Visgerechten moeten aanwezig zijn in het dieet van elke persoon.
Ze zijn gezond en licht, wat belangrijk is voor baby- en dieetvoeding.
Zo'n gerecht kan tijdens het vasten worden bereid.
Vis en groenten in een slowcooker - basisprincipes van koken
De eenvoudigste manier om vis met groenten in een slowcooker te koken, is gestoomd. Het is voldoende om de vis en de groenten op het rooster van een dubbele boiler te plaatsen. De kooktijd is afhankelijk van de dikte van de stukken vis en groenten. Het is raadzaam om de vis niet voor het koken te zouten, maar om reeds gekookte sojasaus te gieten of te bestrooien met zeezout.
Je kunt vis met groenten bakken of stoven in een slowcooker. Als je bouillon, tomatenpuree of zure room toevoegt aan de container met vis en groenten, krijg je vis in saus.
Dit gerecht kan worden bereid in de vorm van een ovenschotel, waarbij vis en groenten in lagen worden gelegd.
Om vis met groenten te bereiden, kunt u de filet gebruiken of de vis met steaks snijden. Het hangt allemaal af van hoe je de vis gaat koken.
Groenten kunnen absoluut worden gebruikt. Het kunnen verse seizoensgroenten zijn of bevroren groentemixen.
Recept 1. Vis en groenten in een slowcooker onder een kaaskorst
De ingrediënten
0,5 kg rode vis;
vier takken;
tomaat;
zout;
drie aardappelen;
zwarte peper;
ui;
40 ml olijfolie;
100 g "Russische" kaas;
40 ml sojasaus;
25 ml citroensap;
100 g mayonaise.
Kookmethode
1. Combineer sojasaus met citroensap, olijfolie en zwarte peper. Roer.
2. We maken de vis schoon en ontleden deze op de filet en kiezen zorgvuldig kleine botten. Snijd de filet in plakjes, doe in een kom, giet de marinade en meng. Laat de vis een kwartier marineren.
3. Schil aardappelen en uien. Goede wasbeurt. Spoel de tomaat en veeg met een handdoek. Alle groenten worden in dunne cirkels gesneden.
4. Giet een beetje olie in de container. Verdeel gelijkmatig de helft van de aardappels. Daar bovenop leggen we de helft van de uienringen. Zout en peper. We leggen de plakjes vis uit, schenken het in marinade en bedekken met tomatenmokken. We leggen de resterende aardappelen en uien in lagen.
5. Nogmaals, zout en giet met mayonaise. We wrijven kaas. Hak de peterselie fijn. Bestrooi de vis met groenten, kruiden en geraspte kaas. We plaatsen de container in het apparaat en starten de "bakmodus". Kook, sluit het deksel, veertig minuten.
Recept 2. Vis op een groentekussen in een slowcooker
De ingrediënten
een halve kilo lodde;
keukenzout;
wortel;
plantaardige olie;
twee peulen paprika;
gemalen peper;
twee tomaten;
5 g citroen-peper kruiden;
ui;
hete peper pod;
ui;
twee aardappelknollen.
Kookmethode
1. Duw de lodde uit en spoel deze meerdere keren onder stromend water. Doe in een kom en bestrooi met citroen-peper kruiden. Roer en laat gedurende 15 minuten. Als je zo'n smaakmaker niet hebt, gebruik dan een mengsel van citroensap met zwarte peper en zout.
2. Schil de wortels, was ze en snijd ze in dunne cirkels.
3. Was de paprika, snijd deze in de lengte doormidden, verwijder de stengel en verwijder de zaadjes. Hak het in dunne halve ringen. Laat een beetje voor decoratie.
4. Spoel en snijd de tomaten in twee. Snijd elke helft in dunne plakjes.
5. Pel de ui en snijd deze in dunne veren. Schil geen aardappels. Was het grondig met een borstel en snijd het in dunne plakjes. Was de hete pepers, verwijder de staart en zaden. Verkruimel het fijn.
6. Doe alle groenten in een diepe kom, peper, zout en meng.
7. Giet een beetje olie in de kom en leg de groenten neer. Zelfs uit.
8. Top mooi gespreide lodde. Sluit het deksel en de klep van het apparaat. Schakel het Fish-programma in en kook tien minuten. Open vervolgens de klep en laat stoom af. Open het deksel, zet de vis en groenten in een slowcooker op een bord en garneer met paprika.
Recept 3. Vis en groenten in een slowcooker met pittige saus
De ingrediënten
800 g visfilet;
verse groenten;
een halve citroen;
25 g kappertjes;
80 g bloem;
50 g groene olijven;
zout;
150 ml plantaardige olie;
zwarte peper;
een pond verse tomaten;
op de peul van zoete en brandende peper.
Kookmethode
1. Neem niet-benige vissen. Was het, droog het, darm het, verwijder de huid en scheid de filet van de botten. Selecteer zorgvuldig alle kleine botten. Spoel en droog de filet. Snijd in plakjes en breng op smaak met peper en zout.
2. Verwarm de oliepan op het fornuis. Brood elke plak in bloem en bak aan beide kanten goudbruin. Leg de gebakken vis op een bord en bestrooi deze met citroen.
3. Was de tomaten, veeg met een handdoek en hak in een blender. Gehakte gepelde uien fijn. Zoete en hete peper in reepjes gesneden, verwijder vóór deze paardenstaarten en zaden.
4. Giet de olie in de kom, giet de ui en bak deze vijf minuten onder roeren in de "frituurmodus". Voeg er vervolgens peper aan toe en bak nog even lang.
