Salades zijn in wezen lichte gerechten, zowel in voorbereiding als voor de maag, maar zelfs onder hen zijn er recepten die veel vaardigheid vereisen en veel tijd kosten voor de voorbereidende bereiding van producten.
We zullen proberen snacks te kiezen die geen delicatessenproducten of geavanceerde keukenapparatuur vereisen, en het kookproces zal een half uur duren op de sterkte.
Haastige salades - de algemene bereidingsprincipes
• Van de eenvoudigste en tegelijkertijd betaalbare producten, kunt u letterlijk "on the fly" zeer smakelijke en compleet verschillende salades bereiden, en u hebt geen speciale vaardigheden en rijke culinaire ervaring nodig.
• Het is voldoende om uzelf te bewapenen met het eenvoudigste keukengereedschap - een snijplank, mes of rasp, een bak waarin u de salade kunt mixen of in lagen kunt leggen.
• Om sommige salades te bereiden volgens de hieronder beschreven recepten, hebt u mogelijk een kleine steelpan nodig waarin kippenvlees en eieren worden gekookt. Een kleine dikwandige of non-stick gecoate koekenpan - voor het bakken van wortels en een vergiet - voor het drogen van afzonderlijke ingrediënten uit de marinade.
• In de meeste gevallen worden producten kant-en-klaar genomen. Maar als u vleessalade wilt koken - kies kipfilet, het duurt maximaal 20 minuten om het te koken en op dit moment is het mogelijk om de resterende componenten van de salade te bereiden.
• De recepten voor de eenvoudigste en meest originele smakelijke salades werden snel opgepikt, het duurt een kwartier tot een half uur om ze te koken. Toch zullen dergelijke salades het menu van elke feestelijke en dagelijkse tafel adequaat aanvullen.
Heerlijke bladerdeegsalade met champignons en gerookte kip
ingrediënten:
• sappige gerookte kipfilet - 200 gr .;
• 150 gr. champignons (ingelegd);
• een verwerkte kaas;
• een klein pakje gezouten pinda's;
• gekochte crackers met kruiden - een klein pakje;
• 120 gram mayonaise, 65%.
Kookmethode:
1. Snijd de gerookte kipfilet in dunne, kleine stukjes. Verdeel de plakjes vlees gelijkmatig over de bodem van de vlakke plaat.
2. Zeef de marinade uit een pot met gepekelde champignons en leg de champignons op de kip. Snijd de grote.
3. Giet champignons overvloedig met mayonaise, kip en champignons moeten goed worden geweekt.
4. Wrijf bovenop de kaas op een grove rasp, je kunt deze eenvoudig in kleine stukjes verkruimelen en gelijkmatig over de mayonaiselaag verspreiden.
5. Bestrooi de kaaslaag met kleinere gebarsten kruimels. Bestrooi de sla met gehakte pinda's. Geroosterde pinda's kunnen het beste in een vijzel worden verpletterd, bij gebrek daaraan hakt u de noten gewoon met een mes.
De smakelijke Salade van Krabstokken met Ingeblikte Bonen
ingrediënten:
• 450 gr. bonen in blik (rood);
• 250 gr. verse rijpe tomaten;
• halffabrikaten van krabben - rollen of sticks, 250 gr;
• een paprika zoete paprika (rood);
• 100 gr. halfharde kaas;
• een klein teentje knoflook;
• 65% mayonaise - naar smaak.
Kookmethode:
1. Snijd de halffabrikaten in de lengte in gelijke helften en snijd ze vervolgens schuin in kleine plakjes.
2. Snijd de stengel voor paprika. Snijd in de lengte in twee delen, selecteer de zaden en spoel met stromend water. Droog de peper met een handdoek, snijd ze in reepjes en breng ze over in een slakom met gehakte krabsticks.
3. Knijp alle vloeistof uit de pot met bonen en plaats de bonen in een salade.
4. Wrijf ook grof kaas.
5. Voeg fijngesneden tomaten, geperste knoflook toe. Neem een monster, voeg zout toe en breng op smaak met mayonaise. Meng alle ingrediënten voorzichtig en serveer.
