Shoarma is een gerecht dat relatief recent populair is geworden. De eigenaardigheid is dat het niet zo moeilijk is om voor te bereiden. En de producten die erin zitten, zijn gevarieerd en smakelijk.
We associëren shoarma met fast street food, en in oosterse landen is het een volwaardig gerecht waar de hele familie van houdt.
Er is niets ingewikkelds in het maken van shoarma in pitabroodje voor je dierbaren. Het is alleen nodig om het recept te bestuderen, kwaliteitsproducten in te slaan en verbeelding en een goed humeur te bevatten.
Shoarma in pitabroodje - algemene bereidingsprincipes
Shoarma bestaat uit pitabroodje gevuld met gegrild vlees, verse groentesalade, kruiden en sauzen.
Een gerecht bereiden observeren zodanig proporties: twee delen groenten en één deel vlees.
Het vlees wordt in kleine stukjes gehakt en ingemaakt. Bijna alle soorten worden gebruikt: kip, kalkoen, kalfsvlees, lam en varkensvlees.
Het vlees wordt gebakken op een verticale grill en thuis - in de pan.
Van groenten, kool, wortelen, tomaten, komkommers worden toegevoegd aan de shoarma.
Klassieke saus Het is gemaakt van mayonaise en zure room, evenals knoflook. Maar je kunt ketchup, mosterd en yoghurt toevoegen - wie houdt wat nog meer.
Shoarma heeft verwarming nodig, dus het wordt enkele minuten in de oven geplaatst, verwarmd tot 180 graden, of in een grillpan.
1. Shoarma in pitabroodje met kip en gebakken aardappelen
Ze zeggen dat het beter is om geen aardappels in shoarma te doen. Maar in dit recept is hij het die schil toevoegt aan een bevredigend gerecht
ingrediënten:
• Vier pitabroodje.
• Vier aardappelknollen.
• 0,350 kg kip.
• Twee tomaten.
• Twee verse komkommers.
• Drie ingelegde komkommers.
• Vier eetlepels. eetlepels mayonaise.
• Twee eetlepels. lepels zure room.
• Ui.
• Groenen.
Kookmethode:
Snijd de uien in ringen en laat een dag in azijnoplossing.
Aardappels schillen en in grote reepjes snijden.
Kook het vlees en snijd het in stukken. Bak het vlees in afzonderlijke pannen tot een korst verschijnt en de aardappelen gaar. Zout en peper. Zet op borden.
Voeg zure room toe aan mayonaise en meng.
Snijd de groenten schuin in halve ringen.
Leg het pitabroodje neer en doe er twee eetlepels zure roomsaus met mayonaise op. Bovenaan het pad, verpletter de greens.
Plaats vervolgens afwisselend de tomaten, verse, gezouten komkommers, uien, aardappelen en vlees.
Wikkel het pitabroodje aan alle kanten in en zet het vijf tot zeven minuten in de oven.
2. Shoarma in pitabroodje met kool en wortelsalade
Shoarma met mals vlees, zoetzure groenten en veel smaakmakers - een luxe gerecht dat je niet alleen je familie, maar ook je directe buren kunt voeden
ingrediënten:
• Zeven of acht pitabroodje.
• Drie kleine kipfilets.
• 0.800 kg witte kool.
• Acht cherrytomaten.
• Wortel.
• 150 gram kaas.
• Honderd gram ketchup, mayonaise en zure room.
• Drie teentjes knoflook.
• Paprika 1 theelepel.
• Kruiden voor kip 1 theelepel.
• Zout 1,5 theelepels.
• Vijf takken van dille.
• Peper
• Plantaardige olie.
Kookmethode:
We snijden het vlees mee en slaan door de huishoudfolie. Verdeel in stukjes, zout, peper. Bestrooi met kip kruiden.
Bak in een goed verwarmde koekenpan. Dan zal het onmiddellijk grijpen en vanbinnen sappig blijven.
Hak de kool fijn.
Wrijf de wortels grof. We mengen beide groenten in één kom en persen goed om het sap te scheiden.
Strip de tomaten (niet erg fijn).
Shred dill.
Bereiding van de saus: meng zure room, ketchup en mayonaise. Knijp de knoflook en val in slaap paprika. Voeg dille toe en meng alles.
Maal harde kaas op een grove rasp.
Leg pitabroodje op. Smeer met twee eetlepels saus.
We verspreiden wortel met kool, vlees aan één rand. Dan - wat tomaten en kaas. Top met saus.
Buig de randen van het pitabroodje voorzichtig en draai de shoarma strak. Enkele minuten naar de oven gestuurd.
