Funchoza met groenten - de algemene principes van koken
Dit type noedel is een van de verre familieleden van de bekende Italiaanse pasta, en meer recent, voor veel Russen, was het iets super exotisch. Vandaag de dag is dit gerecht van de Aziatische keuken echter vrij toegankelijk voor ieder van ons. Funchoza won grote populariteit in Azië, en toen verhuisde het gerecht met Chinese wortels naar Europa.
Er is een mening dat dit gerecht door Marco Polo naar zijn thuisland werd gebracht en vervolgens pasten lokale koks het recept aan zijn smaak aan. In Rusland worden slechts twee soorten noedels funchozy genoemd - rijst en gekookt van zetmeelbonen of aardappelen. Nadat de noedels zijn gekookt, krijgt het een zogenaamd transparant uiterlijk, daarom wordt het ook wel "glas" genoemd.
Maar dit gerecht kan niet eenvoudig een noedelschotel worden genoemd, omdat je het kunt diversifiëren met behulp van verschillende ingrediënten en sauzen, met stukjes groenten, elke vorm van vlees of vis, zeevruchten, champignons. Door kruiden en specerijen toe te voegen, is het mogelijk om een nieuwe en interessante smaak te bereiken met dezelfde ingrediënten.
Plantaardige funchoza kan worden geserveerd als een warm gerecht, of als een salade. In het laatste geval wordt de toevoeging van verschillende ingemaakte groenten aangemoedigd. Dergelijke snacks zijn niet alleen smakelijk en voedzaam, maar zullen ook een goede aanvulling zijn op de feestelijke bijeenkomsten en de tafel aangenaam diversifiëren.
Bij het bereiden van gerechten is niets ingewikkelds. Maar, zoals in elk recept, heeft het koken van funchoses zijn eigen trucs, en het is ons advies dat u zal helpen dit gerecht snel en smakelijk te bereiden.
Funchoza met groenten - bereiding van voedsel en gerechten
Tegenwoordig zijn de "glazen noedels" zeer betaalbaar. Bij het kiezen van het pakket moet u echter zeker letten op de kleur van noedels en de dichtheid ervan.
Een funchoza van goede kwaliteit is doorschijnend, met een lichte grijsachtige tint en ongeacht het type en de vorm, zeer broos en breekbaar, met het aroma van noten of peulvruchten. Als de noedels buigen, een troebele kleur hebben, een onaangename geur hebben, moet je zeker weigeren om te kopen.
Opslag van funchozy vereist ook speciale omstandigheden - het vereist een donkere, koele en goed geventileerde plaats. Noedels bevochtigen snel en verliezen tegelijkertijd niet alleen het uiterlijk, maar ook de smaak. Glazen of plastic containers voor de opslag van bulkproducten zijn perfect voor de opslag. Sterk ruikende specerijen en kruiden zijn geen buren voor pasta en glasnoedels, omdat dit product vreemde geuren absorbeert.
Wees vooral voorzichtig wanneer je kokend kookt, want afhankelijk van de dikte van de noedels kun je kokend water gieten of 2-3 minuten in kokend water koken. Gedetailleerde instructies voor het koken, meestal geschreven op de verpakking van het product.
Als de funchose goed is gekookt, blijft deze een beetje stijf, aldenthe. Bij het koken is het noodzakelijk om een beetje plantaardige olie met een neutrale geur toe te voegen, anders kunnen de noedels aan elkaar plakken.
In de winkels werden heel vaak dunne noedels verkocht, verzameld in kleine hanks - "nesten". Wanneer je dergelijke noedels kookt, moet je bedenken dat je voor elke 100 gram product een liter water, een eetlepel olie en een theelepel zout nodig hebt. Na het koken van noedels, moet je het in een vergiet vouwen en afspoelen met koud water.
Recepten funchozy met groenten:
Recept 1: Funchoza met groenten
Dit recept is perfect voor het diversifiëren van gezinsvoedsel op de post, of voor diegenen die een vegetarische levensstijl volgen, diëten.
Benodigde ingrediënten:
- Glasnoedels - 300 gram
- Wortelen - 300 gram
- 2 kleine komkommers
- 2 rode paprika
- 1-2 teentjes knoflook
- Sommige verse groenten
Voor saladedressing:
- Olijfolie - 50 ml.
- Een paar druppels sesamolie
- Rijstazijn - 1 eetlepel
- Naar smaak - een beetje zout en suiker, versgemalen zwarte peper
- Snufje gemalen koriander en rode peper
Bereidingswijze:
- Was groenten in koud water, verwijder de schil van wortels. Schil de Bulgaarse peper uit de zaden.
