Aardappelen in landelijke stijl - algemene principes en kookmethoden
Veel mensen houden van aardappelen in landelijke stijl, die worden aangeboden bij McDonalds. Ongetwijfeld kan het lekker en voedzaam worden genoemd, maar het is nauwelijks nuttig. Gerechten in fastfood bevatten een verscheidenheid aan additieven, die, hoewel ze hun smaak verbeteren, onze lichaamsvorm en welzijn misschien niet op de beste manier beïnvloeden. Daarom proberen steeds meer mensen hun favoriete gerechten in hun eigen keuken te beheersen, om zeker te zijn van de natuurlijkheid van de gebruikte producten en de afwezigheid van schadelijke additieven. En ik moet zeggen dat veel mensen het prima redden.
Bij McDonald's worden aardappelen in landelijke stijl gefrituurd, maar thuis worden ze ook in de oven gekookt. Het blijkt dus niet minder lekker en nuttiger. Nog een detail - voor de bereiding van dergelijke aardappelen op een rustieke manier worden aardappelen in plakjes gesneden, zonder de schil ervan te verwijderen, en in deze vorm worden ze gebakken en gebakken. Het gerecht ziet er dus vooral pikant en smakelijk uit.
Landaardappelen - Voedselbereiding
Om aardappelen in een landelijke stijl te koken, wassen we de ongeschilde aardappelen, drogen ze met een papieren handdoek of servetten en snijden ze in vrij dikke plakjes.
Om aardappelen in een landelijke stijl te koken, hoeft u alleen nieuwe aardappelen te nemen, omdat we deze niet van de schil zullen bevrijden. Rijpe aardappel heeft een dikke schil, dus het kan niet worden gebruikt bij het bakken of bakken van aardappelen in een landelijke stijl. Hoewel sommigen een zeer eenvoudige uitweg vinden - gebruiken ze geschilde aardappelen. Maar de smaak en het uiterlijk van het gerecht zijn iets anders.
Landaardappelen - de beste recepten
Recept 1: Aardappelen in landelijke stijl
Aardappelen die volgens dit recept worden gekookt, blijken erg smakelijk en sappig te zijn. Het is heel goed om augurken, ingemaakte champignons, groenten, greens en verschillende sauzen te serveren.
ingrediënten:
1 kg nieuwe aardappelen;
300 gr. plantaardige olie;
om kruiden en zout te proeven.
Bereidingswijze:
1. Was de nieuwe aardappelen voorzichtig met een speciale borstel voor groenten en snijd ze na het drogen met keukenpapier of servetten in grote plakjes langs de knol.
2. Giet plantaardige olie in een frituurpan of stoofpan, breng aan de kook (de hoeveelheid moet voldoende zijn om te frituren).
3. Doe gesneden aardappelen in porties kokende olie, bak deze goudbruin. Draai de stukjes aardappels regelmatig met een vork om. Het doel van dergelijk braden is niet om de aardappelen gereed te maken, maar om de vorming van goudbruin te bereiken. Daarom is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de temperatuur van de olie tijdens het frituren ervoor zorgt dat deze intensief rond de aardappelstukken kookt.
4. Verspreid de gebakken aardappelen op een bord bedekt met servetten zodat ze de olie absorberen en de aardappelen niet zo dik zijn.
5. Verhit de oven goed. Bedek de bakplaat met folie en smeer er in één laag geroosterde aardappelen op. Zouten en peper, bak ongeveer 15 minuten.
Recept 2: Landaardappel gebakken in de oven
Dit recept zal worden gewaardeerd door liefhebbers van McDonald's gerechten die niet van de overvloed aan vetten en andere ongezonde additieven houden. Hier worden de aardappelen niet in diep vet gekookt en in de oven gebakken. Aangezien de calorie-fastfood aardappel in landelijke stijl 315 kcal per 100 gram is, kun je begrijpen waarom veel mensen er op afstand van houden. Maar door aardappelen in de oven te bakken, zonder het gebruik van diep vet, kunt u het caloriegehalte van het gerecht aanzienlijk verminderen!
ingrediënten:
1 kg nieuwe aardappelen;
50 gr. sol. olie;
om de kruiden te proeven.
Bereidingswijze:
1. Was de aardappelen grondig met een borstel of spons, droog ze af met keukenpapier of servetten en snijd ze in niet te dunne plakjes of repen. Leg ze in een pan en giet water, steek ze in brand. Na het koken ongeveer 5 minuten koken.
2. Giet het water uit de halfgekookte aardappelen en laat het afkoelen. Doe de gekoelde aardappelen in een kom en bestrooi met zout en kruiden - peper, paprika, hop-suneli, etc. Bestrooi met zonnebloemolie royaal en meng de aardappelen met zout en kruiden goed met de handen.
3. Verhit de oven op de juiste manier. Neem vervolgens een bakplaat, maar smeer deze niet met zonnebloemolie en leg de folie erop en er bovenop - aardappelen in een enkele laag. Zet een bakplaat met aardappelen in de oven, bak ongeveer 20 minuten.
Recept 3: Landaardappelen gebakken in de oven met kruidenmix
Deze aardappel heeft ook minder vet dan het McDonald's gerecht met dezelfde naam, maar het blijkt heerlijk geurig en erg lekker te zijn. Je kunt een mengsel van kruiden maken voor de bereiding ervan, op basis van je smaakvoorkeuren.
ingrediënten:
1 kg aardappelen (jong);
100 gr. olijfolie;
een halve theelepel:
kurkuma;
curry;
zoete paprika;
gemalen koriander;
pepermixen;
marjolein;
om het zout te proeven.
Bereidingswijze:
1. Was de aardappelen grondig (bij voorkeur met een borstel), droog ze af met keukenpapier of servetten. Vervolgens snijden we in de vorm van kubussen, niet te dun. Snijd het bijvoorbeeld doormidden en snijd vervolgens elke helft opnieuw doormidden.
2. Meng alle kruiden, apart van de resulterende massa van 1 theelepel. en meng het met olijfolie. De resterende kruiden worden uitgesteld.
3. Verhit de oven goed. Vet vervolgens de pan in met boter. Leg nu elke plak aardappelen in olijfolie met kruiden, leg ze op een bakplaat, snijd ze in stukken en bestrooi met kruiden die we nog hebben.
Als je te lui bent om de stukjes aardappel in boter te dopen, kun je het veel gemakkelijker maken. Nadat je het met de kruiden hebt gemengd, doe je de aardappelen in een papieren zak, giet je de olie erop en wrijf je de zak goed, zodat de inhoud goed gemengd is. Daarna kunt u de aardappelen op een bakplaat leggen en blijven koken volgens het recept.
4. Leg een bakplaat met aardappelen in een voorverwarmde oven en bak deze ongeveer een half uur tot het knapperig wordt.
Aardappelen in landelijke stijl - tips van ervaren koks
Als je echte aardappelen in een landelijke stijl wilt koken, kies dan alleen nieuwe aardappelen en schil ze niet! Je verrijkt het gerecht niet alleen met kalium, dat zich in aardappelschillen bevindt. Aardappelen in een rustiek, op deze manier gekookt, zien er erg smakelijk en echt rustiek uit, vooral als je het serveert met groenten en groen, of ingemaakte champignons.
Comments
