Groene Erwtensoep - Algemene kookprincipes
Soep met groene erwten - zeer bevredigend, voedzaam en gezond voorgerecht. Het zijn groene erwten die een delicate rijke smaak geven. Zelfs de meest voorkomende kippensoep kan pittig en lekker worden gemaakt. Gekookte soep met groene erwten op kip, varkensvlees, rundvlees, vis of groentebouillon. Je kunt eten en water koken en om het gerecht vers te maken, kun je een paar bouillonblokjes in kokend water verdunnen.
Je kunt verschillende groenten gebruiken om soep te maken: aardappelen, tomaten, wortelen, uien, selderij, spinazie, courgette, knoflook, bloemkool, enz. Groene erwten gaan goed samen met champignons, zeevruchten, gekookt ei, maïs en ingeblikte witte of rode bonen. Trouwens, voor het maken van soep kun je niet alleen bevroren groene erwten nemen, maar ook in blik. De kooktijd is aanzienlijk korter. Het gerecht wordt warm of warm geserveerd met gehakte kruiden (dille, peterselie, koriander, basilicum, enz.), Geraspte kaas, crackers of croutons. Soep met groene erwten kan de gebruikelijke vloeibare consistentie hebben of worden bereid in de vorm van romige roomsoep.
Groene Erwtensoep - Voedsel en servies bereiden
De bereiding van producten is niet bijzonder moeilijk: alle groenten moeten grondig worden gewassen en gesneden, dit geldt ook voor paddestoelen en kruiden. Ingevroren groene erwten en maïs hoeven niet vooraf te worden ontdooid - ze kunnen onmiddellijk in kokend water worden verspreid. Zorg ervoor dat u van tevoren vlees, champignons, vis of groentebouillon kookt. Met ingeblikt voedsel (bonen, champignons, erwten of maïs - als ze worden gebruikt), moet je de overtollige vloeistof zeven en terug in een vergiet gooien.
Om het gerecht te bereiden heb je een grote pan (bij voorkeur met een dikke bodem), een koekenpan, een vergiet, een mes, een snijplank, een rasp, een blikopener en ander keukengerei nodig. Je kunt soep met groene erwten serveren in gewone diepe borden, en roomsoep kan worden geserveerd in diepe kommen of kommen.
Groene Erwtensoep Recepten:
Recept 1: Groene Erwtensoep
Zo'n soep met groene erwten is een veelzijdige eerste gang voor elke dag. De soep wordt heel gemakkelijk en snel gekookt van de meest betaalbare producten. Het gerecht bestaat uit kip, aardappelen en groene erwten.
Benodigde ingrediënten:
- Kipfilet - 2 stuks;
- Groene Erwten - 400 g;
- Aardappelen - 4 stks;
- 1 ui;
- Olijfolie - 30 ml;
- zout;
- Gemalen zwarte peper;
- Dill.
Bereidingswijze:
Was de kipfilet, verwijder de schil en snijd in kleine stukjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de kip goudbruin. Hak de ui en smeer het over de kip. Bak het allemaal nog een paar minuten samen. Doe de ui met kip in een pan, voeg nog wat olie toe en laat op laag vuur sudderen. Aardappels schillen en in kleine blokjes snijden. Doe de aardappels in een pan met kip en uien. Vul de ingrediënten met anderhalve liter water en breng de soep aan de kook. Zout een beetje en kook op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten. Als u bevroren groene erwten gebruikt - ontdooi en verspreid in de soep. Breng het gerecht aan de kook en kook het ongeveer 10 minuten. Kook de soep met groene erwten tot de aardappels klaar zijn. Voeg indien nodig wat zout en peper toe. Giet dit gerecht in borden en bestrooi met gehakte dille.
Recept 2: Soep met groene erwten en wortelen
Nog een eenvoudig recept voor groene erwtensoep. Het gerecht wordt gekookt in vleesbouillon, bevat ook aardappelen, wortelen en uien. Deze soep heeft niet veel tijd nodig om te koken, je kunt het gerecht serveren voor dagelijkse lunches en diners.
Benodigde ingrediënten:
- 2 aardappelen;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 100 gram bevroren groene erwten;
- 2 liter bouillon;
- Greens.
Bereidingswijze:
Aardappels schillen en in kleine blokjes snijden. Giet de bouillon in de pan en breng aan de kook. Doe gekookte aardappelen in kokende bouillon. Reinig de wortels en rasp ze op een grove rasp. Uien reinigen en in dunne halve ringen snijden. We doen wortels en uien in de soep. Voeg wat zout toe en breng de bouillon op smaak met eventuele kruiden. Zet het vuur lager en dek de pan af met een deksel. Zodra de groenten bijna klaar zijn, doen we de groene erwten in de soep. Hak de greens fijn met een mes, doe ze in de afgewerkte soep en haal de pan van het vuur. Nadat de soep is geïnfuseerd, giet het gerecht in borden en serveer met een sneetje geroosterd brood.