De originele heerlijke salade in een zweep van maïs in blik, eieren en pruimen - "Maïskolf"
ingrediënten:
• 150 gr. "Kostroma", harde kaas;
• kippeneieren - 4 stuks;
• zoete maïs in blik - een blik;
• 150 gr. zachte ontpitte pruimen;
• knoflook - 3 middelgrote plakjes;
• 72% mayonaise;
• veren van groene uien.
Kookmethode:
1. Was de eieren, dompel ze in een pan met koud water en kook, voeg een lepel zout toe. Wanneer het water in de pan begint te koken, zet je het vuur lager en laat je het tien minuten sudderen onder intensief koken. Haal de pan van het vuur en laat de eieren afkoelen door ze in een grote hoeveelheid koud water te plaatsen.
2. Schil de schelpen van de gekoelde eieren, spoel opnieuw, spoel de kleine stukjes van de schaal af, droog ze en snijd de eieren in kleine plakjes.
3. Snijd gewassen en gedroogde pruimen in kleine, willekeurige stukjes. Als je geen zachte pruimen kon kopen, week de harde bessen dan 10 minuten. in heet water, spoel en droog ze vervolgens grondig af en doe de pruimen in een vergiet.
4. Combineer eieren in een diepe kom met pruimen, voeg grof geraspte kaas en tweederde van ingeblikte maïs toe (de resterende zal het gerecht bovenop versieren).
5. Knijp hier alle knoflook uit, voeg de mayonaise toe en meng goed.
6. Leg de inhoud van de kom op een smalle haring en vorm een maïskolf met uw handen. Garneer het met maïskorrels en leg ze voorzichtig op het oppervlak.
7. Snijd de groene uienveren aan een kant open en ontvouw ze. Zodat ze niet krullen, smeer de binnenkant ervan met mayonaise en leg ze op de rand van de "oren", de bladeren imiterend.
Heerlijke wortelsalade in Koreaanse stijl met gerookte kip
ingrediënten:
• wortel "in het Koreaans" - een vol glas;
• verse komkommers - 2 stuks, middelgroot;
• gerookte kip (borst) - 250 gr .;
• vijf hardgekookte eieren;
• 120 gr. harde kaas;
• dunne mayonaise voor een laag.
Kookmethode:
1. Rasp de eieren op een bodem van een ondiepe slakom op een middelgrote rasp en verdeel ze in een gelijkmatige, niet te dikke laag.
2. Leg de kip op de eieren in kleine blokjes en vet deze vleeslaag in met mayonaise.
3. Leg de kleine blokjes komkommer op de kip. Als de schil van de komkommers te hard is, snijd deze dan voor het snijden in een dunne laag en probeer deze niet te malen, anders geeft de groente veel vocht.
4. Leg de wortel bovenop de komkommers lichtjes uit de pekel, die ook royaal is ingevet met mayonaise. Voor het gemak, als je mayonaise in een plastic, zacht pakket hebt, breng dan een zeldzaam mayonaise-net aan, dat vervolgens wordt ingesmeerd met een laag van de gewenste dikte.
5. De laatste laag wordt geraspte kaas over de schaal, gebruik een middelgrote rasp
6. Het voorgerecht wordt nog lekkerder als je nog een half uur over hebt en laat het afkoelen voordat je het serveert.
Bladerdeeg heerlijke gerookte pijlinktvissalade met maïs
ingrediënten:
• 200 gr. gerookte inktvis;
• hardgekookte eieren - 4 stuks;
• een blikje zachte maïs in blik;
• 60 gram magere harde kaas;
• 300 gram mayonaise 50%;
• olijven (groen, zonder pit) - 10 stks.
Kookmethode:
1. Dit recept is in lagen ingedeeld, dus bereid eerst alle ingrediënten die moeten worden gehakt met een mes, en degenen die wrijven met een rasp, wrijf direct tijdens de vorming van de salade.
2. Snijd de inktvis in reepjes, giet de marinade uit de maïs en droog goed door de korrels op een zeef of vergiet over te brengen.
3. Rasp de eieren op een vlakke plaat of in een niet te diepe slakom. Het is wenselijk dat het rietje niet ondiep is, dus het is beter om een rasp met grote cellen te gebruiken.