3. Shoarma in pitabroodje met champignons
Geurige, sappige en zeer voedzame shoarma wordt met succes thuis gekookt. Zo'n aperitief is onmisbaar op een landelijke picknick.
ingrediënten:
• Twee Armeense pitabroodjes.
• Anderhalve kippenborst.
• Een paar tomaten.
• Komkommer.
• 150 gram zure room (22%) en mayonaise.
• Drie teentjes knoflook.
• 0,200 kg kool.
• 0.200 kg champignons.
• Op een theelepel hete peper, zoete paprika en suneli-hop.
• Ketchup.
Kookmethode:
Kook de saus in een blender: meng zure room met mayonaise. Voeg de suneli hop en gehakte knoflook toe. Schakel de blender gedurende twee minuten in. Voeg vervolgens zout, paprika toe en meng opnieuw.
Snijd tomaten en komkommers in dunne halve ringen.
We snijden de champignons, voegen ze toe en peper ze. Bak tot het gaar is.
We hakken de kipfilet in rietjes. Vervolgens - in kleine vierkantjes. Bak tot ze goudbruin zijn. Uiteindelijk zout naar smaak.
We leggen het pitabroodje uit en smeren het in met twee eetlepels saus. Verdeel eerst de kool erover, dan vier tot vijf plakjes tomaten en dan komkommers. Voor komkommers - vlees en champignons. Knijp een reep ketchup uit en voeg twee eetlepels saus toe.
Draai lavash en laat de bovenkant open. Droog en grill een koekenpan een paar minuten aan elke kant. Het afgewerkte gerecht kan ook in saus worden gedoopt.
4. Shoarma in pitabroodje met varkensvlees
Niet de snelste manier om te koken. Maar shoarma wordt sappig, voedzaam en calorierijk. Nadat je het voor de lunch hebt gegeten, kun je het gemakkelijk zonder diner doen
ingrediënten:
• Een dun pitabroodje.
• 80 gram varkenspulp.
• 50 gram Koreaanse wortelen.
• 40 gram witte kool en ingelegde komkommer.
• 40 gram zure room en olijfmayonaise.
• 120 gram uien.
• Knoflookcrawler.
• Een mengsel van pepers, zout.
• Een bos groen.
• Twee theelepels olijfolie.
Kookmethode:
Hak het varkensvlees op de gebruikelijke manier.
Snijd iets meer dan de helft van de ui in ringen. We gebruiken het om varkensvlees in te zuren. Verdeel op een plat bord de helft van de gesnipperde ui, voeg zout en peper toe.
Leg er een laagje varkensvlees op en voeg een beetje zout en peper toe.
Giet het vlees met de rest van de uien. Bedek het bord en knijp iets.
Hak kool met rietjes. Doe het in een kom.
Snijd de komkommer: eerst dunner langs de strepen en vervolgens overdwars. Vouw in een kom.
Giet Koreaanse wortel in hetzelfde gerecht
Bereid de saus: meng zure room, mayonaise, zwarte peper en geplette knoflook. Snijd de greens zo klein mogelijk en stuur naar de saus.
Snijd de resterende ui voor de vulling in ringen en stuur naar een aparte kom.
Bevrijd ingemaakt varkensvlees van ui en snijd in kleine stukjes. Giet twee eetlepels olijfolie en meng.
Verhit de pan goed en stuur het vlees daarheen. Bak op hoog vuur en vergeet niet te mengen.
Combineer vlees, kool, komkommer, Koreaanse wortelen, uien en saus in een groot bord. Mix alles.
Stuur groot pitabroodje en leg de gemengde ingrediënten, laat een plaats onder en aan beide kanten.
Wikkel het pitabroodje twee keer, buig het van onderen en draai het tot het einde. De bovenrand blijft open.
5. Shoarma in pitabroodje met gehakt
Het kan worden geserveerd als een warm voorgerecht of als een apart gerecht.
ingrediënten:
• Dun pitabroodje.
• Vier aardappelen.
• 300 gram gehakt varkensvlees.
• Twee tomaten.
• 0,120 kg groene uien.
• 0.200 kg Nederlandse kaas.
• 40 g mayonaise en ketchup.
Kookmethode:
Kook aardappels met zout en puree.
Zout, peper en bak ze gaar.
Snijd tomaten en kaas in reepjes.
Roer een afzonderlijke plaatmayonaise met ketchup, voeg gehakte groene uien, zout toe.
Verdeel het pitabroodje in twee en breng op elk stuk bovenop twee eetlepels saus aan, verspreid langs het pitabroodje.
