De combinatie van slabladeren of Peking-kool met worst wordt als een klassieker beschouwd. Deze ingrediënten vullen elkaar perfect aan, zodat zelfs het eenvoudigste gerecht - de bladeren, waarop de worstplakken worden gelegd, al behoorlijk smakelijk en elegant is. Maar de salade met Chinese kool en worst is natuurlijk beter. Het is echter niet de moeite waard om betrokken te raken bij een complexe compositie.
Salade met Chinese kool en worst: algemene principes
Voor een salade met Chinese kool en worst moet je een goede kochanchik kiezen: zonder gedroogde of rotte bladeren, frisse en aangename kleur. Het is niet goed als de bladeren zijn gebarsten: het is mogelijk dat er veel nitraten in de kool zijn of dat de opslagregels zijn geschonden. Als de bladeren te traag zijn, is het ook beter om van zo'n hoofd van hoofd op te geven.
Voordat u sla met Chinese kool en worst kookt, is het noodzakelijk om de kool in bladeren te demonteren en in koud water te spoelen en af te spoelen met stromend water. Dit is de moeite waard om te doen, zelfs als de kool in plastic verpakt werd verkocht en de bovenste bladeren werden weggegooid. Als het witte midden van de bladeren erg stevig is, moet het worden gesneden. Maar de afwezigheid van deze sappige delen is niet het beste effect op de smaak van de salade, dus er moet nog een beetje overblijven.
Worst voor salade geschikte gekookte of gekookte rookworsten kunnen worden gebruikt; het is beter om een product van goede kwaliteit te verkiezen.
Een salade vullen met Chinese kool en worst is beter dan mayonaise, die je zelf kunt bereiden - je krijgt een lekkerder en gezonder product, omdat het geen conserveermiddelen, kleurstoffen en andere ongewenste additieven bevat.
Recept 1. Salade met Chinese kool en rookworst "Voor het avondeten"
Een eenvoudige en zeer snelle salade met Chinese kool en worst is geschikt voor het diner, vooral als gasten plotseling tekenen (bijvoorbeeld schoonmoeder).
ingrediënten
Beijing kool - 150 g
Gekookte rookworst - 100 g
Groene Erwten - Een kleine pot
Eieren - 3 stuks
Granaatappelzaden - een half handvol
mayonaise
Granaatappelsap - 2 eetlepels; mogelijk zonder hem
Kookmethode
Peking-koolbladeren scheuren de handen in kleine stukjes. Snijd de worst in kleine blokjes. Kook eieren, schoon en koel. Elk gesneden in 4-6 plakjes.
Meng kool, worst, erwten. Mayonaise gemengd met granaatappelsap (of neem gewoon de mayonaise), breng de salade op smaak. Leg de plakjes ei erop en bedek alles met granaatappelzaden.
Recept 2. Salade met Peking-kool en worst "In een glas"
Deze feestelijke salade met Chinese kool en worst wordt geserveerd in glazen, dus het ziet er spectaculair en unbanal uit.
ingrediënten
Peking-kool - 250 g
Worstworst - 200 g
Paprika - 3 stuks verschillende kleuren
Kwarteleitjes - 5-6 stuks
Mint takjes - 8-10 stuks
Paarse zoete uien - 1 kop
Ontpitte olijven - 10 stuks
Mayonaise, beter zelfgemaakt - een half kopje
Sinaasappelsap - 5-6 eetlepels
Kookmethode
Beijing koolbladeren, worst, paprika en een kop zoete ui snijden heel fijn, maar mengen niet. Gekookte kwarteleitjes, koel, schil en heel voorzichtig in vieren gesneden. Maslinki ook in plakjes gesneden.
Mayonaise goed mengen met jus d'orange; meng de helft van de munt, hak het fijn.
Leg in glazen lagen kool, een deel van de peper, worst, uien, eieren, olijven, de resterende peper. Elke laag wordt besmeurd met mayonaise. Versier met takjes munt.
