Gecondenseerde melk is een heerlijke delicatesse, een smakelijk dessert dat velen uit de kindertijd kennen en een integraal ingrediënt is bij de bereiding van veel zoetwaren en gerechten.
Met gecondenseerde melk kun je pannenkoeken, pannenkoeken, broodjes en donuts vullen, zoete gerechten maken als cakes, broodjes, cakes ermee in roomvorm, of gewoon deze zoetheid proeven, die een geweldige aanvulling is op thee of koffie.
Natuurlijk kun je in de winkel melk kopen, wat blijkbaar veel eenvoudiger is dan nadenken over hoe je thuis zelf gecondenseerde melk kunt bereiden. Maar dit is verre van eenvoudig - het betekent niet heerlijk!
Waarom thuis gecondenseerde melk koken
U kunt verschillende redenen tegelijk identificeren, waarvoor het het beste is om thuis gecondenseerde melk te bereiden:
• Voor de productie van gecondenseerde melk op grote schaal in industriële productie, is het mogelijk om te gebruiken - verschillende verdikkingsmiddelen, aromatische en smaakgevende additieven, componenten gecontra-indiceerd voor kleine kinderen, en alleen mensen die voor hun gezondheid zorgden.
• Bovendien worden thuis voor de productie van gecondenseerde melk producten geselecteerd die het meest vers en van hoge kwaliteit zijn, met de mogelijke toevoeging van extra ingrediënten, bijvoorbeeld chocolade, cacao, vanille en andere componenten.
• Zodat gecondenseerde melk, thuis gekookt, niet alleen een heerlijk dessert is, maar ook een zeer voedzaam en gezond gerecht.
Er zijn genoeg argumenten om thuis gecondenseerde melk te maken, het blijft alleen om correct te leren, volgens de geselecteerde recepten, het is heerlijk en snel om te koken en te koken.
Gecondenseerde melk thuis koken: algemene principes
Gecondenseerde melk thuis koken is vrij eenvoudig, een smakelijk sierlijk is op geen enkele manier vergelijkbaar met een in de winkel gekocht product.
De componenten die nodig zijn voor de productie van gecondenseerde melk thuis zijn natuurlijk, dit is melk, kristalsuiker, boter. Omdat de gecondenseerde melk die in de winkel wordt verkocht een duur product is, onderscheidt het zich niet altijd door goede smaak en is de kwaliteit om het thuis te maken zeer aan te raden.
Algemene principes voor de bereiding van gecondenseerde goodies:
• De kooktijd voor gecondenseerde melk duurt niet lang tussen 10 en 20 minuten. Afhankelijk van het doel van het bereiden van gecondenseerde melk, wordt ook tijd opgebouwd. Gecondenseerde melk voor room op een cake moet bijvoorbeeld iets langer worden gekookt, om een grotere dichtheid van het product te verkrijgen, en in de toekomst voor het smeren van de cake van de toekomstige zoetwaren.
• Het is beter om een hoge steelpan te nemen voor de productie van gecondenseerde melk - dit moet worden gedaan om het mengen van de componenten te vergemakkelijken en te voorkomen dat ze spatten.
• Ook is het beter om bij het koken van gecondenseerde melk geen suiker toe te voegen, maar poeder dat daarvan is gemaakt.
• Als tijdens de bereiding van deze delicatesse de korrels toegevoegde suiker in de bestaande consistentie niet volledig oplosten, dan kan de massa met een blender in een homogene toestand worden gebracht.
• Wanneer de gekookte gecondenseerde melk afneemt, moet deze in de koelkast worden verwijderd om de gewenste consistentie te verkrijgen.
Hoe u gecondenseerde melk thuis kookt in een slowcooker
Zelfgemaakte gecondenseerde melk gekookt in een slowcooker kan van verschillende consistentie zijn en verschillende tinten hebben, van helder wit, crèmekleurig tot karamel. Waarschijnlijk hangt de kleur van de gecondenseerde melk af van het tijdstip van bereiding of de componenten die deel uitmaken van de traktatie.
ingrediënten:
• Melk (heel, vet) - 200 ml.
• Melkpoeder (heel) - 200 gr.
• Suiker - 200 gr.
Kookmethode:
Giet suiker, droge melk in de kom van de multicooker. Vervolgens moet u beide componenten met elkaar mengen. Dan moet je melk toevoegen aan de beschikbare ingrediënten en alles opnieuw mengen met een garde of blender, tot een homogene consistentie is verkregen.
Vervolgens moet u de kom in de multicooker installeren en, zonder het deksel te sluiten, de "Soep" -modus erop inschakelen.
Tijdens het koken van het mengsel en daarna moet het constant worden geroerd om verbranding te voorkomen.
