Wat is er beter dan zelfgemaakte koekjes?
Vooral vandaag, wanneer bijna alle bakkerijproducten uit de winkel kleurstoffen en andere ingrediënten bevatten die schadelijk zijn voor het lichaam.
Daarom zal elke huisvrouw die zich bekommert om de gezondheid van haar dierbaren ernaar streven heerlijke en natuurlijke broodjes te bereiden.
Eenvoudige heerlijke Kefir-koekjes - de basisprincipes van koken
Maak op basis van kefir pannenkoeken, taarten, muffins, pannenkoeken en zelfs cakes. Cookies worden ook bereid op kefir. Vanwege frisdrank en kefir zijn koekjes zacht en kruimelig. Bovendien zijn dergelijke cookies minder calorisch.
Om de eenvoudigste heerlijke kefir-koekjes te bereiden, hebt u een minimale set producten nodig: kefir, kristalsuiker, bloem, groente of boter en eieren. Boter kan worden vervangen door margarine en suiker met honing. Voor pracht wordt frisdrank aan het deeg toegevoegd.
Smelt margarine of boter in een waterbad en combineer het met alle vloeibare ingrediënten. Alles klopte goed. Voeg vervolgens geleidelijk bloem toe, kneed het elastische deeg. Bloem voor koekjes kan niet alleen tarwe, maar ook haver worden gebruikt.
Om de lever een rijke smaak te geven, worden er vanilline, kaneel, rozijnen of noten aan toegevoegd. Bovendien kunnen koekjes worden bereid met jam, jam, jam of gecondenseerde melk.
Kant-en-klare koekjes zijn versierd met chocoladesuikerglazuur, poedersuiker of kokosnoot.
Recept 1. Eenvoudige lekkere Kefir-koekjes met maanzaad
De ingrediënten
een pond bloem;
60 g boter;
bakpoeder zak;
tweederde van een glas kefir;
80 g papaver;
suiker - 150 g;
twee eieren;
boter voor het invetten van een bakplaat.
Kookmethode
1. Doe de olie in een steelpan en los deze op in een waterbad. Giet ongeveer een lepel olie voor smering in een aparte kom.
2. Meng bloem met suiker. Giet olie in een diepe kom en voeg eieren en kefir toe. Goed mengen.
3. Combineer het bloem- en suikermengsel met het kefir-mengsel, voeg het bakpoeder toe en kneed het deeg. We sturen het deeg anderhalf uur in de koelkast.
4. Schakel de oven in. Vet een bakplaat in met olie. Bestrooi de tafel met bloem en rol het deeg erop uit. We prikken het deeg met een vork en snijden het in vierkanten.
5. Vet de toekomstige koekjes in met boter en bestrooi het met veel maanzaad. We spreiden de blanco's op een bakplaat en bakken 20 minuten in de oven.
Recept 2. Een eenvoudig lekker koekje op kefir met jam
De ingrediënten
100 ml jam;
100 g boter;
200 ml kefir;
vanilline;
een ei;
zuiveringszout;
480 g bloem;
derde van een glas suiker.
Kookmethode
1. Koel het ei, de kefir en de boter voor. Meng de gezeefde bloem met suiker en voeg boter aan dit mengsel toe. Hak het mes in kleine kruimels.
2. Giet koude kefir en voeg eigeel toe. Kneed elastiek, niet te koud deeg. Verdeel het in tweeën, wikkel het in folie en leg het een uur in de vriezer.
3. Bedek de bakplaat met bakpapier. Rol een deel in een rechthoek en leg het op geolied bakpapier. Verspreid jam op het oppervlak van het deeg. Als het vloeibaar is, kunt u er zetmeel aan toevoegen.
4. Haal het tweede deel van het deeg uit de vriezer en rol het uit. Bedek de jam met het tweede deel van het deeg. Smeer het oppervlak met licht geklopt eiwit. Bak koekjes een half uur op 180 C. Verwijder de bakplaat met koekjes, koel en snijd ze in driehoeken.
Recept 3. Eenvoudige smakelijke koekjes op kefir "Slakken"
De ingrediënten
Het deeg
200 ml kefir;
pakje boter;
zout;
vier glazen bloem;
4 g zuiveringszout.
vulling
80 g kaneel;
50 g boter;
kristalsuiker - een half kopje.
