Bijna iedereen houdt van aardappelen. En elke familie heeft zijn eigen recepten voor het koken van deze groente.
Het wordt gebakken, gekookt, gebakken op de brandstapel en gestoomd.
Aardappelen worden ook gevuld met verschillende vullingen van vlees, worstjes, champignons, vis of groenten.
Een andere veel voorkomende manier om aardappelen te koken is bakken.
Er zijn maar weinig mensen die de aardappelen in de oven kunnen weigeren als deze ook knapperig zijn.
Aardappelen koken in de oven is eenvoudig en het kost niet veel tijd.
In de oven verliest de groente zijn gunstige eigenschappen en vitamines niet.
Het zetmeel dat erin zit, verbetert de spijsvertering en maagfunctie en kalium draagt bij aan de groei van vitaliteit. Als je de aardappelen op de juiste manier kookt en alle tips volgt, kun je hem veilig als een onafhankelijk gerecht serveren.
Ovenchips - algemene kookprincipes
• Kies een aardappel met gele of rode schil om te koken.
• Was de aardappelen grondig voordat u ze schilt.
• Bewaar geschilde aardappelen niet lang in water om niet alle zetmeel te wassen.
• Snijd de aardappelen dun.
• Kook de aardappel twee minuten in water om hem knapperig te maken.
• Droog de gehakte aardappelen met keukenpapier voor het bakken.
• Voeg zout toe, bij voorkeur aan het einde van de bereiding.
• Verwarm de oven voor het koken voor.
• Serveer het gerecht na het besprenkelen met kruiden.
Krokant in de oven - klassiek recept
ingrediënten:
• vier aardappelen;
• drie teentjes knoflook;
• zout;
• gedroogde tijm;
• liter water;
• peper;
• vier eetlepels olijfolie;
• gedroogde rozemarijn.
Kookmethode:
1. Schil de knoflook, spoel en rasp met kleine gaatjes.
2. Giet olijfolie in een kom, voeg peper, rozemarijn, zout, knoflook en tijm toe. Meng de ingrediënten en dek af.
3. Verwijder de marinade gedurende twee uur.
4. Aardappels gewassen, schil met een scherp mes en snijd ze in dunne platen.
5. Giet water in een pan en breng het aan de kook. Dompel de gehakte aardappelen gedurende drie minuten in kokend water.
6. Verwijder de gekookte aardappelen met een sleuflepel en leg ze in een vergiet. Laat het water weglopen.
7. Verwarm de oven voor op 200 graden.
8. Dompel de aardappelen in een kom marinade en meng voorzichtig.
9. Leg de groente vervolgens in één laag op een bakplaat.
10. Bak de aardappels, draaien, 20 minuten tot ze goudbruin zijn.
11. Serveer met kaas of knoflooksaus.
Knapperig in de oven met Spaanse saus
ingrediënten:
• 900 g aardappelen;
• twee eetlepels gedroogde rozemarijn;
• peper;
• vijf teentjes knoflook;
• acht eetlepels olijfolie;
• zout;
• acht eetlepels mayonaise;
• een halve citroen;
• twee eetlepels Dijon-mosterd.
Kookmethode:
1. Neem middelgrote aardappelen en was ze. Als de groente oud is, schil hem dan.
2. Snijd de aardappelen in twee helften en droog ze af.
3. Leg de plakjes groente op een bakplaat en giet ze met zes eetlepels olijfolie.
4. Zout de aardappelen, peper en breng op smaak met rozemarijn.
5. Meng alles met je handen en stuur het 40 minuten naar de oven voorverwarmd tot 200 graden.
6. Schil en pers de knoflook uit voor de saus. Voeg citroensap, mayonaise, mosterd en de resterende olijfolie toe. Schud alles tot een glad mengsel.