Recept 3. Salade met Chinese kool en worst "Varken op het gazon"
Dit is natuurlijk een kinderachtig recept. Als het niet nodig is om het kind te vermaken, maar je wilt niet rommelen, kun je eenvoudig alle ingrediënten mengen en krijg je de gebruikelijke versie van salade met Chinese kool en worst.
ingrediënten
Gekookte worst - 300 g
Peking-kool - 250-300 g
Gekookte eieren - 4 stuks
Kaassoort "Holland" - 200 g
Suikermaïs - een half blikje
Ui, betere salade - halve koppen
Gekookte wortelen - half of heel, indien klein
Verse komkommer - 1 stuk
Olijf - 1 stuk
mayonaise
Kookmethode
Kook eieren, laat afkoelen en schil. Van één gesneden cirkel - het zal "cent" zijn. Rasp de rest. Rasp ook kaas.
Snijd uit wortels een paar bloemen. Hak de rest fijn. Een deel van de worst wordt in dunste plakjes gesneden, de rest wordt ook fijngehakt, gehakt en uien, komkommer (een deel kan op het ornament worden achtergelaten, bladeren of bloemen worden gesneden) en de helft van Peking-kool.
Meng alle geplette ingrediënten, leg de maïs (laat een paar korrels voor decoratie) en breng op smaak met mayonaise.
De resterende Peking-kool sneed "noedels".
Leg de Beijing-kool op het gerecht. Als het gerecht klein is, kunt u het volledig bedekken. Dit is het gazon. Het moet worden versierd met "bloemen" van wortelen en komkommers, ze kunnen worden gemaakt in het midden van maïs.
Leg de salade in het midden neer en geef hem een ronde vorm. Maak twee oren van twee dunne plakjes worst, snijd de rest in kleine vierkantjes en bedek ze als een tegel, de salade is een snuit van een varken. Knorretje om een cirkel van eieren en ogen te maken - van de helften van de olijven.
Recept 4. Salade met Peking-kool en worst "Rusk"
ingrediënten
Halfgerookte worst (u kunt gekookt nemen) - 200 g
Beijing kool - 200 g
Groene Erwten - 1 Klein blikje
Ui - Half hoofd
Gemarineerde Komkommers - 3 middelgrote of 6 augurken
Tomaat - 1 grote
Gekookte eieren - 3 stuks
Harde kaas - 150 g
mayonaise
Wit brood - een derde van het brood
Kookmethode
Voor deze salade met Chinese kool en worst is een goede halfgerookte worst het beste, maar je kunt deze vervangen door iets anders. Je kunt ook elk ingrediënt uitsluiten, als het niet beschikbaar is, sluit je gewoon geen kaas uit: zonder kaas krijg je een compleet andere salade.
Snijd het lange brood in croutons en bak ze in een licht geoliede pan in kleine porties. Om kaas op de kleinste rasp te wrijven en ongeveer een derde ervan in croutons te gieten. Roer meteen krachtig zodat de kaas alle croutons bedekt. Giet in een schaal en laat drogen.
Snijd de ui en worst in kleine blokjes en bak ze licht in een pan. Laat afkoelen.
Hak de Peking-kool fijn met je handen. Snijd in blokjes gesneden komkommers, tomaten, eieren. Meng ze met uien, worst, erwten en geraspte kaas, breng op smaak met mayonaise. Voor het serveren val crackers in slaap.
Recept 5. Salade met Peking-kool, worst en gepekelde champignons
Dit is een vrij verfijnde versie van salade met Chinese kool en worst, eerder is het geschikt voor een vakantie. Het kan worden ontleed in geportioneerde slakommen of ijskommen.
ingrediënten
Gekookte rookworst - 200 g
Beijing kool - 150 g
Paprika - 1 pod, beter dan rood of oranje
Gemarineerde champignons - 100 g
Gemarineerde Augurken - 100 g
Olijven en (of) olijven zonder stenen - ongeveer 100 g
Kers - 100 g
Kwarteleitjes - 8 stuks
mayonaise
Boomgaarden voor decoratie (bijvoorbeeld peterselie of waterkers)
Kookmethode
Kook eieren, schoon en koel. Snijd elk ei en elke cherrytomaat in twee delen. Augurken in kleine stukjes gesneden, peper en worst - in kleine blokjes. Peking-kool sneed middelgrote "noedels".
Alle ingrediënten zijn zeer zorgvuldig gemengd en breng op smaak met mayonaise. Garneer met greens.
