Erwtenpap is een oud gerecht dat aanwezig was op de tafel van de rijke, Russische helden, en de armen en horigen bevredigden hun honger. Het hing allemaal af van het supplement dat aan de erwten was toegevoegd. Pap kon eenvoudig zijn, het werd gekookt in gewoon water met zout, er werden groenten toegevoegd. Edele gerechten werden bereid met vlees, gerookt vlees, verschillende lekkernijen. Welke kok in een slowcooker?
Erwtenpap in een slowcooker - algemene kookprincipes
Voor pap is het beter om gepelde, geplette erwten te gebruiken. Deze vorm van product vermindert de kooktijd. Voorweken versnelt ook het proces geweldig. Erwten worden alleen met koud water gegoten, bewaard tot zwelling en zachtheid, vervolgens wordt de vloeistof verwijderd, de erwten worden overgebracht naar de slowcooker en gegoten met schoon water. Een glas gedroogde erwten is 4 kopjes water. Als de bonen gezwollen zijn, zijn 2-2,5 glazen voldoende.
In een slowcooker kan pap op verschillende programma's worden gekookt, maar de modus "Stoven" is ideaal. Een schotel erwten wordt langzaam gekookt, het blijkt smakelijk en rijk. Kooktijd van een uur tot twee. Maar in veel opzichten hangt de tijd af van de erwt zelf. Er zijn variëteiten die zeer snel koken. Maar er zijn erwten, die na twee uur koken glas blijven.
Eenvoudige erwtenpap in een slowcooker
Het recept voor gewone erwtenpap in een slowcooker met boter. Tijdens het vasten kun je plantaardige olie gebruiken of helemaal geen vet toevoegen.
De ingrediënten
• een glas erwten;
• 2,5 glazen water;
• zout;
• 40 gram olie.
voorbereiding
1. Spoel de erwten, leg ze in de crock-pot.
2. Voeg water toe, sluit.
3. Schakel het "Stoofpot" -programma in, kook pap gedurende twee uur.
4. Open 15 minuten voor het einde van het regime de slowcooker, voeg zout, olie toe en roer. Als er een wens is, dan pap met peper, breng op smaak met paprika, knoflook, enz. Erwten zijn goed gecombineerde kruiden voor rijst en aardappelen.
5. Sluit en wacht op het einde van het programma. Aan het einde moet de pap opnieuw worden geroerd.
Erwtenpap in een slowcooker met uien en wortelen
Een variant van een zeer smakelijke en geurige erwtenpap, die als bijgerecht kan worden gebruikt. Het is geweldig voor vlees, vis of elke vogel.
De ingrediënten
• 200 gram erwten;
• 400 ml water;
• 40 gram boter (kan worden gesmolten);
• 2 wortelen;
• kruiden;
• uienkop.
voorbereiding
1. We leggen gewassen en gesorteerde erwten in een slowcooker.
2. Vul met water, sluit en stop met blussen. Bak 1,5 uur.
3. Shred stro wortelen, je kunt raspen.
4. Uien in stukjes gesneden.
5. Doe de olie in een pan, het zal vooral lekker zijn als het gesmolten is.
6. Voeg groenten toe en bak goed tot ze goudbruin zijn.
7. Voeg de gebakken groenten toe nadat de erwten 1,5 uur zijn gekookt.
8. We gooien zout, peper en kruiden naar smaak met andere kruiden.
9. Roer, sluit en laat nog 15 minuten sudderen zodat de pap verzadigd is met de aroma's van groenten.
Erwtenpap in een langzaam kooktoestel met kip
Een variant van heerlijke erwtenpap in een slowcooker, die wordt gekookt met kip. Om het even welke stukken zullen doen. Voor dit gerecht moeten erwten een nacht in water worden geweekt, anders duurt het heel lang om te koken en wordt de kip aan het einde van de bereiding smakeloos.