Recept 3: Groene Erwtensoep en Maïs
Ongelooflijk heerlijke roomsoep met groene erwten en maïs. Het gerecht is geweldig voor dagelijkse lunches en diners. De samenstelling van de soep omvat ook uien, kokosmelk, munt en kruiden.
Benodigde ingrediënten:
- 2 kopjes bevroren groene erwten;
- Anderhalf glazen bevroren graankorrels;
- 1 glas water;
- 1 ui;
- 1 blik kokosmelk;
- Een bosje verse munt;
- Halve citroen;
- zout;
- Gemalen zwarte peper;
- Olijfvlees - naar smaak.
Bereidingswijze:
Doe de bevroren erwten en maïs in de pan en laat ze ontdooien. Stoof erwten met maïs in een beetje water en olijfolie. Snijd de ui in dunne ringen en bak in een pan met plantaardige olie. Bak de ui goudbruin en zacht. Klaar ui leg in een pan tot de maïs met erwten. Giet 2 kopjes kokosmelk en een glas water in de pan. Breng soep aan de kook en haal de pan van het vuur. Snijd muntblaadjes en plaats in een pan. Pers het sap van een halve citroen in de soep en breng het gerecht op smaak met zout en peper. Vervolgens mengen we alle componenten van de soep met de erwtenmixer tot een uniforme consistentie. Serveer soep in diepe kommen met takjes munt en groene uienringen.
Recept 4: Groene Erwtensoep en Bonen
Zeer snelle, smakelijke en gezonde groentesoep met groene erwten. Het gerecht wordt heel gemakkelijk bereid uit de meest betaalbare producten. De soep bestaat uit bonen, erwten, tomaten, prei, knoflook en pasta.
Benodigde ingrediënten:
- 2 preikoppen;
- 2 stengels bleekselderij;
- Knoflook - 2 teentjes;
- 400 g tomaten in blik;
- 400 g witte bonen in blik;
- 1,7 liter kippenbouillon;
- 85 gram pasta;
- 100 g bevroren groene erwten en bevroren groene bonen;
- Olijfolie - 30 ml;
- 1 el. l. pesto;
- Geraspte Parmezaanse kaas - 100 g
Bereidingswijze:
Laat de vloeistof uit de bonen lopen, leun achterover in een vergiet en was de bonen met water. Tomaten in kleine stukjes gesneden. Prei en bleekselderij worden gemalen. Hak de knoflook fijn met een mes. Giet de olie en selderij, ui en knoflook in een dikwandige pot. Stoof groenten ongeveer 8 minuten, totdat ze zacht zijn. Doe de tomaten en bonen in de pan, giet de warme bouillon en voeg de pasta toe. Breng soep aan de kook en kook ongeveer 5-6 minuten. Dan doen we de erwten en sperziebonen in de soep, voegen de saus helder toe en mengen alles grondig. Kook de soep met groene erwten nog een paar minuten totdat alle ingrediënten klaar zijn. Breng de soep op smaak met peper en zout. Serveer hete soep met geraspte Parmezaanse kaas.
Recept 5: Soep met groene erwten en dadels
Ongelooflijk heerlijke soep met groene erwten en dadels. Het gerecht bevat ook knoflook, ui, munt, spinazie en cashewnoten. Geniet vooral van het gerecht van eerlijke seks.
Benodigde ingrediënten:
- Bevroren groene erwten - 400 g;
- Ui hoofd;
- 2 teentjes knoflook;
- 50 g munt;
- 4 datums;
- Cashewnoten - 100 g;
- 1 citroen;
- 400 g spinazie;
- 20 g groene uien.
Bereidingswijze:
Giet in een pan 1 liter water en zet in brand. Breng water aan de kook. Hak de knoflook fijn en leg deze in kokend water samen met groene erwten. Hak muntblaadjes, hak de ui fijn. Voeg munt en ui toe aan de pan. Giet na 7 minuten de soep in de kom, voeg cashewnoten, dadels toe en pureer de inhoud met een blender. Maal spinazie en voeg toe aan soep. Groene uien in kleine ringen gesneden. Serveer met een kleine hoeveelheid gehakte groene uien.
Groene Erwtensoep - geheimen en tips van de beste koks
Het belangrijkste in het proces van het bereiden van groene erwtensoep is het observeren van de juiste consistentie in de verspreiding van producten. De basisvolgorde van het koken van groene erwtensoep is als volgt: eerst de aardappels in kokend water schillen en hakken, vervolgens het geroosterde fruit (als het in het recept wordt gebruikt en als laatste - erwten en greens. Ingevroren groene erwten hoeven niet lang te worden gekookt, dus verspreid het zou de laatste moeten zijn - vooral wat betreft ingeblikt voedsel. Last but not least, ze kruiden ook het gerecht, omdat veel kruiden hun aroma verliezen t en smaak. Groene erwten worden perfect gecombineerd met zoete erwten, chilipepers, kruidnagel en oregano. Als u alleen een dieet en gezond gerecht wilt bereiden, is het beter om verse of bevroren erwten toe te voegen, geen ingeblikte. , je hoeft de soep slechts een paar minuten te koken - hierdoor kun je de heldere en rijke groene kleur en smaak behouden.
