Overzicht
Bereiken voor een brouwsel aan het einde van een lange dag is iets van een oude ceremonie. Veel mensen - van een 1400s monnik tot '80s Bruce Springsteen voor mij en misschien jij - vinden het ontspannend om stress en angst over hop en alcohol te pletten.
We laden op. We hergroeperen. We hebben nog een ronde.
Maar als je een van die "hoppy or bust" microbrewery frequenters bent, zou het imbiben voordelen kunnen hebben die verder gaan dan alleen maar stressverlichting.
Hop, of Humulus lupus, zijn een van de vier belangrijkste ingrediënten in bier. Het zijn de gedroogde bloemen die een bittere, bijna met gras begroeide smaak bieden. Deze smaak kan bloemig of tropisch worden, op basis van hun variëteit en eventuele extra ingrediënten in het bier, zoals mouten.
Medical Daily meldde dat vanwege hun hoge fyto-oestrogeengehalte, hop al sinds de 16e eeuw in de kruidengeneeskunde wordt gebruikt. Fyto-oestrogeen is een oestrogeendieet. Het kan bepaalde vormen van kanker behandelen of voorkomen, de gezondheid van het hart verbeteren en zelfs uw libido revitteren. Sommigen vragen zich zelfs af of hop verantwoordelijk is voor de manboobs van je vriend. Maar ik dwaal af. De echte vraag is, kunnen bieren medicinaal zijn?
Het vinden van wortels terug naar de traditionele Chinese geneeskunde
Dr. Vincent Caruso, een op New Jersey gebaseerde chiropractor, kijkt naar de traditionele Chinese geneeskunde (TCM) voor advies over het gebruik van hop en gerst voor medicinale doeleinden. Volgens het National Center for Complementary and Integrative Health, TCM dateert uit de vroege dagen van het Taoïsme, ongeveer 2500 jaar geleden. Het wordt vaak gebruikt als een aanvullende gezondheidsbenadering.
Zonder een drogisterij in zicht, vertrouwen mensen op hun kruidentuin voor geneeskrachtige planten, die ook aan hun rijstbrouwsels werden toegevoegd. Deze omvatten de ontstekingsremmende en kankerbestrijdende planten zoals alsem en bijvoet.
Caruso neemt een signaal van TCM en vertelt aan Healthline: "Hop is nuttig als sedativa en wordt gebruikt voor de behandeling van slapeloosheid, depressieve symptomen, nerveuze spanning en angst. Gerst kan ook de milt versterken, de galblaas helpen en ontgiften. "
En als het op hoppy bieren aankomt, hebben Amerikaanse brouwerijen uw rug.
Amerikaanse hop, die een soort smaak-punch-in-the-face sterk is, wordt over het algemeen in grotere concentratie aangetroffen in India pale ales (IPA's) of Amerikaanse pale ales.
Brouwerijen categoriseren bieren met International Bitterness Units of IBU. De IBU-schaal ligt tussen nul en, technisch gezien, oneindig. Minder-bittere Amerikaanse lagers rusten tussen 8 en 18 IBU's. Dubbele en driedubbele IPA's zijn beschikbaar in ongeveer 120 IBU's. Traditioneel vertalen hogere IBU's naar meer hop, en in dit geval grotere voordelen.
Om dit in perspectief te plaatsen zeggen ervaren brouwers op homebrewtalk.com dat ze maar liefst 8 ons hop nodig hebben om 5 1/2 gallons IPA of Amerikaans pale ale te maken. Lichtere ales hebben slechts 1 ounce nodig, wat een groot verschil is!
Een bier per dag houdt de heupfracturen weg
In de jaren 80 ontdekten wetenschappers sporen van antibioticum tetracycline in een 1.600 jaar oude Nubische mummie. Het is bekend dat tetracycline aan calcium bindt voordat het in de botten wordt gedeponeerd. Het wordt vaak gebruikt bij osteoporotische behandelingen.
Biologische antropoloog George Armelagos vertelde Seeker, die verslag deed van het oorspronkelijke verhaal: "Ze wisten misschien niet wat tetracycline was, maar ze wisten zeker dat iets hen beter deed voelen." In feite theoretiseerde hij dat deze oude bevolking met antibiotica geregen bier dronk vanaf de leeftijd van 2.