De ingrediënten
• 0,5 kg kip;
• 1 wortel;
• 150 gram erwten;
• 4 eetlepels olie;
• 1 uikop;
• kruiden.
voorbereiding
1. Week de erwten 4-5 uur. Je kunt het de dag ervoor met water vullen.
2. Spoel de kip, in stukjes gesneden, die zal blijken.
3. We leggen de kip in de frituurmodus in een slowcooker, voegen onmiddellijk de olie toe en bak een beetje.
4. Schil de wortels, snijd ze in reepjes. Voeg toe aan de kip.
5. Gooi de ui in blokjes. Bak ook met de vogel.
6. Tap het water uit erwten, indien nodig kan het worden gespoeld. We schakelen naar de slowcooker, verdelen gelijkmatig.
7. Voeg heet water toe zodat het voedsel twee centimeter bedekt.
8. Sluit, kook op het programma "Pap", maar je kunt ook bakken.
9. Na een half uur, open, zout, peper of gooi naar smaak, kunt u een bouillonblokje toevoegen, fijngemaakt of verdund met water.
10. Roer en breng de pap volledig gereed.
Erwtenpap in een slowcooker met stoofpot
Om vlees-erwtenpap in een slowcooker te koken volgens dit recept, kun je elke stoofpot nemen en alles komt goed! Olie voor het frituren van groenten gaat niet, omdat er meestal een goede laag vet in de stoofpot aanwezig is. Als het niet genoeg is (of u wilt het gerecht dikker maken), voegen we extra olie toe.
De ingrediënten
• 250 gram erwten;
• 500 ml water;
• 1 blik van elke stoofpot;
• uien en wortelen, willekeurig bedrag;
• kruiden.
voorbereiding
1. Geweekte erwten worden geweekt in koud water tot ze zwellen. Als het niet doorweekt is, moet u een beetje meer water nemen dan aangegeven in het recept.
2. Gooi in een langzaam kooktoestel, giet water, sluit en kook op stoofpot tot de erwten zacht zijn.
3. Open de stoofpot, verwijder de laag vet bovenop en doe in een koekepan, zet het fornuis aan.
4. Hak de groenten fijn, bak ze in vet van stoofpot tot een rozige kleur.
5. Doe het vlees uit de pot in een kom, kneed met een vork en stuur het ook naar de pan, bak een beetje, verdamp het overtollige water.
6. We verplaatsen de stoofpot met groenten naar zachte erwten, roeren, breng de pap op smaak met kruiden.
7. Sluit en kook nog een kwartier, het programma verandert niet.
Erwtenpap in een langzaam kooktoestel met champignons
Een variant van paddenstoelerwtenpap in een slowcooker. Het gerecht is geschikt voor het vasten van mensen en vegetariërs. Champignons kunnen ingevroren worden meegenomen, maar in dit geval laten we de champignons volledig ontdooien en persen we het overtollige water eruit.
De ingrediënten
• een glas erwten;
• 2 uien;
• 200 gram champignons;
• olie;
• peper, zout.
voorbereiding
1. Week erwten. We staan in water tot een goede zwelling en laten dan de resterende vloeistof weglopen. We verplaatsen de erwten in een slowcooker.
2. Vul het water, ongeveer twee keer meer dan de gezwollen erwten. Je kunt een champignonbouillon gebruiken, maar geen verdunde bouillonblokje. De kubus bevat zout, wat de bereiding van erwten zal vertragen.
3. Kook pap in een stoofprogramma gedurende 1,5 uur.
4. Verhit de olie in een koekenpan.
5. Spoel de champignons, snijd ze in stukjes, verspreid ze in een pan. Dek af en kook een kwartier onder het deksel.
6. Verwijder het deksel, verdamp het water uit de champignons op hoog vuur.
7. Snijd de uien, breng over op champignons en bak ze samen.
8. Voeg de gebakken champignons toe aan de erwtenpap, breng op smaak met zout, voeg andere kruiden toe en meng goed.
9. Schakel na 15 minuten de multicooker uit en laat de pap brouwen.
Gerookte Erwtenpap in een langzaam kooktoestel
Het recept voor geweldige erwtenpap, waaraan gerookte ribben zijn toegevoegd. Maar u kunt andere producten gebruiken. Bijvoorbeeld borstbeen of ham.