Kookmethode
1. Hak de zachte boter, voeg frisdrank en zout toe. Giet de bloem en maal alles in kleine kruimels. Giet er kefir in en kneed zacht deeg.
2. Strooi bloem op de tafel. Zet de oven aan. Rol het deeg in een rechthoek van een halve centimeter dik.
3. Vet het deeg in, bestrooi met suiker en kaneel. Rol het deeg in een rol en snijd het diagonaal in plakjes van anderhalve centimeter dik.
4. Rolt op een bakplaat. Bak ze gedurende 25 minuten op 200 C. Serveer koekjes met melk, compote of thee.
Recept 4. Eenvoudige lekkere Kefir-koekjes "vingers met vulling"
De ingrediënten
margarine - een pak;
kefir - een glas;
gist - 50 g;
meel.
vulling
gehakte noten;
dikke jam;
Poppy.
Kookmethode
1. We kweken gist in warme kefir. Zeef de bloem met een schuif op de tafel. We maken een verdieping in het midden en wrijven er margarine in. Wrijf alle handpalmen in de kruimel. We maken opnieuw een verdieping en gieten de kefir in met gist. Kneed niet te koud deeg.
2. Maal het werkoppervlak met bloem en rol het deeg erop uit in een vierkante, halve centimeter dik. We snijden het in vierkanten, ongeveer 8x8 cm.
3. Maal walnoten in een blender. Wrijf de papaver met suiker.
4. Spreid een beetje vulling op elk vierkant. Afwisselend vullen van papaver, noten of jam. Draai rollen. Leg de knuppels op een bakplaat.
5. Bak koekjes op 200 ° C gedurende 20 minuten. Serveer koekjes met frisdranken of cacao.
Recept 5. Eenvoudige heerlijke Kefir-koekjes met chocolade
De ingrediënten
100 g chocolade zonder vulstoffen;
250 ml kefir;
30 g cacaopoeder;
50 ml plantaardige olie;
een halve gram bloem;
een glas suiker;
20 g vanillesuiker;
6 g bakpoeder.
Kookmethode
1. Combineer de gezeefde bloem met andere droge ingrediënten. Roer tot een glad mengsel. Giet kefir en plantaardige olie in een droog mengsel. Kneed het deeg niet te steil. Het moet enigszins aan uw handen kleven.
2. Snijd de chocolade in reepjes en snijd in kleine stukjes. Voeg gemalen chocolade toe aan het deeg en kneed opnieuw tot de stukken gelijkmatig over het deeg zijn verdeeld. Wikkel het in folie en stuur het een uur naar de koelkast.
3. Haal na de toegewezen tijd het deeg uit de koelkast en vorm er koekjes van elke vorm uit. Leg de vorm op een bakplaat bedekt met perkament en bak het een half uur op een temperatuur van 180 ° C. Serveer koekjes met melk of cacao.
Recept 6. Eenvoudige smakelijke koekjes op yoghurt "Kada"
De ingrediënten
Het deeg
drie glazen bloem;
200 g margarine;
zuiveringszout;
een glas kefir;
een ei;
een snufje zout.
vulling
een ei;
een glas bloem en suiker;
3 g zout.
Voor smering
het ei.
Kookmethode
1. Zeef de bloem met een schuif op de tafel, maak een verdieping en drie margarine erin. Zout en hak alles met een mes in kleine kruimels.
2. De resulterende kruimels worden verzameld in een dia, we maken een depressie en gieten kefir erin. Hier voegen we het ei en de frisdrank toe. Kneed het deeg. We verdelen het in drie delen. We verpakken elke film en sturen deze naar de koelkast.
3. Smelt de boter in een waterbad en laat het afkoelen tot 40 C. Voeg het ei toe en sla alles met een houten spatel. Giet suiker, bloem en zout. Kneed de vulling met je handen.
4. Rol het gekoelde deeg in een dunne, rechthoekige laag. We verspreiden de vulling gelijkmatig en maken er een rol van. We snijden het met een krullend mes in ruiten.