Verder onderzoek van het International Journal of Endocrinology zegt dat modern gebrouwen bier potentieel gunstig is voor de botgroei, onder verwijzing naar de dieetversie van silicium als geneesmiddel voor postmenopauzale osteoporose. Een grote studie uit 2000 analyseerde in totaal 7.558 vrouwen en vond dat matige drinkers (één tot drie glazen wijn per dag) een hogere botdichtheid hadden. Een andere analyse in het American Journal of Medicine vond:
- 0,5 tot 1 drank per dag in verband met een lager risico op heupfracturen
- 1 tot 2 drankjes per dag maakten geen verschil dan degenen die niet dronken
- meer dan 2 drankjes per dag verhoogd risico op heupfracturen
We kunnen de andere gezondheidsvoordelen van bier niet negeren
Bier is niet alleen lege calorieën. Er is een vrij unieke samenstelling van voedingswaarden, zoals:
- antioxidanten
- fosfor
- calcium
- kalium
- zink
- mangaan
- calcium
- fluoride
- silicium
Dit alles zou je bierkeuze meer voedingswaarde kunnen geven dan je gemiddelde rum en cola.
Het kan je helpen beter te slapen
Zoals je misschien wel weet, is het nogal normaal om je een beetje lullig te voelen na een paar hoppige bieren. Een onderzoek uit 2012 in het tijdschrift PLOS One onderzocht de effecten van niet-alcoholisch bier met hop. Onderzoekers ontdekten dat vrouwen die niet-alcoholisch bier dronken met een hapje bij het eten, hun angst en betere slaapkwaliteit hadden verminderd.
Het kan je spijsverteringsproblemen helpen
Kiezen voor bier in het midden van de spijsvertering, of gewoon een overdreven grote maaltijd, kan een goede manier zijn om verlichting te krijgen.
Dr. Caruso vertelt Healthline: "De hop in bier en ale kan spijsverteringsstoornissen verlichten," vanwege het hoge gehalte aan vezels en ethanol. Dit stimuleert pancreasenzymen, gastrine en maagzuur, die voedsel door en uit uw systeem roeren.
Het kan je huid helpen
Cindy Jones, PhD, een cosmetische biochemicus bij Colorado Aromatics, heeft een outside-in benadering van medicinale brouwsels: voor hen om ons grootste orgaan van allemaal, de huid, te helpen. "Bier, maar ook hop, kan een prima ingrediënt zijn voor huidverzorging. Hop heeft anti-angst eigenschappen, evenals ontstekingsremmende eigenschappen, daarom gebruiken we hopextracten in huidverzorging, "zegt ze.
Wat als bier het anti-aging geheime wapen is waar we al die tijd naar op zoek waren? "Mout dat wordt gevonden in bier exfolieert, stabiliseert collageen en elastine, verbetert de microcirculatie en voorkomt vroegtijdige huidveroudering. De gist die in bier zit, is rijk aan B-vitaminen, die de huid helpen hydrateren, "zegt Jones.
Maar dit voordeel heeft alles te maken met de actuele toepassing. Jones gaat graag naar lokale microbrouwerijen om bierliefhebbers te leren over de voordelen van bier voor de huid, waaronder hoe je een doe-het-bier-gezichtsbehandeling kunt doen. Dit zijn haar instructies:
Aan het eind van de dag is bier meer een supplement, minder een behandeling
Alcohol is natuurlijk een lastig beest, dat overvloeds geneeskrachtige eigenschappen overstemt met overmatig eten. Het is een fijne lijn tussen gematigdheid en te veel drinken, dus het is het beste om je aan de richtlijnen te houden:
- één drankje per dag voor vrouwen en voor mannen ouder dan 65 jaar
- twee drankjes per dag voor mannen van 65 jaar of jonger
Voor bier is één drankje 12 vloeibare ounces.
"Te veel van elke geest onderdompelen, zelfs als het ingrediënten bevat die de functie van onze orgaansystemen kunnen versterken, kan een aanzienlijke belasting voor de lever zijn. Het kan resulteren in een vermindering van onze algehele gezondheid en welzijn, "herinnert Dr. Caruso ons.
Dus behandel bier zoals medicatie. Volg de instructies van uw arts en houd u aan de aanbevolen dosering.
Allison Krupp is een Amerikaanse schrijver, redacteur en schrijver van ghostwriting. Tussen wilde, multicontinentale avonturen, woont ze in Berlijn, Duitsland. Bekijk haar website hier.