7. Haal de aardappelen regelmatig uit de oven en roer ze zodat ze aan alle kanten knapperig zijn.
8. Leg de voorbereide groente op borden en giet deze met vooraf bereide saus.
9. Rundvlees of varkensvlees bereid in de oven zal worden gecombineerd met een dergelijk gerecht.
Zweedse chips in de oven
ingrediënten:
• 9 aardappelen;
• paneermeel;
• 120 g kaas;
• zout;
• 80 g boter.
Kookmethode:
1. Spoel de aardappels en pel ze onder stromend water.
2. Veeg elke groente af met een theedoek.
3. Leg de aardappelen een voor een op een lepel en snijd ze in dunne plakjes zonder het mes af te maken. Door de randen van de lepel kan het mes niet tot het einde vallen. Koop zoiets als een accordeon.
4. Snijd volle boter in twee lagen van twee centimeter.
5. Doe elk plakje olie een draai in een aardappel.
6. Bedek de bakplaat met folie en leg de aardappelen.
7. Bak het gerecht in de oven op 220 graden 25 minuten.
8. Verwijder de pan na de verstreken tijd. Zout de aardappels en bestrooi met paneermeel. Zet het gerecht 20 minuten in de oven.
9. Bestrooi elke aardappel 10 minuten voor het koken met geraspte kaas.
10. Zodra de kaas is gesmolten en bruin, haal je de aardappels uit de oven.
11. Serveer het gerecht met rode ui, gedrenkt in azijn en erwten in blik.
Rustieke Oven Crisp
ingrediënten:
• negen knollen nieuwe aardappelen;
• een lepel zout;
• vier teentjes knoflook;
• peper;
• twee eetlepels zonnebloemolie;
• een lepel gedroogde oregano;
• zoete paprika.
Kookmethode:
1. Was de groenten grondig en veeg af met servetten.
2. Snijd elke aardappel in de lengte in verschillende stukken.
3. Doe de aardappelen in een kom, voeg de olie toe die is geperst door een pers knoflook, zout, oregano, peper en paprika. Schud alles zodat de kruiden over elk stukje aardappel worden verdeeld.
4. Bedek de ovenschaal met bakpapier en leg de stukjes aardappelen van elkaar af, en leg de zijkant met de schil tegen het perkament.
5. Bak de aardappelen eerst een half uur op 180 graden. Verhoog vervolgens het vuur tot 220 graden en kook de aardappelen tot ze goudbruin zijn.
6. Serveer warm als hoofdgerecht of als bijgerecht voor gepaneerde kip.
Knapperige gevulde aardappel in de oven
ingrediënten:
• zes aardappelen;
• een lepel boter;
• 140 g ham;
• peper;
• een lepel tarwebloem;
• zout;
• een ui;
• peterselie;
• groene uien;
• ei;
• chili peper;
• 60 g kaas.
Kookmethode:
1. Spoel de aardappelen met een borstel en kook ze in hun schil. Laat vervolgens het water weglopen en laat de groente afkoelen.
2. Spoel groene uien en peterselie, schud van overtollig vocht en hak fijn.
3. Schil de ui en snijd deze in kleine blokjes.
4. Verwijder de film bij de ham en snijd deze in blokjes.
5. Bak de ui en ham tot boter in boter.
6. Rasp de kaas en doe in een kom. Voeg de ham en uienfrietjes, peterselie en groene uien toe. Roer.
7. Gekookte aardappel, schil en snij doormidden. Trek de binnenste pulp voorzichtig eruit en snijd deze in blokjes.
8. Voeg het vlees van de aardappel toe aan de kaas en ham. Roer opnieuw door zout en paprika toe te voegen.
9. Vul de aardappelhelften met de vulling en leg ze samen.
10. Rol de aardappelen vervolgens in bloem en dompel ze in de eimassa, die eerder klopte.
11. Verspreid de bakplaat royaal met plantaardige olie en leg de aardappelen erop, rol ze opnieuw in bloem.
12. Kook de schaal goudbruin en draai de aardappels regelmatig om.
13. Serveer gevulde aardappelen als hoofdgerecht met greens.
Krokante Aardappel In De Oven
ingrediënten:
• 1,1 kg aardappelen;
• karwijzaden;
• paneermeel;
• zure room;
• zout;
• twee eetlepels plantaardige olie;
• knoflook;
• groen;
• paprika is zoet;
• gedroogde tijm.
