Gedroogde fruitcompote - algemene kookprincipes
Gedroogde fruitcompote is een universele drank voor kinderen en volwassenen, die naast een lichte smaak het lichaam veel vitamines en voedingsstoffen geeft. Vooral relevant drankje in het winterseizoen, wanneer u een duidelijk gebrek aan vitamines en sporenelementen voelt. De klassieke versie van compote van gedroogd fruit omvat het gebruik van gedroogde appels, peren, pruimen en gedroogde abrikozen. Je kunt ook rozijnen of kersen aan snoep en rozenbottels toevoegen voor smaak en voordeel. Er is geen speciale kooktechniek voor gedroogde vruchtencompote - alle ingrediënten worden op het oog ingenomen en er is geen strikt voorgeschreven kooktijd. Compote is gaar totdat alle ingrediënten klaar zijn. Toegegeven, peren met appels zijn beter eerder ingedeeld dan de andere ingrediënten, omdat ze iets langer koken. Compote van gedroogd fruit wordt meestal gekookt boven een langzaam vuur en vervolgens gedurende enkele uren toegediend.
Om de drank nog smakelijker en geuriger te maken, worden er soms honing, citroensap (of citroenzuur), bevroren bessen en kruiden (kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, enz.) Aan toegevoegd. Als honing wordt gebruikt, is het beter om helemaal geen suiker toe te voegen of een zeer kleine hoeveelheid te gebruiken. Soms wordt de drank gekookt van gedroogd fruit met toevoeging van groenten (bijv. Pompoen).
Over het algemeen behoort compote van gedroogd fruit tot de categorie caloriearme frisdranken. Het dorst perfect en verbetert het maagdarmkanaal. Het drankje is erg handig voor kinderen. Geen wonder dat hij wordt gegeven in kleuterscholen, schoolkantines en ziekenhuizen. Om het werk van de darmen te normaliseren, een perfecte set gedroogd fruit van gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen en appels. Deze drank is nuttig voor moeders die borstvoeding geven en zelfs baby's. Het wordt perfect opgenomen door het lichaam en veroorzaakt geen allergische reacties. Je kunt altijd met de compositie experimenteren en de verhoudingen kiezen: als iemand van meer peren of pruimen houdt, kun je het aantal van deze gedroogde vruchten, enz. Verhogen. Voor baby's is het beter om alleen appels te gebruiken en een drankje te koken gedurende minstens 15-20 minuten.
Gedroogd fruitcompote - bereiding van producten en gerechten
De bereiding van de ingrediënten bestaat uit het grondig wassen van het gedroogde fruit. Als sommige van hen erg droog waren, kun je ze een paar minuten (ongeveer 10) met heet water gieten. Vervolgens wordt het water afgevoerd en worden de gedroogde vruchten opnieuw gewassen. Je moet ook de kruiden en specerijen voorkoken, de juiste hoeveelheid suiker meten. Bevroren bessen worden onmiddellijk in de pan gegooid, zonder eerst te ontdooien. Verse citroen wordt meestal in kleine plakjes gesneden of pers het sap in een aparte kop.
Van de gerechten heeft u een grote emaille pan, een vergiet, een weekkom en een mes nodig (als u de citroen wilt snijden). Serveer de drank moet worden gekoeld in kommen, glazen, wijnglazen of glazen. Overigens kan compote van gedroogd fruit worden bereid in een slowcooker. Bereid een drankje in de "blussen" -modus voor 1-2 uur.
Recepten voor gedroogde vruchtencompote:
Recept 1: Gedroogd fruitcompote
Zo'n compote van gedroogd fruit is geschikt voor een warme zomerdag, omdat het dorst lessen en perfect verfrist. Het wordt aanbevolen om het gekoeld te drinken. Bovendien helpt het drankje om het werk van het maagdarmkanaal te verbeteren en verwijdert het gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam.
