Prachtig sinaasappelsap van wortels - een echte genezende balsem. Het is zeer nuttig in redelijke hoeveelheden, heeft verbazingwekkende gezondheidseigenschappen en een aangename frisse smaak.
Dit is natuurlijk een natuurlijk product en geen surrogaat uit het winkelpakket. Er is niets nuttigs in industriële sappen.
Daarom moeten degenen die om hun gezondheid geven en de familie willen behagen, overwegen om wortelsap thuis te koken.
Het is niet moeilijk om thuis een mooi oranje drankje te maken, hoewel je wel moet sleutelen. Bonus voor werk - fantastisch nuttig, milieuvriendelijk, zeer smakelijk drankje. Het kan met een gerust hart aan kinderen worden gegeven, niet alleen in pure vorm, maar ook als een heerlijke cocktail met honing, ijs of melk.
Wortelsap thuis maken is ook een geweldige manier om de worteloogst te behouden. Deze groente kan niet lang worden bewaard, hij vervaagt, hij verliest zijn nuttige eigenschappen.
Er zijn veel recepten voor wortelsap. Elke ervaren minnares heeft zijn eigen. En u kunt een drankje voor de winter bereiden, en gewoon vers bereid drinken.
Wortelsap thuis - de algemene principes van koken
Er zijn veel verse, dichte jonge wortels voor nodig. De grootte doet er niet toe, maar het is handiger en sneller om met grote wortelgroenten te werken. Wortelen moeten grondig worden gewassen om de grond volledig te verwijderen. Als de groenten te vuil zijn, kunnen ze eerst worden gevuld met water in een groot bassin, worden gereinigd met een borstel en vervolgens worden afgespoeld onder stromend koud water.
Bij wortels moet je de schil verwijderen, de punt met de toppen afsnijden en vervolgens hakken. Er zijn veel manieren. De gemakkelijkste is een sapcentrifuge. Als het er niet is, is een krachtige blender, keukenmachine, vleesmolen voldoende. Als er niets bij de hand was, behalve een rasp, zou ze het doen. Dan moet je veel goeds persen. Als er geen sapcentrifuge is, kunt u de pers gebruiken. Filtratie van wortelsap thuis is mogelijk door een gaasfilter - drie tot vier keer het gaasweefsel gevouwen.
Voor het inblikken van wortelsap voor de winter met behulp van twee hoofdmethoden: hot fill en pasteurisatie. In het eerste geval moet geperst sap worden gekookt, in voorbereide banken worden gegoten en onmiddellijk worden gekurkt.
Pasteurisatie (sterilisatie) - het proces van het verwarmen van het sap, gegoten op de oevers, in kokend water gedurende vijftien tot vijfentwintig minuten. Pasteurisatie temperatuur is 85 of 90 graden. Leg op de bodem van de pan of emmer een plat houten bord of doek, gevouwen in verschillende lagen. Hierop moet je zorgvuldig een pot installeren die bedekt is met een deksel en gevuld is met sap. Water voor een goede pasteurisatie moet de pot in de nek gieten. Nadat de pasteurisatie is voltooid, sluit u de pot.
Banken voor winterbereidingen moeten grondig worden gewassen met soda of zeep voordat ze worden gekookt, tien tot vijftien minuten boven stoom worden gekookt of in een hete oven worden gesteriliseerd. Covers verbranden met kokend water.
Hete potten koelen in de nek, bedekt met een dikke deken, kleed, oude bontjas. Lange thermische rust zal het conserveringsproces voltooien.
Wortelsap thuis "geconcentreerd"
Klassiek wortelsap thuis wordt heel eenvoudig bereid. Het enige dat je nodig hebt is een wortel en wat suiker. Het sap is geconcentreerd, dus als je het gebruikt, kun je het een beetje verdunnen met water of room.
ingrediënten:
• kilogram verse wortelen;
• suiker naar smaak (vijftig - honderd gram).
Bereidingswijze:
Maal wortels op elke manier.
Pers het sap uit met een fruitpers of groentepers.
Wacht tot het sap is neergeslagen om neer te slaan.
Zeef het sap voorzichtig door een gaasfilter of een frequente zeef.
Giet het gefilterde sap in een pot, pasteuriseer, koel.
Wortelsap thuis met citroenschil
Een heerlijk worteldrankje met een vrolijke hint van sinaasappel en citroen verbetert het humeur. Erg lekker, feestelijk, handig!
ingrediënten:
• kilogram heldere wortelen;
• een half kopje suiker (laat u leiden door uw smaak);
• een halve liter water;
• een snufje citroenzuur;
• oranje;
• citroen.
