Overzicht
De biet is een bolvormige, zoete knolgewas dat de meeste mensen houden van of haten. Het is niet nieuw in het blok, maar het is de laatste tien jaar gestegen tot superfood-status. Onderzoek toont aan dat het drinken van bietensap jouw gezondheid ten goede kan komen. Hier is hoe.
1. Helpt de bloeddruk te verlagen
Bietensap kan helpen om je bloeddruk te verlagen. Onderzoekers ontdekten dat mensen die dagelijks 8 ons bietensap dronken, zowel de systolische als de diastolische bloeddruk verlaagden. Nitraten, verbindingen in rode bietensap die omgezet worden in salpeterzuur in het bloed en helpen de bloedvaten te verwijden en te ontspannen, worden verondersteld de oorzaak te zijn.
2. Verbetert het uithoudingsvermogen van de training
Volgens een klein onderzoek uit 2012, verhoogt het drinken van rode bietensap de nitraatconcentraties in het plasma en verbetert het de fysieke prestaties. Tijdens het onderzoek verbeterden getrainde fietsers die dagelijks 2 kopjes bietensap dronken hun 10-kilometer tijdrit met ongeveer 12 seconden, terwijl ze ook hun maximale zuurstofuitstoot verminderden.
3. Kan de spierkracht verbeteren bij mensen met hartfalen
Resultaten van een studie uit 2015 wijzen op verdere voordelen van nitraten in bietensap. De studie toonde aan dat mensen met hartfalen een toename van 13% in spierkracht ervoeren twee uur na het drinken van bietensap.
4. Kan de progressie van dementie vertragen
Volgens een onderzoek uit 2011 kunnen nitraten de bloedtoevoer naar de hersenen bij ouderen helpen verhogen en de cognitieve achteruitgang helpen vertragen. Nadat de deelnemers een hoog-nitraatdieet met bietensap hadden gebruikt, vertoonden de MRI's van hun hersenen een verhoogde bloedstroom in de frontale kwabben. De frontale lobben zijn geassocieerd met cognitief denken en gedrag. Meer studies zijn nodig. Maar het potentieel van een hoog nitraatdieet om dementie te helpen voorkomen of vertragen, is veelbelovend.
5. Helpt u een gezond gewicht te behouden
Rechte bietensap bevat weinig calorieën en heeft vrijwel geen vet. Het is een geweldige optie voor je ochtendsmoothie om je een voedings- en energieboost te geven als je je dag start.
6. Kan kanker voorkomen
Bieten krijgen hun rijke kleur van betalaines. Betalaines zijn in water oplosbare antioxidanten. Volgens een onderzoek uit 2014 hebben betalainen chemopreventieve vermogens tegen sommige kankercellijnen. Betalaines worden geacht vrije radicalen te zijn die helpen bij het vinden en vernietigen van onstabiele cellen in het lichaam.
7. Goede bron van kalium
Kalium is een mineraal elektrolyt dat zenuwen en spieren helpt te functioneren. Als de kaliumspiegels te laag worden, kunnen vermoeidheid, zwakte en spierkrampen optreden. Zeer laag kalium kan leiden tot levensbedreigende abnormale hartritmes.
Bieten zijn rijk aan kalium. Gedeeltelijk bietensap drinken kan helpen om je kaliumspiegel optimaal te houden.
8. Goede bron van andere mineralen
Je lichaam kan niet goed functioneren zonder essentiële mineralen. Sommige mineralen versterken je immuunsysteem terwijl anderen gezonde botten en tanden ondersteunen. Naast kalium biedt bietensap ook:
- calcium
- ijzer
- magnesium
- mangaan
- fosfor-
- natrium
- zink
- koper
- selenium
9. Biedt vitamine C
Bietensap is een goede bron van vitamine C. Vitamine C is een antioxidant die het immuunsysteem stimuleert en de cellen beschermt tegen schadelijke vrije radicalen. Het ondersteunt ook de productie van collageen, wondgenezing en ijzerabsorptie.
10. Ondersteunt uw lever
Als uw lever overbelast raakt door het volgende, kan dit leiden tot een aandoening die bekend staat als niet-alcoholische leververvetting:
- een slecht dieet
- overmatig alcoholgebruik
- blootstelling aan toxische stoffen
- sedentaire levensstijl
Rode biet bevat betaïne, een stof die helpt bij het voorkomen of verminderen van vetafzettingen in de lever. Betaine kan ook helpen uw lever te beschermen tegen gifstoffen.
11. Goede bron van foliumzuur
Foliumzuur is een B-vitamine die helpt bij het voorkomen van neurale buisdefecten zoals spinale bifida en anencefalie. Het kan ook uw risico op het krijgen van een premature baby verminderen. Bietensap is een goede bron van foliumzuur. Als u in de vruchtbare leeftijd bent, kan het toevoegen van foliumzuur aan uw dieet u helpen het aanbevolen 600 mcg-bedrag te krijgen.
12. Kan cholesterol verlagen
Als je een hoog cholesterolgehalte hebt, overweeg dan om bietensap toe te voegen aan je dieet. Een studie uit 2011 over ratten wees uit dat extract van rode biet het totale cholesterol en triglyceriden verlaagde en het HDL-cholesterol (goed) verhoogde. Het verminderde ook de oxidatieve stress op de lever. Onderzoekers geloven dat het cholesterolverlagend vermogen van de biet waarschijnlijk te danken is aan fytonutriënten zoals flavonoïden.
Voorzorgsmaatregelen
Uw urine en ontlasting kunnen rood of roze worden na het eten van bieten. Deze aandoening, bekend als beeturie, is onschadelijk. Maar het kan verrassend zijn als u het niet verwacht.
Als u een lage bloeddruk heeft, kan het regelmatig drinken van rode bietensap het risico verhogen dat uw druk te laag daalt. Houd uw bloeddruk nauwlettend in de gaten.
Als u gevoelig bent voor calciumoxalaat nierstenen, drink dan geen bietensap. Bieten bevatten veel oxalaten, dit zijn natuurlijk voorkomende stoffen die kristallen in uw urine vormen. Ze kunnen tot stenen leiden.
Volgende stappen
Beets zijn gezond, hoe je ze ook klaarmaakt. Maar sapbieten is een superieure manier om ervan te genieten omdat het koken van bieten hun voedingsprofiel vermindert. Als je niet van bietensap houdt, probeer dan wat appelschijfjes, munt, citrus of een wortel eraan toe te voegen om de aardse smaak te doorbreken.
Als je besluit om bietensap toe te voegen aan je dieet, doe het dan eerst rustig aan. Begin met een halve kleine rode biet te persen en zie hoe je lichaam reageert. Terwijl je lichaam zich aanpast, kun je meer drinken.
