Dieet nummer 9 - beschrijving en algemene principes
Diabetes mellitus is een zeer onaangename ziekte geassocieerd met aandoeningen van het endocriene systeem. Als gevolg hiervan produceert de alvleesklier niet in de juiste hoeveelheid insuline - een speciaal hormoon dat betrokken is bij de metabole processen van veel stoffen in het lichaam en een belangrijke rol speelt in het koolhydraatmetabolisme. Daarom is het in geval van diabetes noodzakelijk om uw dieet zo te organiseren dat vetaandoeningen worden voorkomen en de normalisatie van het koolhydraatmetabolisme in het lichaam wordt gewaarborgd. Bij diabetes is voedsel van de tafel niet geschikt. Vereist zijn eigen, individuele culinaire modus. Deze situatie helpt medische voeding, in het bijzonder het dieet nummer 9, waarvan u de naleving kunt doen zonder insuline-injecties, of hun dosis verlagen. Het wordt voorgeschreven aan mensen die aan deze ziekte lijden in milde en matige ernst.
Dieet nummer 9 is zo georganiseerd dat de chemische samenstelling van voedsel in evenwicht is en tegelijkertijd alle nuttige stoffen bevatten die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam. In dit dieet zijn suiker en snoep uitgesloten van het dieet. Bij het bereiden van zoete gerechten worden zoetstoffen gebruikt - sacharine, sorbitol, xylitol en anderen. Verhoogd gehalte aan vitamines, voedingsvezels (vezels), lipotrope stoffen. Het gehalte aan cholesterol, keukenzout, extractieve stoffen is matig beperkt. Eiwitten in het dieet komen overeen met de fysiologische norm, maar het gehalte aan dierlijke vetten en verteerbare koolhydraten is verminderd, maar niet drastisch, dus je kunt lang aan een dieet blijven. Het dagelijkse dieet moet worden verdeeld in 5-6 recepties en de koolhydraten gelijkmatig over de dag verdelen. Er zijn geen beperkingen aan de temperatuuromstandigheden - de temperatuur van het geserveerd voedsel is normaal.
Dieet nummer 9 - welk voedsel je kunt eten
1. Meelproducten en brood: eiwitzemelen, tarwebloem van de tweede klasse, rogge, eiwittarwe. Totaal bakkerijproducten per dag - niet meer dan 300 g. Door de dagelijkse broodsnelheid te verlagen, is het toegestaan om niet-meelproducten in het dieet op te nemen.
2. Soepen: soep, rode bietensoep, koolsoep, groente en vlees okroshka, eventuele groentesoepen. Bouillons - paddestoel, vis en vlees met havermout, boekweit, aardappelen, groenten, gehaktballetjes.
3. Vlees en gevogelte: mager kalfsvlees, rundvlees, vlees en lamsribben, varkensvlees, konijnenvlees, kalkoen, gekookte kip, en ook gebakken (na het koken) en gestoofde vorm, beide gehakt, en een heel stuk. Gekookte tong, dieetworst. Mag de lever gebruiken (beperkt).
4. Vis: magere vis in gebakken, gekookt en soms gebakken. Ingeblikte vis in tomaat of eigen sap.
5. Vetten: gesmolten boter en ongezouten boter, plantaardige olie - alleen in gerechten.
6. Eieren: zachtgekookte, eiwitomeletten, tot 1,5 per dag, dooiers met beperking.
7. Zuivelproducten: gefermenteerde melkdranken, magere en halfvolle cottage cheese, gerechten daarvan, melk, ongezouten, magere kaas. Met beperkingen is het toegestaan om zure room te gebruiken.
8. Granen: peulvruchten, granen van gerstgrutten, boekweit, haver, gerst, gierst. Graanproducten worden spaarzaam gebruikt en blijven binnen het normale bereik van koolhydraten.
9. Groenten: het is noodzakelijk om te onthouden dat sommige groenten rijk zijn aan koolhydraten - aardappelen, groene erwten, wortelen, bieten. Daarom moeten ze in het dieet worden opgenomen, gezien de dagelijkse hoeveelheid koolhydraten. Groenten hebben de voorkeur om pompoen, courgette, kool, sla, komkommers, aubergines en tomaten te gebruiken, omdat ze bevatten een kleine hoeveelheid koolhydraten. Groenten worden rauw gegeten, gestoofd, gekookt, gebakken en mogen soms worden gebakken.
10. Snoepjes, zoete gerechten, fruit: mousses, gelei, compotes op xylitol, sacharine, sorbitol. Met beperkingen toegestaan honing. Verse zoete en zure bessen en fruit in elke vorm.
11. Snacks: plantaardige kaviaar, courgette, vinaigrettes, aspic vis of vlees, salades - van verse groenten, zeevruchten, ongezouten kaas, geweekte haring, magere gelei (rundergelei).
12. Drankjes: koffie met melk, thee, groentesappen, van zoet fruit en bessen, rozenbottel afkooksel.
13. Specerijen, sauzen: tomaat, groentebouillon, magere sauzen op zwak vlees, champignons en visbouillons. Toegestaan in beperkte hoeveelheden - mierikswortel, mosterd, peper.