Bereidingswijze:
Bak sappige wortelen.
Schil sinaasappel en citroen met een rasp.
Meng de wortelpuree en de schil en laat deze twee uur rusten.
Knijp het sap uit wanneer het wordt gepureerd.
Gooi een snufje citroenzuurensap, doe suiker, roer en zet op een langzaam gas.
Warm het sap op tot 80 graden, niet kokend.
Giet op banken, steriliseer, rol op.
Wortelsap thuis in een sapkooktoestel
Een zeer snelle en gemakkelijke manier om wortelsap thuis te maken is de sapmaker. Sap wordt volledig natuurlijk verkregen, zonder suiker toe te voegen. Daarom moet het vóór gebruik worden gezoet naar smaak of worden gebruikt als basis voor cocktails.
ingrediënten:
• wortelen.
Bereidingswijze:
Snijd de voorbereide wortel in plakjes met een mes, doe deze in de container van de sapkoker.
Vul de onderkant van de machine met water.
Bedek de groenten met een deksel en volg de instructies voor het apparaat.
Giet heet sap in verwerkte potten, kurk.
Appel-wortelsap thuis
Appel-wortelsap is erg lekker. Vaak vinden kinderen het veel leuker dan pure wortel. Het traditionele aandeel van het afgeven van sappen is één op twee. Het blijkt een zacht, fris, aangenaam drankje te zijn.
ingrediënten:
• kilo wortelen;
• twee kilo appels;
• honderd gram suiker (naar smaak).
Bereidingswijze:
Appels snijden en hakken, pers het sap uit.
Pers apart wortelsap uit.
Meet de verhoudingen sappen voor het mengen, laat het in een gemeenschappelijke warmtebehandelingstank lopen.
Giet de suiker in het sap, meng.
Breng het sap aan de kook, kook gedurende vijf minuten.
Giet onmiddellijk in banken, kurk, koel.
Wortelsap thuis kan twee jaar worden bewaard. Het is het beste om de potten op een koele donkere plaats te bewaren.
Wortelsap thuis met pompoen
Dikke, aangename, gezonde drank wordt verkregen door wortel en pompoensap te mengen.
ingrediënten:
• een pond wortelen;
• een pond pompoenpulp;
• een glas suiker;
• twee citroenen.
Bereidingswijze:
Gezuiverde gepelde pompoen op een fijne rasp of in een blender, pers het sap uit.
Hak wortels fijn, pers sap uit.
Giet kokend water over de citroenen, pers het sap uit.
Meng voorzichtig drie soorten sappen.
Voeg suiker naar smaak toe (je kunt de hoeveelheid verminderen of verhogen), mix en kook gedurende vijf minuten.
Filter het sap.
Giet het drankje op de banken, kurk.
Wortelsap thuis met pulp
De klassieke versie van wortelsap thuis is handig om met pulp te koken. Hierdoor hoeft de gastvrouw het product niet te filteren en wordt de drank zelf op de hoogte gebracht van de grote voedingswaarde en zachte smaak.
ingrediënten:
• drie kilo wortelen;
• een halve liter water;
• twee lepels suikerstroop (10%).
Bereidingswijze:
Draag wortelen.
Verdun de wortelmassa met water en kook op laag vuur. Als de wortels zacht zijn, haal je van het vuur.
Voer de massa door de sapcentrifuge en klop met een blender.
Voeg suikerstroop toe aan de puree, meng.
Verhit het sap gedurende vijf minuten op een langzaam kookpunt.
Razit in banken, dichtbij.
Wortelsap thuis "Wortel-sinaasappelcocktail"
Het is niet nodig om wortelsap op te rollen voor de winter. Vers geperst sap is erg lekker om meteen te drinken. Het is onmogelijk om een drankje te houden, omdat door oxidatie de meeste nuttige stoffen verdwijnen. Thuis kan vers wortelsap worden gemengd met sinaasappel, appel, citroen, peer en worden geserveerd als een cocktail.
ingrediënten:
• kilo wortelen;
• twee sinaasappels.
Bereidingswijze:
Draag wortelen.
Kook een halve liter water.
Giet wortelpuree met kokend water, meng.
Zet het een half uur onder het deksel.
Zeef de drank, verwijder de pulp.
Pers sap uit sinaasappels.
Meng wortel en sinaasappelsap.
