Ovenschotel met gehakt en aardappelen - een gerecht dat niet alleen voor het diner kan worden aangeboden.
Ze kunnen een stevig ontbijt nuttigen en zelfs als tweede lunch gebruiken.
Maar het belangrijkste voordeel is snelheid en gemak van voorbereiding.
De ingrediënten zijn in vorm en je kunt het vergeten, maar slechts voor een tijdje.
Het gerecht wordt zelf bereid en we brengen de vrijgekomen tijd door aan interessantere activiteiten.
Ovenschotel met gehakt en aardappelen - de algemene principes van koken
De eenvoudigste stoofschotels worden gemaakt van rauw voedsel. Aardappelen worden gesneden, gehakt gekruid met kruiden, het past allemaal in de vorm en wordt naar de oven gestuurd. Lagen kunnen worden ingesmeerd met sauzen, gevuld met verschillende mengsels, bestrooi de bovenkant met kaas.
Stoofschotels met gehakt en aardappelen kunnen ook worden bereid uit voorgekookte, gebakken of gestoofde producten. Soms worden sommige ingrediënten rauw gelegd, en sommige gekookt. Dit wordt gedaan om de kooktijd te verkorten of gelijk te maken.
Wat kan er nog meer in de pan worden gedaan:
• verschillende groenten;
• paddestoelen;
• eieren;
• kaas en andere zuivelproducten.
Er zijn geen beperkingen op het gebruik van kruiden. Je kunt commerciële mixen toevoegen of zelf verschillende kruiden combineren. Stoofschotels worden voornamelijk in de oven gekookt, minder vaak in een slowcooker. Voedsel wordt gebakken bij een temperatuur van 180-200 ° C van 30 minuten tot een uur.
Recept 1: Ovenschotel met gehakt en aardappelen onder kaaskorst
De meest voorkomende variant van ovenschotel met gehakt en aardappelen, onder een geurige korst van kaas. Vlees voor gehakt vlees kan elk zijn: rundvlees, varkensvlees, kip of gevogelte. Maar vooral goed verkregen uit een mengsel van verschillende soorten. Kaas wordt alleen hard gebruikt.
ingrediënten
• 0,8 kg aardappelen;
• 0,7 kg vlees;
• 2 bollen;
• 150 ml zure room;
• 2 teentjes knoflook;
• kruiden;
• 0,5 eetlepels gedroogde dille;
• 0,15-0,2 kg kaas.
voorbereiding
1. Snijd de gepelde uien in stukjes. We wassen het vlees, drogen het en snijden het ook. We malen in de maaidorser of we passeren de vleesmolen. Beter met een groot gaas. Doe in het gehakt zout peper, meng.
2. We maken de aardappelen schoon en snijden in dunne cirkels van 3 millimeter.
3. Zure room gemengd met dille. We wrijven kaas met grote krullen.
4. De ovenschotel in ingevette vorm zetten. Leg een laag aardappelen op de bodem, bestrooi met zout, vet in met zure room. Bestrooi vervolgens met kaas en leg een dunne laag gehakt. Dan weer aardappelen, kruiden, zure room, kaas en gehakt.
5. We plaatsen alle producten, de bovenkant moet gemaakt zijn van gehakt, dat we invetten met zure room met dille en in slaap vallen met kaas.
6. We sturen de ovenschotel 45 minuten in de oven. Indien nodig wordt de tijd verlengd. Temperatuur 190 ° C.
Recept 2: Ovenschotel met gehakt en aardappelen met champignons
Voor champignon-ovenschotel met aardappelen en gehakt gebruiken we champignons, evenals zure room. Bereid dit gerecht iets langer voor dan het vorige, omdat de champignons vooraf moeten worden geroosterd. Vulling gebruik elke.
ingrediënten
• 0,4 kg gehakt;
• 0,2 kg champignons;
• 0,15 kg harde kaas;
• 7 aardappelen;
• 1-2 uien;
• kruiden.
In de invulling:
• ei;
• kruiden;
• 0,25 kg zure room;
• knoflook.
voorbereiding
1. Champignons in kleine blokjes gesneden, bak ze ongeveer vijf minuten in een koekepan.
2. Combineer gehakt met champignons, voeg hieraan fijngehakte ui toe. Giet kruiden, je kunt elke smaakmaker gebruiken voor vlees, droge adjika of hop-suneli.
3. Schil de aardappels, snijd ze in plakjes en meng met kruiden.
4. Om te vullen, moet je het ei combineren met zure room, een beetje zout, peper en gehakte knoflook toevoegen. Het bedrag is naar wens aan te passen, het is mogelijk zonder.
