Mozzarellasalade - Algemene kookprincipes
Mozzarella is een geweldige kaas die thuis in Italië wordt gemaakt. Meestal wordt koemelk gebruikt voor mozzarella, hoewel sommige erfelijke meesters geloven dat buffelmelk lekkerder is dan mozzarella, die dikker en eiwitrijker is.
Er wordt aangenomen dat deze mozzarella exclusief in Italië kan worden gekocht. Kaas geproduceerd in andere landen wordt niet als mozzarella beschouwd. Deze "regel" is echter zeer voorwaardelijk, en degenen die mozzarella in hun historische thuisland probeerden, merken op dat ze geen groot verschil in smaak merken met binnenlandse mozzarella.
Mozzarella - verse kaas met een delicate smaak, de structuur kan worden toegeschreven aan zachte kazen. De eigenaardigheid van deze kaas is dat het zelfs bij lage temperaturen smelt, en daarom gebruiken Italianen mozzarella voor het maken van pizza.
Mozzarella Salades - Bereiden van voedsel en servies
Het eerste waar u op moet letten bij het kopen van mozzarella is de versheid van het product. Mozzarella wordt meerdere dagen bewaard als het in pekel wordt bewaard, anders zal de kaas snel verslechteren. Onlangs hebben veel eigenaren van kleine boerderijen geleerd hoe ze zelf mozzarella kunnen maken, omdat het recept voor de bereiding ervan niet erg ingewikkeld is. Is deze kaas geschikt voor mozzarellasalades? Ja, je kunt zelfgemaakte mozzarella op de markt kopen, het smaakt niet naar winkelmozzarella.
Let bij het kiezen van een schotel voor het verspreiden van salade vooral op de brede platte schotels van keramiek of porselein. Bereid bovendien voor het koken 4-5 kommen of diepe borden voor de componenten van de mozzarellasalade, omdat de ingrediënten aan het einde van het proces worden gemengd.
Mozzarella Salade Recepten:
Recept 1: Mozzarella-salade
De meest bekende mozzarella-salade is Caprese. Het is heel eenvoudig bereid, er zijn slechts twee hoofdingrediënten en een frisse en lichte smaak bij de uitlaat is gegarandeerd.
Benodigde ingrediënten:
- Mozzarella 200 gram
- Rode tomaten 3 stuks
- Verse basilicum
- Olijven of ontpitte olijven
- Olijfolie, zout
- Balsamico-azijn.
Bereidingswijze:
Was de tomaten grondig, giet er kokend water over en pel ze eraf. Snijd in dunne ronde plakjes.
Snijd mozzarellakoppen in grote blokjes of dunne ronde plakjes.
Verse basilicumwas onder stromend water en scheur handen op de bladeren.
Snijd olijven (olijven) in twee.
Leg de salade, na het mengen van de ingrediënten, breng de salade op smaak met mozzarella olijfolie, azijn en zout.
Recept 2: Salade met mozzarella en pasta
Salade met mozzarella en pasta is wijdverbreid in Catalonië en vooral geliefd bij de lokale bevolking vanwege de verzadiging. Dit is niet verwonderlijk - pasta is een calorierijk product dat koolhydraten bevat en, in combinatie met kaas en spek, enkele uren kan verzadigen. Voor een salade met mozzarella en pasta, kies je pasta in de vorm van spiralen of schelpen. Let op: de pasta was gemaakt van harde tarwe.
Benodigde ingrediënten:
- Pasta van durumtarwe 200 gram (droog)
- Spekvet 200 gram
- Mozzarella kaas 200 gram
- Rode Kersentomaten 8-10 stuks
- basilicum
- Zonnebloemolie om te frituren
- 2-3 teentjes knoflook
- Olijfolie voor dressing
- Zout of sojasaus.
Bereidingswijze:
Kook de pasta tot klaar in zout water.
Verwarm de pan, vet in met olie. Schil de knoflook, hak met een mes, was de kerstomaatjes en snijd ze in vieren.
Doe de knoflook eerst in de pan, bak deze 2-3 minuten en voeg dan de tomaten toe.
Snijd mozzarella in kleine blokjes, spek in dunne reepjes.
Basilicum goed wassen en je handen scheuren.
Meng de ingrediënten - pasta, kaas en spek, voeg knoflook met tomaten en basilicum toe. Breng op smaak met wat olijfolie, zout. In plaats van zout kun je een beetje sojasaus toevoegen.
Recept 3: Salade met Mozzarella en Parmezaanse kaas
Nog een "Italiaanse" salade, die wordt aanbeden door de bewoners van het zonnige land. De combinatie van twee soorten kaas - zachte en harde, sappige groenten kunnen het niet lekker vinden, dus voel je vrij om dit gerecht op warme zomerdagen te koken.
