Rotavirus-infectie is een veel voorkomende darmziekte, ook wel darmgriep genoemd en wordt overgedragen via de lucht, contacthuishouden of fecaal-orale route.
De belangrijkste symptomen van rotavirusinfectie zijn:
• Diarree:
• Frequent braken;
• koorts, verkoudheidssymptomen;
Welke therapie wordt door artsen aanbevolen om het lichaam te helpen de darmgriep te verslaan?
Bij de behandeling van rotavirus speelt dieettherapie een belangrijke rol, wat helpt het ontstekingsproces in de darm te elimineren en de gastro-intestinale activiteit op te ruimen.
Goed gekozen dieet vanaf de eerste dagen van de ziekte wordt de belangrijkste voorwaarde voor het snelle herstel van de patiënt.
Wat voor soort voedsel voorgeschreven diëtisten bij de behandeling van deze ziekte?
Fundamentele voedingsprincipes voor darm- en rotavirusinfecties bij kinderen en volwassenen
De belangrijkste doelstellingen van dieettherapie voor darminfecties:
• Preventie van uitdroging, die kan optreden als gevolg van diarree en braken;
• Volledige uitsluiting van irritatie van de slokdarm en darmen van voedsel uit het dieet;
• Herstel van vitamines en micro-elementen verloren als gevolg van infectie, die nodig zijn voor het hele lichaam.
Tijdens de eerste dag van het begin van de ziekte, terwijl braken en diarree frequent zijn, moet u de maaltijd tijdelijk verlaten en alleen het lichaam "solderen" met veel vocht. Aanbevolen ongezoete thee, bouillon van bessen van vogelkers en bosbessen en cacao, gekookt in water. Al deze dranken bevatten tannine, wat de darmmotiliteit vertraagt en winderigheid vermindert.
Zodra diarree en braken afnemen, kunt u geleidelijk beginnen te eten. Voor patiënten gekookte, gepureerde en stoommaaltijden semi-vloeibare consistentie. Voedsel moet vijf tot zes keer per dag warm worden gegeten (33-36 graden), in kleine porties (150-300 g).
De eerste drie dagen is de calorie-inname ongeveer 2000 kcal per dag, daarna bevelen ze een completer dieet aan op basis van dezelfde producten, maar met een hoger caloriegehalte (tot 3000 kcal per dag) om het lichaam in de strijd tegen darminfectie te houden.
Welke voedingsmiddelen moeten tijdens darmgriep worden gegeten voor een snel herstel, en welke moeten een tijdje volledig worden uitgesloten van het dieet van patiënten?
Verboden voedingsmiddelen en dranken
• Alle vette, gerookte, gefrituurde, gekruide en ingeblikte levensmiddelen;
• Zwart brood;
• Gerst en gierst;
• Zuivelproducten;
• Rauwe groenten en fruit;
• Champignons en noten;
• Gedroogd fruit;
• peulvruchten;
• Groenen en kruiden;
• Chocolade, koekjes en vers gebak;
• Steile eieren en roerei;
• Koolzuurhoudende dranken en koffie.
Toegestaan eten en drinken
• Croutons gemaakt van wit brood;
• Vetvrije bouillon (vis, kip of vlees) en slijmsoepen gekookt in dergelijke bouillon;
• gekookte eieren;
• Vloeibare puree pap (rijst, boekweit of havermout), gekookt in water zonder melk;
• Magere soorten vlees en vis gekookt in een dubbele boiler;
• Appel- en bananenpuree;
• Vetvrije zuivelproducten, zelfgemaakt;
• Zelfgemaakte gelei;
• Thee zonder suiker;
• Cacao bereid zonder melk;
• Bouillons van gedroogde bosbessen, frambozen, vogelkers en krenten.
Fundamentele voedingsregels voor darm- en rotavirusinfecties bij kinderen
De principes van voeding bij darm- en rotavirusinfecties bij kinderen en volwassenen zijn hetzelfde, maar er zijn kleine verschillen.
