Lavash Lasagna - Algemene kookprincipes
Een van de regels van de haute cuisine - geweldige gerechten worden uit het niets geboren. Dus als je een klein beetje van alle producten hebt, kun je iets echt smakelijk en ongewoons maken. Een voorbeeld van zo'n gerecht is lavash lasagne.
Natuurlijk herkennen de Italianen in dit gerecht de bekende klassieke lasagne niet. Dit is niet verwonderlijk, omdat lasagne in haar historische thuisland uitsluitend wordt gemaakt van vellen deeg. Maar het is niet altijd nodig om de regels te volgen. Probeer het deeg te vervangen door dunne Armeense lavash, neem voor het vullen je favoriete voedsel en je krijgt een heerlijke stevige maaltijd.
Wat zijn de voordelen van pita-lasagne ten opzichte van klassieke lasagne? Ten eerste wordt zo'n gerecht in slechts 10-15 minuten gekookt. Als je niet op gasten wachtte en ze plotseling verschenen, kun je van een minimum aan producten in de kortst mogelijke tijd een smakelijke seconde koken.
Een ander voordeel is dat dergelijke "lasagne" veel gemakkelijker is dan traditioneel in termen van calorische inhoud. Onnodig te zeggen, zelfs van grof meel, is het deeg in elk geval calorierijk en dun pitabroodje is licht.
Bovendien is het essentiële ingrediënt van klassieke lasagne bechamelsaus. Het is gemakkelijk om te koken en het is erg lekker, maar "zwaar", omdat het bestaat uit rijke room. Deze saus is nodig voor echte lasagne, maar het is niet nodig om te koken als je lasagne van lavash maakt.
Lavash Lasagna - bereiding van producten en gerechten
Armeense lavash is alleen geschikt voor het koken van lasagne als je het eerst in de saus laat weken. Anders wordt het in de oven bros en droog. Wat kan als saus dienen? Meng room en zure room, kefir en ei of ryazhenka met ei, voeg kruiden toe - de saus is klaar. Meestal worden gefermenteerde melkproducten gebruikt voor de saus, waarbij de gesneden vellen pita erin worden ondergedompeld gedurende 10-12 minuten. Gedurende deze tijd wordt pita gedrenkt, maar niet gedrenkt.
Je kunt je favoriete ingrediënten, zowel vlees als groente, als vulling nemen. Daarnaast kun je fruitlasagne met pitabroodje bereiden met kwark en zoet fruit.
Hoe en waar lasagne pita bereiden? Meestal gebruik ik de oven, verwarm het voordat ik het in de vorm met lasagne doe. Maar u kunt ook de slowcooker gebruiken. Smeer de kom met olie en stel de "Bakken" -modus 20-25 minuten in.
Pita Lasagna Recepten:
Recept 1: Groente pitabroodjes
Groenten zijn geliefd bij velen, omdat het niet verwonderlijk is dat plantaardige lasagne een van de meest gewilde is. Voor de bereiding meestal nemen aubergines, tomaten, courgette, paprika. U kunt alle groenten gebruiken die tot uw beschikking staan. Houd er rekening mee dat, omdat zo'n gerecht gemakkelijk genoeg is, je het meer bevredigend kunt maken door rijke bechamelsaus toe te voegen.
Benodigde ingrediënten:
- Pita lakens
- Tomaten - 2 stks.
- Bulgaarse peper - 1 stuk.
- Ui - 1 st.
- Aubergine - 1 st.
- Kefir - 270 gr.
- Ei - 1 st.
- kruiden
- Room - 190 ml
- Boter - 100 gr.
- Meel - 1.5 Art. l.
Bereidingswijze:
Leg de pita gedrenkt in de saus. Snijd het vervolgens in kleine vierkantjes. Meng de kefir met het ei en leg de vellen op elkaar in een diepe schaal (zodat het gemakkelijker is om ze van elkaar af te pellen), en smeer ze in met een kleine hoeveelheid saus.
Peperkern, was het en snijd het in vierkanten. Snijd tomaten in grote plakjes. Verwijder de schil van de aubergine, snijd ze in blokjes. Snipper de ui.
Vet een bakplaat of een pan in. Doe de aubergines en paprika's, voeg vijf minuten later de tomaten en uien toe. Fruit de groenten 10 minuten zodat ze zacht worden, maar verander niet in pap.
Bereid een vettige saus voor het gieten door de ingrediënten voor Bechamel te mengen. Bloem moet volledig worden opgelost in room en gesmolten boter zodat er geen klontjes overblijven.
Vet de ovenschaal in met olie en leg afwisselend de lagen pitabroodje en groentevulling neer. Toplaag met roomsaus. Bak lasagne van pita gedurende 12 minuten op een temperatuur van 180 graden.
Recept 2: Kip Pita Lasagne
Kippenvlees wordt aanbevolen voor consumptie, zelfs als het op dieet is of om een of andere reden op een speciaal dieet is. Voor dit recept heb je gehakte kip, ui en zure room nodig voor de vulling. Het gerecht wordt voedzaam, maar niet vet en niet zwaar.
Benodigde ingrediënten:
- Gehakt Kip - 360 gr.
- Ui - 1 st.
