Smakelijke, geurige, voedzame kaassoep met champignons is een gerecht dat echt plezier kan geven aan iedereen, zelfs aan de meest kieskeurige, fijnproevers.
Bijna alle recepten van kaassoep met champignons zijn gemakkelijk te bereiden en ongecompliceerde producten.
Kaassoep Met Champignons - Algemene Kookprincipes
Als je geurige en voedzame soep wilt eten, koken we meestal borsjt, mengelmoes of noedels. En niet iedereen kent de recepten voor het maken van zo'n lichte eerste gang als een kaassoep met champignons.
Het bereiden van zo'n soep is vrij eenvoudig, het belangrijkste is om alle ingrediënten te koken, ze te malen volgens het recept en kaas toe te voegen, waardoor het gerecht een onvergetelijke romige smaak krijgt.
Champignons kunnen worden gebruikt bij het koken, maar meestal geven ze de voorkeur aan champignons, omdat ze geen lange voorbereidende voorbereiding vereisen en het hele jaar door beschikbaar zijn. Uien worden ook vaak toegevoegd, die voorgebakken zijn of gewoon heel gekookt om smaak te geven. Aardappelen en wortelen zijn ook frequente satellieten van kaassoep met champignons, ze worden geschild en gekookt in gehakte vorm. De samenstelling van soepen omvat allerlei soorten groen en kruiden naar smaak.
Nou, de hoofdingrediënten van kaassoep met champignons is kaas. Gebruik verschillende soorten: solide, gefuseerd. Meestal wordt dit ingrediënt bijna aan het einde van het koken toegevoegd, voorgesneden in kleine blokjes of verpletterd door een rasp. De soep wordt goed geroerd, waardoor de kaas volledig oplost.
Welke ingrediënten in de kaassoep met champignons ook niet worden gebruikt, elk recept is goed op zijn eigen manier. Kook, verbind de verbeelding, experimenteer - uw huis zal zeker al uw inspanningen waarderen.
1. Kaassoep met champignons en kip
ingrediënten:
• kipfilet - 650-700 gram;
• Ui - 1 stuk;
• grote wortelen - 1 stuk;
• middelgrote aardappelen - 2 stuks;
• verwerkte natuurlijke kaas - 400 gram;
• water - 2,5 liter;
• groen;
• peper, zout.
Bereidingswijze:
1. Was de kipfilet in koud water, droog het vlees met keukenpapier. We reinigen de filets van films, vet en kraakbeen.
2. Schil de groenten met een scherp mes of groentesnijder. Snijd alles in kleine stukjes van willekeurige vorm.
3. Snijd de gesmolten kaas in kleine blokjes of rasp.
4. Doe de filet in de juiste maat, giet water in, breng aan de kook, verwijder het schuim.
5. Voeg aardappelen, wortelen, uien toe. We zout.
6. Kook, zet het stilste vuur, twintig tot dertig minuten om alle ingrediënten gereed te maken.
7. Haal het vlees en de groenten in een bord en filter de bouillon zelf.
8. Maal de groenten in een blender, snijd de kip in kleine nette blokjes, doe alles weer in de pan, giet de gespannen bouillon.
9. Breng de grondig gemengde massa aan de kook, verdeel de geraspte of gehakte kaas in de soep.
10. Tomit op laag vuur, onder voortdurend roeren, totdat alle kaas volledig is opgelost in de soep.
11. Voeg indien nodig zout toe, doe peper, gehakte greens.
12. Sta voor het serveren ongeveer tien minuten op kaassoep.
13. Serveer het gerecht heet, rijk gekruid met verse kruiden of ingelegde uien.
2. Kaassoep met champignons en groenten
ingrediënten:
• 300-350 gram verse champignons;
• 250 gram kipfilet;
• 300-320 gram zacht gesmolten kaas;
• 700 gram aardappelen;
• 200 gram courgette;
• drie of vier veren van groene uien;
• 150 gram groene erwten;
• een boog;
• lepel paprika;
• een wortel;
• 60 gram boter;
• drie liter water;
• drie tot vijf takjes peterselie;
• zout, peper, laurierblaadjes.
Bereidingswijze:
1. Kook de gewassen kipfilet in drie liter gezouten water.
2. Verwijder het vlees, nadat het is afgekoeld, snijd het in kleine blokjes.
3. We filteren bouillon.
4. Was de groenten, schil ze, was ze onder stromend water.
5. We wassen ook champignons, peterselie en groene uien, schudden ze af, snijd ze in dunne reepjes.
6. Verhit de boter in een koekenpan, verdeel de uien in vieren en bak ze goudbruin.
7. Voeg wortels toe, rasp fijn, bak alles nog vijf minuten samen en voeg dan de champignons toe. Laat een kwartier sudderen voordat de vloeistof uit de champignons verdampt.