5. Smeer de vorm, leg de helft van de aardappelen neer. Bestrooi met een kleine hoeveelheid kaas, ongeveer een derde.
6. Nu komt een laag gehakt.
7. Op hem opnieuw de aardappel (alles wat overbleef).
8. Vul met zure roomsaus met ei en laat de ovenschotel 40 minuten bakken. Stel de temperatuur niet hoger dan 180 in.
9. Haal het er nu uit en controleer met een vork de zachtheid van de aardappelen. Plakjes moeten er gemakkelijk doorheen steken. Als de stekker niet goed past, bereidt u nog 10 minuten voor.
10. Val in slaap met de resterende kaas, wat beter is om grof te wrijven en nog 10 minuten te bakken. Nu kun je de temperatuur toevoegen tot 200 graden zodat een mooie korst wordt gebakken.
Recept 3: Ovenschotel met gehakt en aardappelen met tomaten.
Tomaten voegen toe aan de sappigheid van de ovenschotel en geven een lichte zuurheid. We gebruiken rijp, maar hard fruit dat voorzichtig kan worden gesneden.
ingrediënten
• 0,7 kg aardappelen;
• 0,7 kg gehakt;
• 2 bollen;
• 140 gram mayonaise;
• 4 tomaten;
• kruiden;
• kaas optioneel.
voorbereiding
1. Maak de aardappelen schoon, snijd ze in plakjes, voeg de helft van de mayonaise, zout, peper toe en smeer ze in de voorbereide vorm.
2. Ui gesneden helften ringen, strooi aardappelen.
3. Gehakt wordt ook gekruid met specerijen, bovenop aardappelen en uien gelegd, met een lepel geëgaliseerd.
4. Snijd de tomaten in cirkels en stapel ze in één laag. Misschien laten de tomaten iets meer of minder achter, afhankelijk van de grootte van de vorm en de groenten.
5. Vet de ovenschotel in met mayonaise erbovenop en laat hem een uur in de oven staan.
6. Als u met kaas wilt besprenkelen, doe dit dan 15 minuten voor het einde van de bereiding.
Recept 4: Ovenschotel met gehakt en aardappelen in een slowcooker
De braadpan in multvarka kan van tevoren worden verzameld en de timer worden gezet. En verwacht op het juiste moment een kant-en-klaar gerecht voor een stevig diner.
ingrediënten
• 500 gram aardappelen;
• 500 gram gehakt;
• 2 bollen of een grote;
• 100 ml zure room;
• 100 ml mayonaise;
• 4 eieren;
• 2 eetlepels bloem;
• kruiden.
voorbereiding
1. Snijd de ui en meng met gehakt, voeg eventueel kruiden toe, vergeet niet te zout. Je kunt een teentje knoflook naar smaak doen.
2. Snijd aardappelen in dunne plakjes.
3. Maak een vulling van zure room met mayonaise en eieren, zout en peper, doe de bloem erin.
4. Smeer de multicooker-container met olie.
5. Spreid een laag aardappelen uit, giet een beetje gieten om de plakjes af te dichten.
6. Nu een laag vulling, ook gieten, dan weer aardappelen enzovoort. Je kunt eenvoudig 2 lagen aardappelen maken en in het midden fijnhakken of de afwisseling meerdere keren herhalen. Giet uiteindelijk alle massa zure room eruit.
7. Sluit de slowcooker, zet het bakprogramma aan en laat 60 minuten staan. Open vervolgens, controleer, indien nodig, verleng de tijd.
8. Draai de afgewerkte ovenschotel op een schaal en snijd deze in stukken, zoals een cake. Dankzij de vulling kan het gemakkelijk worden gedaan.
Recept 5: Ovenschotel met gehakt en aardappelen met melk.
Variant van de meest delicate ovenschotel in melkvulling. Evenzo kun je de crème gebruiken, maar niet heel veel vet of verdund met water.
ingrediënten
• 0,3 kg gehakt;
• 8-9 aardappelen;
• 300 ml melk;
• 0,1 kg kaas;
• kruiderijen.
voorbereiding
1. We snijden dunne geschilde aardappelen.
2. Zoutgehakt, je kunt gehakte ui, knoflook, paprika, paprika, kruidenmixen toevoegen. In het algemeen, alle producten, maar niet zuur, zodat de melk niet wordt gestremd.
