Dieet nummer 7 verwijst naar therapeutische diëten en wordt voorgeschreven voor chronische nefritis buiten de acute periode en nefritis tijdens de herstelperiode, beginnend vanaf de 3e week van de behandeling. Dit dieet wordt gebruikt om de nieren te ontlasten, hypertensie en oedeem te verminderen en de uitscheiding van verschillende metabolische producten te activeren.
Dieet nummer 7 - een algemene beschrijving
Dit therapeutische dieet wordt gekenmerkt door een beperkt gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten, wat echter binnen fysiologische normen ligt. Al het voedsel in dit dieet wordt zonder zout bereid, het wordt aan de patiënt gegeven in een hoeveelheid die door de behandelend arts moet worden aangegeven en die 3 tot 6 gram of meer kan zijn. Wat de hoeveelheid vrije vloeistof betreft, deze daalt gemiddeld tot 1 l. bij dieet nummer 7 uit het dieet moet de extractieven van vlees, vis, champignons, bronnen van oxaalzuur en etherische oliën verlaten. Middelen, vlees en vis zijn in dit geval onderhevig aan koken. Het geconsumeerde voedsel moet van normale temperatuur zijn.
Dieet met dieet nummer 7
Het dieet voor dit dieet wordt weergegeven door de volgende indicatoren:
de hoeveelheid koolhydraten is 400 tot 450 gram, waarvan 80 tot 90 gram in suiker valt;
de hoeveelheid eiwitten - 80 gr., van hen valt 50 tot 60% op dieren;
de hoeveelheid vet - van 90 tot 100 gram., waarvan 25% plantaardig is;
de hoeveelheid vrije vloeistof is 0,9 tot 1,1 liter;
calorie per dag varieert van 2700 tot 2900 kcal.
Vermogen frequentie wanneer dieet nr. 7 4-5 keer per dag is.
Toegestane voedingsmiddelen en gerechten met dieetnummer 7
1. Soepen: vegetarisch met groenten, ontbijtgranen, aardappelen; fruitig, beperkt tot zuivel. Voor hun vulling kunt u boter, zure room, dille, peterselie, citroenzuur, azijn gebruiken; gekookte of gebruinde uien.
2. Brood en bloemproducten: zoutvrij brood, pannenkoeken, pannenkoeken met gist en zonder zout.
3. Vlees en gevogelte: mager rundvlees, kalfsvlees, vlees en varkensvlees, lamsvlees, konijn, kalkoen, kip, gekookt of gebakken, in een plak of in gehakte vorm (u kunt licht braden na het koken).
4. Vis: mager, gekookt, kan worden gevolgd door licht braden of braden, gevuld, vulmiddel na het koken.
5. Zuivelproducten: melk, zure room, room, zuiveldranken, cottage cheese en cottage cheese gerechten met groenten en rijst.
6. Eieren: in de vorm van dooiers, toegevoegd aan gerechten; hele zachtgekookte eieren (niet meer dan 2 per dag), omeletten - afhankelijk van een afname van de hoeveelheid geconsumeerd vlees, vis of kwark.
7. Grutten: rijst, maïs, Alkmaarse gort en pasta in elke keuken.
8. Groenten in elke culinaire verwerking.
9. Snacks: vinaigrettes zonder augurken, salades van verse groenten en fruit.
10. Fruit, snoep en snoep: verschillende soorten fruit en bessen, rauw, gekookt, gestoofd fruit, gelei, gelei, honing, jam, snoep, ijslollys.
10. Sauzen en kruiden: tomaat, zuivel, zure room, fruit- en groentesauzen, vanille, kaneel, citroenzuur, azijn.
11. Drankjes: thee, koffie, fruit- en groentesappen, rozenbottelbouillon
12. Vet: ongezouten room, koe gebakken en geraffineerde plantaardige oliën.
Verboden voedingsmiddelen en gerechten met dieetnummer 7:
1. Soepen - vlees-, vis- en champignonbouillons, evenals bonensoepen;
2. Brood en meelproducten: brood gebruikelijke gebakjes, meelproducten met toevoeging van zout.
3. Vlees en vleesproducten: vette soorten, gebakken en gestoofde gerechten zonder koken, worstjes, worstjes, gerookt vlees, conserven.
4. Vis: vette soorten, gezouten, gerookte vis, kaviaar, ingeblikt voedsel.
5. Kaas.
6. Groenten: peulvruchten, uien, knoflook, radijs, radijs, zuring, spinazie, ingemaakte, ingemaakte en gefermenteerde groenten, paddestoelen. 7. Snoepjes: chocolade.
8. Sauzen en kruiden: sauzen van vlees, vis en champignons, peper, mosterd, mierikswortel.
9. Dranken: sterke koffie, cacao, mineraalwater van natrium.
10. Vet: reuzel.
Dieet nummer 7 - voorbeelden van het menu
Voor het eerste ontbijt wordt een zacht gekookt ei met boekweitpap en thee gegeten.
Als tweede ontbijt kun je gebakken appels eten.
U kunt vegetarische borsch eten met zure room, gekookt vlees met friet, compote van gedroogd fruit.
Theetijd bestaat uit bouillonheupen.
Voor het diner kunt u karbonades wortel-appel eten gebakken met noedels met kwark en thee.
Voorbeelden van gerechten voor dieet nummer 7
Vegetarische borsch
ingrediënten:
1. wortelen - 2 stuks,
2. uien - uien 2 stuks,
3. aardappelen - 2 stuks,
4. kool - 100 gr.,
5. tomaten - 2 stuks,
6. bieten - 1 stuk,
7. Tomatenpuree - 1 eetl. een lepel.
Bereidingswijze:
1. Zet de pan op het fornuis en giet de plantaardige olie daar.
2. Voeg daar bieten, in blokjes gesneden, wortelen, geraspte geraspte en fijngehakte ui met tomatenpuree toe.
3. Bak alles lichtjes, voeg een glas heet water toe en kook de groenten ongeveer 15 minuten.
4. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes, voeg toe aan de soep, zout het naar smaak.
5. Wanneer de soep met aardappelen begint te koken, voeg je de geraspte kool toe en kruid je de borsch een paar minuten tot het gaar is, met gesneden verse of gezouten tomaten en greens. Voeg voor het serveren zure room toe.
Wortel Appel Beat
ingrediënten:
1. wortelen - 2 stuks,
2. appels - 2 stuks,
3. griesmeel - 30 gr.,
4. ei - 1 stuk ...
Bereidingswijze:
1. Rasp de wortels en kook in een kleine hoeveelheid melk, voeg dan de griesmeel toe, roer goed en kook nog 10 minuten.
2. Snijd de gepelde appels fijn, meng met wortels en griesmeel, voeg suiker, rauw ei toe.
3. Kneed en vorm pasteitjes, giet zure room en bak in de oven.
Comments
