Krabsalade met ananas - de algemene principes van koken
Krabsalade met ananas trekt een rijke, interessante smaak, evenals gemak van bereiding en beschikbaarheid van ingrediënten. Het gerecht siert de feestelijke tafel perfect, je kunt deze lichte salade en een gewone lunch ook diversifiëren. Uit de naam van de salade volgt dat de hoofdcomponenten van het gerecht ananas en krabvlees zijn.
Vanwege het lage caloriegehalte van de ingrediënten, wordt krabsalade met ananas gemakkelijk opgenomen door het lichaam en is het niet schadelijk voor de figuur. Voor het koken kunt u zowel verse ananas als ingeblikt product gebruiken. De tweede optie is meer geschikt voor thuiskoken, omdat het niet altijd mogelijk is om snel verse ananas te vinden.
In het menu van restaurants vindt u beide versies van krabsalade met ananas, maar de koks geven de voorkeur aan het product, niet onderworpen aan conservering. Deze functie betreft ook het tweede bestanddeel - krabvlees. Met dit product zijn dingen veel serieuzer. Dit komt omdat het vrij moeilijk is om echt krabvlees op de Russische markt te vinden. Dit product is duur en om het te kopen, moet u een speciale bestelling plaatsen bij leveranciers. Daarom omvat het recept voor krabsalade met ananas het gebruik van imitatiekrabvlees. Bij klanten staat dit ingrediënt bekend als "krabsticks" of "krabvlees".
Je kunt ook ingeblikt krabvlees kopen, dat in sommige supermarkten wordt verkocht. De basis van het koken van krabsalade met ananas en elke andere salade, is het belangrijkste principe - het gebruik van de bindmiddelbestanddelen van de component. Voor deze doeleinden kunt u een verscheidenheid aan sauzen en dressings gebruiken, zowel eigen kook- als industriële productie. Als er niet veel tijd is, past de gebruikelijke mayonaise (bij voorkeur met laag vetgehalte). In het andere geval is een goed gemaakte saus een uitstekende optie. Het hangt allemaal af van de verbeelding en kennis op het gebied van smaakcompatibiliteit van producten. Ananas en krabvlees zijn perfect met elkaar gecombineerd en de saus met de toevoeging van citroensap en verse kruiden zal de smaak alleen maar verbeteren en de salade pikanter en geuriger maken.
Krabsalade met ananas - voedsel en gerechten voorbereiden
Voordat u krabsalade met ananas kookt, moet u zorgvuldig alle benodigde ingrediënten en gebruiksvoorwerpen bereiden. Het is het beste om de gesneden producten in een diepe kom of slakom te doen (in dergelijke gerechten is het handiger om de salade met dressing te mengen). Als je huisgemaakte saus gebruikt voor dressing, moet je er ook een aparte kom voor bereiden.
Ingeblikte ananassen zijn van twee soorten: in ringen gesneden en kleine blokjes. In het tweede geval is het voldoende om het water uit de pot te laten lopen, het product in een vergiet te vouwen en het resterende water te laten weglopen. Daarna kunnen ananassen worden gebruikt voor direct koken. Hetzelfde moet worden gedaan met het fruit in de vorm van ringen, alleen in de toekomst moet je ze snijden.
Wat betreft krabvlees, behalve het ontdooien van de verpakking van krabsticks, hoeft er niets meer te worden gedaan. Ingeblikt krabvlees hoeft niet vooraf te worden verwerkt en voorbereid. Bij gebruik van vers krabvlees moet dit vooraf worden gekookt en gekoeld.
Recepten voor krabsalade met ananas:
Recept 1: Krabsalade met Ananas
Heldere sappige salade van ingeblikte ananas en krabvlees met citroensaus. Het gerecht is perfect voor diegenen die op dieet zijn en kan ook een interessante aanvulling zijn op de feesttafel.
Benodigde ingrediënten:
- Een blikje ananas in blik (bij voorkeur in "blokjes gesneden");
- Vers krabvlees - 400 g;
- 1 citroen;
- peterselie;
- Gemalen zwarte peper - naar smaak;
- Elke plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie of maïs) - 4 el. l .;
- Een stel dragon.
Bereidingswijze:
Vers krabvlees wordt gekookt in licht gezouten water. Om dit te doen, zet het product in kokend water en kook ongeveer drie minuten na het opnieuw koken. Daarna moet het vlees uit de pan worden gehaald, afgekoeld en in kleine blokjes worden gesneden. Ananassen moeten in een vergiet worden afgevoerd en het water laten weglopen. Ingeblikt fruit wordt gecombineerd met gesneden krabvlees, waarna de salade wordt gekleed met citroensaus.
Bereiding van saus: 1 citroensap wordt gemengd met plantaardige olie, zwarte peper en gehakte peterselie en dragon.
