam maakt heerlijke taarten, en het kan ook een voedingskleurstof zijn.
En als de meeste soorten jam worden aanbevolen om in hun pure vorm te worden gegeten voor het grootste voordeel, en niet dezelfde bakkerijproducten te verstoren om vervorming van nuttige eigenschappen door gistingsprocessen te voorkomen, dan zal vlierbessenjam, vanwege zijn unieke samenstelling, ook nuttig zijn in taart.
De energiewaarde van verse vlierbes is 73 kcal per 100 g, maar in suiker neemt deze indicator als gevolg van suiker van nature toe - ongeveer 250 kcal per 100 g.
Vitamine C (36 mg per 100 g) zit twee keer zoveel in vlierbes als in appelbes, en niet veel minder dan in citroen. Ook in vlierbes zijn er enkele vitamines uit groep B, A en E.
Als we het mineraalgehalte per 100 g schatten, dan is deze bes vergelijkbaar met tonijn geconserveerd in olie met kalium (280 mg) en fosfor (38 mg) ligt dicht bij wortelen.
Andere belangrijke mineralen zijn calcium, selenium, ijzer, natrium, koper, zink, magnesium.
Een van de stoffen die het specifieke voordeel van vlierbessenjam creëren, is het vermelden waard:
• etherische oliën (vluchtig) van bessen vormen de basis van de antimicrobiële eigenschappen van vlierbes - zelfs in een aanzienlijk verdunde vorm zijn ze in staat om Escherichia coli en staphylococcus te neutraliseren;
• tannines zijn effectief voor de behandeling van ontstekingsprocessen, zijn belangrijk voor de hemostatische en samentrekkende eigenschappen van vlier en verbeteren ook de opname van vitamine C uit elke bron;
• tandvlees, wat belangrijk is voor gewichtsverlies, vermindert de eetlust;
• caroteen verzacht het effect op het lichaam van ongunstige omgevingsfactoren (chemische stoffen in de lucht, straling);
• anthocyanen die vlierbessen verven, de bloedsamenstelling verbeteren, belangrijk zijn voor het krampstillend effect van bessen, hebben een positief effect op het zenuwstelsel.
Wat kan worden behandeld met de voordelen van vlierbessenjam
Vlierbessenjam is effectief voor artritis, radiculitis, reuma en andere aandoeningen van het bewegingsapparaat om de bijbehorende pijn en algemene verlichting te verlichten.
Vlierbes heeft het vermogen om het bloed te zuiveren uit de reserves van "slechte" cholesterol, wat de ontwikkeling van atherosclerose en spataderen voorkomt, evenals het vermogen om de bloedsuikerspiegel te reguleren, maar alleen wanneer jam in kleine doses wordt geconsumeerd - het is zelf zoet.
Vlierbessenjam kan worden aanbevolen om het proces van weefselregeneratie en de genezing van huidletsels te versnellen zonder merkbare vlekken (littekens).
Aan het begin van de hartbehandeling voorkomt vlierbes de ontwikkeling van een relatief milde aandoening bij een ernstige ziekte.
Periodiek gebruik van vlierbessenjam:
• vestigt het werk van hormonale klieren (schildklier en alvleesklier);
• verlaagt de bloeddruk;
• onderdrukt een onproductieve hoest voor virale en verkoudheid (griep, SARS);
• verbetert de werking van geneesmiddelen bij de behandeling van dermatitis;
• verlicht zwelling van de ledematen (vanwege het milde diuretische effect).
Wetenschappers zijn ook geneigd om de gunstige eigenschappen van vlierbes te bevestigen om de groei van verschillende tumoren (waaronder mastopathie) te voorkomen en om kanker te voorkomen.
Vlierbes kan de lever krachtig ondersteunen en zijn toestand verbeteren na:
• hepatitis;
• alcoholintoxicatie;
• storingen veroorzaakt door ondervoeding.
Door het werk van dit lichaam, dat verantwoordelijk is voor de zuivering van bloed en de synthese van zijn plasma-eiwitten, cholesterolsynthese en nog veel meer, te stabiliseren, ondersteunt vlierbes zijn werk bij de maximale limiet van mogelijkheden, waardoor het hele lichaam wordt versterkt.
Hoe anders is het voordeel van vlierbessenjam
In het verleden werd vlierbessen vaak opgenomen in collecties voor jeugd en levensduur en het verjongt het lichaam echt op cellulair niveau, verbetert de productie van energie die nodig is voor het hele functioneren, versterkt het immuunsysteem en verbetert de stofwisseling.
De eigenschappen van vlierbes, goed voor de ogen, zijn gedeeltelijk vergelijkbaar met de voordelen van bosbessen:
• verbeterd schemerzicht;
• versterking van de oogspieren (om overwerk te voorkomen wanneer u achter een computer werkt of leest);
• normalisatie van het natuurlijke proces van het hydrateren van het netvlies;
• preventie van staar;
• verwijdering van symptomen van allergische conjunctivitis.
Hoewel zoet, zoals u weet, schadelijk is voor tanden, geneest vlierbessenjam de mondholte, of liever tandvlees en slijmvliezen, heelt het de ontstekingsprocessen die daarin optreden en verhoogt het de weerstand van weefsels tegen mechanische en thermische effecten.
Wat is de schade van vlierbessenjam
Vlierbessen, evenals een aantal andere vruchten (kersen, pruimen, appels) bevatten specifieke stoffen die in het menselijke spijsverteringskanaal worden afgebroken tot blauwzuur, die, onder voorbehoud van de ophoping van een bepaalde hoeveelheid in het lichaam, vergiftiging met verstrekkende gevolgen kunnen veroorzaken. Daarom is het raadzaam om bij het bereiden van jam uit vlierbes de zaden eruit te verwijderen en het is belangrijk om ze niet per ongeluk te pletten - gifstoffen kunnen in het werkstuk komen.
Het is onacceptabel om groene bessen van zwarte vlier te eten - alleen met volledige rijping worden de schadelijke elementen van hun samenstelling geneutraliseerd, zodat er geen haast is met de collectie om schade door vlierbessenjam te voorkomen.
Enorme schade van vlierbessenjam kan zijn wanneer het wordt gekookt van bessen die niet van zwarte vlierbes zijn genomen, maar van zijn oneetbare dubbele - grasachtige en gewone vlierbes. Om giftige fouten te voorkomen, moet je gaan voor vlierbessen met een goed geïllustreerde identificatie van planten.
Dit alles creëert een risico van kopen uit de handen van particuliere eigenaren van vlierbeszwart - omdat ze per ongeluk kunnen zijn misleid.
Om schade door vlierbessenjam te voorkomen, moet je delicatessen weigeren in de volgende gevallen:
• diabetes en diabetes insipidus;
• acute en chronische gastro-intestinale aandoeningen;
• de meeste nierziekten (verergering van de aandoening kan worden veroorzaakt door een uitgesproken diuretisch effect van vlierbes);
• ziekten gekenmerkt door overmatige productie van gal (die vlierbes kan activeren);
• zwangerschap en borstvoeding (omdat er een risico op allergieën bestaat en bovendien staat vlierbes traditioneel gewoon op de lijst van producten die vrouwen wordt aanbevolen om "voor het geval dat" tijdens deze periodes te weigeren).
Vlierbessenjam moet worden onthouden tijdens de periode van inname van geneesmiddelen om het glucosegehalte in het bloed te reguleren, omdat suiker uit deze combinatie kan dalen tot een pathologische aandoening (hypoglykemie).