8. We verspreiden groene erwten tot groenten en champignons, zout, peper, laat vijf minuten sudderen, schakel het gas uit. Laat de jongen op het fornuis onder het deksel gesloten.
9. Leg de aardappelen in de bouillon, snijd ze in middelgrote blokjes, kook ze vijf minuten na het koken en voeg de courgette in dezelfde blokjes toe.
10. Zodra de groenten gaar zijn, leggen we stukjes vlees, gebakken groenten met champignons, gehakte greens, laurierblaadjes, paprika en groene uienringen, evenals zacht gesmolten kaas.
11. Weersta de soep letterlijk twee minuten, schakel het gas uit en houd het gerecht ongeveer tien minuten aan.
3. Kaassoep met champignons en gerookt vlees
ingrediënten:
• 200 gram gebakken ham;
• 200 gram champignons;
• 150-200 gram rookworst;
• 200 gram bewerkte kaas zoals "Yantar";
• een grote ui;
• drie kleine aardappelknollen;
• zout, peper;
• een kleine bos dille;
• laurierblaadjes;
• 30 ml groei. olie;
• twee liter water.
Bereidingswijze:
1. We snijden de gepelde groenten: ui in halve ringen, aardappelen in blokjes.
2. Maal greens.
3. Snijd de champignons in plakjes.
4. Gerookt vlees in kleine stukjes gesneden.
5. Bak de ui en champignons in plantaardige olie tot een blos.
6. Kook water, zout in een steelpan van de juiste maat, leg de aardappelen neer en kook gedurende tien minuten.
7. Voeg gerookt vlees toe en bak in vijf minuten de champignons aan.
8. Doe de gesmolten kaas gesmolten of vork, geplette geurige dille, peper, zout, laurier aan de ingrediënten in de pan. Tomim acht tot tien minuten.
9. Serveer op tafel en voeg aan elk bord een paar eetlepels zure room toe.
4. Kaassoep met champignons en gehaktballetjes
ingrediënten:
• 300 gram rundergehakt;
• twee grote aardappelen;
• twee middelgrote wortels;
• 200 gram verse of bevroren champignons;
• zout, peper, plantaardige olie, kruiden;
• een grote ui;
• 300 gram zacht gesmolten kaas in repen;
• drie liter water;
• dille, peterselie, basilicum.
Bereidingswijze:
1. Rundergehakt licht zout, peper, kneed. We scheppen heerlijke kleine balletjes met licht natte handen.
2. Aardappelen in kleine repen snijden, wortels in reepjes snijden en uien in reepjes snijden.
3. Doe alle greens in een vergiet, grondig wassen, laat al het glas aan het glas. Na het malen.
4. Maal gesmolten kaas.
5. Gebakken soep koken: bak de ui met champignons in verwarmde olie, voeg wortels toe, meng, voeg zout en kruiden toe. We brengen gereed, voeg indien nodig een paar lepels gewoon water toe.
6. Giet op een andere koekenpan twee lepels boter, warm het iets op, verdeel de voorbereide gehaktballetjes, bak snel van twee kanten tot een korst.
7. Giet water in een niet al te grote steelpan, zet na het koken de aardappelstengels erin, breng aan de kook, leg de gehaktballetjes, kook tot de aardappels klaar zijn.
8. Voeg een bak toe als je zout, geraspte kaas, de helft van de gehakte groenten nodig hebt.
9. Tom alle vijf tot tien minuten.
10. Serveer, bestrooi met de tweede helft van vers gehakte greens.
5. Kaassoep met champignons in brood
ingrediënten:
• drie 100 gram doctorale volkorenbroden;
• drie aardappelen;
• 300 gram champignons;
• een ui;
• plantaardige olie;
• 100 ml 33% crème;
• zout, peper;
• 50-70 gram roomkaas.
Bereidingswijze:
1. Bereid broodplaten van het doktersbrood: we snijden de punt van elk van hen af, verwijder voorzichtig het vlees met een lepel om de muren niet te beschadigen.
2. We verspreiden de geïmproviseerde platen met deksels op een droge bakplaat, bruin het brood in een oven die gedurende tien minuten op 160-180 graden wordt verwarmd.
