Maïs is een gezond, veelzijdig product dat geschikt is voor het bereiden van verschillende gerechten.
Heerlijke salades, conservering, hoofdgerechten, evenals soepen worden verkregen uit maïs.
Soepen met maïs zijn anders, er zijn veel recepten, het hangt allemaal af van wat je wilt krijgen: een lichte dieetsoep, een stevig gerecht, soeppuree, of misschien iets nieuws en nog niet getest.
Wij bieden u een selectie van de beste recepten voor soepen met maïs in blik.
Ingeblikte maïssoep - algemene bereidingsprincipes
Soep met maïs is een heerlijk gerecht dat bijna iedereen lekker vindt. Maïs geeft het gerecht een ongewone smaak, aroma, interessante kleur en textuur. Zelfs gewone en geliefde voorgerechten zullen schitteren met nieuwe heldere kleuren, als je een beetje maïs toevoegt tijdens het koken.
Soepen worden bereid met maïs op water, rundvlees, kip, groentebouillon, melk en room, en zelfs in tomatensaus. Dit ingrediënt wordt met alles gecombineerd.
De eenvoudigste manier om een gerecht te bereiden is van een ingeblikt product, het hoeft niet te worden voorbewerkd en het is zeer snel bereid. U kunt echter soepen met verse of bevroren maïs bereiden. In dit geval is het beter om middelgrote oren te krijgen, in kleine korrels zijn ze te klein en moeilijk om uit de oren te krijgen, en ze verfrommelen vaak, en in grote is de maïs vaak al ruw.
Extra ingrediënten van de soep kunnen alle groenten zijn: tomaten, aardappelen, courgette, bloemkool, wortelen en nog veel meer. Evenals vlees, champignons, pasta, peulvruchten en granen.
Voor het koken worden ook kruiden gebruikt, maar niet erg geurig, anders zal de smaak van een delicaat gerecht niet zo zacht zijn. Meestal is zwarte of witte peper voldoende voor kruiden. Je kunt wat pittige kruiden, anijs, koriander doen. Het is beter om geen kruiden in melksoepen te doen. Maar greens moeten niet worden gespaard, het geeft het gerecht frisse smaaktonen.
Ingeblikte maïssoep kan zowel warm als koud zijn, het hangt allemaal af van het recept en de ingrediënten inbegrepen. Serveer het gerecht, kruiden met zure room, room, besprenkelen met verse kruiden, geraspte kaas, witte of zwarte croutons.
Recept 1. Kippensoep met maïs en champignons
ingrediënten:
• een pond kip;
• twee aardappelen;
• wortelen;
• 5-6 champignons;
• twee kleine uien;
• paprika;
• 100 g maïs in blik;
• 80 gram vermicelli;
• twee liter water;
• veren van groene uien;
• zout, olijfolie, peper.
Kookmethode:
1. Doe de gewassen kip in een pan met water. Kook na het koken, licht de bouillon zouten en leg een gepelde hele ui, ongeveer 20 minuten, totdat het vlees klaar is.
2. Schil alle groenten terwijl de kip kookt. Snijd de wortels in dunne cirkels, paprika in halve ringen, aardappelen in kleine blokjes.
3. Snijd de champignons in 8 delen, hak de tweede ui fijn.
4. Doe de ui op een hete olie, bak een paar minuten, voeg champignons en een beetje zout toe. Bak tot het vocht verdampt.
5. Voeg paprika toe aan de champignons, bak ze al roerend tot de ingrediënten een heerlijke roze kleur krijgen.
6. We halen het vlees uit de bouillon en snijden het in willekeurige stukken.
7. Doe de kip terug in de bouillon en leg er de aardappelen en wortels in. Bak gedurende 10 minuten.
8. Voeg de aromatische champignonroost toe aan de soep, laat de soep nog 5 minuten koken.
9. Ten slotte, verspreid de maïs en vermicelli. Roer het gerecht grondig, kook 4-6 minuten, zet het vuur uit.
10. Giet de soep met maïs in borden. Breng op smaak met zure room, bestrooi met een groene ui.
Recept 2: Melk en Tomatensoep Met Ingeblikte Maïs
ingrediënten:
• een blikje maïs (cons.);
• 500 ml melk;
• ui;
• 20-30 g boter;
• 300 ml tomatensap;
• zout, peper;
• 100 ml slagroom met veel vet.
Kookmethode:
1. Giet melk in de pan, breng aan de kook, giet de maïs. Kook ongeveer 5-6 minuten op een zeer rustig vuur, zonder het mengsel aan de kook te brengen.