Benodigde ingrediënten:
- 150-200 gram appels;
- Gedroogde pruimen - 80-100 g;
- Gedroogde abrikozen - 50 g;
- 50 g peren;
- Citroensap of citroenzuur;
- Suiker - naar smaak (maar te zoete compote is beter niet te doen).
Bereidingswijze:
Alle ingrediënten worden grondig gewassen in water en zeer droog gedroogd fruit kan een paar minuten in heet water worden geweekt. Giet 3 liter water in een grote geëmailleerde pan en steek het in brand. Zodra het water begint te koken, leggen we eerst de appels uit en koken we ongeveer een half uur op een zeer langzaam vuur. Leg vervolgens alle resterende ingrediënten neer en kook de compote nog 30-40 minuten. Voeg aan het einde van de bereiding suiker naar smaak toe. Als de compote een beetje dik bleek te zijn, kun je er wat meer gekookt water in gieten. Kook gedroogde fruitcompote totdat de suiker volledig is opgelost. Bestrooi met citroenzuur aan de punt van een mes of voeg een beetje citroensap toe. Haal de pan van het vuur, dek af met een deksel en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Het drankje wordt vooral lekker na een paar uur op een koele plaats te hebben gestaan. Gedroogde fruitcompote kan worden geserveerd met cheesecake, strudel, biscuit, enz.
Recept 2: Pompoen gedroogd fruit compote
Pompoen geeft compote van gedroogd fruit een zeer aangename rijke smaak. Het drankje is niet alleen lekker, maar ook erg handig. Naast het gebruikelijke gedroogde fruit zijn ook rozenbottels inbegrepen.
Benodigde ingrediënten:
- Gedroogd fruit - naar smaak;
- Rozenbottel gedroogd - 50 g;
- pompoen;
- Suiker - naar smaak;
- Kaneel - 1 stokje.
Bereidingswijze:
Pompoenpulp in kleine blokjes gesneden. Gedroogd fruit wordt indien nodig grondig gewassen - enkele minuten in heet water geweekt. Giet in een grote pot anderhalve liter water, voeg suiker naar smaak toe en gooi een paar handenvol droge rozenbottel. Rozenbottel moet 10-15 minuten koken tot een zachte staat. Water krijgt een rijke roze kleur. Leg vervolgens het gedroogde fruit en de pompoen neer. We gooien een stok kaneel in de pan - het geeft het drankje een speciale kruidige smaak en aroma. Kook compote ongeveer 20 minuten (voor het koken van pompoen). Haal vervolgens de pan van het vuur, dek af met een deksel en laat enkele uren trekken en afkoelen.
Recept 3: Gedroogde fruitcompote met rozijnen
Wanneer je zo'n compote van gedroogd fruit proeft, worden jeugd en schooljaren onmiddellijk onthouden. Tenslotte werd zo'n drankje in bijna alle schoolkantines gegeven. Gebrouwen compote van appels, peren, pruimen, gedroogde abrikozen en rozijnen.
Benodigde ingrediënten:
- Gedroogde appels - 100 g;
- Peer - 100 g;
- Gedroogde pruimen - 100-150 g;
- abrikozen;
- Rozijnen (in het algemeen zijn alle verhoudingen voorwaardelijk, de ingrediënten worden op het oog en naar eigen smaak ingenomen).
Bereidingswijze:
Gedroogd fruit wordt gewassen met water, giet kokend water, breng aan de kook en laat het water weglopen. Kook eerst peren, appels en gedroogde abrikozen: giet water, breng aan de kook, maak het vuur minimaal en kook ongeveer een half uur. Doe dan pruimen en rozijnen in de pan. Zet het vuur laag en kook de compote van gedroogd fruit nog 30 minuten. We halen de afgewerkte compote van het vuur, bedekken het met een deksel en verwijderen het - het is beter voor de hele nacht. Klaargemaakte compote kan worden afgetapt en gezonde pruimen en gedroogde abrikozen kunnen worden gegeten. Suiker wordt hier niet toegevoegd - compote haalt alle zoetheid van gedroogd fruit, vooral - uit rozijnen.