3. Kook de in blokjes gesneden aardappelen in een kleine hoeveelheid licht gezouten water.
4. Bak de uien en champignons in een pan in een blos.
5. Voeg aan de aardappelen 1/2 van de gebakken ui met champignons toe, giet de geraspte kaas, giet de room erin, voeg de peper en zout naar smaak toe. Kook alles nog vijf minuten op laag vuur.
6. Maal alle ingrediënten met een staafmixer tot een romige staat.
7. Mors de soep in een bord brood, leg in het midden van de resterende gebakken champignons met uien. Bedek de schaal met een deksel van brood, laat vijf minuten staan en serveer.
6. Rijstkaas Soep Met Champignons
ingrediënten:
• een halve kilo kipfilet;
• 350 gram bewerkte kaas in briketten;
• zout, peper, greens;
• lepel plantaardige olie;
• 150 gram rijstgraan;
• vier aardappelen;
• een boog;
• een wortel.
Bereidingswijze:
1. Giet in een steelpan twee en een halve liter water, leg de gewassen filet, zout. Bak op middelhoog vuur tot gekookt vlees.
2. Haal de kip uit de pan, leg de grondig gewassen rijst in de bouillon.
3. Na enige tijd (7-10 minuten) voegen we de rijstblokjes aardappelen, rietjes wortelen en gehakte ui gebakken in plantaardige olie toe.
4. Zodra de groenten gaar zijn, leggen we de gesneden kip en geraspte kaas.
5. Kook al roerend om de kaas op te lossen. Voeg naar smaak zout en peper toe.
6. Aandringen alvorens tien minuten te dienen, dien, bestrooi met kruiden.
7. Kaassoep met champignons en noedels
ingrediënten:
• twee liter kippenbouillon;
• zout, groen;
• drie of vier aardappelknollen;
• 200 gram champignons;
• 150 gram vermicelli;
• 200 gram zachte kaas;
• 30 gram romig. Oil.
Bereidingswijze:
1. Bak de champignons, in dunne plakjes gesneden, in boter gaar.
2. Doe de aardappels in kokende bouillon, kook tot ze klaar zijn.
3. Snijd de kaas in kleine vierkantjes of repen, voeg deze toe aan de aardappelen.
4. We sturen ook gebakken champignons, noedels, gehakte greens.
5. Voeg indien nodig wat soep toe aan de soep, stoof een kwartier en serveer dan heet.
8. Kaassoep met champignons en broccoli
ingrediënten:
• 100 gram champignons;
• 150 gram bewerkte kaas;
• 200 gram broccoli;
• een aardappel;
• een wortel;
• zout, olie.
Bereidingswijze:
1. Snijd de champignons in rietjes, bak vijf minuten, voeg geraspte wortels toe, blijf bakken totdat de groente volledig zacht is.
2. Splits broccoli in roosjes, snij aardappels in kleine blokjes.
3. Doe de aardappelen eerst in kokend water, dan broccoli, bak ze. Kook tot alle ingrediënten compleet zijn.
4. Voeg de gesneden kaas, zout toe.
5. Tom tien minuten, haal de pan van het vuur.
Kaassoep Met Champignons - Trucs En Tips
• Gesmolten kaas is vrij moeilijk te hakken, maar er is een klein geheim: leg een plakje voor een half uur in de vriezer en rasp of hak de kaas niet moeilijk.
• Als greens zijn opgenomen in de samenstelling van de soep met champignons en champignons, verspreid deze dan niet allemaal tijdens het koken, laat een kleine hoeveelheid gehakte greens om het gerecht te versieren - dit geeft de soep een speciale zomersmaak en een unieke smaak.
• Serveer zelfgemaakte croutons bij de kaassoep - dit kunnen nette blokjes wit of zwart brood zijn, gedroogd in de oven of stokjes geroosterd in een pan.
• Indien gewenst wordt kaassoep met champignons geserveerd met zure room, zware room, besprenkeld met sesamzaadjes, gehakte noten.
• Het koken van kaassoep met champignons voor de toekomst is het niet waard, in een verwarmde vorm verliest het in zijn smaak.
• Om de kaas te proeven werd uitgesproken, en het gerecht bleek rijk en mooi, voeg aan een liter water minstens honderd gram kaasproduct toe.
• Om een kaassoep te maken, is het niet nodig om gewone roomkaas te nemen; ongebruikelijke tonen worden gegeven door kazen met vulstoffen zoals ham, zeevruchten, greens en anderen.