Top met aardappelen, gehakt, kaas, tomaten. Breng een klein laagje saus aan en wikkel pitabroodje op een rol en sluit aan alle kanten.
Bak in een koekepan en serveer onmiddellijk.
6. Shoarma in pitabroodje met een ei
Een volledige maaltijd moet worden bereid voor een ochtendmaaltijd - en er zal voldoende overmatige hoeveelheid energie zijn tot de lunch
ingrediënten:
• Armeens pitabroodje.
• 300 g kaas.
• Drie veren van groene uien.
• Vijf eieren.
• Anderhalf art. lepels zure room en zelfgemaakte mayonaise.
• 80 ml melk 3,2%.
• Zout.
• Peper
• Twee theelepels zoete paprika.
Kookmethode:
Kook drie eieren gedurende acht minuten, en nadat ze zijn afgekoeld, schil en rasp.
Wrijf de kaas op dezelfde rasp.
Hak de ui in kleine stukjes.
Meng mayonaise met zure room. Voeg zout, paprika, peper toe.
Verplaats de eieren, kaas, groene uien en de resulterende saus in een apart bord. Roer.
Breek twee eieren en meng met melk.
Pitabroodje gesneden in twee delen. Verspreid bovenop elke vulling en rol in een buis.
Dompel het pitabroodje in het mengsel met eieren en melk, leg het een paar minuten in de grillpan.
7. Shoarma in pitabroodje met kaas en tomaten
Een eenvoudig recept voor een gematigd calorie-warm voorgerecht met groenten en kaas. Er zit geen vlees en saus in het gerecht, maar de smaak blijft bijzonder
ingrediënten:
• Pitabroodje.
• 0,100 kg suluguni-kaas.
• Tomaat.
• Komkommer.
• Een derde van een bos dille.
• Zout, peper.
Kookmethode:
Snijd kaas in dunne plakjes. Tomaat en komkommer - in kleine halve ringen.
Dille gesneden groot.
Leg kaas, dille, komkommer en tomaten op het pitabroodje. Zout en peper.
Lavash strak zodat alle kanten gesloten zijn.
Zet op het rooster en zet in de oven.
8. Shoarma in pitabroodje met yoghurtsaus
Het gerecht combineert de zoetheid van groenten met de zuurheid van natuurlijke yoghurt. Samen met kruidig vlees zorgt dit alles voor een pikante en originele smaak.
ingrediënten:
• 300 gram mager rundvlees.
• Vier snufjes zira.
• Een teentje knoflook.
• Twee kerstomaten.
• Komkommer.
• 100 gram kool.
• Wortel.
• Ui.
• Chili.
• Suiker, zout.
• Azijn en plantaardige olie.
• Een glas natuurlijke yoghurt.
Kookmethode:
Snijd het rundvlees in plakjes.
Rasp kool en wortels, meng groenten en voeg suiker en zout toe. Breng op smaak met plantaardige olie en azijn. De eerste salade bleek.
Snijd de komkommer in reepjes en meng met fijngehakte kers. Zout en voeg suiker toe, meng. De tweede salade bleek.
Plet de knoflook, giet de zira erop en snijd het met een mes. Ga naar yoghurt en meng goed.
Hak de ui fijn. Giet het in een voorverwarmde koekenpan en voeg, een beetje frituren, het vlees toe.
Bestrooi het vlees met zira en voeg chilipeper toe.
Smeer pitabroodjesaus in. We verspreiden twee eetlepels salade met kool en wortelen er bovenop. Het volgende is gebakken vlees. Giet over de saus. Dan - komkommers en tomaten. Giet een lepel saus en wikkel het pitabroodje aan alle kanten in.
We sturen het naar de oven of naar de pan.
Shoarma in pitabroodje - tips en trucs
Het is belangrijk om het juiste pitabroodje te kiezen. Het moet zacht en dun zijn, maar tegelijkertijd sterk. Anders zal het pitablad breken en valt alle inhoud eruit.
Het wordt niet aanbevolen om de shoarma in de magnetron te verwarmen, omdat de pita erin uitdroogt en hard wordt. De vulling verliest zijn smaak.
Shoarma kan in folie worden gewikkeld om niet te koelen.
Voor het gemak moeten alle samengestelde vullingen in een afzonderlijke kom worden gelegd.
Ze raden niet aan om verse komkommers in shoarma te plaatsen: ze worden te zacht. Het is beter om ze te vervangen door gezouten.
Mayonaise wordt gemengd met zure room zodat de saus zacht is.
Voor vlees is het fijn om licht aangezuurde droge witte wijn als marinade te gebruiken. Je kunt een beetje azijn toevoegen.
