Hoge bloeddruk is een van de belangrijkste volksgezondheidsproblemen die het risico op hart- en vaatziekten verhoogt. Arteriële hypertensie wordt veroorzaakt door de interactie van omgevings- en genetische factoren.
Zoutgevoeligheid verhoogt het risico op het ontwikkelen van hypertensie en gevaarlijke vasculaire complicaties. Wie zijn “zoutresistente” mensen en is het mogelijk om de gevoeligheid voor natrium te verminderen?
In het kort over de gevaren van overmatig zout
De meest voorkomende externe factor bij hypertensie is de inname van zout in de voeding. Zout is een belangrijk product in het leven van mensen dat universeel wordt gebruikt bij het koken, kruiden en voedsel.
Voorouders aten voedsel dat minder dan 1 g zout per dag bevatte. Tijdens perioden van jagen aten nomaden enkele uren vlees na het doden.
De bevolkingsgroei heeft geleid tot de introductie van de landbouw. In de eerste jaren na de komst van de landbouw daalde de vleesconsumptie en nam het plantaardig voedsel toe tot 90%. Tijdens deze periode nam de zoutinname bij mensen dramatisch toe.
Observationele gegevens, dierexperimenten en klinische proeven tonen een oorzakelijk verband tussen zoutinname en hypertensie. Veel epidemiologische studies hebben ook aangetoond dat een hoge zoutinname geassocieerd is met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten. Er is wetenschappelijk bewijs dat de reactie van bloeddruk (BP) op zoutinname aanzienlijk varieert bij mensen.
Belangrijk! Zoutgevoeligheid is een bekend verschijnsel in de experimentele geneeskunde. De exacte mechanismen voor de ontwikkeling van hypertensie blijven echter onbekend.
Tot voor kort werd zoutgevoeligheid beschouwd als het resultaat van vertraagde uitscheiding van zout of nierfalen. Als de zoutinname het vermogen van de nieren om het uit te scheiden overschrijdt, hoopt het zich op in het lichaam. Een van de belangrijkste orgaansystemen die gevoelig zijn voor de nadelige effecten van overmatige zoutinname in het dieet is cardiovasculair. Het treft meestal het hart, de bloedvaten en de nieren.
Welke factoren verhogen de zoutgevoeligheid?
Verlaging van de natriuminname tot 1 g zal het aantal nieuwe gevallen van hart- en vaatziekten jaarlijks met 20% verminderen. Ongeveer 42% van de mensen is ongevoelig voor zout, d.w.z. Reageer er niet op door de druk te verhogen. Erfelijke aanleg en omgevingsfactoren spelen een beslissende rol bij de vorming van gevoeligheid voor keukenzout.
Risicofactoren die de zoutgevoeligheid verhogen:
- Race (Afro-Amerikaans);
- Nierziekte
- Aging.
De nier regelt de balans van vloeistoffen en mineralen in het lichaam en bijgevolg de bloeddruk. Pathologische veranderingen in de nieren zijn betrokken bij de ontwikkeling van hypertensie, maar kunnen de hoge gevoeligheid voor zout niet verklaren. Recente studies hebben een factor onthuld die helpt om een zoutresistente persoon te worden.
Is het mogelijk om een zoutbestendig persoon te worden?
In een recent wetenschappelijk onderzoek hebben wetenschappers aangetoond dat het toevoegen van kalium aan de voeding niet heeft bijgedragen tot een lagere bloeddruk. Het verminderde echter de reactie van het lichaam op gewoon keukenzout. De studie levert sterk bewijs voor de rol van kalium in cardiovasculaire bescherming.
De resultaten van Spaanse studies tonen aan dat een dieet met kalium en natrium de gevoeligheid van patiënten voor keukenzout kan verminderen.
Verdere studies zijn gericht op het identificeren van de moleculaire en cellulaire mechanismen van de effecten van natrium en kalium op bloedvaten en het hart. Het geeft wetenschappers belangrijke informatie over het begrijpen van zoutgevoeligheid en hoe dit te voorkomen.
Wat zijn de voordelen van zoutbestendigheid?
Mensen die ongevoelig zijn voor zout reageren beter op medicijnen die de bloeddruk verlagen.
Wetenschappers benadrukken het belang van het verminderen van zoutgevoeligheid bij patiënten met hypertensie.
Tot 2018 werden 2 testen met een lading natriumchloride uitgevonden, die helpen de mate van zoutgevoeligheid te bepalen.
Het exacte mechanisme van het optreden van zoutgevoeligheid is nog niet geïdentificeerd.
Verdere studies zijn aan de gang die gericht zijn op het creëren van methoden voor het voorkomen en behandelen van de aandoening.
Kalium kan de gevoeligheid voor natrium helpen verminderen, maar het is geen vervanging voor een uitgebalanceerd dieet en lichaamsbeweging.