Darmgriep het is moeilijker voor baby's, omdat ze uitdroging hebben, in tegenstelling tot volwassenen, gebeurt het veel sneller. Wanneer de eerste symptomen van rotavirus verschijnen, wordt aanbevolen om de baby de eerste dag niet meer te voeden en hem zoveel mogelijk te drinken te geven. Kinderartsen adviseren mint afkooksel, verminderen de drang om te braken of een speciale oplossing voor uitdroging.
In de actieve periode van de ziekte voor alle patiënten, ongeacht de leeftijd, zuivelproducten zijn ten strengste verboden. Maar als een kind ziek is en moedermelk eet, moeten ze hem de borst blijven geven, omdat moedermelk de beste manier is om de immuniteit te verhogen en infecties te bestrijden.
Als het kind is op kunstmatige voeding, dan moet het tijdens de acute periode van de ziekte worden overgebracht naar lactosevrije zuigelingenvoeding, omdat darminfectie de enzymen vernietigt die nodig zijn voor de afbraak van lactose, en bij afwezigheid van deze enzymen worden buikpijn en diarree alleen maar intenser.
Zodra braken en diarree verzwakken, kunt u beginnen met het kind licht voedsel te geven in kleine porties van 100-200 gram. Het wordt aanbevolen om te beginnen met havermout of rijstbouillon, gelei en vetarme bouillon. Eten moet regelmatig worden gedaan, na ongeveer twee en een half tot drie uur.
Geleidelijk wordt appelpuree toegevoegd aan het dieet van jonge patiënten, wat niet alleen een strikt dieet diverser maakt, maar ook een bron van pectine is.
Deze stof adsorbeert op zichzelf de overblijfselen van slecht verteerde voedselmassa's, slijm en bacteriën. Als gevolg hiervan worden nieuwe porties voedsel die de darm binnendringen beter verteerd en opgenomen door het lichaam. Bovendien bevatten appels organische zuren die bijdragen aan de vernietiging van pathogene bacteriën, evenals vitamines die de immuniteit verhogen. Appelpulp wordt gepureerd en appelschil is een nuttig aftreksel.
Welke gerechten worden aanbevolen door voedingsdeskundigen voor de bereiding van het dieet van patiënten met darmgriep
De eerste drie dagen van het dieet voor darm- en rotavirusinfecties bij volwassenen
Eerste dag:
• Ontbijt: griesmeel, gekookt zonder melk, roerei, gestoomd (100 g), een glas ongezoete thee;
• Snack: stoomsoufflé van zelfgemaakte cottage cheese zonder vetgehalte;
• Lunch: lichte bouillon van mager vlees, kippengehaktballetjes gestoomd van kalfsvlees, krentengelei;
• Snack: 200 ml bouillon van de bessen van wilde roos met chips van witbrood;
• Diner: gestoomde vis, ongezoete thee.
• Voor de nacht: kefir magere zelfgemaakte zuurdesem.
Tweede dag:
• Ontbijt: havermout, gekookt in water, roerei, gestoomd (100 g), een glas thee zonder suiker;
• Snack: puree van appelpulp (150 g);
• Lunch: magere runderbouillon, gestoomd wit vlees, gehakt in een blender, bosbessenbouillon;
• Snack: cacao op water (200 ml) met witte broodstengels;
• Diner: gestoomde gehaktballetjes van magere vis, ongezoete thee.
• Voor de nacht: kefir magere zelfgemaakte zuurdesem.
Derde dag:
• Ontbijt: rijstpap gekookt zonder melk, 100 g appelmoespulp, thee zonder suiker;
• Snack: 200 ml wilde rozenbouillon met witte beschuit;
• Lunch: slijmerige rijstsoep op magere vleesbouillon, gestoomde kippenbollen, bosbessengelei;
• Snack: een glas appelschil afkooksel met droge koekjes;
• Diner: pudding van huis magere kwark kwark, cacao, gekookt in water;
• Voor de nacht: kefir magere zelfgemaakte zuurdesem.