Na het koken van de gecondenseerde melk moet de multicooker worden gereset naar de bakmodus. De kooktijd voor gecondenseerde melk is rechtstreeks afhankelijk van de consistentie van melk die nodig is in dichtheid. Hoe langer de gecondenseerde melk wordt gekookt, hoe dikker het wordt.
Gemiddeld hoeft u niet langer en minimaal 15 minuten gecondenseerde melk te koken. Het is belangrijk om niet te vergeten om de delicatesse te mengen om verdere schade aan het product te voorkomen.
Nadat je de gecondenseerde melk moet afkoelen, giet je het in een glas van de blender en klop je het goed.
Gecondenseerde melk blijkt erg lekker, zacht en vrij hoog calorieën te zijn, wat voedzaam betekent.
Hoe je gecondenseerde melk thuis kookt en recepten gebruikt
Er zijn veel manieren en recepten voor het koken van gecondenseerde melk thuis en nemen niet veel tijd in beslag van liefhebbers van koken en snoep.
Recept 1. Hoe kook je thuis gecondenseerde melk - de "klassieke" manier van koken
ingrediënten:
• Melk - 300 ml.
• Poedersuiker - 300 gr.
• Boter - 30 gr.
Kookmethode:
Giet melk in de pan en voeg er poedersuiker en boter aan toe. Vervolgens moeten alle componenten met een blender worden gemengd en de pan met de beschikbare ingrediënten in brand worden gestoken.
Voortdurend interfereren met de resulterende massa, blijven we het nog 10-15 minuten koken totdat een enigszins viskeuze consistentie wordt verkregen. De resulterende gecondenseerde melk moet worden gekoeld en aan tafel worden geserveerd voor het drinken van thee.
Recept 2. Hoe kook je gecondenseerde melk thuis - "Langdurig opslagproduct"
Op deze manier bereide gecondenseerde melk kan vrij lang worden bewaard en niet verslechteren.
ingrediënten:
• Melk (vers) - 1,5 liter.
• Suiker 0,5 kg.
• Frisdrank - 1/3 theelepel.
Kookmethode:
In een diepe kom moet je melk gieten, kristalsuiker toevoegen en de benodigde hoeveelheid frisdrank toevoegen.
Vervolgens moeten alle componenten goed worden gemengd en op laag vuur worden gezet voor verder koken.
Tijdens het koken moet de bestaande massa constant worden gestoord. De gecondenseerde melk wordt eerst wit, en wanneer deze donker wordt en bruin wordt, moet de kom met het snoepje van het vuur worden gehaald en het gekookte product laten zinken.
Na gecondenseerde melk, giet het in potten en rol het op.
Belangrijk! Soda maakt in dit geval de beschikbare massa homogeen en geschikt om te rollen.
Van zelfgemaakte gecondenseerde melk kun je veel van de meest ongelooflijke en heerlijke gerechten bereiden, hier zijn er slechts een paar:
Zelfgemaakte gecondenseerde melk Cupcake Cream
ingrediënten:
• Boter (room) - 180 gr.
• Gecondenseerde melk - 180 gr.
• Noten (walnoten) - een glas.
• Cacao - 30 gr.
• Vanilline.
Kookmethode:
Gecondenseerde melk moet in zachte boter worden gegoten en met een blender goed worden geslagen tot een homogene en luchtige massa is verkregen. Dan moet je cacao toevoegen aan de bestaande componenten en alles weer verslaan tot een glad mengsel.
Voeg vervolgens de geplette noten toe aan de resulterende room en meng alle ingrediënten opnieuw onderling.
Vet de voorbereide cake in met room van gecondenseerde melk, zet het product een tijdje in de koelkast en drink vervolgens thee met een beetje gekookt zelfgemaakt meesterwerk.
Zelfgemaakte gecondenseerde melkcake
ingrediënten:
• Gecondenseerde melk - 200 ml.
• Ei - 1 pc.
• Bloem - 120 gr.
• Suiker - 100 gr.
• Olie (boter + groente).
• Melk.
• Cacao - 30 gr.
Kookmethode:
In een grote mok is het noodzakelijk om gezeefde bloem, cacao, kristalsuiker, een ei te doen en alle componenten te kloppen tot een homogene massa is verkregen.
Dan moet je melk aan de mok toevoegen, beide soorten olie toevoegen en nogmaals alle ingrediënten grondig mengen en kloppen.
Dan moet je de mok uit de magnetron halen en een mini-cake gedurende enkele minuten op hoog vermogen bakken.
De afgewerkte cake moet worden overgoten met zelfgemaakte gecondenseerde melk en geserveerd.
Door thuis gecondenseerde melk te maken, kunt u niet alleen geld besparen, maar ook uzelf en uw dierbaren beschermen tegen de schadelijke componenten waaruit dit product in de winkelrekken en supermarkten wordt verkocht.