Benodigde ingrediënten:
- Mozzarella 200 gram
- 8-10 Kerstomaatjes
- Parmezaanse kaas 150 gram
- Bulgaarse peper (beter om geel te nemen)
- Olijven zonder stenen 100 gram
- Voor dressing - olijfolie, sojasaus, pijnboompitten (50 gram), verse peterselie.
Bereidingswijze:
Was tomaten en paprika's goed, verwijder zaden en staarten van peper. Snijd de kers in helften of kwarten en peper in reepjes.
Snijd mozzarellakaas in kleine blokjes en rasp de Parmezaanse kaas op een middelgrote rasp.
Olijven voor deze salade kunnen heel worden gebruikt en je kunt ze in tweeën snijden
Bereid een benzinestation apart voor. Hak hiervoor de peterselie en pijnboompitten fijn (bij voorkeur met een blender). Meng met boter en een halve eetlepel sojasaus.
Roer de kaas met de groenten, voeg de dressing toe en meng opnieuw.
Recept 4: Mozzarella en maïssalade
Heerlijk en natuurlijk een mooie salade met mozzarella en maïs. Vanwege de felle kleuren van de ingrediënten, blijkt het gerecht erg kleurrijk te zijn en elke vakantietafel adequaat te versieren.
Benodigde ingrediënten:
- Mozzarella kaas 200 gram
- Roze tomaten 3 stuks
- • Vetarme ham 200 gram
- Ingeblikte maïs 1 blik
- Zwarte olijven zonder pit
- Voor dressing - magere zure room, verse peterselie, zout.
Bereidingswijze:
Roze tomaten en paprika's worden goed gewassen onder stromend water, snijd de staarten van groenten met een mes, verwijder de zaden van de peper. Snijd groenten in grote blokjes of plakjes.
Snijd mozzarellakaas met een scherp mes in grote blokjes.
Ham in dunne reepjes gesneden.
Open een pot maïs in blik, laat de vloeistof weglopen.
Snijd de olijven in twee helften. Verse peterselie, wassen en snijden met een mes zo klein mogelijk.
Meng de ingrediënten, voeg er een vetarme zure room aan toe, greens, giet naar smaak.
Recept 5: Salade met mozzarella en persimmon
Maak een compleet buitengewone salade met mozzarella en persimmon! Dit gerecht kan als het hoofdgerecht worden beschouwd, hoewel het gebruik van fruit in het recept aanleiding geeft tot gedachten over het dessert.
Wat voor soort persimmon om voor salade te kiezen? De eerste regel is dat deze vrucht geen samentrekkende sensaties veroorzaakt. Het tweede ding om op te letten is dat de persimmon niet overrijp is, anders zal de salade met mozzarella zijn externe aantrekkelijkheid verliezen en ook niet zo lekker zijn.
Benodigde ingrediënten:
- Mozzarella 200 gram
- Persimmon 2-3 stukken van gemiddelde grootte
- Granaatappel 1 stuk
- Verse peterselie
- Cedernoot 100 gram
- Voor het vullen - citroensap, kristalsuiker.
Bereidingswijze:
Was de persimmon, snijd het fruit in plakjes en verwijder pre-botten en staarten.
Schil de granaatappel en verwijder de korrels.
Snijd mozzarellakaas in blokjes.
Was de peterselie en snijd deze in kleine stukjes.
Meng fruit, kaas en noten, voeg greens toe en bestrooi de salade met citroensap. Als je als dessert mozzarella en persimmon-salade wilt eten, voeg dan suiker naar smaak toe.
Mozzarella-salade - geheimen en tips van de beste chef-koks
Als u mozzarellakaas hebt gekocht, maar niet van plan bent om het onmiddellijk te gebruiken, moet u een pekel maken om de kaas op te slaan, anders zal het bederven. De eenvoudigste manier om pekel te maken, is zout mengen met drinkwater.
Mozzarella-salade wordt lekkerder als je een handvol noten aan de ingrediënten toevoegt. De beste optie - pijnboompitten.
Salade met mozzarella is de beste olijfolie. Ongezuiverde zonnebloemolie heeft een scherpe eigenaardige geur, gezuiverd - niet nuttig en in het algemeen verstoken van allerlei eigenschappen.
Ideaal - olijfolie, met een delicaat aroma van olijven. Het zal de malsheid van kaas in een salade benadrukken en het gerecht niet alleen lekker, maar ook nuttig maken.
Mozzarella wordt perfect gecombineerd met tomaten, en daarom kunt u in alle salades deze win-win-combinatie gebruiken, ongeacht uit welke andere ingrediënten het gerecht bestaat.
Gebruik mozzarella voor warme salades - het smelt bij lage temperaturen en maakt de smaak van het gerecht origineler.