Recept 4: Compote van gedroogd fruit met bevroren frambozen
Zo'n drankje is niet alleen lekker, maar ook erg handig. Je kunt het minstens elke dag koken. Compote van gedroogd fruit met bevroren frambozen zal een geweldige aanvulling zijn op de feesttafel, vooral kinderen zijn er dol op.
Benodigde ingrediënten:
- 100 g gedroogde abrikozen;
- 100 g gedroogde pruimen;
- 100 g rozijnen;
- 100 gram gedroogde appels;
- 150 gram suiker;
- Halve citroen;
- Bevroren frambozenbessen;
- Anderhalve liter water.
Bereidingswijze:
Kook water in een ketel. Vul het gedroogde fruit 1-2 minuten met heet water en laat het water weglopen. Gedroogd fruit opnieuw grondig gewassen. Doe gedroogd fruit in een grote steelpan. Citroen in kleine stukjes gesneden en in een pan leggen. We schenken suiker uit. Bevroren frambozen toevoegen. Vul alles met kokend water en laat koken. Kook de compote van gedroogde vruchten op laag vuur gedurende ongeveer 25-30 minuten (onder het deksel). Je moet zo'n compote van tevoren koken, zodat het drankje tijd heeft om te infuseren. Serveer compote wanneer gekoeld.
Recept 5: Gedroogde fruitcompote met honing
Zeer ongebruikelijke, maar ongelooflijk heerlijke compote van gedroogd fruit. De drank heeft een aangename omhullende smaak en een rijk aroma.
Benodigde ingrediënten:
- Kers - 20 g;
- Appels - 20 g;
- 40 g peren;
- 40 gram pruimen;
- 20 g rozijnen;
- Honing - 80 g;
- 1 liter water.
Bereidingswijze:
Gedroogd fruit wordt grondig gewassen in koud water en in een grote steelpan gelegd. Vul het gedroogde fruit met gekookt water en zet het in brand. Kook de compote van gedroogd fruit gaar. Eerst moet je appels en peren koken en vervolgens de rest van de ingrediënten toevoegen. We mengen het afgewerkte gedroogde fruit, voegen honing toe aan de pan en mengen het opnieuw grondig. We brengen de compote aan de kook, doven het vuur en bedekken de pan met een deksel. Laat het drankje trekken en afkoelen.
Compote van gedroogd fruit - geheimen en tips van de beste koks
Om gedroogd fruit te compote bleek niet alleen lekker, maar ook nuttig, je moet de ingrediënten zorgvuldig selecteren. Gedroogd fruit wordt meestal op de markt gekocht, dus er is weinig bekend over de omstandigheden van transport en opslag. Om jezelf en je dierbaren tegen de problemen te beschermen, is het beter om de gedroogde vruchten in water te spoelen, vervolgens met water te gieten en aan de kook te brengen. Daarna is het noodzakelijk om het water af te tappen en het gedroogde fruit opnieuw te wassen met schoon water. Als te gedroogde gedroogde abrikozen, gedroogde pruimen of ander gedroogd fruit worden gevangen, wordt aanbevolen om ze gedurende 10 minuten in een kom met kokend water te laten weken. Gedroogde fruitcompote wordt het best gekoeld geserveerd. Er wordt aangenomen dat de meest heerlijke drank de volgende dag wordt. Het is ook erg belangrijk om gedroogd fruit goed te bewaren. We kunnen niet toestaan dat er in de kast vreemde, sterk geurende objecten of producten waren. De luchtvochtigheid moet minimaal zijn, anders zullen de gedroogde vruchten verslechteren. Je kunt een zakje zout in de kast doen, zodat overtollig vocht erin kan worden opgenomen.