De ingrediënten
• 2 glazen erwten;
• 500 gram gerookt vlees;
• 4 uien;
• 1-2 wortelen.
voorbereiding
1. Het is raadzaam om erwten te pletten. We spoelen, gieten 7-8 glazen water en laten 2 uur koken.
2. Snijd groenten, wortelen kunnen worden geraspt.
3. De ribben worden namelijk ook in stukjes gesneden.
4. Verspreid de ribben op een koekenpan, licht geolied en bak. Overtollig vet moet worden geconsumeerd.
5. Breng het gerookte vlees over in een andere kom, giet de gehakte groenten op deze koekenpan met vet. Als er weinig vet is, kunt u een beetje olie toevoegen.
6. Bak de groenten gaar.
7. Doe zout in bijna gekookte pap, voeg groenten en ribben toe. Roer.
8. Zet de stoofpot uit, houd de pap een half uur op temperatuur.
Erwtenpap in een langzaam kooktoestel met kaas
Een variant van geweldige pap met een romige smaak. Het enige dat je nodig hebt is er een beetje kaas aan toe te voegen. Zelfs een gewone verwerkte kaas "Friendship" is voldoende. Maar je kunt de smaak nobeler maken door harde kaas toe te voegen.
De ingrediënten
• 1 kop erwten;
• 4,5 glazen water;
• 100 gram kaas;
• 2-4 takken van dille;
• 1 wortel;
• 30 ml olie.
voorbereiding
1. Giet de erwten met water. Als het voorgeweekt en goed gezwollen is, verminder dan de hoeveelheid vloeistof tot 2,5 glazen. We kijken naar het product, indien nodig kunt u altijd kokend water toevoegen.
2. Schakel in en laat 70-80 minuten sudderen. Erwten moeten zacht worden.
3. Bak de wortels in olie. Breng over op erwten, zout en roer. Ongeveer tien minuten samen koken.
4. Kaas geraspt fijn of grof, geen verschil.
5. Dille fijn hakken, roer met kaas. Je kunt er een teentje knoflook, zoete paprika of hete peper aan toevoegen, het zal smakelijker zijn.
6. Breng de kaas over op pap en roer snel.
7. Schakel de multicooker onmiddellijk uit, laat de schaal onder het deksel staan en geniet van kaas.
8. Dergelijke pap moet worden geserveerd met kleine crackers van een witte rol, bij voorkeur zelfgemaakt.
Erwtenpap in een slowcooker - handige tips en trucs
• Als het water hard is, zullen erwten er heel lang in gekookt worden. Voor pap is het raadzaam om gefilterd water te gebruiken en het product erin te weken voor het koken.
• U kunt erwtenpap niet alleen in water koken. Als u vlees, champignons of plantaardige afkooksels als vloeistof gebruikt, zal het gerecht veel smakelijker werken. De hoeveelheid vloeistof verandert niet.
• Als pap meerdere keren wordt gekookt, moet u onthouden dat de erwtenmassa erg dik is. Daarom moet de consistentie vloeibaarder zijn.
• Wil je pap helderder en interessanter maken? Aan het einde van het koken, voeg ongeveer 15 minuten een handvol groene erwten toe, je kunt bevroren en een beetje gekookte wortelen, in vierkanten snijden.
• Als u de erwten lang in water houdt, zal deze opbranden. De vloeistof wordt troebel, slijmerig. Wanneer u het product de hele nacht laat weken, moet u meer water gieten en de kom in de koelkast plaatsen.
