Artsen hebben bewezen dat ongecontroleerde inname van koolhydraten, met name suiker, leidt tot ernstige veranderingen in de structuur en het functioneren van de hersenen. Het is om deze reden dat mensen met diabetes het risico lopen om dementie te ontwikkelen.
Wetenschappers besloten het effect van suiker op de hersenen van gezonde mensen te testen. 114 vrijwilligers werden aangeboden om een test te ondergaan voor de studie van het geheugen en de hippocampus (een gebied dat uiterst belangrijk is voor het geheugen). Het bleek dat twee glucosemarkers direct verband houden met geheugenstoornissen en verstoring van de hippocampus.
Dus, zelfs bij gezonde mensen, leidt overmatige consumptie van suiker tot een verminderd geheugen. Nu is het de taak van wetenschappers om erachter te komen hoe de afname (of volledig falen) van suikerconsumptie de staat van de hersenen beïnvloedt.