Dieet nummer 9 - wat voedsel niet kan eten
1. Meelproducten en brood: producten en gebak van bladerdeeg en boter.
2. Soepen: vette en rijke bouillons, melksoepen met noedels, rijst, griesmeel.
3. Vlees en gevogelte: eend, gans, vlees in blik, vet vlees, gerookt vlees, de meeste soorten worst en worst.
4. Vis: vette vis, gezouten, gerookt, kaviaar, vis in blik in olie en met toegevoegde olie.
5. Vetten: culinair en dierlijk vet.
6. Eieren: gebakken.
7. Zuivelproducten: room, zoete wrongelkazen, zoute kazen.
8. Granen: pasta, griesmeel, rijst - deze producten beperken scherp of sluiten volledig uit.
9. Groenten: gezouten en gemarineerd.
10. Snoep, zoete gerechten, fruit: vijgen, rozijnen, dadels, bananen, druiven, snoep, suiker, jam, ijs.
11. Snacks: gerookt vlees, pittige en te zoute snacks.
12. Dranken: koolzuurhoudende dranken met suiker, druivensap en andere zoete sappen.
13. Specerijen, sauzen: zoute, pittige en vette sauzen, zoals mayonaise, soja, tabak en dergelijke.
Dieet nummer 9 - voorbeelden van het menu
Maandag
Ontbijt (eerste): groentesalade, gekruid met natuurlijke yoghurt, magere kwark, thee.
Ontbijt (tweede): vers fruit.
Lunch: vegetarische augurk met zure room (1/2 porties), gekookt konijn, gestoofde kool, compote op xylitol.
Lunch: braadpan met kwark en wortel, zure room (1/2 porties).
Diner: vis gestoomde pasteitjes, stoofpot van groenten, thee met xylitol.
Voor de nacht: magere kefir.
Dinsdag
Ontbijt (eerste): cottage cheese soufflé, geraspte rauwe wortelen met appel en honing (1 tealozh.), Koffie met melk zonder suiker.
Ontbijt (tweede): hartige boekweitpap met boter, een glas melk.
Lunch: bouillon soep met parelgort, gebakken (na het koken) kip, wortelpuree, tomatensap.
Veilig: verse bessen (in het seizoen) of appels.
Diner: gekookte vis, vinaigrette, thee met zoetstof.
Voor de nacht: magere yoghurt.
Woensdag
Ontbijt (eerste): wortel-kaaspudding, eiwitomelet, thee met zoetstof.
Ontbijt (tweede): havermout met melk.
Lunch: soep met vlees van zuurkool en zure room, gelei, aardappelpuree, koolsalade (vers), tomatensap.
Veilig, appels vers.
Diner: magere of magere kwark, verse tomaten, groene thee.
Voor de nacht: magere kefir.
Donderdag
Ontbijt (eerste): cheesecakes, zure room, geraspte wortelen, koffie met melk.
Ontbijt (tweede): erwtenpap, natuurlijke magere yoghurt.
Lunch: groentesoep, stamppot (na het koken) rundvlees, boekweitpap, tomaten (of witte magere) saus, xylitolcompote.
Lunch: een plakje ongezouten kaas, verse appel.
Diner: plantaardige ragout van courgette en aardappelen, dieetworst, thee met sorbitol.
Voor de nacht: magere kefir.
Vrijdag
Ontbijt (eerste): gierstpap met melk en pompoen op xylitol, een plakje ongezouten kaas, thee.
Ontbijt (tweede): magere kwark, een glas melk.
Lunch: erwtensoep met vlees, witte kool gestoofd op plantaardige olie, gekookte kip, tomatensap.
Theetijd: verse sinaasappel.
Diner: vinaigrette, een stuk doorweekte haring, bouillonheupen.
Voor de nacht: magere yoghurt.
Zaterdag
Ontbijt (eerste): stoomeiwitte omelet, verse tomaten en komkommers (in salade of natuurlijke vorm), een plakje ongezouten kaas, brood, thee.
Ontbijt (tweede): verse appels.
Lunch: aardappelsoep in kippenbouillon met gehaktballetjes, erwtenpap, gekookt rundvlees, saus, cranberrysap.
Lunch: bessenmousse op xylitol.
Diner: koolschnitzel, visvleesballetjes gebakken onder witte saus, thee.
Voor de nacht: magere kefir.
Zondag
Ontbijt (eerste): kwark met melk, zacht gekookt ei, thee met xylitol.
Ontbijt (tweede): fruitgelei op xylitol, viskeuze boekweitpap met melk.
Lunch: soep met vlees en zure room, plantaardige stoofpot, gebakken (na het koken) konijn in witte saus, courgette beignets, compote op xylitol.
Veilig: fruit (bessen) vers.
Diner: magere rundvleesaspic, plantaardige kaviaar, thee met melk.
Voor de nacht: magere kefir.
Dieet nummer 9 - nuttige tips en beoordelingen
Vaak ervaren mensen met diabetes een verhoogd gevoel van honger, dus u moet proberen om caloriearm voedsel op te nemen, maar rijk aan vezels, zoals komkommers, wortelen, courgette, pompoen, kool. Het organisme besteedt veel tijd aan hun verwerking, wat net genoeg is tot de volgende snack. Tegelijkertijd helpt vezels het suikerniveau te handhaven, wat hunkering naar snoep vermindert.
Comments