- Snijd de komkommers en wortels in dunne plakjes en snijd ze vervolgens in dunne plakjes met een lang scherp mes met een lang rietje.
- Om het gerecht er harmonieus en smakelijk uit te laten zien, is het noodzakelijk om de groenten in bijna transparante plakjes te snijden die op de noedels lijken.
- Kook noedels of giet kokend water, volgens de aanbevelingen van de fabrikant.
- Bulgaarse peper in dunne reepjes gesneden. Doe ze in een kom en wrijf ze met je handen zodat ze een beetje sap geven.
- Voeg de noedels toe, geperst door een persknoflook en gehakte greens. Goed mengen en een tijdje opzij zetten.
- Maak in de tussentijd de saus door alle ingrediënten te mengen en de saus naar smaak te kruiden. Suiker kan worden vervangen door een kleine hoeveelheid honing.
- Funchoza met groenten gekleed met saus, nu moet je alles mengen en laten staan, zodat alle ingrediënten doorweekt zijn.
- Serveer als bijgerecht, of als een apart gerecht, en bestrooi met noedelsesam gebakken in een droge koekenpan voor het opdienen.
Recept 2: Funchoza met groenten en champignons
Een geweldig recept voor het seizoen van champignons. Verse bospaddestoelen kunnen echter worden vervangen door champignons en om de smaak te verbeteren, voeg een beetje witte gedroogde of ingemaakte champignons toe. Het gerecht is erg populair bij mensen die houden van de bosgeschenken van de natuur en zullen een opvallende variëteit in het gebruikelijke menu maken.
Benodigde ingrediënten:
- Sjalotbol - 1 stuk.
- Noodle verpakking
- Bospaddenstoelen of champignons - 350 gram
- Handvol droge witte champignons
- Wat plantaardige olie
- Vetcrème 20% - 200 ml.
- Zout en peper
- Een bos verse groenten
Bereidingswijze:
- Week in kokend water een handvol droge witte champignons. Laat ze staan, giet het water in een apart kopje, door een zeer fijne zeef, en hak de gestoomde champignons.
- Hak de ui fijn en bak in een beetje olie. Voeg droge champignons en willekeurig gehakte champignons toe.
- Bak het mengsel van champignons goudbruin en vergeet ze niet te kruiden met zout en kruiden tijdens het koken. Om de smaak te verbeteren, kunt u een snufje een mengsel van kruiden toevoegen.
- Nadat de champignons en uien een gouden korst hebben gekregen, wordt er room aan toegevoegd. Als de room vloeibaar is, kun je er een theelepel bloem over gieten en goed mengen.
- Kook of kook de noedels met kokend water en voeg, zonder te spoelen, toe aan de pan met de saus. Het is echter de moeite waard om te overwegen dat bij het toevoegen van roomsaus aan de funchose, de noedels niet gaar zijn.
- Als je extra vloeistof nodig hebt, moet je een afkooksel gebruiken om droge eekhoorntjesbrood te weken en geleidelijk in een kleine hoeveelheid toe te voegen.
- Serveer het gerecht heet, plaats noedels met een speciale pincet en verdeel de plakjes champignons erover en versier met verse groenten. Dit is snel genoeg, maar tegelijkertijd zal smakelijk en gezond "fast food" alle familieleden verrukken. Naast uien kunnen gehakte knoflook aan het gerecht worden toegevoegd, evenals elke vorm van champignons, waaronder gezouten of gepekeld.
Recept 3: Funkhoza met asperges en sperziebonen.
In de winter kan funchoza met groenten een echte redding zijn van de blues en depressie. In het gerecht kunt u niet alleen bonen en asperges, maar ook broccoli toevoegen. Het voordeel van dit gerecht is dat al deze groenten op elk moment van het jaar bevroren kunnen worden gekocht.
Benodigde ingrediënten:
- Funchoza - 200 gram
- Sperziebonen - 200 gram
- Asperges - 150 gram
- Frozen Spinazie - 4 dobbelstenen
- Harde kaas - 100 gram
- Wortelen - 1 st.
- Verse groenten - 3 takjes
- Zeezout en peper
- Wat plantaardige olie
Bereidingswijze:
- Rasp wortelen en bak ze in plantaardige olie.
- Bevroren groenten toevoegen, inclusief spinazie. Indien nodig kunt u 50 ml schenken. water.