Kookmethode:
1. Zet de oven eerst op 220 graden om op te warmen.
2. Schil vervolgens de gewassen aardappelen en snijd de groente in plakjes.
3. Giet de plantaardige olie in de container en leg de stukjes aardappel erin. Goed mengen.
4. Combineer in een andere kom karwijzaad, zout, paneermeel, paprika en tijm.
5. Dompel elke aardappelschijf in specerijen met broodkruimels en leg ze op een bakplaat in een rij,
6. Stuur de aardappelen 40 minuten in de oven om te koken. Roer één keer tijdens het koken.
7. Meng in een kom gehakte knoflookzure room en gehakte kruiden. Het wordt een aardappelsaus.
8. Serveer het gerecht en leg het op borden met saus en sneetjes brood.
Aardappel in de oven
ingrediënten:
• zeven jonge aardappelen;
• plantaardige olie;
• ui;
• mosterdsaus;
• groen;
• zout;
• knoflook.
Kookmethode:
1. Was de aardappelen grondig met een borstel.
2. Verhit het water in een pan en kook de aardappelen erin gedurende twee minuten.
3. Breng de groente vervolgens over in een vergiet en dep droog.
4. Giet twee eetlepels olie in een kom. Voeg gepelde en fijngehakte uien, geperste knoflook, kruiden en mosterdsaus toe. Roer tot een glad mengsel.
5. Snijd de aardappelen in plakjes en dompel elke plak in de marinade.
6. Verspreid de gepelde aardappelen op een bakplaat.
7. Stuur de schaal alleen naar de voorverwarmde oven tot 200 graden.
8. Bak het gerecht 20 minuten.
9. Giet indien nodig de schaal met plantaardige olie en bak deze nog 15 minuten goudbruin.
10. Aardappels die op deze manier zijn bereid, passen goed bij groentesalade of vis.
11. Kruiden voor dit gerecht, gebruik naar smaak.
Oven knapperige borden met kruiden
ingrediënten:
• vier aardappelen;
• gedroogde rozemarijn;
• vier eetlepels olijfolie;
• een mengsel van Provençaalse kruiden;
• rode gemalen peper;
• zout;
• gedroogde tijm;
• kruiden voor aardappelen;
• 1,3 l water;
• knoflook.
Kookmethode:
1. Wrijf de knoflook in een kom. Voeg olijfolie, zout, specerijen, Provençaalse kruiden toe. Strooi ook rode peper, gedroogde tijm en rozemarijn. Roer alles met een lepel en laat het een uur staan.
2. Schil de aardappel en snijd deze in platen.
3. Kook gehakte aardappelen gedurende twee tot vier minuten in gekookt water en droog deze vervolgens.
4. Leg de aardappelplaten op een bakplaat in een gelijkmatige laag en giet ze met het vooraf bereide mengsel.
5. Verwarm de oven voor en laat de aardappelen bakken.
6. Zodra het knapperig is, haal de pan uit de oven en serveer de aardappelen op tafel.
7. Het gerecht wordt gecombineerd met vleessalades en snacks.
Knapperige Aardappel in de Oven - Tips en trucs
• Geplande aardappelen zijn zelfs knapperig.
• Gebruik voor het koken alle kruiden en smaakmakers.
• Bedek de bakplaat indien gewenst met folie of bakpapier.
• Gebruik plantaardige of olijfolie om te koken.
• Draai de aardappelen meerdere keren om met een spatel.
• Dien de aardappelen heet op om verharding te voorkomen.
• Serveer als bijgerecht indien gewenst.
