Tomatenroomsoep - algemene kookprincipes
Als voor u tomatenpuree soep exclusief wordt geassocieerd met de wereldberoemde Andalusische "Gazpacho", dan vergist u zich - elke natie heeft zijn eigen recept gemaakt van gemalen tomaten. Het kan zowel koud als warm worden geserveerd, met een verscheidenheid aan additieven, maar wat gebruikelijk is in alle recepten - kant-en-klare tomatenroomsoep blijkt ongelooflijk lekker en gezond.
Tomatenroomsoep - bereiding van producten en gerechten
Natuurlijk heb je voor de soep tomaten nodig. Kies rijpe tomaten van elke grootte, want je zult ze in elk geval malen. Bereid ook groenten en fruit voor.
Hak de tomaten met een maaidorser of blender.
Recepten voor tomatenpuree soep:
Recept 1: Tomatensoep
Maak een Spaanse tomatenpuree soep in een klassieke versie, ook bekend als "Gazpacho".
Benodigde ingrediënten:
- Tomaten 4 stuks
- Bulgaarse peper 1 stuk
- Prei 150 gram
- Knoflook 2 tanden
- Verse komkommer 1 stuk
- Olijfolie 1 eetlepel
- Peterselie, Basilicum
- Tabasco hete saus 2 theel
Bereidingswijze:
- Voordat ze tomaten hakken, moeten ze zich voorbereiden. Schaal ze af met kokend water en verwijder de schil - deze wordt heel gemakkelijk verwijderd. Was de Bulgaarse peper, snijd en maak de zaden schoon. Komkommer ook wassen en verwijder de staarten. Dompel de groenten onder in een blender en pureer ze.
- Schil de knoflookschillen en uien. Voeg toe aan groenten samen met boter, zout en Tabasco-saus. Klop de hele blender nog een keer.
- Zet de tomatensoep 2-3 uur in de koelkast. Snijd greens en decoreer het klaar soep.
Recept 2: Bulgaarse tomatensoep
Deze variatie van soep wordt ook koud geserveerd. De eigenaardigheid van Bulgaarse tomatenpuree-soep in het Bulgaars is dat het een grote hoeveelheid peper en wortel bevat.
Benodigde ingrediënten:
- Rijpe tomaten 4 stuks
- Bulgaarse peper 2 stuks (groen en geel)
- Wortelen 1 stuk
- Ui groot 1 stuk
- peterselie
- Zout, peper, gemalen
- Witte rol 100 gram
Bereidingswijze:
- Tomaten moeten de schil verwijderen. Verbrand ze met kokend water en duik in een blender. Voeg gepelde uien en gewassen peterselie toe aan de kom. Plet groenten. Voeg een brood in de kom toe aan de groenten en zet het hakken weer aan.
- Peperwas, maak het zaad schoon en snijd in blokjes.
- Was de wortels grondig, snijd de staarten en wrijf ze op een fijne rasp.
- Voeg groenten toe aan tomatenpuree, zout en peper en zet de soep een paar uur in de koelkast.
Recept 3: Turkse Tomatensoep
Je kunt dit gerecht in elk Turks restaurant proeven, of je kunt het zelf thuis koken.
Benodigde ingrediënten:
- Rijpe tomaten 4 stuks
- Tomatenpuree 1 eetlepel
- Bloem 3 eetlepels
- Zonnebloemolie 1 eetlepel
- zout
- Gemalen peper
- 1 liter gezuiverd water
- Verse kruiden voor uw smaak
Bereidingswijze:
- Pel de schil van de tomaat en stamp ze fijn.
- Giet bloem in een emaille pan en steek het in brand. Als de bodem van de pan heet is, meng je de bloem en laat je deze niet verbranden. Voeg na een minuut de boter toe aan de bloem en blijf roeren. Een minuut later - tomatenpuree.
- Doe na tomatenpuree snel tomatenpuree in de pan en meng.
- Twee minuten na het invoeren van de tomaten, giet je geleidelijk het water in, roer helemaal, zout en peper. Breng de soep aan de kook. Drie minuten daarna kan het vuur onder de pan doven.
- Bestrooi de kant-en-klare tomatensoep met gehakte greens.
Recept 4: Servische Tomatensroomsoep Met Linzen
Iedereen is het ermee eens dat sommige groenten niet genoeg zijn om een stevige maaltijd te krijgen. Nuttige linzen en varkensvlees met veel eiwitten vullen de tomatenroomsoep aan en geven deze een volledig onverwachte smaak.
Benodigde ingrediënten:
- Tomaten 4 stuks
- Linzen rood 150 gram
- Gehakt varkensvlees 300 gram
- Lamp groot 1 stuk
- Wortelen 1 stuk
- Zonnebloemolie voor het braden van vlees
- Zout, peper, gemalen
- Verse kruiden voor uw smaak
Bereidingswijze:
- Bereid aardappelpuree. Verwijder hiervoor de schillen van de tomaten en hak ze met een blender.
- Typ een pan met water en zet de linzen op het vuur.
- Verhit de pan, vet in met olie en doe er de gehakte uien, geraspte wortels en na drie of vier minuten op - vulling. Zout het mengsel en bak ongeveer 10 minuten.
- Doe het geroosterde gehakt in kokend water, breng aan de kook en voeg in een paar minuten tomatensaus toe aan de pan. Zout het. Haal na 5 minuten de pan van het vuur.
- Serveer klaar soep met gehakte greens.
Recept 5: Hongaarse Tomatensroomsoep
Een stevig eerste gerecht dat zowel kinderen als volwassenen zal aanspreken. Tomatenroomsoep in Hongaarse stijl wordt bereid met roomkaas en kan worden geserveerd met croutons.
Benodigde ingrediënten:
- Schoon water voor soep 1 liter
- Rijpe tomaten 4 stuks
- Kipblokje 1 stuk
- Lamp groot 1 stuk
- Boter 100 gram
- Roomkaas 2 stuks (200 gram)
- Zout, peper, gemalen
- Verse kruiden voor uw smaak
Bereidingswijze:
- Maak een aardappelpuree: schil ze van de schil en maal ze in een maaidorser of blender.
- Snijd de ui zo klein mogelijk.
- Zet de pot op het vuur en doe er een stuk boter in. Als de boter is gesmolten, doe je de gesnipperde ui in een pan. Bak het 3-4 minuten en voeg dan tomatenpuree toe aan de pan. Goed mengen, geleidelijk in water gieten. Wanneer de vloeistof kookt, voeg je de kipblokjes toe aan de soep.
- Roomkaas gesneden in kleine blokjes of rasp. Voeg toe aan steelpan, zout en peper.
- Maak het vuur onder de steelpan minder en laat de soep ongeveer 10 minuten koken, haal de steelpan vervolgens van het fornuis. Serveer klaar tomatensoep met fijngehakte greens.
Tomatenroomsoep - geheimen en tips van de beste koks
Gebruik voor tomatensoepen alleen rijpe tomaten, omdat de smaak van het gerecht afhankelijk is van dit ingrediënt.
Misschien is er geen combinatie van spannender dan een verse tomaat met basilicum. Als u tomatenpuree niet thermisch behandelt, voeg dan basilicum toe aan de tomatensoep.
Tomatensoep voor het opdienen minstens 2 uur in de koelkast bewaren (indien aanbevolen voor koude servering).
Voel je vrij om peterselie, wilde knoflook, spinazie, knoflook en ui aan de soep toe te voegen, zelfs als deze ingrediënten niet in het recept worden vermeld.
