Fel oranje kleur - een symbool van de zon, zomer en wortelen.
Krokante knolgewas is ons al sinds de kindertijd bekend.
Deze groente kan in elke vorm worden geconsumeerd: rauw, gestoofd, gebakken, gekookt, geraspt, er sap van gemaakt.
Wortelsap: samenstelling, calorieën, zoals gebruikt
Geperst uit wortelsap kan worden beschouwd als een vitaminecocktail. Hij wordt geadviseerd om op elke leeftijd aan mensen te drinken. Wortelsap wordt meerdere keren sneller door het lichaam opgenomen dan een rauwe groente. De gunstige eigenschappen zijn vergelijkbaar met granaatappelsap. De samenstelling van de drank bevat geconcentreerde vitamines: C, E, K, B, D, mineralen: koper, selenium, ijzer, kalium, calcium, natrium, mangaan, zink, aluminium, fosfor.
Wat bètacaroteengehalte betreft, komt wortelsap op de eerste plaats bij groentesmoothies en vruchtensappen. Pro-vitamine is noodzakelijk voor de gezichtsscherpte, versterkt het immuunsysteem, ondersteunt gezonde botten en tanden, normaliseert de schildklier.
• Wortelsap is goed voor ouderen. Het reinigt het lichaam van geaccumuleerde gifstoffen die samen met medicijnen, alcohol, drankjes en voedsel binnenkomen, uitgerust met additieven met het label "E".
• Een gezond worteldrankje normaliseert de bloeddruk, verbetert de bloedsamenstelling en heeft een positief effect op het functioneren van het hart en de bloedsomloop.
• Wortelsap kan het zenuwstelsel versterken. Eén glas van de drank verbetert het welzijn in stressvolle situaties.
Per 100 g sap is het caloriegehalte 28 kcal, eiwitten 1,1 g, vetten 0,1 g, koolhydraten 6,4 g.
Het gebruik van wortelsap is divers. Allereerst is het rijk aan caroteen, dat de productie van melanine activeert, dat verantwoordelijk is voor de pigmentatie van de huid. Schoonheidsspecialisten raden vaak aan om 20 minuten voor een bruiningssessie een glas sap te drinken. Het beste van alles voeg melk toe aan wortelsap of room, een druppel olijfolie, zodat vitamines sneller worden opgenomen.
Voor therapeutische voeding wordt wortelsap gebruikt als aperitief. Een kleine hoeveelheid worteldrank voor het eten verbetert de eetlust, stimuleert de productie van spijsverteringssappen.
In de volksgeneeskunde wordt wortelsap gebruikt om de immuniteit, preventie en ook de behandeling van verschillende ziekten te versterken.
Als wortelsap mengen met ander groente- of fruitsap, dan kunt u de effectiviteit ervan vergroten. Een cocktail van 2 eetlepels spinaziesap en een glas wortelsap verbetert de hersenactiviteit. Bovendien beïnvloedt een dergelijke vitaminedrank de darmwand zachtjes, helpt het bij het omgaan met constipatie, kalmeert het zenuwstelsel en verbetert de slaapkwaliteit.
Sap van wortels kan worden gemengd met bietensap of bessensap, een dergelijke gezonde drank zal het lichaam verrijken met vitamine C en het spijsverteringsstelsel verbeteren. Het zal ook het lichaam beschermen tegen vitaminegebrek, de teint gezond maken, kracht toevoegen en het humeur verbeteren.
Sap verliest zijn gunstige eigenschappen niet als het wordt ingevroren. Om dit te doen, wordt vers geperst sap in vormen gegoten en in de vriezer schoongemaakt. Indien nodig kan het op kamertemperatuur worden ontdooid.
Wortelsap: wat zijn de voordelen voor het lichaam?
Wortelsap is van groot voordeel voor het lichaam. Het kan worden beschouwd als een vitaminecomplex, een energieproducent. Het verbetert de immuniteit, vult het lichaam aan met nuttige stoffen tijdens het vitaminetekort in de lente. In de oudheid werd wortelsap toegepast op wonden, brandwonden en zweren, omdat het de genezing van beschadigde huid bevordert.
• Caroteen, rijk aan wortels, heeft antioxiderende eigenschappen. Het kan de veroudering van lichaamscellen stoppen.
• Vitamine A is essentieel voor nachtblindheid. De kwaal wordt veroorzaakt door een gebrek aan deze vitamine. Als gevolg daarvan verslechtert het zicht van een persoon bij weinig licht of in de schemering.
• Vitamine E, rijk aan sinaasappelwortels, verbetert de voortplantingsfunctie.
• Bovendien voorkomt vitamine E de vorming van kankercellen.
• Wortelsap nodig zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven. Een gezond drankje verrijkt het lichaam met zwanger calcium, minimaliseert het risico op postpartum sepsis. Regelmatige consumptie van wortelsap tijdens borstvoeding leidt tot een verhoging van de kwaliteit van melk. Nuttige micro-elementen in wortelsap worden volledig door het lichaam opgenomen en in synthetische vorm slechts met 5%.
• Beste wortelsap drink op een lege maag rond 9 uur, omdat op dit moment alle nuttige stoffen goed worden geabsorbeerd. Bovendien zal een dergelijke vitaminedrank energie geven, de stemming verbeteren.