- Maak een glazen noedel door deze in goed gezout water te koken.
- Zodra de groenten klaar zijn, voeg je ze toe, meng en kruid met kruiden.
- Rasp de kaas op een zeer fijne rasp, giet een derde in de hete schotel in de pan en meng goed.
- De resterende kaas met gehakte groene funchoza met groenten is versierd met portie.
Recept 4: Funchoza met groenten en kippenventrikels
Velen van ons kunnen zich geen salade of een hoofdgerecht voorstellen zonder vleesingrediënten. Goedkope kipventrikels zijn geweldig voor het bereiden van een eenvoudig gerecht dat niet lang duurt. Het is vermeldenswaard dat het recept zo eenvoudig is en kan worden aangepast voor koken in een slowcooker. Funchoza met groenten en kipventrikels zal een prominente plaats innemen in de verzameling van zelfgemaakte recepten.
Benodigde ingrediënten:
- Wortelen - 1 st.
- Kipventrikels - 350 gram
- Rode paprika - 1 stuk.
- Krim zoete uien - 1 st.
- Asperges - 100 gram
- Funchoza - 250 gram
- Peterselie Groenen - Bos
- Zout, specerijen
- Wat olie om te frituren
- Eetlepel Bloem
- Vetzure room - 80 gram
Bereidingswijze:
- Was, droog en kruid de kippenventrikels met kruiden.
- Rol ze in een kleine hoeveelheid bloem en bak ze knapperig. Dit kan in een pan of vaker in de modus "Frituren".
- Snijd de ui in dunne reepjes en voeg toe aan de ventrikels, blijf bakken, onder voortdurend roeren.
- Snijd de wortels en asperges in dunne plakjes met een dunschiller en hak ze vervolgens fijn. Bulgaarse peper wordt willekeurig gesneden, maar zo dun mogelijk.
- Voeg groenten toe in de pan, bak een beetje en giet zure room. In dit stadium kunnen groenten worden gekruid met een kleine hoeveelheid verse kruiden en specerijen.
- Kook noedels tot half gekookt en voeg toe aan groenten, niet spoelen met koud water. Roer en zet het vuur uit. De pan moet een paar minuten afgedekt worden zodat de noedels doordrenkt zijn met de aroma's van groenten.
- Funchoza met groenten en kipventrikels kan worden geserveerd als avondmaaltijd, een lichte snack of als een van de gekoelde snacks. Bij het serveren kunt u het gerecht versieren met verse groenten of kruiden.
Recept 5: Funchoza met groenten en garnalen
Traditionele Italiaanse pasta met zeevruchten is niet alleen erg populair in Italië, maar ook in Rusland. Zelfs dit gerecht kan echter op een nieuwe manier worden gekookt: neem glazen noedels als hoofdingrediënt en het toevoegen van veelkleurige verse of bevroren groenten maakt het gerecht aantrekkelijk en smakelijk.
Benodigde ingrediënten:
- Gekookte of bevroren garnalen - 400 gram
- Funchoza - 200 gram
- Verse tomaten - 4 stks.
- Groene Uienveren - Wisp
- Teentje knoflook
- Sojasaus - 50 ml.
- Sesam - eetlepel
- Wat plantaardige olie
- Specerijen en zout
Bereidingswijze:
- Dompel de gepelde garnalen in kokend water, kook en giet af in een vergiet.
- Kook glazen noedels tot half klaar.
- Groene uienveren in dunne ringen gesneden. Hak knoflook.
- Bak knoflook in plantaardige olie, voeg gehakt toe, bij voorkeur vrij van de schil, tomaten en garnalen. Doe de saus iets uit, giet er sojasaus in, voeg groene uien toe.
- Funchoza met groenten en garnalen is lekkerder als je het kruidt met een snufje van je favoriete kruiden. Doe de noedels in de pan, meng en schik in borden.
- Bestrooi bij het serveren met sesamzaadjes en gehakte groene uien.
Funchoza met groenten - geheimen en tips van de beste koks
- Door het koken van noedels moet je serieus nemen, want als je het verteren, zal het veranderen in een doorweekte massa, maar niet om het af te maken - de stukjes zullen kraken op je tanden. Lees daarom zorgvuldig de instructies van de fabrikant van het product.
- Om te voorkomen dat de noedels aan elkaar plakken, is het raadzaam om het in een grote hoeveelheid water te koken, met de verplichte toevoeging van olie en zout. Met deze kookmethode wordt een optimale smaak bereikt.