5. Giet de groenten met tomaat, doe de kappertjes en olijven, zout en peper. Smaak, indien zuur, voeg suiker toe. Stoof de saus tien minuten in een stoofpotmodus.
6. Doe plakjes gebakken vis in groentesaus. Kook nog eens 20 minuten zonder de modus te wijzigen.
Recept 4. Gestoomde vis met groenten in een slowcooker
De ingrediënten
half kilogram karkas van een makreel;
dille greens - verschillende takken;
aardappelen - 500 g;
gemalen zwarte peper - een snuifje;
ui hoofd;
zout;
wortel;
laurier;
grote peterseliewortel;
twee erwten piment;
een halve citroen;
vetzure room - 100 g;
plantaardige olie - 30 ml.
Kookmethode
1. Snijd de kop van een makreel af, verwijder de vinnen en staart. We ontdaan en gewassen goed onder de kraan, het verwijderen van de zwarte film van de binnenkant van de buik. We snijden de vis in stukken van twee centimeter dik. We verspreiden ze in een diep bord, gieten met vers geperst citroensap.
2. We maken de aardappelen, de peterseliewortel en de wortels schoon, wassen ze goed met een borstel. Snijd de aardappelen in repen. Snijd wortelen en peterseliewortel in dunne cirkels. Spoel de gepelde ui en snipper deze in halve ringen.
3. Doe de wortels en groenten in een diepe kom, peper, zout en meng.
4. Smeer de bodem en wanden van de multi-pan met olie. We verspreiden er groenten in en egaliseren het. Van bovenaf zetten we de rooster-dubbele ketel met stukjes makreel, een beetje zout. Giet een paar eetlepels gezuiverd water bij de groenten. Tussen stukjes vis zet peperbollen en laurier.
5. Sluit het deksel en de klep van het apparaat. We activeren de "vis" -modus voor een kwartier.
6. Spoel de dille en hak deze fijn. We laten stoom vrij en openen het deksel van het apparaat. We verspreiden groenten op borden, leggen er vis op, gieten zure room en bestrooien met dille.
Recept 5. Gebakken vis met groenten in een slowcooker
De ingrediënten
700 g witte vis;
zout;
paprika-peul;
zwarte peper;
halve grapefruit;
100 g kaas;
zes kerstomaten;
80 ml olijfolie;
selderij.
Kookmethode
1. Was paprika, veeg, schil de steel en zaden en snijd in reepjes. Selderij fijngehakt. Spoel en droog de kerstomaatjes.
2. Giet olijfolie in een kopje, pers hierin het sap van de helft grapefruit en meng. Breng op smaak met peper en zout. Mix opnieuw.
3. We wassen de vis onder een kraan, strippen, verwijderen de huid en ontdoen van de filet van botten. Snijd de makreel in grote stukken.
4. Giet de resulterende filet met marinade, meng en augurk de vis gedurende tien minuten.
5. Smeer de kom met olie. We spreiden de filet onderaan, bestrooien met marinade. We verspreiden kersentomaten en gehakte paprika erover. Voeg gehakte selderij toe en bestrooi met kaaschips.
6. We activeren de functie "bakken" en koken de vis een half uur. We serveren vis met een bijgerecht van rijst of aardappelen.
Recept 6. Vis en groenten in een slowcooker met bonen en spek
De ingrediënten
een pond visfilet;
een snufje saffraan;
vier reepjes spek;
zout;
400 g bonen in blik;
zwarte peper;
vijf kleine tomaten;
een bos koriander;
600 ml visbouillon;
ui hoofd;
twee peulen rode paprika;
vier teentjes knoflook;
75 ml olijfolie;
15 g gedroogde paprika.
Kookmethode
1. Giet de saffraan in een kom, giet deze met twee eetlepels kokend water, meng en laat een tijdje rusten.
2. Was de paprika's, veeg en snijd ze in de lengte doormidden. Verwijder de kern en paardenstaarten. Bedek de bakplaat met perkament, vet deze in met boter en leg de helften van de paprika neer. Plaats de pan in de oven en bak ongeveer 20 minuten tot een donkerbruine film bovenop verschijnt.
3. Haal de peper uit de oven, leg deze op een bord en dek af met folie. Laat tien minuten staan, verwijder de schil en snijd in grote stukken.
4. Giet olijfolie in de container. Selecteer het frituurprogramma in het paneel. Snijd het spek in reepjes, doe het in een kom en bak dit gedurende een minuut onder voortdurend roeren.
5. Voeg fijngehakte uien aan het spek toe en bak nog vijf minuten, af en toe roeren. Breng op smaak met gedroogde paprika, zout, geweekte saffraan met water, zwarte peper.
6. Doe de bonen in een container, vul met visbouillon en zet de "stoven" functie aan. Breng de saus aan de kook en kook gedurende tien minuten. Doe de stukjes visfilet, gebakken paprika en gesneden tomaten in de bonen. Sluit het deksel en kook de vis een kwartier zonder de modus te veranderen. Bestrooi aan het einde met fijngehakte groene koriander.
Vis en groenten in een slowcooker - tips en trucs
Neem verse of gekoelde vis om te koken.
Zodat de smaak van het gerecht helder en verzadigd was, wordt de vis met marinade gegoten of gekruid met kruiden en enige tijd bewaard.
Zodat de visfilet niet droog wordt, wordt hij gepaneerd en gebakken om het sap erin te sluiten.
Serveer de vis als een zelfstandig gerecht, of met een bijgerecht van aardappelen en rijst.
