9 Heerlijke Crohn-vriendelijke snacks

Het leven met de ziekte van Crohn kan moeilijk zijn, vooral als het gaat om het kijken naar wat je eet. Hoewel er geen dieet is dat Crohn's kan veroorzaken of genezen, suggereert onderzoek dat sommige voedingsmiddelen meer kans hebben op flare-ups dan andere. Maar het goede nieuws is dat er ook voedingsmiddelen zijn die helpen bij het verminderen van de symptomen van Crohn, het aanvullen van verloren voedingsstoffen en het bevorderen van genezing. Nog beter? U kunt gebruik maken van een snacktijd om uw symptomen van Crohn onder controle te houden en uzelf trakteer op wat lekkers.

Crohn's begrijpen

De ziekte van Crohn is een type inflammatoire darmaandoening (IBD) die wordt gekenmerkt door chronische ontsteking van het maag-darmkanaal (GI). Hoewel de ziekte van Crohn elk deel van het maagdarmkanaal kan beïnvloeden, treft het meestal de dunne darm en het bovenste colon en dringt het door de volledige dikte van de darmwand. Dit kan symptomen veroorzaken zoals:

• buikpijn
• aanhoudende diarree
• anale bloeding
• gas of een opgeblazen gevoel
• gewichtsverlies of verminderde eetlust
• koorts
• vermoeidheid

Eten voor Crohn's

Er is geen perfect dieet voor mensen met de ziekte van Crohn, maar sommige onderzoeken hebben aangetoond dat een paar verschillende benaderingen de symptomen kunnen helpen verlichten. Minder vaak eten van kleinere hoeveelheden voedsel wordt aanbevolen. Bij opflakkeringen kan een "flauw" dieet de symptomen verlichten. Dit betekent het vermijden van voedsel met te veel vezels of specerijen en in plaats daarvan het kiezen van zacht, flauw, vezelarm voedsel.

Tijdens perioden van remissie kan een laag FODMAP (fermenteerbaar oligosaccharide, disaccharide, monosaccharide en polyolen) dieet dat een variëteit aan toegestaan ​​voedsel omvat alle IBS-achtige symptomen verminderen en tegelijkertijd adequate voeding verschaffen. Het lage FODMAP-dieet elimineert fermenteerbare, slecht opgenomen koolhydraten en polyolen uit het dieet gedurende zes tot acht weken. Daarna kunnen voedingsmiddelen langzaam opnieuw worden ingevoerd om triggervoedsel te identificeren. Integendeel, een hoog FODMAP-dieet kan het moeilijk maken om Crohn te behandelen.

Hoog FODMAP-voedsel

Hoewel er geen prospectieve klinische onderzoeken zijn geweest, hebben drie retrospectieve studies in het Journal of Crohn's and Colitis, Inflammatory Bowel Diseases en het World Journal of Gastroenterology gesuggereerd dat een laag-FODMAP-dieet mensen met de ziekte van Crohn kan helpen de symptomen te verminderen en individueel voedsel te identificeren die hen triggeren.

Met zoveel voedingsmiddelen te vermijden, kan het volgen van een low-FODMAP-dieet aanvoelen alsof het er is niets om te eten. Wat meer is, is dat het proberen van nieuw voedsel zenuwslopend kan zijn als je niet weet of ze pijnlijke symptomen zullen veroorzaken. Maar het is niet allemaal slecht nieuws! Er zijn nog steeds voedingsmiddelen die je kunt eten tijdens de proefperiode van een dieet met weinig FODMAP en meer met de ziekte van Crohn. En snacken is een geweldige manier om meer essentiële voedingsstoffen in uw dag te passen.

5 Makkelijke en voedzame Crohn-vriendelijke snackrecepten

Of u ze onderweg wilt meenemen of ze thuis in de koelkast wilt bewaren, deze vriendelijke snackrecepten van Crohn zijn gemakkelijk te maken en gemakkelijk verteerbaar.

Lactosevrije yoghurtparfait

Maken:

1. In een glas, laag één container lactosevrije yoghurt, zoals kokosnootyoghurt.
2. Wissel af met een handvol frambozen en bosbessen.
3. Top met 1 el. gehakte walnoten.

Komkommer cottage-kaas toast

Maken:

1. Rooster een plakje van je favoriete glutenvrije brood.
2. Verspreid met 2 el. lactose-vrije kwark vermengd met een scheutje citroensap.
3. Top met gesneden komkommers.
4. Bestrooi met verse munt.

Quinoaballen van pindakaas

Maken:

1. Meng in een grote kom 1/2 kop gekookte quinoa met 1/4 kop pindakaas.
2. Voeg 1 eetl. Toe. chia zaden, 1/2 theel. vanille en 1/2 el. ahornsiroop.
3. Rol mengsel in ballen en bewaar in de koelkast. (1 portie = 1-2 ballen)

Noten en zaadbanaanplakken

Maken:

1. Snijd een banaan doormidden, in de lengte.
2. Verspreid elke kant met 1/2 eetl. pindakaas.
3. Bestrooi met chiazaad, pepitas en ongezoete geraspte kokosnoot.