3. We wrijven kaas, we mengen met melk.
4. Doe de aardappels in vorm, hak ze vervolgens opnieuw fijn. U kunt meerdere lagen maken.
5. Vul de braadpan met melksaus en stuur deze in de oven, houd ongeveer 50 minuten op 180 graden.
Recept 6: Ovenschotel met gehakt en aardappelen met kool
Recept voor een voordelige ovenschotel met aardappelen, gehakt en andere groenten. Overigens kan kool niet alleen vers, maar ook ingemaakt of zuur worden gebruikt.
ingrediënten
• 6 aardappelen;
• 0,5 kg kool;
• 0,4 kg gehakt;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• kruiden;
• 300 ml zure room;
• 0,15 kg kaas;
• olie.
voorbereiding
1. Kook aardappels in een uniform. Koel, schoon en in cirkels gesneden, maar niet dun.
2. Voeg in de vulling in blokjes gesneden ui, peper en zout toe.
3. Bak in een koekenpan kool met wortelen. Als u augurk of zuurkool gebruikt, knijp dan de pekel goed uit.
4. We verzamelen de ovenschotel in de vorm gezalfd met boter. Lagen: halve aardappelen, gehakt, kool, aardappelen. Bestrooi elke laag met kruiden en giet zure room.
5. Top slaap kaas en stuur het gerecht om te koken in de oven gedurende 30-35 minuten.
Recept 7: Ovenschotel met gehakt, aardappelen en courgette
Heerlijk gerecht voor zomerdiner, gemakkelijk te bereiden en voornamelijk bestaande uit seizoensgroenten.
ingrediënten
• 500 gram gehakt;
• 500 gram courgette;
• 4 tomaten;
• 4 aardappelen;
• 20 gram olie;
• 1 ui;
• 1 paprika;
• 4 eieren;
• 150 gram room of zure room;
• kruiden;
• 200 gram kaas.
voorbereiding
1. Kook de aardappels bijna tot gereedheid, snijd ze in cirkels.
2. Alle groenten worden geschild. Courgette snijd ook in plakjes, peper en ui in halve ringen, tomaten met borden.
3. Gehakt kan rauw of licht gebakken in een pan worden gelegd. Maar we vullen het in elk geval meteen met kruiden.
4. Klop de eieren met zout en zure room (room). Zout goed, om geen groenten te strooien. Je kunt peper toevoegen.
5. Verzamel de braadpan. Plaats hiervoor de helft van de courgette op de bodem van een ingevette vorm, vet in met zure room en eieren. Doe alle aardappelen erin, giet zure room en dan de helft van de ui.
6. Leg de vulling op de kom, bestrooi deze laag met ringen Bulgaarse peper. Doe tomaten, courgette erop en giet de rest van de zure room met eieren.
7. Bak het gerecht 30 minuten op een temperatuur van maximaal 200 graden. Er komt veel sap uit verse groenten, het moet kunnen verdampen.
8. We nemen de vorm, vullen de groenten met kaas en bakken nog 15 minuten, maar het is beter om ons te concentreren op de bereidheid van de braadpan.
Recept 8: Ovenschotel met gehakt en aardappelpuree
Optie stoofschotels van reeds gekookte aardappelpuree. Het kan specifiek worden gekookt of gebruik de restanten van een bijgerecht.
ingrediënten
• 300 gram gehakt;
• 2 eieren;
• olie;
• 700 gram aardappelpuree;
• 2 bollen;
• 2-3 eetlepels broodkruimels;
• kruiden;
• 2 eetlepels zure room.
voorbereiding
1. Bak gehakt met gehakte uien in een koekenpan gedurende vijf minuten. Als het niet erg vet is, doe dan de olie. Kruid met specerijen.
2. Voeg in de aardappelpuree rauwe eieren toe, meng.
3. Smeer de vorm, het is beter om een stuk boter te lopen. Bestrooi vervolgens overvloedig met paneermeel. Maar je kunt zemelen, gemalen havermout gebruiken.
4. Verspreid de helft van de aardappelpuree, dan het gehakt en opnieuw de aardappelen.
5. Smeer de bovenste laag zure room en stuur het formulier 20 minuten in de oven.
Ovenschotel met gehakt en aardappelen - tips en trucs
• Aardappelen twee keer zo lang gekookt als rundergehakt. Om het proces te versnellen, kun je het koken, ten minste tot half klaar en pas dan in vorm brengen.
• Als u een ingevette vorm bestrooit met broodkruimels, zal de ovenschotel er niet alleen beter van worden, maar wordt hij bedekt met een knapperige korst.
• Gehakt in een gebakken gerecht is lekkerder als u gebakken ui of ghee of boter toevoegt.
• Kaas is een optioneel braadpaningrediënt. In plaats daarvan kunt u het oppervlak eenvoudig insmeren met zure room, mayonaise of een mengsel van deze producten met eieren.