4. Leg de eieren gelijkmatig over de bodem van het servies en leg de inktvis erop.
5. Doe mayonaise op een inktvislaag met een dicht net, strijk glad en verdeel de gedroogde maïs erover.
6. Breng vervolgens opnieuw een dunne laag mayonaise aan en wrijf er kaas over op dezelfde rasp als de eieren.
7. Hak de olijven dun met ringen en versier ze bovenop.
Stevige, smakelijke, opgeklopte salade van gekookte kip met wortelen en erwten in blik
ingrediënten:
• 0,5 kopjes zachte erwten in blik;
• 200 gr. kipfilet;
• twee grote wortelen;
• een grote kop slauien;
• twee eetlepels suiker;
• 72% mayonaise;
• 30 ml tafel, 7% azijn.
Kookmethode:
1. Wring uw handen grondig uit, spoel de kipfilet en kook deze tot ze zacht zijn in licht gezouten water. Dit vereist niet meer dan 20 minuten koken, met een kleine kook op middelhoog vuur. Koel het afgewerkte vlees.
2. Terwijl de kip gaar is, meng je suiker met azijn, giet een glas kokend water in het mengsel en dompel de ui, gehakt in halve ringen, een kwartier in de marinade.
3. Rasp grove wortels en bak deze in plantaardige olie onder een deksel tot ongeveer 7 minuten gaar, koel.
4. Kippenvlees in blokjes is niet groot, willekeurige grootte, voeg gedroogde ui van de marinade, gebakken wortelen en erwten zonder marinade toe.
5. Breng op smaak met mayonaise, voeg zout, een beetje peper toe en roer alle ingrediënten goed door.
Heerlijke plantaardige koolsla met worst
ingrediënten:
• 150 gr. rookworst "Cervelat";
• witte kool;
• twee middelgrote verse komkommers;
• rode paprika - 2 stuks;
• 75 gram 15% zure room;
• wat verse dille;
• een eetlepel "Franse mosterd";
• een klein beetje zwarte peper.
Kookmethode:
1. Snijd een schil heel dun met een speciaal dunschiller of mes. Verdeel elke komkommer in de lengte in vier borden en snijd ze in reepjes.
2. Hak een kwart kool en pulp van paprika dun.
3. Snijd de worst in reepjes, slechts iets groter dan de komkommers.
4. Combineer alle gehakte producten in een slakom, voeg licht gehakte dille toe en kruid de salade met zure room gemengd met mosterd en gemalen peper.
Eenvoudige en smakelijke salade bestaande uit kabeljauwlever, rijpe tomaten en groene erwten
ingrediënten:
• kabeljauwlever, natuurlijk (ingeblikt) - 200 gram;
• een medium rijpe tomaat;
• 3 eetlepels zachte erwten in blik;
• kippeneieren - 2 stks. (Gekookt);
• middelgrote ui;
• peterselie - een tak.
Kookmethode:
1. Haal de natuurlijke levertraan uit de pot en verdeel de vorken in kleine stukjes met de rand van de vork.
2. Snijd in kleine plakjes eieren met tomaat en breng ze over naar de lever.
3. Voeg fijngehakte uien en groene erwten toe.
4. Giet een beetje olie die nog in de pot van de lever zit, meng goed, zout en voeg een mengsel van gemalen aromatische pepers, of alleen zwarte peper toe.
5. Doe het gekookte voorgerecht in een slakom en versier het met peterselie.
Heerlijke salades in een haast - trucs en nuttige tips
• Witte kool na het versnipperen moet licht worden toegevoegd en voorzichtig worden gekneed, dan wordt het gerecht malser.
• Voor een vleesrecept moet mayonaise met een lager vetpercentage worden ingenomen en geleidelijk worden toegevoegd, in kleine delen.
• Van alle ingeblikt voedsel en ingelegde uien is het noodzakelijk om de restanten van de marinade te decanteren zodat overtollige vloeistof niet in de salade komt en niet "zweeft".
• Voor hetzelfde doel, sla salades met verse komkommers voor het opdienen, omdat komkommers veel vocht bevatten, dat na het aankleden met mayonaise intens begint op te vallen.
• Om bladerdeegsalades te verspreiden, neemt u vloeibare mayonaise in verpakkingen, het is handiger voor hen om de lagen te smeren en een dergelijke mayonaise dringt sneller door het gerecht.