Recept 2: Krabsalade met Ananas en Eieren
Heerlijke stevige salade, die geschikt is voor elke dag, en voor een speciale gelegenheid. Dit gerecht wordt met plezier gegeten door volwassenen en kinderen.
Benodigde ingrediënten:
- Een blikje ananas in blik;
- 2 verpakkingen gekoeld krabvlees;
- 3 kippeneieren;
- 40 g pijnboompitten;
- Mayonaise - naar smaak.
Bereidingswijze:
Ingeblikte ananassen moeten uit de pot worden verwijderd, in een vergiet worden afgegoten en het water worden afgevoerd. Terwijl de vloeistof stroomt, moet je het krabvlees in reepjes of kleine blokjes snijden. Ananassen in de vorm van ringen moeten ook in blokjes worden gesneden. Als het fruit in de vorm van blokjes wordt bewaard, is het niet nodig om het te snijden. Eieren worden hard gekookt en geplet. Alle ingrediënten zijn gecombineerd en gekleed met mayonaise. Klaar krabsalade met ananas bestrooid met geroosterde pijnboompitten.
Recept 3: Krabsalade met ananas en appels
Gevoelige zoete smaak van salade zal zelfs de meest kieskeurige fijnproever niet onverschillig laten.
Benodigde ingrediënten:
- 1 verse ananas;
- 2 rode appels;
- 350 gram vers krabvlees;
- Zwarte peper - naar smaak;
- Een bos dille;
- Vetarme zure room - naar smaak.
Bereidingswijze:
Krabvlees wordt drie minuten na het koken in zout water gekookt. Daarna wordt het product uit de pan verwijderd en afgekoeld. Verse ananas wordt geschild en in blokjes gesneden. Op dezelfde manier worden krabvlees en voorgeschilde appels gesneden. Alle componenten zijn gemengd en gekleed met zure room. Krabsalade met ananas wordt gekruid met zwarte peper en fijngehakte dille.
Recept 4: Krabsalade met Ananas, Parmezaanse Kaas en Garnalen
Pittige zeevruchtensalade wordt perfect aangevuld met sappig ingeblikt fruit en kaas. Deze ongewone combinatie van ingrediënten dooft niet alleen honger, maar geeft ook een onvergetelijke smaak.
Benodigde ingrediënten:
- Bank van ingeblikt krabvlees (indien nodig, mono-kennisgeving krabstokken);
- 250 g tijgergarnalen;
- Parmezaanse kaas -250 g;
- Een blikje ananas in blik;
- Mayonaise - naar smaak.
Bereidingswijze:
Krabvlees (of krabsticks) wordt in kleine stukjes gesneden. Garnalen worden gekookt in gezouten water met toevoeging van laurier en verschillende zwarte peperkorrels (kook 3-4 minuten na het koken). Ananassen moeten van het sap worden gescheiden. Kaas wordt op een grove rasp gewreven. Grote garnalen kunnen worden gesneden. Alle ingrediënten worden gemengd in een diepe kom en gekleed met mayonaise.
Recept 5: Krabsalade met Ananas en Kip
Deze stevige salade onderscheidt zich niet alleen door zijn uitstekende smaak, maar ook door zijn hoge gehalte aan vitamines en voedingsstoffen. Het gerecht kan aan de feesttafel worden geserveerd of om hun gebruikelijke dagelijkse menu te diversifiëren.
Benodigde ingrediënten:
- Een blikje ananas in blik;
- 400 g vers krabvlees;
- Kipfilet - 350 g;
- Rijpe tomaten - 2 stks;
- Slabladeren;
- Mayonaise of magere yoghurt.
Bereidingswijze:
Ingeblikte ananas moet je in een vergiet vouwen en het sap laten uitlekken. Kook het krabvlees (kook 3 minuten na het koken), kipfilet kook of kook ook voor een paar. Krab en kippenvlees moeten afkoelen. Krab en kip worden in kleine blokjes gesneden en gecombineerd met ingeblikte ananas. Hieraan worden gesneden tomaten of blokjes toegevoegd. Alle componenten worden op slabladeren gelegd en gekleed met mayonaise of yoghurt.
Krabsalade met ananas - geheimen en tips van de beste koks
Het succes van het koken van krabsalade met ananas hangt vooral af van de kwaliteit en de versheid van de producten. Als het recept verse ananas gebruikt, moet het rijp en vers zijn, anders zal de smaak van het gerecht aanzienlijk worden beïnvloed. Het is ook belangrijk om vers krabvlees goed te koken. Er moet aan worden herinnerd dat lang koken onmogelijk is Anders wordt het vlees taai en lijkt het op rubber.
De koks van de beste restaurants raden ook aan om actief te experimenteren met sauzen en dressings. Je kunt fantasie de lucht geven en je eigen kenmerkende recept voor de saus verzinnen. Je moet ook proberen allerlei soorten kruiden te gebruiken: van de toevoeging van verse kruiden heeft de smaak van krabsalade met alleen ananas voordelen.