2. Voeg de gesnipperde ui toe, kook nog 10 minuten.
3. Doe de boter, kruiden en zout in de melkbouillon naar smaak, meng.
4. Haal de pan van het vuur, giet het tomatensap en meng goed.
5. Giet geurige ongebruikelijke soep in borden, serveer en doe elke portie een of twee eetlepels slagroom.
Recept 3: Soep met ingeblikte maïs en garnalen
ingrediënten:
• 250 g maïs;
• 50 g boter zoete room;
• 200 g gepelde garnalen;
• 400 ml water;
• 400 ml melk;
• zout;
• 50 g bloem.
Kookmethode:
1. Open een blik maïs in blik, laat de vloeistof weglopen en verdeel de korrels zelf in de mengkom. Maal de mais tot ze gepureerd zijn.
2. Breng de massa over in de pan, vul met water en breng aan de kook. Haal de maïs uit het vuur, zet de pot opzij.
3. Smelt de boter in een andere kom, voeg bloem toe en roer krachtig. Giet warme melk erin.
4. Meng het room- en melkmengsel met maïs, breng de soep aan de kook.
5. Voeg zout toe, verspreid de garnalen.
6. Kook letterlijk 2-3 minuten en serveer.
7. Zo'n soep met maïs kan worden geserveerd met geraspte kaas, gehakte kruiden en croutons.
Recept 4: Kaassoep met maïs
ingrediënten:
• 150 g kaas (harde of halfharde kwaliteit);
• 100 g spek;
• 250 g maïs uit een blik;
• 60 g bloem;
• 80 g zoete roomboter;
• 600 ml bouillon;
• 200 ml melk;
• 200 ml room;
• zout, veren van groene uien.
Kookmethode:
1. Doe een stuk boter in een frituurpan of kookpan, zodra het smelt, doe je gehakte bacon en gehakte groene uien.
2. Voeg de maïs toe als de ingrediënten een gouden tint krijgen. Roerbak 5 minuten.
3. Giet bloem, meng.
4. Giet het mengsel van bouillon, room en melk. Kook de soep na 13-15 minuten koken.
5. Gedurende deze tijd moeten alle ingrediënten worden gekookt en de soep dikker worden.
6. Voeg fijn geraspte kaas, zout en favoriete kruiden toe, meng.
7. Tomim letterlijk een paar minuten, waarna we het gas dichtdraaien en de soep op kookplaten gieten.
Recept 5: Pittige ingeblikte maïssoep
ingrediënten:
• 220 g maïs in blik;
• 220 g pittige bonen uit blik (met chili);
• ui;
• twee liter bouillon;
• twee paprika's;
• drie aardappelen;
• wortelen;
• zout, verse dille.
Kookmethode:
1. Leg de aardappelen in een nette rietje in een kokende bouillon (dit kan vlees, kip of groentebouillon zijn).
2. Hier verspreiden we het graan van ingeblikte maïs en bonen zonder vloeistof.
3. Schil uien en wortels, hak de ui in kleine blokjes, drie wortels op een fijne rasp. Paprika's worden ook schoongemaakt en in dunne reepjes gesneden.
4. We verspreiden de groenten: wortelen, paprika's en uien in een pan, bakken tot ze zacht zijn en een aangename blozende kleur.
5. We schuiven de afgewerkte groentefrituur naar bonen en maïs, voegen zout, gehakte dille, peper toe. Roer. Laat 20 minuten koken.
6. Serveer met kruiden zure room.
Recept 6: Dieetsoep met maïs in een multicooker
ingrediënten:
• 100 g broccoli;
• wortelen;
• 100 g bloemkool;
• ui;
• twee eetlepels maïs in blik;
• 500 - 600 ml water;
• zout, kruiden, groene uien.
Kookmethode:
1. Snijd de wortels in kleine blokjes, hak de groenten en uien met een scherp mes.
2. Scheid broccoli en bloemkool in bloeiwijzen.
3. We halen de graankorrels uit een blik.
4. We verspreiden alle voorbereide producten en laten de groene uien voor decoratie achter in een multi-fornuiskom, giet water.
5. Voeg zout en kruiden toe. Allemaal goed mengen.
6. Stel de modus "Soep" of "Stoofpot" gedurende 40 minuten in.
7. Bestrooi de voorbereide maïssoep met een groene ui, serveer heet.
Maïssoep - Tips en trucs
• Koop maïs bij vertrouwde producenten om de soep lekker, helder en zo nuttig mogelijk te maken. In extreme gevallen, neem het in een glazen pot, zodat je op zijn minst hele korrels ziet als deze niet gebroken zijn.
• Maïs gaat goed met vleesbouillon, en met groente, zuivelproducten. Daarom kunt u veilig de basisrecepten voor het maken van soepen met maïs als een idee nemen en, iets aan uw recept toevoegen, nieuwe en interessante voorgerechten bereiden.
• Voeg een kleine hoeveelheid kruiden, specerijen, kruiden toe om de soep een speciale smaak te geven.