- Zure room - 320 ml
- Room - 70 ml
- Specerijen (basilicum of oregano)
Bereidingswijze:
Bereid de saus voor pitabroodje door de helft van de zure room en room te mengen. Lavashplaten smeren en laten ze 10 minuten in een diepe bak liggen.
Bereid de vulling voor. Hak de ui fijn. Vet de pan in met olie. Doe het gehakt, bak het ongeveer vier minuten en voeg dan de ui toe. Sudder vlees en uien, af en toe roeren op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. Giet op het laatste moment de zure room in het gehakt, meng.
Leg lagen pitabroodje en kip in een ovenschaal. Bovenste laag giet de overblijfselen van de saus, die geweekt pitabrood was. Lasagne moet 12 minuten worden bereid bij een temperatuur van 180 graden.
Recept 3: Lavash Lasagne met wrongel en vis
Dit gerecht is niet helemaal traditioneel, maar je zult zeker een smaak voor je hebben. Je kunt dit gezonde gerecht als hoofdgerecht of als dessert bereiden. Laat je niet verrassen door de combinatie van cottage cheese en rode vis - dit recept voor pita-lasagne zal je bewijzen dat het ongelooflijk lekker is. Cottage cheese na warmtebehandeling zal vergelijkbaar zijn met gesmolten kaas.
Benodigde ingrediënten:
- Pita dun
- Filet van rode vis - 180 gr.
- Vetarme kwark - 320 gr.
- Ei - 2 stks.
- Kefir - 300 gr.
- Verse dille
- kruiden
Bereidingswijze:
Combineer een ei en kefir. Gesneden pitabroodje met saus en verspreid over elkaar. Laat het pitabroodje 10 minuten staan.
Bereid de vulling voor. Kwark moet door een zeef worden gewreven of in een blender worden geplet, waarbij een ei wordt toegevoegd voor een viskeuzere consistentie.
Reinig de vis, zout goed en laat 15 minuten in de koelkast staan. Was zout met vis en snijd het in kleine blokjes. Hak de dille fijn.
Meng kwark, vis en dille en meng de ingrediënten met een lepel.
Verspreid in een container waarin je lasagne, vellen pita afwisselend met de vulling gaat bakken. De bovenste laag moet worden gevuld met de overblijfselen van kefir-saus, waarin de pita is gedrenkt. Kook pita gedurende 10 minuten.
Recept 4: Pita Lasagne met gehakt
Gehakt kan in alle gerechten worden geplaatst en lasagne lasagne is geen uitzondering. Je hebt vulling nodig, maar het beste is om een mengsel van varkensvlees en rundvlees te nemen. Je hebt ook champignons en verse tomaten nodig.
Benodigde ingrediënten:
- Vellen dunne pita
- Tomaten - 3 stks.
- Vulling (varkensvlees + rundvlees) - 200 gr.
- Ui - 2 stks.
- Champignons - 200 gr.
- Zure room - 130 ml
- Room - 200 ml
Bereidingswijze:
Combineer de helft van de room met zure room. De resulterende saus vet het pitabroodje in en laat het 10 minuten weken.
Hak de tomaten in aardappelpuree.
Was paddestoelen goed. Snijd ze zo klein mogelijk met uien.
Fruit de uien en champignons in een koekenpan gedurende 8 minuten en voeg het gehakt toe. Bak het mengsel ongeveer 8-10 minuten. Giet daarna de tomatenpuree in een pan, na nog eens 3 minuten - de resterende room en zet het vuur uit.
Doe het pitabroodje en vul het afwisselend in een ovenschaal. Stuur de lasagne gedurende 8 minuten naar de oven bij een temperatuur van 180 graden.
Recept 5: Pita Lasagna (dessert, met fruit)
Een voortreffelijk dessert, dat je kunt krijgen van fruit en pita, geeft kansen aan elke merktaartfabriek.
Benodigde ingrediënten:
- Pita lakens
- Zure room - 230 ml
- Appel - 2 st.
- Bes - ½ kopje
- Perzik - 2 stks.
- Vetarme kwark - 270 gram
- Poedersuiker - 1 kop
Bereidingswijze:
Combineer de poedersuiker en zure room. Pitabroodje smeert room en laat 10 minuten trekken.
Was fruit en hak fijn.
Hak de wrongel fijn of maal door een zeef.
Combineer fruit, bessen en kwark, voeg wat suiker naar smaak toe.
Spreid afwisselend vellen pita en vulling uit. Toplaag met zure room. Bak lasagne gedurende 12 minuten op een temperatuur van 160 graden.
Lavash Lasagna - geheimen en tips van de beste chef-koks
Stuur lavash lasagne om uitsluitend in een voorverwarmde oven te worden gebakken. Vergeet niet om de bak te bedekken voor het bakken met folie zodat de bovenkant van de lasagne niet verbrandt. Als u wilt dat het gerecht een korst heeft, moet u de folie gedurende drie of vier minuten verwijderen voor het einde van de bereiding.
Welke capaciteit wordt het best gebruikt voor pita-lasagne? Dunwandig terras werkt niet - pita is droog. Het is het beste om een keramische schaal of bak met hittebestendig glas te nemen. Verhit het in de oven en vet het in met een klein stukje boter.