Wortelsap: wat zijn de gezondheidsrisico's?
Hoe nuttig wortelsap ook is, het kan schadelijk zijn voor het lichaam als je het in grote hoeveelheden drinkt.
• Overmatige consumptie van sap kan een gele verkleuring van de huid veroorzaken.
• In geval van maagzweren mogen gastritis met een hoge zuurgraad, colitis, wortelsap niet worden gedronken.
• Bij patiënten met diabetes veroorzaakt wortelsap een toename van de glycemische index, zodat het alleen in kleine hoeveelheden en niet vaak kan worden gedronken.
• Een teveel aan vitamines, wat kan leiden tot het gebruik van wortelsap in grote hoeveelheden, veroorzaakt hoofdpijn. De waarschijnlijkheid van een stijging van de lichaamstemperatuur verschijnt ook.
Om het lichaam van vitale vitamines en mineralen te voorzien, moet u uw dieet elke dag diversifiëren door vers geperst sap te drinken.
Wortelsap voor kinderen: gezond of slecht
Er is bijna geen allergie voor wortelen. Kinderen houden heel veel van haar vanwege hun zoete smaak, sappigheid en het vermogen om te kraken. De gunstige eigenschappen van wortelsap hebben een gunstig effect op het lichaam van een kind, zelfs baby's.
• Wortelsap bevat in zijn samenstelling een grote hoeveelheid pectine en voedingsvezels. Omdat het sap de groei van nuttige microflora in de darm kan activeren, is het noodzakelijk voor baby's met constipatie.
• Ook wordt vers geperst sap van wortelen aanbevolen voor het bestrijden van huidpathologieën.
• Dronken sap op een lege maag veroorzaakt verhoogde secretie van gal, vermindert de hoeveelheid cholesterol in het bloed.
• Caroteen in wortelsap beïnvloedt de groeisnelheid van de baby, de conditie van zijn huid, slijmvliezen en de kwaliteit van het gezichtsvermogen.
• Als de baby wordt gesmeerd met wortelsap in de mondholte, kunt u deze snel van spruw ontdoen.
• Borsten kunnen wortelsap krijgen tot 2-3 theelepels vanaf een leeftijd van 6 maanden als ze eerder met andere sappen waren gevoed.
• Als de baby in de eerste levensmaanden ongeveer 2-3 dagen constipatie heeft, wordt het aanbevolen om een paar druppels sap van wortelen te geven.
• Kinderen jonger dan drie jaar wortelsap hebben slechts 2-3 eetlepels per dag nodig. Vanaf de leeftijd van 4 tot 6 jaar kun je een kwart beker geven.
Omdat vitamine A in wortelsap snel in lucht wordt geoxideerd en zijn biologische waarde verliest, wordt het aanbevolen om vers bereid sap te geven. Het is het beste om het te verdunnen met gekookt water in een verhouding van 1: 2, omdat het sap in zijn pure vorm kan leiden tot verhoogde gasvorming of zwaarte in de maag.
Eenvoudig wortelsap kook thuis zonder de hulp van een sapcentrifuge of blender.
• Spoel verschillende middelgrote wortelgroenten grondig, verwijder de bovenste laag wortelen met een mes.
• Week het ongeveer twee uur in water.
• Rasp.
• Doe in een schoon gaasje en pers sap uit.
zeer vaak komt een loopneus voor bij kinderen. Veel ouders willen niet hun toevlucht nemen tot medicijnen, omdat ze verslavend kunnen zijn, het immuunsysteem verzwakken en allergische reacties kunnen veroorzaken. In dit geval zal wortelsap helpen. Een paar druppels vers geperst wortelsap verzachten het slijmvlies in de neus, hebben een antibacterieel en ontstekingsremmend effect. Om dit te doen, moeten de neusholtes van de baby worden gewassen met warm water met een kleine hoeveelheid zout. Borsten 4 druppels in elke neusholte, voor kinderen na een jaar één pipet. Het hoofd van de baby moet naar één kant worden gekanteld. Breng na het wassen elke 4 uur 4 druppels wortelsap bij. Voor kruimels tot 6 maanden wordt aanbevolen om het sap met warm water te verdunnen.
Als het kind de smaak van wortelsap niet lekker vindt, kunt u er appelsap of sinaasappelsap aan toevoegen. Zo'n kruimelige vitaminecocktail zal naar jouw smaak zijn, het zal helpen om verkoudheid aan te pakken, de immuniteit te verhogen.
Het meest bruikbare wortelsap kan worden verkregen uit wortelgroenten die in de zomer worden geoogst. Op dit moment zitten wortels vol vitamines, er zijn nog geen vreemde stoffen in opgestapeld. Groenten die in de winter worden bewaard, verliezen geleidelijk hun gunstige eigenschappen.
Koop geen wortelsap in de winkel. Omdat sap dat in blikken en dozen is verpakt, in zeldzame gevallen de vitamines en mineralen behoudt die op het etiket zijn geschreven. Maar er zitten veel conserveermiddelen en andere ongewenste stoffen in dergelijk sap. Veel gezonder wortelsap bereid door de gastvrouw thuis.
