Niemand zal ooit raden van wat voor soort vlees deze geurige snackstukken met een gouden korst zijn gekookt! Er zullen twee en twee versies worden voorgesteld, beide verkeerd: vis of varkensvlees. Maar het feit dat het een stuk kip is - niemand zou het raden, geloof me!
Trouwens, zo'n operationeel gerecht zal je zeker redden tijdens feestelijke evenementen en verjaardagen, omdat het een plezier is om het te koken, bovendien voedt het het lichaam perfect en zullen je gasten de vakantie niet hongerig verlaten!
Carbonade - een geweldige snack voor gezellige bijeenkomsten of partijen, als tussendoortje en eenvoudig - als een delicatesse. Als u besluit om dit mysterieuze recept te bereiden, vergeet dan niet om verschillende sauzen te serveren bij het kant-en-klaar gerecht - ze zijn van harte welkom!
Voor 4 porties kipcarbonade heb je nodig:
- 500 g kipfilet;
- 1 theelepel. soda;
- 1 el. zetmeel;
- 1 el. citroensap;
- 1,5 eetl. tarwebloem;
- 0,5 theelepel. zout;
- 3 snufjes zwarte gemalen peper;
- 100 ml plantaardige olie.
Natuurlijk kan deze snack worden bereid uit elk deel van de kip, maar gevogelte wordt niet aanbevolen, omdat het een langere warmtebehandeling ondergaat dan de grill.
Spoel verse kipfilet in water en verwijder alle strengen en films ervan. Snijd de filet in reepjes en vervolgens de reepjes in blokjes en leg de hele snee in een kom. Pas de grootte van de stukken kip aan zoals u wilt.
Doe zout en frisdrank in een kom.
Giet hetzelfde citroensap erbij en wacht op de reactie. In plaats van citroensap kunt u 2-3 snufjes citroenzuur gebruiken, verdund in 1 hl. water. Meng vervolgens alle stukjes samen zodat ze in de resulterende saus worden gewikkeld.
Giet het zetmeel toe en meng opnieuw de gehele inhoud van de kom.
Giet als laatste zwarte gemalen peper en zet 10 minuten een kom opzij zodat de saus het kippenvlees goed kan verzachten.
Voeg na die tijd tarwebloem toe en meng alles samen zodat elk stuk kippenvlees wordt gepaneerd.
Verhit de olie in een pan, pan met een antiaanbaklaag of ketel en doe er de eerste portie kipcarbonaat in. Onmiddellijk moet de volledige inhoud van de kom niet in een container worden neergelegd, omdat de snackstukken aan elkaar blijven plakken en niet goed zullen koken. Tomiteer de carbonade vanaf de ene kant op het vuur gedurende ongeveer 3-5 minuten en draai je dan om naar de andere kant.
Bak dezelfde hoeveelheid tijd en verwijder met een schuimspaan in een bord. Sommige koks verspreiden snacks op papieren servetten om overtollig vet te stapelen, maar kipfilet zelf is vrij droog, dus het is het beste om de plantaardige olie erin te laten weken wanneer het afkoelt.
Trouwens, deze vleesdelicatesse blijft lang binnen warm dankzij de knapperige korst, dus je kunt het zowel direct na het koken als na een tijdje serveren. Vergeet de sauzen en groenten met groenten niet! Eet smakelijk!
Bereken nu hoeveel zo'n geweldig gerecht je zal kosten:
- 500 g kipfilet - 80 roebel;
- 1,5 eetl. tarwebloem - 3 wrijven;
- kruiden - 5 roebel;
- 100 ml plantaardige olie - 6 roebel.
Totaal: 4 porties krokante kipsnacks kosten 94 wrijvenen portie - 23,5 roebel. Een geweldige optie voor mensen die houden van snel en sappig koken!