Zo gewenst, zoeten, een ijsblokje plaatsen, garneren met een muntblad en serveren.
Wortelsap thuis met ijs in de vorm van een milkshake
Een prachtige cocktail op basis van wortelsap thuis kan eenvoudig en eenvoudig worden gemaakt van melk, ijs, siroop van jam, vanille en kaneel.
ingrediënten:
• een gefacetteerd glas vers wortelsap;
• twee glazen melk;
• honderd gram vanille-room brule, ijs of melkijs;
• twee eetlepels jam siroop;
• snufje vanille en kaneel (optioneel).
Bereidingswijze:
Knijp een glas vers sap van wortels.
Doe in een blender-ijs, siroop, vanille, giet wortelsap, voeg eventueel kaneel toe.
Klop tot er schuim verschijnt.
Giet de melk erin en klop nog twee of drie minuten.
Giet in glazen, decoreer met munt, serveer.
Wortelsap thuis "Cocktail om af te vallen"
Afvallen met wortelsap thuis is vrij reëel. Je moet gewoon weten hoe je de juiste afslankcocktail maakt.
ingrediënten:
• twee wortelen;
• een glas magere melk.
Bereidingswijze:
Pers sap uit wortels. Niet noodzakelijkerwijs te veel om het uit de pulp te verwijderen: één filtering is voldoende.
Combineer vers sap en magere melk.
Drink een garde met een mixer, blender of met de hand, culinaire garde. Er zou schuim moeten verschijnen.
Als je wilt, doe je tijdens het kloppen een snufje zout.
Drink precies zeven dagen een heerlijke cocktail op een lege maag.
Om af te wegen en te genieten!
Wortelsap thuis - tips en trucs
- Om de voedingsstoffen uit wortelsap beter en beter op te nemen, moet je een beetje boter, rijke zure room of zware room toevoegen. Geschikt niet alleen zonnebloem, maar ook druiven-, olijf-, lijnzaad- of gemengde olie.
- Wortelsap is rijk aan vitamine A, K, B, E, D, calcium, kalium, fluor. De drank verbetert aanzienlijk het werk van de maag en darmen, de conditie van de nagels, huid, haar, normaliseert de lever, helpt om gewicht te verliezen.
- Het is echter vaak en vaak gebruikt om wortelsap te nemen, het is ten strengste verboden: u kunt "caroteen geelzucht" verdienen, braken veroorzaken, hoofdpijn.
- Drink wortelsap niet bij een maaltijd, maar tussen de hoofdmaaltijden.
- Vers geperst sap wordt zonder verlies van nuttige eigenschappen langer dan een dag in de koelkast bewaard.
- Na langdurige opslag moet de drank worden geschud, omdat het sap van wortels zeer snel een neerslag vormt.
- Zo mogelijk is het zoeten van wortelsap niet nodig: het is al vrij zoet. Als het nodig is om de suiker te beperken, moet je het weten: in een glas wortelsap zit de dagelijkse hoeveelheid suiker. Met deze omstandigheid moet rekening worden gehouden bij het serveren van sap met ijs, siroop, jam, enz.
- Wortelvrij sap moet vergelijkbaar zijn met gewone melk. Om dit te verslaan, moet je de drank meerdere keren filteren.
- Het oorspronkelijke idee is om wortelsap met bessen of fruit te serveren.
- Het is erg handig voor het afslanken van wortelpompoensap en niet vers geperst: conservering is toegestaan. Het moet zich duidelijk aan de juiste verhouding houden: neem voor een deel van het wortelsap drie delen pompoen. Natuurlijk wordt er geen suiker aan de drank toegevoegd. Drink sap tussen de maaltijden of op een lege maag in de ochtend. Ontvangstduur - niet langer dan tien dagen.
- Om wortelsap thuis uit te persen zonder een gaasfilter, kunt u een kleine hoeveelheid gepureerde wortel in een zeef doen, deze over een steelpan plaatsen en hard op de bodem van het glas, de lepel, enz. Drukken.
- Wortelsap kan worden gemengd met vers bietensap. Het blijkt interessant in kleur en smaak meest nuttige drank. Als de smaak te hard, onaangenaam lijkt, kun je bietenswortelsap verdunnen met water.
- Wortelsap kan worden behandeld voor maagziekten. De drank moet in de lente of herfst tiendaagse kuren worden gedronken. Elke dag anderhalf uur voor de maaltijd moet je een eetlepel vers geperst sap drinken.
