Pomelo - beschrijving
Pomelo (of pompelius) is een plant uit de citrusfamilie. Zijn vaderland is China. In Europa verscheen de vrucht in de 14e eeuw en met de hulp van navigator Captain Sheddok kwam hij naar West-Indië. De Engelse kapitein bracht zaden naar het eiland Barbados in het Caribisch gebied, juist daarom kreeg citrus zijn derde naam "Sheddok" bij de naam van de navigator. Velen beschouwen pomelo als een familielid van grapefruit, in feite is het dat niet. Er is nogal een omgekeerde relatie: veel naslagwerken geven informatie dat de grapefruit bijna een gedegenereerde pomelo is.
Tegenwoordig worden pomelo-vruchten bijna overal ter wereld gewaardeerd en geliefd, maar deze citrus heeft een speciale plaats in de Chinese cultuur. Het wordt beschouwd als een symbool van welvaart en rijkdom, is een goed cadeau voor het nieuwe jaar. Pomelo is ook populair in Thailand. Hij wordt gepresenteerd als een geschenk aan de geesten tijdens de religieuze rituelen van de Chinezen die daar wonen. Exotische citrus wordt gebruikt bij het koken om een verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Naast Thailand, van waaruit fruit naar verschillende landen wordt geëxporteerd, wordt het geteeld in Taiwan, Zuid-Japan, Vietnam, India, Indonesië, Israël en Tahiti.
De vrucht van deze plant in lengte bereikt 16-18, en in diameter - tot 30 cm. Binnen bevat het grote plakjes en zaden. Het heeft een zoetzure smaak en is zeer sappig, het vruchtvlees heeft een aangenaam aroma. Pomelo plant is geschikt voor teelt in ruime, lichte en koele ruimtes. Overgenomen door enten. Thuis is het kweken van een pomelo vrij moeilijk, het vereist veel ruimte en heeft een hoge luchtvochtigheid nodig.
Pomelo - nuttige eigenschappen
Pomelo helpt bij vermoeidheid, zwakte, slapeloosheid, diabetes, met keelpijn, maag en andere infectieziekten. Citrus bevat pectine, dat effectief is voor het verlagen van de bloeddruk. Fruit is ook nuttig voor het verlagen van cholesterol, waardoor het risico op ziekten van het cardiovasculaire systeem en het hart wordt verminderd. Pomelo schil heeft ook gunstige eigenschappen. Het is rijk aan bioflavonoïden, wat helpt bij het wegwerken van overtollig oestrogeen.
Pomelo helpt om de spijsvertering te verbeteren, maar ook effectief genoeg om af te vallen. Het bevat een speciaal enzym dat vetten absorbeert, suiker en zetmeel in het lichaam vermindert. Daarom wordt het aanbevolen voor regelmatig gebruik door mensen die lijden aan obesitas of die licht overgewicht hebben. Over het algemeen zal dit exotische fruit depressie, apathie en een slecht humeur verlichten, energie, vreugde en een goed humeur geven.
Pomelo - calorie
Calorie pomelo is 32 kcal.
Pomelo - gebruik bij het koken
Het exotische fruit wordt actief gebruikt bij het koken van verschillende keukens van de wereld. Het vlees wordt gebruikt om gastronomische en fruitsalades te maken, desserts en gebak te versieren. Pomelo saptonen en stimuleert het hele lichaam, heeft een aangenaam verfrissend aroma en unieke smaak. Naast de pulp gebruikt het ook zijn huid bij het koken (bij de bereiding van marmelade, gekonfijt fruit en desserts).
In de Chinese keuken wordt korst gebruikt om soepen en desserts op smaak te brengen. In Thailand en de Filipijnen worden rijp fruit vers geconsumeerd, waarbij eerst stukjes pulp in een mengsel van zout, chilipeper, zwarte peper en suiker worden gedruppeld. Voedingsdeskundigen adviseren het gebruik van pomelo voor vastendagen of mono-diëten, omdat pomelo erg handig is bij het verliezen van gewicht.
Recept 1: Garnalen met pomelo
Makkelijk, maar tegelijkertijd zeer voedende exotische salade. Het is heel gemakkelijk te bereiden, maar het zal je zeker verrassen met zijn geweldige smaak.
ingrediënten: gekookt ei, pomelo's (1 stuk), garnalen in saus (kan worden vervangen door rivierkreeftenhalzen of krillvlees) - 150-200 g, saus.
Kookmethode
Demonteer de pomelo in plakjes, verwijder de membranen en demonteer in kleine stukjes. Garnalen in stukjes gesneden. Roer de garnalen met de pomelo, laat het ongeveer 10 minuten staan. Eipuree met een vork, voeg naar smaak de saus toe. Mix alles. Eet smakelijk!
Recept 2: Fruitsalade in een kom met pomelo's
In het Latijn pomelo - Citrus maxima. Een enorme citrus is genoeg voor een groot bedrijf. Als je er een slakom van maakt, bevat deze minstens vier porties van een zeer heldere en smakelijke fruitsalade. En dit is precies wat perfect is voor een feestelijk dessert.
ingrediënten: Pomelo (1 stuk), een halve citroen, kiwi (4-5 stuks), sinaasappel, peer (elk 1 stuk), ahornsiroop of honing (2 el.), Bosbessen (1 horst.), (1 horst. ), sinaasappel (1 stuk), sinaasappellikeur (2 eetl. l.), rode bosbessen of cranberry granaatappel (1 handvol).