Recept 6. Salade met Chinese kool en worst "Miracle cabbage"
Dit is natuurlijk ook een feestelijke versie van salade met Chinese kool en worst, het ziet er erg knap uit, maar het bereidt niet erg snel.
ingrediënten
Peking-kool - rubriek
Gekookte Worst - 200 g
Worsttype worst - 200 g
Ontpitte olijven - 150 g
Mozzarella mini - 10 ballen
Peperzoet - 2 peulen, betere heldere kleuren
Gekookte Wortelen - 1 stuk
Ingeblikte maïs - 5 eetlepels
Komkommer vers - 2-3 stuks
Kers - 200 g
Dille - een kleine bos
Kwarteleitjes - 10 stuks
mayonaise
Kookmethode
Sommige ingrediënten moeten onmiddellijk worden gereserveerd voor decoratie. Dit zijn 5-6 eieren, zoals veel cherrytomaten, mozzarella-ballen, halve worst en boter. Snijd roosjes uit de helft van een wortel, cannel de helft van een komkommer of snijd gewoon in de schil en snijd het in cirkels. Hak de mozzarella-balletjes heel fijn en wikkel ze in delen ervan. De helft van de ene en de andere worst in dunne plakjes gesneden en maak er rozen of kulchki van. Maak een paar schimmels van de overgebleven eieren, snijd de helften van de kers als een dop, snijd enkele eieren en kers in plakjes en maak er bloemen van.
Ingelegde koolkoppen in bladeren en zet ongeveer 20 prachtige bladeren van verschillende grootte opzij.
De resterende ingrediënten worden zo klein mogelijk gesneden, mengen en kruiden met mayonaise.
Leg grote bladeren op een schaal, doe er een paar eetlepels sla in. Leg er een kleinere cirkel middelgrote blaadjes op, leg er ook een salade in. De volgende laag bestaat uit kleine blaadjes, ook met een salade. Plaats 2-3 kleine blaadjes in het midden. Spreid op alle niveaus chaotisch de versieringen uit en plak hier en daar kleine takjes dille.
Recept 7. Salade met Chinese kool en worst "Fed Dad"
Nog een grappige en ongewoon ogende salade met Chinese kool en worst, geschikt voor een klein feestje.
ingrediënten
Beijing-kool - klein hoofd
Worsttype worst - 200 g
Gekookte worst - 200 g
Worsten, beter gerookt - 200 g
Kaassoort "Holland" - 300 g
Gekookte eieren - 4 stuks
Paprika - 2 stuks
Champignons - 300 g
Olijven, Kers, enz. voor decoratie
mayonaise
Uien, greens - naar believen en naar smaak
Kookmethode
Snijd de champignons en bak licht, je kunt met uien.
Pekingkool verdeeld in bladeren en scheur ze in kleine stukjes.
Kaas- en eierrooster in afzonderlijke kommen. Gehakte worstjes en worstjes, ook afzonderlijk. Maal paprika.
Meng de kaas met de gekookte worst, het ei met de rookworst en de worstjes met de peper, breng elke vulling op smaak met mayonaise.
Leg een laag gescheurde bladeren op de schaal en de vulling erop. De volgorde van de lagen kan als volgt worden gekozen:
1 laag - bladeren en kaasvulling;
2 lagen - bladeren en paddestoelen;
3 lagen - bladeren en ei vullen;
4 lagen - bladeren en worstjes met peper;
bovenste laag - bladeren.
Garneer met olijven, geraspte kaas of dooier, gehakte dille en al het andere. De volgorde van lagen kan desgewenst ook worden gewijzigd.
Salade met Chinese kool en worst - tips en trucs
- In feite is de salade met Peking-kool en worst zo eenvoudig een gerecht dat er helemaal geen speciale trucs in zitten. Peking-kool wordt gecombineerd met bijna alle ingrediënten. Wat de worst betreft, deze is natuurlijk grilliger, maar combineert nog steeds met de producten en is gemakkelijk.
- Koolbladeren, als ze zacht genoeg zijn, is het beter om niet te snijden, en scheuren met je handen bespaart sap en vitamines.
- Worst moet worden gekozen met een voldoende dichte consistentie om zijn vorm goed te houden, anders zien de plakjes er onaantrekkelijk uit in een salade.
- Neem geen te roze worst - deze is waarschijnlijk getint. De kleur moet enigszins grijsachtig zijn.
- Neem een plakje worst in je vingers. Als het erg vet is, is deze worst niet geschikt voor salade. En als het te nat is, is het nauwelijks de moeite waard om deze worst te eten: het lijkt bevroren te zijn geweest.