De eerste drie dagen dieet met darm- en rotavirusinfecties bij kinderen
Eerste dag:
• Ontbijt: havermout, gekookt zonder melk (100 g), ongezoete cacao op het water, één zacht gekookt ei;
• Snack: appelmoes (100 g);
• Lunch: lichte bouillon van magere vis, gestoomde visballetjes (150 g), frambozengelei;
• Snack: zwarte bessengelei (200 ml);
• Diner: gestoomde kipfilet, gehakt in aardappelpuree (200 g), bosbessenbouillon;
• Voor de nacht: kefir magere zelfgemaakte zuurdesem.
Tweede dag:
• Ontbijt: griesmeel gekookt in water, stoomomelet (50 g), een glas ongezoete thee;
• Snack: stoombananenpuree (100 g);
• Lunch: slijmerige havermoutsoep, kippenvleesballetjes (150 g), bosbessengelei;
• Snack: 200 ml appelschil-afkooksel met witte beschuit.
• Diner: stoomovenschotel van magere zelfgemaakte geraspte cottage cheese, (200 g), ongezoete thee;
• Voor de nacht: kefir magere zelfgemaakte zuurdesem.
Derde dag:
• Ontbijt: geraspte rijstepap op water, witte beschuit met ongezoete thee;
• Snack: een glas gelei met zwarte bessen;
• Lunch: lichte bouillon van mager rundvlees, gestoomde gehaktballetjes van vis (200 g), frambozengelei;
• Snack: cacao, gekookt in water (200 ml) met verse koekjes;
• Diner: gestoomde konijnensoufflé, thee zonder suiker;
• Voor de nacht: kefir magere zelfgemaakte zuurdesem.
Na 2-3 dagen diëten met darm- en rotavirusinfecties bij kinderen treedt een merkbare verbetering op.
In het stadium van herstel U kunt beginnen met het geleidelijk introduceren in het dieet van patiënten de volgende producten:
• Yoghurt en fruit die de darmflora normaliseren en verloren immuniteit helpen herstellen;
• Klonterig voedsel, omdat het eten van afgeveegde vaat voor een lange tijd leidt tot intestinale lethargie en constipatie.
Ondanks de ernst van het dieet, is er in de moderne diëtologie een grote selectie gerechten voor patiënten met darminfecties. Alle gerechten die in dit dieet zijn opgenomen, gemakkelijk te bereiden.
Recepten voor diëten voor darm- en rotavirusinfecties
Kip Gestoomde Dumplings
Maak van een halve kilo wit vlees kipgehakt, voeg een ei en twee sneetjes oud wit brood geweekt in water toe. Maal het resulterende mengsel met een blender, voeg naar smaak zout toe en vorm kleine pasteitjes die gedurende 25 minuten worden gestoomd.
Recept voor slijmerige havermoutsoep
Kook 100 g gerolde havervlokken en 100 g geraspte wortelen en uien in één liter licht gezouten water. Aan het einde van het koken moet de soep worden afgeveegd en wat plantaardige olie worden toegevoegd.
Bosbes Kissel
Voeg in een liter kokend water een half kopje droge bosbessen en twee eetlepels suiker toe. Los, in een glas koud water, een eetlepel zetmeel op en giet het mengsel geleidelijk in de bessen afkooksel. Blijf mengen, breng aan de kook en haal van het vuur. Ready kissel moet worden gefilterd.
Rozenbottel afkooksel
Een glas kokend water heeft een eetlepel gedroogde en geplette rozenbottels nodig. Het afkooksel wordt gedurende twee uur in een thermoskan toegediend, waarna het wordt gefilterd.
Preventie van darm- en rotavirusinfectie
Dieet voor darm- en rotavirusinfecties bij kinderen en volwassenen moet gedurende twee weken worden gevolgd en na volledig herstel kunt u terugkeren naar het gebruikelijke dieet. Het is noodzakelijk om te onthouden over de preventie van rotavirus en eenvoudige regels te volgen:
• Was altijd handen voordat u voedsel eet;
• Zwem niet in vijvers die verboden zijn om te zwemmen;
• Was producten zoals groenten, salades, groenten en fruit grondig;
• Eet geen rauwe vis en vlees;
• Houd u strikt aan de regels voor voedselopslag
Dus tijdige toegang tot een arts en naleving van alle bovenstaande voedingsprincipes voor darm- en rotavirusinfecties helpen u snel om te gaan met darmgriep!