5. Verwarm de oven voor. We leggen de diamanten op een bakplaat en smeren hun oppervlak in met een losgeklopt ei. We zetten de koekjes een half uur in de oven en bakken op 200 ° C tot ze goudbruin zijn.
Recept 7. Eenvoudige heerlijke havermoutkoekjes op kefir
De ingrediënten
drie glazen havermout;
sesamzaadjes;
600 g bloem;
5 g zuiveringszout;
een pond suiker;
160 ml kefir;
een pak boter;
twee eieren;
80 g honing.
Kookmethode
1. Doe de olie in een steelpan en smelt deze in een waterbad. We koelen en voegen er honing, kefir, eieren en frisdrank aan toe. Meng grondig.
2. Giet havermoutvlokken in een blenderkom en hak tot bloem. Combineer havermout met suiker en bloem. Roer. Combineer het droge mengsel met de vloeistof en kneed het deeg. We vormen er ballen van, ter grootte van een noot, en leggen ze op een bakplaat. Eerst bedekken we het met perkament.
3. We bestrooien royaal koekjes met sesamzaadjes en bakken gedurende 20 minuten op 190 ° C. Serveer koekjes met fruitdrank, cacao of melk.
Recept 8. Een eenvoudig lekker koekje op kefir "Poppy Temptation"
De ingrediënten
70 g papaver;
200 ml kefir;
dooier voor smering;
200 g margarine;
5 g zuiveringszout;
100 g ghee;
vier glazen bloem;
zout;
250 g kristalsuiker.
Kookmethode
1. Zeef bloem in een diepe kop met een glijbaan, voeg geraspte margarine toe en wrijf alles met je handpalmen in kleine kruimels. Voeg soda, kefir, kristalsuiker en zout toe. Roer alles met een lepel. Leg het dan op de tafel en blijf het deeg met je handen kneden.
2. Bestrooi de tafel met bloem en rol het deeg erop tot een rechthoek van een halve centimeter dik. Smeer het oppervlak van het deeg in met ghee en bestrooi gelijkmatig met maanzaad en vervolgens suiker. Rol de formatie in een rol.
3. Snijd de rol in plakjes van twee centimeter dik. Bedek de bakplaat met perkament. Leg de lege plekken op een bakplaat en vet ze in met dooier.
4. Bak koekjes gedurende 25 minuten op 200 ° C tot ze bruin zijn. Neem de bakplaat met de afgewerkte koekjes, koel het af en serveer met melk of cacao.
Recept 9. Eenvoudige smakelijke koekjes op kefir met kwark
De ingrediënten
twee eieren;
verspilde frisdrank;
een halve liter kefir;
een appel;
400 g kwark;
drie glazen bloem;
200 g margarine;
80 g sesam;
300 g suiker;
5 g vanilline.
Kookmethode
1. Doe zachte margarine, suiker en vanilline in de container van de blender. Alles onderbreken tot het soepel is. Voeg nu de eieren toe en blijf kloppen.
2. Doe cottage cheese en sesam in de resulterende massa. Onderbreek met een blender totdat een massa is verkregen zonder korrels van cottage cheese. Voeg gedrenkte frisdrank toe, giet kefir en meng.
3. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg, volgens de consistentie, als een dikke, viskeuze pap.
4. Dompel een lepel in water, neem een beetje deeg en leg het op een bakplaat. Schil de appel, verwijder de kern en snijd deze in dunne plakjes. Steek een plak appel in het midden van elke deegbal.
5. Plaats het bakplaat een kwartier in de oven. Bak het op 200 ° C tot het goudbruin is. Serveer koekjes met compote of natuurlijk sap.
Eenvoudige lekkere Kefir-koekjes - tips en trucs
Als je wilt, kun je gedroogd fruit aan je koekjes toevoegen: pruimen, rozijnen, dadels of gedroogde abrikozen.
Je kunt bakpoeder vervangen door bakpoeder.
Als je koekjes kookt met jamvulling, en het is vloeibaar, voeg er zetmeel aan toe en meng.
Je kunt kefir thuis koken met een speciale zuurdesem, die je bij de apotheek kunt kopen.
Kneed het deeg niet te lang, zodat de koekjes geen "rubber" worden.