Tropische groene smoothie

Maken:

1. Meng in een blender 1/2 kleine banaan, 1/4 kop bevroren ananas, een handjevol spinazie, 1/2 kopje lactosevrije kokosnoot yoghurt en 1/4 kop notenmelk of kokosmelk.
2. Geniet van koude of op kamertemperatuur.

4 Nog eenvoudiger snackideeën!

Hebt u lang op tijd gedrukt of geen apparaten gereed gemaakt? Probeer deze nog eenvoudiger en even heerlijke Crohn-vriendelijke snackideeën.

Fruit en kaas snackplaat

Maak een mini-kaasplankje met 1/3 kopje druiven, 1 oz. brie en 1 el. amandelen.

Mini antipasti spiesjes

Rijg zwarte of groene olijven, cherrytomaatjes, basilicum en prosciutto op tandenstokers. Sprenkel met een beetje olijfolie en besprenkel met versgebarsten peper.

Tonijn komkommerbeten

Meng 1/2 kop ingeblikte tonijn met 1 el. lichte olijfolie mayo, 1/4 kop fijn in blokjes gesneden rode paprika, zout en vers gescheurde peper. Schep op plakjes komkommer.

Veggie rollups in Turkije

Snijd courgette, rode paprika en wortels in lucifers. Rol 3 plakjes kalkoen rond groenten en eet!

IBD-vriendelijk voedsel

Als je het low-FODMAP-dieet een kans wilt geven voor andere maaltijden, probeer dan wat van deze voedingsmiddelen aan je maaltijdvoorbereiding toe te voegen voor een eindeloze reeks opties. Vergeet niet dat het leukste onderdeel is om het te mixen en creatief te worden. Crohn hoeft u niet het gevoel te geven dat u beperkte mogelijkheden hebt om goed en heerlijk te eten!

Glutenvrije granen

Glutenvrij voedsel is niet zo moeilijk te vinden als je zou denken.Vermijd in de winkel gekochte mueslirepen, omdat ze vaak high-fructose zoetstoffen bevatten en toegevoegde vezels zoals inuline die IBS-achtige symptomen kunnen veroorzaken.

Glutenvrij voedsel

• haver
• rijst
• quinoa
• glutenvrij brood
• maïs tortilla's

Zuivel met weinig lactose

Door je favoriete melk en lactosevrije kwark en yoghurt in je koelkast te bewaren, kun je altijd gemakkelijk een snack bij de hand hebben.

Voedsel met weinig lactose

• lactose-vrije kwark
• lactosevrije yoghurt
• moer melk
• laag-lactose kaas (cheddar, feta, brie, parmezaanse kaas)

Low-fructose en low-polyol fruit

Gelukkig zijn sommige lekkere vruchten low-FODMAP-vriendelijk, en je kunt ze meestal goed verdragen. Zorg ervoor dat u het beperkt tot één portie per maaltijd of tussendoortje om het risico op irritatie te verminderen.

Laag FODMAP-fruit

• bananen
• bosbessen
• druiven
• kiwi
• sinaasappels
• ananassen
• rasberries
• aardbeien

Low-GOS groenten

Hetzelfde geldt voor groenten, wat goed nieuws is, want het hebben van voldoende fruit en groenten in je dieet is de sleutel tot een goede spijsvertering en gezondheid. Probeer gewoon knoflook, uien, paddenstoelen, asperges en artisjokken te vermijden.

Lage FODMAP-groenten

• paprika
• wortels
• tomaten
• courgettes
• komkommers
• boerenkool
• spinazie

Vlees, eieren en zeevruchten

Eiwitvoedingen zoals vlees, eieren en vis bevatten geen koolhydraten en veroorzaken het minst waarschijnlijk GI-symptomen. Je kunt sommige van deze voedingsmiddelen het hele jaar door in de koelkast bewaren voor gemakkelijke toegang. Houd hardgekookte eieren, ingeblikte tonijn of deli kalkoen in je keuken of pantry voor eenvoudige, voedzame snacks.

Laag FODMAP-eiwit

• hardgekookte eieren
• tonijn in blik
• Deli Turkije

Het is waar dat het leven met Crohn het eten en zelfs de overlast kan vergemakkelijken. Maar onthoud, eten is niet je vijand! Met het juiste voedsel kun je op elk moment van de dag genieten van heerlijke maaltijden en snacks met minimale voorbereiding en maximale heerlijkheid. Wat zijn je favoriete Crohn-vriendelijke snacks? Deel ze met mij!

Kaleigh is een geregistreerde diëtist, foodblogger bij Levendige tafel, schrijver en receptontwikkelaar gepassioneerd over het maken van gezond leven leuk en toegankelijk voor iedereen. Ze gelooft in een niet-dieet benadering van gezond eten en streeft ernaar om klanten te helpen een positieve relatie met voedsel te ontwikkelen. Als ze niet in de keuken is, kan Kaleigh rondhangen met haar man en 3 spaniels in Bretagne.