Kookmethode
Pomelo kiest groot en zwaar. Hoe zwaarder de vrucht, hoe meer pulp erin, en hoe sappiger het is. Snijd de dop eraf (ongeveer een derde van het fruit). Haal de pulp eruit en probeer de schil intact en niet beschadigd te laten. Schil de granaatappel en snijd de sinaasappel. Peer en kiwi snijden willekeurig, ontdooi bessen. Meng alle ingrediënten, giet ahornsiroop (honing). Je kunt sinaasappellikeur toevoegen. Doe de salade in de eerder bereide schaal met fruitpomelo. Eet smakelijk!
Recept 3: Varkensrol met pomelo en bosbessensaus
Een interessant en origineel recept voor sappig geroosterd vlees met een delicate bosbessensaus en een exotische pomelo-smaak. Het kan zowel thuis als op de grill worden gekookt.
ingrediënten: varkensvlees (ongeveer 500 g), pomelo (100 g), 100 gram verse bosbessen en Bulgaarse rode peper, boter (30 g), teriyaki kikkoman-saus (4-5 el), groene ui (1 bundel),
suiker (1 el. l.).
Kookmethode
We verdelen het vlees in twee steaks, het is beter om het nekgedeelte te nemen. Snijd elk van de stukken in de lengte en vouw het uit als een "boek". Bedek met huishoudfolie en stoot iets af. Marineer een uur in marinadesaus. Verwijder met pomelo de schil, verwijder de films. Neem twee plakjes. Leg de prei op het vlees en de bovenkant van de peper, het gehakte stro. Leg er een plakje pomelo bovenop. Vouw het vlees op rollen en bind ze vast met een touwtje. We verspreiden ons in de vorm en bedekken de bovenkant met folie. Zet in de magnetron gedurende ongeveer 15 minuten op 200 graden. Verwijder vervolgens de folie en kook nog 10 minuten voordat je het gaat bruinen.
Deze broodjes kunnen thuis worden gekookt of over de kolen in de natuur worden gegrild. Kook de saus. Pureer de bosbessen met suiker en voeg het sap toe van de vorm waarin het vlees werd gekookt (ongeveer een eetlepel). Voeg boter toe aan de saus en verwarm het 20-30 seconden in de magnetron. Als je in de natuur broodjes bakt, dan is het vlees bedekt met een korst, die voorkomt dat het sap wegloopt, zodat de saus eenvoudig kan worden bereid uit de bessen. Serveer de broodjes met bosbessensaus, bestrooid met versgemalen peper. Geniet van je vakantie!
Recept 4: Eastern Princess Breakfast
Zeer smakelijk, helder en stevig ontbijt, stimulerende en kokende energie en een goed humeur. Dit is wat iedereen 's ochtends nodig heeft om wakker te worden en een nieuwe dag in een goed humeur te beginnen!
ingrediënten: amandelen (20 g), kardemom (op de punt van een mes), water (200 g), couscous (100 g), kaneel, pomelo, elk één fruit, sinaasappel, peer, mango, vanille (op de punt van een mes), honing (1 Art. L).
Kookmethode
Bereid de producten voor: couscousstoom met kokend water, voeg kaneelstokje, een beetje kardemom, sinaasappelschil en honing toe, evenals vanille. Schil citrus, snij peer, mangoplakken. Giet citrus sap in couscous. Bak de amandelen met gemalen kaneel tot ze helder, geurig en bruin zijn. Haal het kaneelstokje uit de ontbijtgranen, meng een beetje en doe er jaren fruit en mij aan. Garneer met licht gehakte amandelen en muntblaadjes. Stof bovenop met poedersuiker. Een echt koninklijk ontbijt staat klaar.
Pomelo - tips van ervaren koks
De schil van pomelo is behoorlijk dik, maar haast je niet om hem weg te gooien. Het is net zo nuttig als de pulp van deze vrucht: hieruit kun je buitengewone jam maken. Het is noodzakelijk om het te wassen en 5 dagen in water te weken om van bitterheid af te komen. Zorg er in dit geval voor dat u het water 2 keer per dag ververst. Daarna moet je de schil, gevuld met water, twee keer koken. Water na elke keer aftappen. Laat de korsten afkoelen, dek af met suiker (3 kopjes), giet 300-320 ml water, laat een nacht trekken. Schil jam gekookt in verschillende fasen. Het is noodzakelijk om de massa aan de kook te brengen, vervolgens het vuur te verlagen en 20 minuten op laag vuur te koken. Koel de jam af en herhaal de procedure nog 3 keer. Het blijkt verrassend smakelijke en gezonde jam te zijn.
Comments
1) Snijd de schil in reepjes van 1 cm en snijd / schil vervolgens de bittere schil (droog voor thee). Watten in blokjes gesneden.
2) Giet in de pot zonder te condenseren, giet koud gekookt water om de "watten" te verbergen. We staan erop dat dag 3-4 klaar is met het extraheren van overtollige bitterheid ... giet de vloeistof eruit en pers "watten" (melk voor lotion) uit.
Opmerking: om een beetje bitterheid te krijgen, moet je opnieuw extraheren (badmelk)
3) Het bleek grondstoffen, "bessen" voor jam. Vul de "bessen" met water en voeg suiker toe. Roer, breng aan de kook, sluit het deksel en zet uit - om af te koelen en te zwellen. Vloeibaar en zoet - naar smaak. Deze kookprocedure kan tot 4 keer worden herhaald - naar smaak. Het blijkt amber, gekonfijte jam.
We deelden een pomelo, velen van ons, het is er één.
Deze plak is voor een egel, deze plak is voor chizha.
Dit segment is voor eendjes, dit segment is voor kittens.
Deze plak is voor bever en voor wolvenhuid: D
